- 妈米
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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心; s) ~* ?$ B' {7 x9 V0 c S
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, p7 D4 i- e! S" R! m7 o$ E w& F, P
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+ ^( \: T/ I8 |( }附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次8 s9 l! S( P9 p: g
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉* x9 \) M6 v" @1 N4 o; p# I
2大块放锅里,烧开3 D$ v3 R" } }+ o
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
- b8 z+ t, V7 T( v+ Y% x, x4 H- M4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,/ f3 L2 k( M% N/ U; D
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。" R a0 t% a! ?* R* ~% H
感兴趣的自己试试吧$ ?5 a9 `. r7 k: _/ P
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