道拉格斯2

昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~

. c1 L  G+ v0 _' M6 O

0 _* }. h* m3 h; u3 j/ e
7 p) f& f2 m6 y0 Y; m
   材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了）   面粉
; D' U- i; T' g1 y  g' N8 z* v9 w# {7 h9 C8 z
  做法：1.糯米和大米  2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）
  Y2 c1 X! ~/ ~5 _' I* l             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁
$ T! f- t$ j% O# X" b             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用, d: S3 {3 R; z1 M7 ?
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用7 f' ^5 |$ a# f/ X
             5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）2 u, t9 K. Z3 a! v$ S* ?! B
             6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行$ V* U! d* D  `2 \) R% o; r
我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了
8 o- _3 L, `% X2 d* ~             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用) p, ]3 S" u' d& a
             8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。
& v. _8 f  E- G) {' u, r: P             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可

我爱晴子小姐

做的太好了，不会和面是个问题

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子7 W; w8 x8 N4 p
# o( @; D7 Z  E- y0 a
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

我爱晴子小姐

道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49
3 b" C8 e+ }6 l! k5 d5 G回复 我爱晴子小姐 的帖子3 f1 {5 e8 F( h3 ~4 j+ ?- L
" J3 t0 _2 e* o/ p2 w% l0 u% t
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

+ G9 @$ d% }% ^" |) w
饺子皮也行啊？那回头我得试试

我爱晴子小姐

这样捏的会不会太容易塌下去了，就是直接摊开了

道拉格斯2

回复 我爱晴子小姐 的帖子1 K3 o% p) W3 G. Z3 m

8 Z0 W5 K' o' [. J/ u不会，你收口的时候收紧一点~