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[烘培DIY]

月饼月饼。。今年的月饼出炉洛。。。第一次磕磕碰碰的做月饼！ ...

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当个幸福的妈咪

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-9-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年中秋的月饼出炉洛···3 m+ E5 B% G. P' _+ ^4 H
  第一次中秋自己做月饼，虽然过程磕磕碰碰的··但结果还是可以的。。。
/ B" x5 |6 H2 f7 o: v9 P. U饼皮配方：
1 r' G" f1 L! H% q+ p- I           中筋面粉200G（我的中筋用完了，就用的精制面粉）
7 s6 [; c" f1 `3 N            转换糖浆150G   奶粉10G  植物油50G 枧水2G
! C* w2 X3 T; B  V! O+ } 2 x& y; }' O/ m0 W& V
) M9 E7 J7 @+ ?3 E( n& x$ V
+ {" o0 K  V1 l# y' v- \% J% P

6 I, I9 M0 o) I馅料：豆沙（自制的）
+ }1 j+ b# q. d莲蓉（买的莲香楼的） 咸蛋黄（买的神丹的）
9 i, A7 P" m8 r  ?做法：
  X: X& `& T% W( Z) w3 E     1：糖浆中加入加入枧水拌匀，再加入植物油拌匀，最后面粉和奶粉过筛加入，揉成团，静置1小时
& S7 x! U% ^5 `: d6 H: B/ x( |
0 K$ H/ S6 `/ Y# N# C( W/ v- H. P! B, n8 a

( [) v/ v  W' X" F+ W
0 s+ a3 {* O% U8 x+ {4 ^2 R2 X$ T2 t7 T+ w
2：我是50G的模子，皮和陷的比例是3：7，2：8我实在是包不出来
' h) i3 n9 S7 c        所以皮是15G，陷是35G,咸蛋黄一个是9G,所以莲蓉或豆沙就是26G
3 N/ S8 y6 ]4 \. l/ F
6 S. j5 o( i- b4 a" c2 Z
# c/ O( s1 f1 B' q. r( A: b
5 X; n) k7 S" e: t' S1 r
! {' T5 ?7 j  z ; }" J; T: x# T

3 t6 }& g5 J2 R1 l% p2 L" Q
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当个幸福的妈咪

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2012-9-6 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 `: q& d$ L) \% `$ W( [, u% p4 Q

$ Y. r4 X1 S% F9 Z! ^2 Y+ T1 p/ h) H: W' |

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6 z( D- {4 p+ p  b
+ U' R  ]! @( f! z. [0 q. M6 }1 |5 m# ^! T# {2 h) }+ D$ x
怎么样
& ^  f. J, z: s+ @+ \0 W( N还算可以看着下去吧
5 T4 ^  ~% `% t- q  U3 i; r, L包装好的7 U: ~. S2 H. c. E9 n
# [, _6 d, K& K9 w9 q5 O5 l% W- u

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6 j$ l5 X. J! I
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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板凳
发表于 2012-9-6 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
矮油，楼主，你这个是第一次做吗，这做的很成功啊，我回家也要好好研究去，然后做试试

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当个幸福的妈咪  恩，亲爱的可以回家做试试吧  发表于 2012-9-10 14:20
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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地板
发表于 2012-9-7 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺好看的啊

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当个幸福的妈咪  谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:21
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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丫丫妈妈166

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宝宝生日
2012-10-27 
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发表于 2012-9-7 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近也打算做月饼呢，楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅
* Z0 q$ I. Q' ?5 c
% [5 z7 Z- m9 z% D7 ~7 l

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当个幸福的妈咪  哈哈，淘宝上买来的哦  发表于 2012-9-10 14:23
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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全球购兰兰

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宝宝生日
 
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发表于 2012-9-7 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还挺象模象样的。。。

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当个幸福的妈咪  嘿嘿，谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:24
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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我爱老公tsl
一一娘（MW11886）

学 士

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宝宝生日
2011-05-01 
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3858 
7#
发表于 2012-9-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个一定要收藏，成品真棒

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当个幸福的妈咪  谢谢亲爱的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:24
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
8#
发表于 2012-9-7 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啊？太专业了！怎么还带包装的？

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当个幸福的妈咪  哈哈，最后自己包装的  发表于 2012-9-10 14:25
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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zihan1984_0
金彤彤妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-26 
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9#
发表于 2012-9-9 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很可爱，不错呢，呵呵，还带包装，准备出售吗？

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当个幸福的妈咪  嘿嘿，就是好看些  发表于 2012-9-10 14:25
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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LXXXL

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宝宝生日
2012-04-09 
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48 
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发表于 2012-9-9 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里没烤箱，用微波卢可以不

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当个幸福的妈咪  恩，这个提议听起来也还不错哦  发表于 2012-9-10 14:26
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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依依唔舍
团长编号MW11784

高 三

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宝宝生日
2013-01-27 
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3133 
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发表于 2012-9-9 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做，还带包装，哈哈，好专业哦

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当个幸福的妈咪  哈哈，谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:41
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xiao麦家

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宝宝生日
2013-01-23 
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155 
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发表于 2012-9-9 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，包装好了是要送人么

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当个幸福的妈咪  嘻嘻不是，就是为了美观  发表于 2012-9-10 14:42
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romancefish
喵喵

大 本

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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
1468 
13#
发表于 2012-9-9 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟卖的没什么差别呀

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当个幸福的妈咪  哈哈，谢谢亲的夸奖啦  发表于 2012-9-10 14:42
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春天09

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-10-09 
帖子
2461 
14#
发表于 2012-9-9 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，小袋里和模具在哪里买的。

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当个幸福的妈咪  哈，在淘宝里  发表于 2012-9-10 14:43
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xxll_108

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-11-13 
帖子
502 
15#
发表于 2012-9-9 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真赞！我想做纯皮的就是不要馅的，这个方法可行么
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当个幸福的妈咪

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
100 
16#
发表于 2012-9-10 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
矮油，楼主，你这个是第一次做吗，这做的很成功啊，我回家也要好好研究去，然后做试试  ...
恩，亲爱的可以回家做试试吧
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当个幸福的妈咪

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
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100 
17#
发表于 2012-9-10 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺好看的啊
谢谢亲的夸奖啦
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当个幸福的妈咪

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宝宝生日
 
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发表于 2012-9-10 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近也打算做月饼呢，楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅
哈哈，淘宝上买来的哦
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