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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 # i; B! q" d( _
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海欣爷爷自己动手做的，很美味，不腻，干净无添加吃着放心* Z$ i; s" }' S) g. {
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附上爸爸的做法，我自己没做过，吃过无数次+ j$ v/ p% ]' U& O: G' o. b3 D6 b
1买回来的猪皮，洗干净，剔去肥肉" g$ ?* _: y7 q; M: I
2大块放锅里，烧开 V* `* ~( U$ b6 o6 i
3趁热切成丁，爸爸说一定要趁热切# @" ]+ S& }5 E3 Y- H4 @
4锅里放清水，放肉皮丁，小火熬，程度就要靠经验掌握了，
: t% J9 x$ n+ ~6 M5冷却，就是图片的样子了，第四步直接影响肉皮冻的软硬程度，太硬口感不好，太软夹不上来，当然，硬可以再加水，煮开定型，软可以放锅里再熬一会。
* e- m; I. l& X感兴趣的自己试试吧
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发表于 2013-12-20 17:19
