【豌豆玉米粒火腿炒豆渣】：排毒养颜，清肠刮油，减肥人士的首选！ - 我爱厨房

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yunyunxia

大本

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宝宝生日: 2006-09-28
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妈网红人

楼主

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-2 23:44 编辑

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自从有了豆浆机后，我是隔两天就打次豆浆，每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等，不仅可以降低胆固醇、降血压，抑制糖尿病等功效，同时还有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物。
  我平时把豆渣不是做馒头、烙饼，就是做面包，还做过饼干，这样经过处理后的豆渣没有豆腥味，口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎，因为不仅好吃，热量还低，吃起来无负担，在享受美食的同时还能保持身材，试问这样的美食谁能抵挡的住呢？1 _  Y3 z  O; x7 k0 x( v2 V
  今天一改过去的做法，换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单，调料也可以依自已喜欢来放，比较随心。炒好的豆渣蓬松，味道好，不过就是有些干。我呢想了方法，在绿叶生菜上放要酸黄瓜，再加上炒好的豆渣卷起来，吃起来完全没有噎嗓子的感觉，不知不觉中大半颗生菜就进了肚，一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量，纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松！

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原材料：豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁$ c$ F. |" z) I* A
调料：香菇酱、清水、生抽! ]* K6 Y  A5 b! n; @' |6 q

制作过程：
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1、过滤后的豆渣尽量滤干水份，火腿肠切丁；8 L6 T% x* X6 F' U
2、锅中倒入适量底油（油稍微多些没关系，豆渣非常吃油），油温热后倒入香菇酱扁出香味（喜欢吃辣的可以多放些）；/ p  N+ C0 _& y' N
3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟；
4、将火腿丁放入翻炒均匀；
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5、倒入豆渣，转小火翻炒；/ c% R% y( [4 H0 l
6、倒入一小碗清水（防止粘锅）；5 S  Z0 ^! _; d
7、加入一勺生抽，全程小火翻炒；
8、豆渣炒至干燥无水份，呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味，可以不必放盐。如果觉得淡，可以在少加些盐。; Q7 Y& b2 c( h" h: [. D5 _
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更多豆渣做法见这里( |- ?7 |8 j% x8 h4 h8 j5 D' D
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