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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
, b8 K. V- N1 C- _* u
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) e m" I+ v+ E海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心) p# L2 x C& [
. d2 w; D* |% A2 ~! F: v$ I' C1 H/ O
) A S9 _9 s) c, }; M
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9 n+ ]3 i" f E0 K+ |8 F o+ M
3 G7 r6 N+ J4 j9 H* r8 L
附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次% |0 M; a8 g, D) V6 P' j
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
2 B& G" u9 n: i. F0 v- W; ]5 t6 Z' J2大块放锅里,烧开; e9 X+ i& L. _
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切% W0 a3 I- m. p! S1 k
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,8 u& X$ v1 m/ @& |1 I# N' Q
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
! w; {' T" T# b4 K. Z感兴趣的自己试试吧
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