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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 / k, X2 K; ~( B- `6 y
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海欣爷爷自己动手做的，很美味，不腻，干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法，我自己没做过，吃过无数次: N) o7 `: Z! l- n
1买回来的猪皮，洗干净，剔去肥肉8 @+ Y& S0 z# n- }- m
2大块放锅里，烧开
8 m% K2 X* K% J D- F+ M9 \6 G3趁热切成丁，爸爸说一定要趁热切
; B2 [$ ]$ I; f$ \2 [9 R! Y2 H4锅里放清水，放肉皮丁，小火熬，程度就要靠经验掌握了，1 V( F$ P8 Y( f# m# @ I
5冷却，就是图片的样子了，第四步直接影响肉皮冻的软硬程度，太硬口感不好，太软夹不上来，当然，硬可以再加水，煮开定型，软可以放锅里再熬一会。4 E% |5 F9 e; z+ X7 @; t: |
感兴趣的自己试试吧, E. a7 v8 q! P* V
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发表于 2013-12-20 17:19
