道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

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   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉
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/ F7 g* b& Y7 ?- e% p; [  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）, m0 }: ^4 ^* O& L; H) x2 K6 v, C
             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁8 N6 j$ e9 P: o" g, p$ r) r0 [
             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用
4 }. p" i: s2 f% ?             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用2 z# P: t& w& H& d( a+ }
             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）
/ q; p6 ?: v- q" c' s             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行
0 T' |7 ]) C% S6 z9 P我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
( @4 B! y9 \2 ]  Z$ n# i             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用) L/ Z  a, h, H$ c! S6 P) f& h
             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。; c! v) _! g$ b- V
             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子% b! a% }. ~3 R& N. d

7 J$ a3 m# J  i* s那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49
( W% O$ [+ Z. n1 U回复 我爱晴子小姐 的帖子+ W! D) |2 v5 ]$ }+ N

. R, G" X1 `: o- i& {6 ^( Q那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

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饺子皮也行啊？那回头我得试试

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子9 b+ H- k0 r: m* B0 z
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不会，你收口的时候收紧一点~