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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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5 A1 D! K# {$ L) [( x4 g. [8 p" v海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心 h% {8 Z1 O* O. C1 B
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次* j6 e9 F/ K+ P$ L. Y# \
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
$ x% n! z5 H( b A1 W2大块放锅里,烧开
) M+ A2 H: y& \. F+ `3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
- T' z2 V& e6 y0 ]+ H4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
" A$ ?+ \4 U* Z+ h H5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。) V7 L D6 ^ A
感兴趣的自己试试吧+ R" w0 }6 \ W1 n, [+ q6 M/ i
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