月饼月饼。。今年的月饼出炉洛。。。第一次磕磕碰碰的做月饼！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

楼主

发表于 2012-9-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今年中秋的月饼出炉洛···
  第一次中秋自己做月饼，虽然过程磕磕碰碰的··但结果还是可以的。。。( f1 j7 V1 C3 {- N2 P8 H( M5 S7 u
饼皮配方：, H' k& W% {. f+ F* R6 |9 {
         中筋面粉200G（我的中筋用完了，就用的精制面粉）
         转换糖浆150G 奶粉10G  植物油50G 枧水2G
  N1 D2 \; C. H

  W: C1 Y! Q) O- ]
# f+ E: H) @, K8 [
馅料：豆沙（自制的）* ~2 z# j5 h% R' d
莲蓉（买的莲香楼的）咸蛋黄（买的神丹的）
做法：: C1 S  W0 H. }% v0 p2 S
   1：糖浆中加入加入枧水拌匀，再加入植物油拌匀，最后面粉和奶粉过筛加入，揉成团，静置1小时
5 s: }- o! s& X: M+ p- }
' e% v* a. a* L- T( e; g4 L; l
0 y& |6 b: E* ?4 T
$ S; i+ Q) K( Y1 m) j
' r% t! J5 A. ?; M& Y7 x
2：我是50G的模子，皮和陷的比例是3：7，2：8我实在是包不出来; j! }! K  c4 z0 U8 T
      所以皮是15G，陷是35G,咸蛋黄一个是9G,所以莲蓉或豆沙就是26G$ U7 I! @1 j5 r% o
" T6 I1 ?6 B/ J( S  ^

8 H+ {/ `4 H$ j
" G9 h% L+ h' I. W

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 50	上首页了感谢分享加分鼓励

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当个幸福的妈咪

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宝宝生日
帖子: 100

沙发

发表于 2012-9-6 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% _$ w. I3 [& Q `! Q8 ~
- w7 R" o5 P4 b- @' M3 m3 ^& t

6 O# M$ V5 V( C5 ^8 W9 l

1 J- C1 V' c0 T$ H9 W6 J

怎么样
还算可以看着下去吧
包装好的
& ~' @0 c9 O( @, _: [

: v- B9 x# e7 E8 d
. J2 p. U+ S, g9 q9 q
( h; Y2 D# c6 M% ^5 K

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

板凳

发表于 2012-9-6 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

矮油，楼主，你这个是第一次做吗，这做的很成功啊，我回家也要好好研究去，然后做试试

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当个幸福的妈咪恩，亲爱的可以回家做试试吧发表于 2012-9-10 14:20

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

地板

发表于 2012-9-7 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着挺好看的啊

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当个幸福的妈咪谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:21

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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丫丫妈妈166

Rank: 17

宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

5^#

发表于 2012-9-7 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也打算做月饼呢，楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅

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当个幸福的妈咪哈哈，淘宝上买来的哦发表于 2012-9-10 14:23

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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全球购兰兰

Rank: 11

宝宝生日
帖子: 64

6^#

发表于 2012-9-7 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还挺象模象样的。。。

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当个幸福的妈咪嘿嘿，谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:24

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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我爱老公tsl

一一娘（MW11886）

Rank: 19

宝宝生日: 2011-05-01
帖子: 3858

7^#

发表于 2012-9-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个一定要收藏，成品真棒

点评

当个幸福的妈咪谢谢亲爱的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:24

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

8^#

发表于 2012-9-7 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊？太专业了！怎么还带包装的？

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当个幸福的妈咪哈哈，最后自己包装的发表于 2012-9-10 14:25

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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金彤彤妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-10-26
帖子: 1232

9^#

发表于 2012-9-9 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很可爱，不错呢，呵呵，还带包装，准备出售吗？

点评

当个幸福的妈咪嘿嘿，就是好看些发表于 2012-9-10 14:25

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2012-04-09
帖子: 48

10^#

发表于 2012-9-9 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里没烤箱，用微波卢可以不

点评

当个幸福的妈咪恩，这个提议听起来也还不错哦发表于 2012-9-10 14:26

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号MW11784

Rank: 16

宝宝生日: 2013-01-27
帖子: 3133

11^#

发表于 2012-9-9 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做，还带包装，哈哈，好专业哦

点评

当个幸福的妈咪哈哈，谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:41

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Rank: 11

宝宝生日: 2013-01-23
帖子: 155

12^#

发表于 2012-9-9 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，包装好了是要送人么

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当个幸福的妈咪嘻嘻不是，就是为了美观发表于 2012-9-10 14:42

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喵喵

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1468

13^#

发表于 2012-9-9 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟卖的没什么差别呀

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当个幸福的妈咪哈哈，谢谢亲的夸奖啦发表于 2012-9-10 14:42

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Rank: 18

宝宝生日: 2009-10-09
帖子: 2461

14^#

发表于 2012-9-9 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，小袋里和模具在哪里买的。

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当个幸福的妈咪哈，在淘宝里发表于 2012-9-10 14:43

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-11-13
帖子: 502

15^#

发表于 2012-9-9 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真赞

！我想做纯皮的就是不要馅的，这个方法可行么

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

16^#

发表于 2012-9-10 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

矮油，楼主，你这个是第一次做吗，这做的很成功啊，我回家也要好好研究去，然后做试试 ...

恩，亲爱的可以回家做试试吧

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

17^#

发表于 2012-9-10 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着挺好看的啊

谢谢亲的夸奖啦

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当个幸福的妈咪

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 100

18^#

发表于 2012-9-10 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也打算做月饼呢，楼主你的月饼工具是从哪里买来的涅

哈哈，淘宝上买来的哦

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