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宝宝生日
2013-10-10 
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楼主
发表于 2014-8-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚心血来潮,做了烧麦,味道还行,不过家人说过于黏稠了,嘿嘿。卖相不好~

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1 F7 v/ M4 g, I   材料:大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 (可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放,最好选硬的材料,绿叶蔬菜类就不要放了)   面粉  K7 g: _5 v7 t" t

1 l& i( R& E# ~. ^5 z  做法:1.糯米和大米  2:1的比例,用水泡制30分钟,然后放到电饭煲里面煮熟,(提示,蒸制的时候放到水要比平时少,将将没过米就行)
9 k) R% Y* y: I( T) W& i" I3 k             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用,肉可以买现成的肉馅,也可以买五花肉切丁" d3 O6 p) j) S' \8 X
             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用" a" D8 t" ]! Q) M
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖,拌匀放凉备用
2 {) y: L0 j" ?2 A  n             5.起锅,倒入少量的油,将肉馅倒入锅中煸制,将肉里面的油都煸出来之后,放点蒜末和姜末(不喜欢吃的可以不放),炒制一会,放入胡萝卜丁,煸出香味,再倒入酱干炒制,依次放盐、酱油(喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽),糖,继续炒制到水分蒸发掉,倒入玉米粒和青豆,炒制2.3分钟,关火备用(提示:可以尝一下,要比平时吃的味道稍微 咸一点,因为后面还要和糯米 拌到一起。)0 h- ~" n$ n* x! ]( M# U2 U: N
             6.面可以根据自己选择,可以选择烫面、半烫面、一般的面,想省事的还可以去买现成的饺子皮,稍微将周边再擀薄一点就行1 c8 h, g" g$ r: n: S/ o
我选择的是半烫面,可惜水放有点多,并且擀制的时候厚了点,有点影响口感了
# J" A- u% T, Y; K' ]             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里,混合好,备用$ \! W6 l7 j/ n8 T1 ~2 X3 ]( s
             8.将面皮周边擀薄一点,中间稍稍比周边厚一点点就行,然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上,收拢,一手托着面皮,另外一个手收口。
& T$ a3 U8 [8 j1 J             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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469 
做的太好了,不会和面是个问题

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宝宝生日
2013-10-10 
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回复 我爱晴子小姐 的帖子) o9 ^* U! }$ n' d

/ p' |% a2 e! a" [6 y5 Z+ R那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。
晴子

高 二

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宝宝生日
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道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49 9 s) c/ m+ X/ Q5 I2 C: g
回复 我爱晴子小姐 的帖子& o! N) }8 J+ V8 m
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那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

2 F$ m5 Y- K( ~. d+ n  p' {2 M饺子皮也行啊?那回头我得试试
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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这样捏的会不会太容易塌下去了,就是直接摊开了

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宝宝生日
2013-10-10 
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; u7 h  E4 {' r* O* k  U* }( I  e# b$ u( U& {4 b
不会,你收口的时候收紧一点~
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家庭版烧麦
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