道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

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" N3 c/ V- \9 X0 x4 U6 r" J   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉2 U+ F8 b' q: T( q3 B4 C

0 z& r" ]% h9 K5 y  O  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
3 Z% F* P4 R: W3 }0 T/ k# W             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁. r+ E9 G; U7 z' P9 q  f) v5 q: u# d; y
             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用$ R/ E# ?& [! |) k. e4 D2 f1 L
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用
1 h4 L- F5 n5 R$ U9 {             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）
$ ~  S  ~$ l4 P* X             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行' [! y( ^& b4 c4 q3 b- G- B
我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
* G$ Q% X' s- l& F! r; {             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用
- _! h, B4 O) U/ Y             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。( E  ?, f" i2 Q# P
             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子6 g. y2 g6 Z5 c4 X! |0 o" o
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那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49 ! y: }) ^: ~# v( ^! n7 K6 i, h
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那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

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饺子皮也行啊？那回头我得试试

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

道拉格斯2

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: ~5 t8 g& \. F) R2 n1 }不会，你收口的时候收紧一点~