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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 ; `% I& q @/ Z
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
7 O/ _5 W; h" n& C: L* s1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉: k5 I$ S) \( L- @
2大块放锅里,烧开, O1 z( @) |9 s& \. K# E& o& P2 }
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切4 |/ y* q/ R: [) s* t, U4 G
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
( m0 O- X$ D) a2 f. z0 ^9 z% j# g5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
8 P& c; v6 [' ~& m. X感兴趣的自己试试吧
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