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[美味私房菜]

元宝家美食牛肉的N种吃法之红烧牛膝骨 喜欢筋头巴脑的就来吧 ...

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小元宝妈妈

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-23 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:39 编辑
. L6 J0 i# y* v$ n  @' r8 g$ ~) W6 b9 Z0 d1 U6 @0 V1 n4 E
牛膝软骨 就是牛膝盖上那块软骨 这个算新鲜吧 其实我也是第一次尝试 还不错 尤其是喜欢筋头巴脑的可以试试 我这个是月龄小牛的 比较嫩 加个牛膝骨的介绍
  W1 y/ f- q% f' s" V2 Z小牛软骨，通俗地说就是小牛脆骨，富含硫酸软骨素。日本人就专门从大牛软骨里提炼硫酸软骨素做成保健品卖，非常昂贵。与大牛及其它动物的软骨相比，小牛因为不吃饲料、体内不含任何杂质，所以硫酸软骨素的品质和含量更高，更加环保和健康
6 S5 Q) z. R( @$ l  N先看看原料吧
% b/ t# U$ W; q  H* h: P* \1 g2 F6 q" w- k$ V! z  b
切开了就是这样的
& z# ^9 G1 B0 H# L# P# R
7 J/ p) x8 Z8 J4 g' `3 @) X冷水下锅 焯水去浮沫 这个东东已一开锅沫子还真不少
, j4 N8 Z- _8 _# h/ O0 c7 r! u5 ~4 l  T4 d2 q# I* X+ B
锅里放适量油 冰糖炒糖色  h, k: p: Z7 w+ c! ?5 c' G
焯好的牛膝骨下锅翻炒 放葱姜花椒大料桂皮
9 l$ m7 v  c2 a* o) d- k+ ?
% N. p5 L. F$ V) M加开水 锅开后转小火 一直炖到汤汁基本收干就行了# s& D: |8 Q. R. N

9 m1 T* y3 [' {' d( u) o看看 炖好的牛膝骨 牛筋很多 很软烂 脆骨部分也可以吃啊
9 T7 V& j8 ?% @) t7 C: ?! t( c: C- d0 X7 ]4 E9 U; Z7 k/ z) C
% }- G; ~: N( Z; P" |

) e# z5 K0 I6 C/ ?0 \; ], A# Z
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堕落的胖子

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-7-23 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋人啊，楼主真喜欢吃肉啊
) I# j- ^  U# E3 _3 {* k( @% O
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有个好心情哦

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-7-23 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的你很喜欢吃肉吗？看着可真是馋人啊  
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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唧唧哇哇MM

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宝宝生日
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地板
发表于 2012-7-23 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这口水啊口水啊哗哗的呢  
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
堕落的胖子 发表于 2012-7-23 16:54 5 e; X( a4 X3 F$ O7 H7 S: e# y
馋人啊，楼主真喜欢吃肉啊
7 T' O- P- t" V$ Q; h. J
我老公一天没肉都不行啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
唧唧哇哇MM 发表于 2012-7-23 16:55
& Y: D0 c% m$ c; a/ B) G看着这口水啊口水啊哗哗的呢

+ ^3 G  ]; ~3 C( V% p) ]: E哈哈 我家伙食好吧
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:53
7 i7 B# A3 Y/ N/ m2 ~& S3 A楼主你可真坏啊，看着我这口水一直流啊流啊
, H6 l, H$ y# x1 Z7 X- C
你也炖一锅
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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me我

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宝宝生日
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发表于 2012-10-17 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着香，原料哪有卖啊
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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唐晚词

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宝宝生日
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发表于 2012-10-17 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个不错，我喜欢吃卤的牛膝骨，我们那里叫牛弯弯。
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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发表于 2012-10-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以单买这个东西吗？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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荷兰NL

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宝宝生日
 
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发表于 2012-10-19 04:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 不错 不错
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精灵鼠
熙熙

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发表于 2012-10-19 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，这个在卖牛羊肉的地方一般都有卖的吗？~~~~~~·
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seagull2011

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宝宝生日
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发表于 2012-10-19 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道这个东西在哪儿能买到？
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-10-22 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我这个是妈网团购的 外面不知道有没有啊
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Tallinn

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宝宝生日
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发表于 2012-10-25 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小元宝妈妈 的帖子, h$ Q, l3 G5 c4 x' P

" H1 n( y4 C9 u. ]我 晕，这还有团购？是在论坛里团的？
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我爱老公tsl
一一娘（MW11886）

学 士

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宝宝生日
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发表于 2012-10-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛膝骨在哪儿买的？求地址
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北京小宝妈

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宝宝生日
 
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发表于 2012-10-26 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，哪儿有卖的啊？好像没听说过啊！

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皓皓当家  不知道市场有卖的没  发表于 2012-10-26 15:14
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涵雨妈妈2

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宝宝生日
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发表于 2012-10-26 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，色泽真好看
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皓皓当家

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宝宝生日
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19#
发表于 2012-10-26 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，哪儿有卖的啊？好像没听说过啊！
不知道市场有卖的没
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