- 妈米
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过节了 家家都少不了肉啊 我就来一个回锅肉吧 这是我的最爱
4 m* a9 A0 O( a# h+ ~6 D
: l$ k" J+ h; _7 r, L6 R j制作原料
4 U* s0 W: Y* x* Y- `3 c/ o, A. A; I: l( N; t
带皮猪五花肉肉、尖椒、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精。
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[烹饪方法] 1 U$ d3 v% A# W3 X) r& G
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1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成片。尖椒切成切成马耳朵形。
* ~/ k9 a: a8 o' W& C
* D/ H$ H) `# e% Y# s3 h. ^5 ?& @" G 2.锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时，放入剁细的郫县豆瓣炒香上色，加入甜酱炒散、炒香，放入酱油、3 Z; Z* u8 K6 i) g, z, S% o
6 f/ N, [% h0 i! s% L尖椒、味精翻炒十分钟，装盘即成。
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/ i7 J4 c f( ?7 V. J( H特色：香味浓厚，色鲜微辣。' I6 A+ O. ~7 b
9 U) F0 K) }% @9 W+ L' c备注（不能吃辣的，尖椒可以换成蒜苗或者洋葱，能吃肉的可以多放肉。） R+ h2 d/ d( f. `; S f
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发表于 2010-2-6 11:16
