- 妈米
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过节了 家家都少不了肉啊 我就来一个回锅肉吧 这是我的最爱
) K' E0 b1 `* x. i, S$ L# z
* j. T% v" p" l3 H& e9 R制作原料9 {1 G6 [6 _6 T
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带皮猪五花肉肉、尖椒、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精。
0 `# n$ Y7 A% Q; H+ F2 _% T. x& |# o9 \ T( b( X" g3 X
[烹饪方法] ) p* B5 t4 F; g! A6 A. t: `
* c4 L$ |9 U+ v. M
0 J: y% _4 g! T: `* K [ 1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成片。尖椒切成切成马耳朵形。7 j! C }. l+ d" i0 t$ w8 b* k
2 P+ E5 _* Y* k1 P5 u 2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、0 p' j% R( ` }5 v# }
2 G# k- e2 p! O2 p9 O& h! H# O; x尖椒、味精翻炒十分钟,装盘即成。9 F) d2 E3 b6 ?; B. J* _, A
( q) b" _2 y( X5 n9 a, o特色:香味浓厚,色鲜微辣。
, D1 s, n9 H0 F4 z1 V( d) c
3 a1 n1 o( }0 @, D2 L1 N! z2 _备注(不能吃辣的,尖椒可以换成蒜苗或者洋葱,能吃肉的可以多放肉。)) W; Q( U3 }, P) h
0 }% G: o9 q6 i8 H2 C. {
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