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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 " ^: Q/ |5 |8 T+ m' o+ u8 r
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; I. c/ V! Z7 D g1 u" m% G! a+ y海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心6 y1 {+ ?3 t7 W; z# \& a {0 ~
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, }" s5 d' V; g& o q* d7 e6 O+ u- `6 \# A" O: w& O; ?1 t9 ?
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- I9 Q( I" r1 ^" \- Y: w附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
; m- z% B# a! M+ t1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉0 P& L1 g2 I6 y6 \! k
2大块放锅里,烧开. M' {' @/ [* J+ R: @; b
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切* a3 S% Y0 J) i0 V1 S7 ?
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,8 n0 A5 {! h$ V7 W
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。& @3 F* i1 k; m9 c! i
感兴趣的自己试试吧7 C1 p2 j* ~- j/ R
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