| 昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~ " b* t8 N; ?% K6 r' H! r, i) r
O$ W! Y5 y n, u7 P8 }+ a; m1 ~6 P; ^- M- r* V
材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了） 面粉9 B- H H' G* K& b# F
' R& h( e$ D3 \; I$ L; Z4 i 做法：1.糯米和大米 2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
- h2 M9 f5 J8 z 2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁8 g3 g, E" q: |" ]) A; W" H
3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用
9 W2 F4 {. M; F* T' z 4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用
2 l& i* T0 ~4 `" e2 c' S! Q 5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）! ], z! g7 U' t" Z) T, A
6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行+ V8 v, R* \4 l! a# c' G. U3 E
我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
" E( ]& F; K$ y8 f6 S6 f/ e. u" L 7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用
- Q- k1 K2 D3 g1 s2 z( K3 l( k% T1 @ 8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。% z1 Z3 Z' F! d! C
9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可
| 
发表于 2014-8-14 17:14
