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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 {/ ~% l: r# w) t* p2 r% Q
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心7 l) \2 z9 M# [! ?) h+ C- G
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次" D9 k0 n7 C9 o: C3 k8 q* ^% _
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
, v3 m/ Y+ _- A' g% H! N: e. ]2大块放锅里,烧开4 o E# B4 Z: a8 L$ Y- V) M
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切! s2 |5 N% |( s
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
( q. p2 {# E+ R( j5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。4 n5 p. l$ v0 S D/ N2 \
感兴趣的自己试试吧- o2 m( u: u7 B# T9 _4 _0 {
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