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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 / p% P) J0 D/ J& h
! ] O7 \7 v+ ?8 N h: c+ q4 t1 e3 {. _/ n. c+ g
海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心& S& _$ @. u' b! Z, i7 H9 J6 O
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( M# ?6 W# p) f附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
5 i3 k, T0 j/ i, P8 p8 ]3 N% H1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉! y" Y& E4 a3 J9 \1 T5 A! z
2大块放锅里,烧开
' N" J# m' @. l- m7 X3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切5 C( G( W1 Q- f% P9 K
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
: m& d4 `. C$ R3 H$ s* v# e5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
% q( k2 T# j2 I% n) @- c感兴趣的自己试试吧0 s3 G' ~- D% N( Q' f
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