道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

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   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉
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  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
& B  e( _. q# W9 Y* @# j4 c7 ~             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁
1 _' ~- E( G0 s0 b; a1 b& Y# H             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用8 S3 K3 _9 Q$ n5 Y. k7 z
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用, [9 _4 ?% ^+ O3 ]
             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）; Y, b$ f% ]) R
             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行; d! e; N8 S! J) b
我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了3 `9 t* L! d' i9 {
             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用+ }6 ?1 x5 i7 M9 g5 y# n0 w6 B- P
             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。
7 p6 y' r6 u2 [* r& Q             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题

道拉格斯2

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7 j' F4 n% y+ K% H! e那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49
' U( n9 K6 o2 |. z# {% j- \; M回复 我爱晴子小姐 的帖子# j% v# e6 y+ U9 p0 D

4 A9 z( \) p* b% o# i那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

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饺子皮也行啊？那回头我得试试

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子+ U! Y1 `; B: }1 d( z
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不会，你收口的时候收紧一点~