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宝宝生日
2013-10-10 
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楼主
发表于 2014-8-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚心血来潮,做了烧麦,味道还行,不过家人说过于黏稠了,嘿嘿。卖相不好~
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   材料:大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 (可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放,最好选硬的材料,绿叶蔬菜类就不要放了)   面粉0 m7 I) D5 U0 o0 @+ [
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  做法:1.糯米和大米  2:1的比例,用水泡制30分钟,然后放到电饭煲里面煮熟,(提示,蒸制的时候放到水要比平时少,将将没过米就行)
) V, m% F- h- h# n/ [             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用,肉可以买现成的肉馅,也可以买五花肉切丁
; F: y* [% {/ y             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用7 f+ r* v2 O& T- K
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖,拌匀放凉备用
3 N6 W  u2 i* X: ]* v- i             5.起锅,倒入少量的油,将肉馅倒入锅中煸制,将肉里面的油都煸出来之后,放点蒜末和姜末(不喜欢吃的可以不放),炒制一会,放入胡萝卜丁,煸出香味,再倒入酱干炒制,依次放盐、酱油(喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽),糖,继续炒制到水分蒸发掉,倒入玉米粒和青豆,炒制2.3分钟,关火备用(提示:可以尝一下,要比平时吃的味道稍微 咸一点,因为后面还要和糯米 拌到一起。); G8 U1 F* J! H  }3 X
             6.面可以根据自己选择,可以选择烫面、半烫面、一般的面,想省事的还可以去买现成的饺子皮,稍微将周边再擀薄一点就行
. s, B% \5 m8 n) Y我选择的是半烫面,可惜水放有点多,并且擀制的时候厚了点,有点影响口感了5 e! d5 r- Y4 t( O5 |
             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里,混合好,备用
% r+ ^6 M8 G) B5 s0 R             8.将面皮周边擀薄一点,中间稍稍比周边厚一点点就行,然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上,收拢,一手托着面皮,另外一个手收口。/ |" V  I! a2 u* L& z9 \
             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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做的太好了,不会和面是个问题

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宝宝生日
2013-10-10 
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回复 我爱晴子小姐 的帖子
7 J2 T) ~" Z$ M3 i
  }* r/ {8 a( ~) h* a; K2 x那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。
晴子

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宝宝生日
2010-01-08 
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道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49 , H8 ?: e+ E& Q+ r* j9 n. X8 n! X9 {
回复 我爱晴子小姐 的帖子; f& ~  F& R1 w. E

4 t1 g- {1 N3 z7 r2 L5 x: {那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。
$ Z7 ~+ |$ o: Z; N' H
饺子皮也行啊?那回头我得试试
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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这样捏的会不会太容易塌下去了,就是直接摊开了

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宝宝生日
2013-10-10 
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回复 我爱晴子小姐 的帖子! K, o8 D5 ~4 F

" I# B. z" O9 x9 h9 o不会,你收口的时候收紧一点~
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家庭版烧麦
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