道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

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   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉
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  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
; }+ @% l1 k& K# w) ?             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁4 {: j. M' F" t% P
             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用* o; M- N8 ^) V4 ~  g. V5 I7 O+ G5 `
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用4 ]) S3 {5 G# d* `" \& ^& z& h! D
             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）4 w! k+ p7 S: S# u/ g
             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行
& g, r9 h( R# K+ O8 ]' I. P我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
3 }7 P, |7 |. N             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用5 g4 u  Q0 V+ H6 n; K$ I4 Z
             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。9 F: [3 b# ]$ Q" ?
             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子4 X5 r5 Y8 q" {  @% v# T" L

) F( Z; ^0 ^1 n那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49 ' K6 Z$ w0 X$ x( t: L) m
回复 我爱晴子小姐 的帖子- X+ z' Y2 w' _/ M. |

- \+ L/ D4 l$ q那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

: T8 N* T1 \3 k: h% b: F, ]- }饺子皮也行啊？那回头我得试试

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子! `& @" f; `+ N; N" A$ |
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不会，你收口的时候收紧一点~