- 妈米
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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 " g+ a: y. O E6 v$ c
' M- [2 P; j Z$ k+ T
: ^3 z6 ]2 t- D# X1 v; d
海欣爷爷自己动手做的，很美味，不腻，干净无添加吃着放心
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; `' f" H& n; ]8 u+ M0 g$ W: E1 Y( g- W
4 u' @: v9 G8 q) F1 E
5 j6 y% J9 P1 \& [" Y4 A( R
0 _ G1 n7 \6 p9 z5 G
- ~) e1 y" N0 a8 U" D/ q附上爸爸的做法，我自己没做过，吃过无数次- e5 o4 H) ~( g; E9 ?
1买回来的猪皮，洗干净，剔去肥肉# g' ?2 Q. I# J+ G( \
2大块放锅里，烧开
5 e+ d1 C; X4 G& i+ W- F3趁热切成丁，爸爸说一定要趁热切
$ M: z b1 c; F9 H4锅里放清水，放肉皮丁，小火熬，程度就要靠经验掌握了，
; W) F$ F7 S3 k8 B n5冷却，就是图片的样子了，第四步直接影响肉皮冻的软硬程度，太硬口感不好，太软夹不上来，当然，硬可以再加水，煮开定型，软可以放锅里再熬一会。: R3 ] m7 s0 J7 O) [) l
感兴趣的自己试试吧, [" \" N; S k- I2 a
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发表于 2013-12-20 17:19
