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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 7 K+ ~6 \5 ]! X
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9 N, O( G6 N( F海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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1 n2 d M0 f5 @: B5 A& `' G& E! |
. w! V p( w7 D4 C附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
1 |, \$ L1 N% |& d1 x1 b3 [1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
1 h3 s; Z. X Z' N+ v+ y2大块放锅里,烧开 U7 x Z2 g7 e* b
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切' y. n, ~% s2 {! R" R5 [
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
2 a W; X) g. f2 f3 D* e/ G5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。+ `# v3 \. l' W# Q& g$ X( K
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