- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-2 23:44 编辑
1 y0 p s* i" K: n
7 K% a; ?# Z6 K& c+ @/ x, [' B+ k5 o, e5 [: X% O2 X6 f% s4 S
3 N- M% v6 {1 s0 G# O
自从有了豆浆机后，我是隔两天就打次豆浆，每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等，不仅可以降低胆固醇、降血压，抑制糖尿病等功效，同时还有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物。4 r. D/ [& q5 n$ _
我平时把豆渣不是做馒头、烙饼，就是做面包，还做过饼干，这样经过处理后的豆渣没有豆腥味，口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎，因为不仅好吃，热量还低，吃起来无负担，在享受美食的同时还能保持身材，试问这样的美食谁能抵挡的住呢？
- }( S `+ i5 B/ \+ m! T 今天一改过去的做法，换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单，调料也可以依自已喜欢来放，比较随心。炒好的豆渣蓬松，味道好，不过就是有些干。我呢想了方法，在绿叶生菜上放要酸黄瓜，再加上炒好的豆渣卷起来，吃起来完全没有噎嗓子的感觉，不知不觉中大半颗生菜就进了肚，一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量，纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松！
+ d, N# ~4 |3 ?; Q' c) S! t) E: G& J1 S/ ~% [# i" ]) p
4 ]( ?* L K; ]! R- n$ v+ g
7 F; l. G" w# i* i- c
9 s4 Y% I4 B! [. Z- E/ ]原材料：豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁
4 V' c# Z% n5 s) H0 i% T' F调 料：香菇酱、清水、生抽
! L. `# u1 `# J, a, u0 C! O; z1 F8 P# H S W$ c7 a
制作过程：' L) W' e0 j1 j' G2 p5 B
# ?+ g6 e* G5 R' K: {! L- v
0 u' T( {4 {" R
1、过滤后的豆渣尽量滤干水份，火腿肠切丁；
6 x. J0 h; H S R7 C9 ^! E/ Y: K2、锅中倒入适量底油（油稍微多些没关系，豆渣非常吃油），油温热后倒入香菇酱扁出香味（喜欢吃辣的可以多放些）；
/ Y) X+ I5 C f& O. m0 `' Q, \3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟；/ J. Q: S, e8 e/ L- k" i" [. w- M
4、将火腿丁放入翻炒均匀；
1 a9 v8 `* J6 X4 w8 u* [+ y& F# e+ G; k, v9 q6 U
3 w. ]& w. O/ L1 h* m& F) f
, ?1 J# E( P8 k% C0 f6 [5、倒入豆渣，转小火翻炒；
3 s& U! b# c' P" m0 h8 p1 D+ g6、倒入一小碗清水（防止粘锅）；1 R# e+ p) ~# A- J3 }/ h) j
7、加入一勺生抽，全程小火翻炒； `1 F. m8 |( e. @
8、豆渣炒至干燥无水份，呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味，可以不必放盐。如果觉得淡，可以在少加些盐。8 g1 U! F( |- ]/ F; p
7 |; w' s( z! _
+ O' ^0 r9 Q1 `; g. E2 [, j% C# N# v# A0 r
8 P4 c. g. C2 A& @# `7 C# E
) Y* F& l$ o+ X. V
" W5 b8 T$ r; T( R3 e4 o6 j6 C1 c
: M; j1 r5 _7 P7 o0 F9 [5 M5 I. q/ w$ S8 h- K" c3 U
更多豆渣做法见这里' d. Y5 m3 d" v: z$ f
) f3 V. h1 l# C& ?/ V& r. g
7 ^. j ~; i9 x0 n% p
|
|
发表于 2012-9-17 15:06
