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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
, o4 M) L2 D: w7 J3 _6 ~% T7 C
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心5 ` q' Z9 F8 T: m
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
/ n( u( f P$ m/ f% {7 N, `; W, x1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉* }0 R% U' z/ k5 d, e g
2大块放锅里,烧开6 o0 z! h! p g9 \4 b9 ~( | p7 b6 c$ F! ^' U
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
; e, K2 Z8 k0 v4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
" e) i- ?1 Q; Q& Z- \5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
1 m8 u5 D: p+ L. b! m/ \2 I! N感兴趣的自己试试吧# A! _* R1 y8 Z: y9 d% f+ p+ v
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