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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
. {! c8 Y2 U0 m: l9 R$ x
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+ v2 _4 F! B0 e. s5 E7 E, I: R海欣爷爷自己动手做的，很美味，不腻，干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法，我自己没做过，吃过无数次- k, t/ a/ w4 l5 a L$ Q0 C
1买回来的猪皮，洗干净，剔去肥肉6 O3 }+ V0 B$ x3 G" c/ Z- a
2大块放锅里，烧开: Y' i4 U( b6 P$ c
3趁热切成丁，爸爸说一定要趁热切
* Y! L6 h( M, D0 `4 j/ X" P% Y. B4锅里放清水，放肉皮丁，小火熬，程度就要靠经验掌握了，6 i, a. A7 ^6 L. i [" _7 a
5冷却，就是图片的样子了，第四步直接影响肉皮冻的软硬程度，太硬口感不好，太软夹不上来，当然，硬可以再加水，煮开定型，软可以放锅里再熬一会。2 Z1 r- x( k; D: A% J
感兴趣的自己试试吧) F; Q1 P% a, {" I) H
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发表于 2013-12-20 17:19
