- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-2 23:44 编辑 4 f3 e* l8 Z/ P6 M# k
. t' o5 A6 A" x
5 A- W/ T8 ]5 q- ]7 Q0 [8 y$ e- |8 F5 f. V' S' N3 H; k
自从有了豆浆机后，我是隔两天就打次豆浆，每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等，不仅可以降低胆固醇、降血压，抑制糖尿病等功效，同时还有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物。8 B% I/ C5 Q5 ~- |- |6 m* z
我平时把豆渣不是做馒头、烙饼，就是做面包，还做过饼干，这样经过处理后的豆渣没有豆腥味，口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎，因为不仅好吃，热量还低，吃起来无负担，在享受美食的同时还能保持身材，试问这样的美食谁能抵挡的住呢？
1 `+ r4 ^" R: b+ a% s$ A9 L7 u+ o- E 今天一改过去的做法，换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单，调料也可以依自已喜欢来放，比较随心。炒好的豆渣蓬松，味道好，不过就是有些干。我呢想了方法，在绿叶生菜上放要酸黄瓜，再加上炒好的豆渣卷起来，吃起来完全没有噎嗓子的感觉，不知不觉中大半颗生菜就进了肚，一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量，纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松！! X, c/ k: A0 l. o- X" h" ]
- ~& X8 H E+ {: |$ A: A6 u
; I/ f H3 V4 `* l5 [# k% T. {- o
v/ Y) Z, A: ]" j8 \( V& g5 M d8 B7 a7 g) p: m' C# E
原材料：豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁 H' c( c1 d0 |0 w; O0 K, `
调 料：香菇酱、清水、生抽
: c( K! X+ s9 e! |9 h- c
- m/ h6 h3 [% N' w S; l0 l制作过程：+ @# N! h3 S3 L- z0 g1 j6 s
8 O" X# _& g/ C% {$ _
0 N" f1 m) g8 r* l* m
1、过滤后的豆渣尽量滤干水份，火腿肠切丁；
2 c0 Q1 ~+ {; z8 P6 Z* p5 E2、锅中倒入适量底油（油稍微多些没关系，豆渣非常吃油），油温热后倒入香菇酱扁出香味（喜欢吃辣的可以多放些）；; Y% S$ `9 H) o1 l
3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟；2 @. `0 o, W' D; x
4、将火腿丁放入翻炒均匀；/ I5 q) t! p8 ~+ x
$ z! M; a" Y* U" }% M0 G% @/ X
. b# D' Y% \0 w1 U# D: l6 a8 X0 J& h/ [ n& L6 Z" h; H
5、倒入豆渣，转小火翻炒；
! Y4 @: A5 y$ C3 v5 _: z6、倒入一小碗清水（防止粘锅）；9 J8 o+ g: o, [- ~" G
7、加入一勺生抽，全程小火翻炒；: A# u7 X3 y, K! _
8、豆渣炒至干燥无水份，呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味，可以不必放盐。如果觉得淡，可以在少加些盐。
) `+ k' h' ^; o7 L5 u- h& T/ d$ K' b: |" m1 h6 U! h1 ~! b+ B' k
' V3 `! u; H+ k
) y) x* [0 s5 r, a1 ]9 w/ Q% [
. W. p- r+ ]" p6 W1 _. }
3 e* [* q" W I7 m
$ J1 b) @+ R0 w c" ~9 k* r8 H
! X8 q7 j+ ~; p( J
更多豆渣做法见这里
7 `- `( @1 c% M. ]9 s* c5 M, I. }0 \
5 s5 {* h4 `9 v" ~& D
|
|
发表于 2012-9-17 15:06
