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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 " W T+ y3 [3 ~3 o+ n
1 p. M- L' p+ o- ^+ |- S- q
$ u; L l* }7 H/ @& z海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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) M! c9 k' M5 t- v4 |% G: l附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次& ~1 f" M: v5 S! o& _0 y9 f
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
$ g( L% p$ e% @/ _1 `2大块放锅里,烧开8 J1 Z2 P2 k# j( p3 E5 p
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
# ?* ^4 y% J% Q7 u; `- p4 M4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,5 [4 v# [6 U5 W+ r0 j% m" f& A
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。: q5 E$ f; n, Z f) W( m, `& c
感兴趣的自己试试吧
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