‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 33 | 浏览: 6975 |倒序浏览 | 字体: tT
MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
楼主
发表于 2012-10-16 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 晗晗-妈妈 于 2012-10-16 21:31 编辑 3 L9 M+ g) ^0 n+ _* Z) w9 X4 U

6 T- ]8 C# H6 K1 i- F前几天在妈网看到一位妈妈做的紫薯馒头顿时豁然开朗,原来馒头也可以这样做啊。妈妈也说要尝试下不同口味的馒头,于是我们准备小试牛刀下。早上去早市买了南瓜和红薯,先做次南瓜馒头看看效果吧。
  H' `" [3 k; M+ D) W9 E南瓜蒸好后没照到照片,有点可惜,只有做好的面胚和蒸好后的照片。
6 R; V1 A* N: U2 Z: q这是做好的面胚。只留了这一张比较清楚地照片,呵呵。
' _4 j7 l9 T: i, \+ {+ d1 S
! m7 j' D7 B3 ]6 b# _" w/ L) b这是蒸好后的馒头,颜色和实物很接近了。  \" r# j4 H# z9 w" a" S0 u+ I

2 U9 B; Z( c( X2 W7 H南瓜馒头很劲道,味甜,有没有南瓜的那种味。本次体验非常成功,连姑娘都吃了小半个呢,哈哈。下次做回紫薯的尝尝。( a/ c' K5 ^. u$ c8 G
第一次发帖没成功,没办法这是第二次发了,希望能成功。" ^+ B$ g5 k1 d9 ^

8 \: `/ s% Y  \* u; h) v1 f' Z' r$ @$ B2 ~3 Z* F0 ?) P

MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
本帖最后由 晗晗-妈妈 于 2012-10-17 19:56 编辑
: T+ C3 K) e$ \' b
! k4 `& ^- n4 N第一次发帖成功,哈哈!0 E; K' p  v$ U+ F
上个简单的制作步骤吧,由于蒸南瓜和和面时没留照片,只能大概的说一下。
* a# [  k+ [! E0 t# W3 x我在早市上买的是那种老南瓜,最好那种表面有白色的类似浮粉的,说明南瓜很老了,而且水分也少。水分越少的越甜。
# |0 ?1 `# g: [# h2 h1、选好的南瓜,打皮,切片。上蒸锅蒸一下,拿筷子捅一下软烂了就行了。, P4 f0 |. i) G  Z/ a1 q
2、蒸好的南瓜放凉后,先加入一些面粉搅拌。基本上不用加水,逐渐加面粉搅拌至和蒸馒头的面团差不多就行了。
& ]- T9 h! d. e3、活好的面团需要醒发一下。我们这次用的南瓜大约有一斤,500g。用的酵母一汤匙。白面的量要根据南瓜,所以不要一下放很多面,边方面边搅拌,防止面过多。5 l) }% Y- u$ x+ J2 _. s: s
4、醒发标准是看到面团呈蜂窝状,基本上就行了。
$ K& Q- t% G: u" {6 ]1 b5、醒好的面越揉蒸出来的馒头越劲道。我们是揉成长条后用刀切的,也可以一个一个的揉成图片里面胚的样子。  X* B  Z# A8 |5 D8 F
6、揉好面胚后放置十几分钟就可以上锅蒸了。凉水上锅,开锅后大约30分钟就好了。
  C8 K8 _2 M2 }4 T0 k7 N5 s7、香喷喷的南瓜馒头就做成了,开吃吧,哈哈!
" n3 i  o, v, G& k4 q& q红薯馒头准备下次尝试,蒸好后再来跟大家分享哈!5 a7 L9 C0 D8 ^, {, O. V9 r0 }
  _; ^0 `& \# `

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
南瓜馒头  黄橙橙的很有秋天丰收的感觉呢   和万圣节的南瓜主题也很搭哦

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2013-02-16 
帖子
188 
真好看啊,看着都香

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

我就喜欢这金灿灿的色调,漂亮呀!嘻嘻,说下哦,偶还没有结婚呢,还没当妈妈呢。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-01-16 
帖子
838 
请教楼主,蒸馒头发面的时候,面粉和酵母是怎么样的比例呢?面是不是要和的软一些才好?宝宝喜欢吃馒头,打算自己动手给她蒸~

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-11-19 
帖子
1889 
回复 晗晗-妈妈 的帖子
) c  K, l; E1 Y$ `$ @$ N" R9 A! a1 {' q+ A+ {
楼主真厉害,我回家也试试。
呀呀f

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2007-12-20 
帖子
648 
回复 晗晗-妈妈 的帖子
( p% ?. p/ `; u. q) Y6 L% I; R0 x) B2 Q# T: U! |
看着不错呀,我儿子特爱喝南瓜粥,你这个南瓜馒头是怎么做的呀?

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-8-4 
帖子
867 
烟花hxq 发表于 2012-10-17 11:09
6 U* V: T9 r: w3 m4 Q4 w请教楼主,蒸馒头发面的时候,面粉和酵母是怎么样的比例呢?面是不是要和的软一些才好?宝宝喜欢吃馒头,打 ...
) q# Z+ G- @4 ~; r  m4 M! C# c2 n. }
同问啊,多少面粉多少酵母呢?

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1070 
哈哈,我给闺女做过紫薯还有南瓜的玫瑰花馒头,当时也是看了一个妈妈的帖子后回家做的。
团长编号 MW10528

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2007-03-15 
帖子
11134 
想要方法亲,我家正好有紫薯,跟着学习下
MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
回复 果飞 的帖子
7 }! q4 F! [0 c+ ]& x, ]9 u3 ^3 D
是的,而且味道很不错,劲道,有嚼头,mm在家可以试着做做看。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-09-25 
帖子
729 
亲,上个详细的步骤吧

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
33 
坐等详细步骤 昨天刚弄南瓜面 不会蒸馒头呀
MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
回复 果飞 的帖子$ H7 u1 x4 e; n

5 [+ E7 B( U, G( J  t8 n是吆
MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
回复 果飞 的帖子4 r) E" u$ z. k1 o+ P
  D, T+ Q) ^' ]- G3 Y- D9 {  Q
是哎,哈哈
MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
回复 大熊咪咪 的帖子* C, {2 |0 ^/ d
* E9 X2 I7 ?  T" b: `, M; `
流口水了吧,哈哈
MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
回复 N99N99 的帖子
( U: S5 ~6 w. t9 ]$ T  m! W$ O4 l7 }/ u4 x9 g/ }
主要还是根据南瓜的量,一点点的加面。
MV12556

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-01-20 
帖子
1032 
回复 呀呀f 的帖子
$ t" ]1 K1 S  n3 W. _3 Q7 E' D9 Z2 y) P* |% l9 @. c) f
亲,我加了步骤,亲看看吧。
‹ 上一主题|下一主题
美味之南瓜馒头
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部