- 妈米
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过节了 家家都少不了肉啊 我就来一个回锅肉吧 这是我的最爱
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制作原料
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& c- |: I: V. v1 {' v3 {$ `8 v带皮猪五花肉肉、尖椒、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精。 4 E7 {( l5 }* Y
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[烹饪方法] ' t. \- U* o1 A- ^$ N! `
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8 ]! F; J) d/ P; R5 } W 1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成片。尖椒切成切成马耳朵形。& F; m$ J; o9 l+ `1 z4 ^ Y, t
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2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、
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尖椒、味精翻炒十分钟,装盘即成。
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特色:香味浓厚,色鲜微辣。( U- i% C9 A& @, |1 h
8 F' w$ k- o: e+ ]5 U! q4 y/ _备注(不能吃辣的,尖椒可以换成蒜苗或者洋葱,能吃肉的可以多放肉。)! J; Q/ A7 S& B- ^. _, i
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