yunyunxia

9 v  }) W* z  V4 \& J' F- B* N& W( [
: h% T( m- u+ \, j. r6 M' \

! t: ~) o, L6 F- f5 Z   自从有了豆浆机后，我是隔两天就打次豆浆，每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等，不仅可以降低胆固醇、降血压，抑制糖尿病等功效，同时还有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物。
) ^7 X% p! @4 l; P+ p; B  我平时把豆渣不是做馒头、烙饼，就是做面包，还做过饼干，这样经过处理后的豆渣没有豆腥味，口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎，因为不仅好吃，热量还低，吃起来无负担，在享受美食的同时还能保持身材，试问这样的美食谁能抵挡的住呢？
& h9 j4 W9 J6 F( s& t  今天一改过去的做法，换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单，调料也可以依自已喜欢来放，比较随心。炒好的豆渣蓬松，味道好，不过就是有些干。我呢想了方法，在绿叶生菜上放要酸黄瓜，再加上炒好的豆渣卷起来，吃起来完全没有噎嗓子的感觉，不知不觉中大半颗生菜就进了肚，一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量，纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松！8 D6 Z( M/ c# S/ {' B; n

- d+ |" @, O, k- {& |! l; h5 e9 D* g
' O- |- p. L& o9 l; o

. v2 Q7 x/ X2 J/ r1 {3 d! B2 x* }8 d原材料：豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁+ x- I; H3 \% k  V. j
调 料：香菇酱、清水、生抽
( |1 K& ~$ [" ^2 t$ R" q5 `# ]  n! l/ J% c! s
制作过程：: C' d+ g) o" ^' j7 t  h+ C
: i2 L6 z* J1 G: f& w1 [  V
( F& Y  X1 _( P
1、过滤后的豆渣尽量滤干水份，火腿肠切丁；
+ K, e9 y( z- \2、锅中倒入适量底油（油稍微多些没关系，豆渣非常吃油），油温热后倒入香菇酱扁出香味（喜欢吃辣的可以多放些）；- R* H5 N' X& Q* S
3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟；' L- }6 \7 [& v/ b
4、将火腿丁放入翻炒均匀；
  d/ w/ Z* M9 `+ Z, ~8 n' E. h
  e- V6 G) U0 e1 l3 ^4 B4 u# ?" O9 r
: X/ M, K1 {; ?
5、倒入豆渣，转小火翻炒；
2 w3 V6 `; M7 J6 A. y- [& C6 I# b6、倒入一小碗清水（防止粘锅）；
" o! }  F$ E! r: w( h6 p# m7、加入一勺生抽，全程小火翻炒；) l7 x/ l+ I* x0 u) W" }5 r6 I
8、豆渣炒至干燥无水份，呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味，可以不必放盐。如果觉得淡，可以在少加些盐。
2 k. i5 u  _0 l+ N
; A1 m5 ?( I* R" v% w+ X. ^% x) H0 x2 ~
. R1 K! i3 i6 N' H6 i, i% e; z/ d( V7 L; D3 |
8 @; U6 {3 s+ w$ }( H
  `0 J+ q* Z8 p( s# c2 O5 g& [' @
5 c. A* {9 j' i& d' @8 i

6 q8 L9 D3 s( c  i- y& O7 f1 y/ R8 t# n
更多豆渣做法见这里9 t; a" g$ R& P
; d, O8 e; T6 ]$ h1 z: k. V

% Q" p% T. J* s4 f" O3 v

辣妈思密达

吃着会不会有点干   茬嗓子啊    不过如果真能刮油减肥的话   我绝对得学一下去做！！6 h- o1 B3 \* ]) ], L2 T- i% j

yunyunxia

回复 辣妈思密达 的帖子
% ^1 a; r) a& C6 D- M
* p6 Q! U) W, O: J空口吃会干，所以我是用生菜卷着吃。豆渣绝对是刮油滴，就算不减肥，常吃对身体也好。你也可用来蒸馒头、烙饼，都很好吃。