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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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$ z$ d$ j8 k. s' R海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次' X9 t% t1 C3 _& Q1 I X
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
# a; O: ^" ^, ]) M, b$ M1 Z' D2大块放锅里,烧开4 P( x/ {, M0 D) r: \
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切 t6 @+ q, [& o& W2 q/ {
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
3 a) j: ]# l T! ^6 f. o5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。" a3 G! Q1 I, ?8 u4 P
感兴趣的自己试试吧0 [* |! e8 G- c0 \* G) a5 I
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