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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 0 u2 l' o; }; o+ G g* A/ D. B
0 T8 i- ]" E) g; d
, L4 {4 A" F1 Y+ w# g, u. n: Z0 {海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心: p8 G5 A* b$ i3 A) g
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# ^1 {0 J( {% j/ q
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; D! `4 `8 P& u! D
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; u! U( I9 A. a0 F2 q& |附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次; e5 m u6 b3 C/ o2 D& v$ `
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
. k0 }, z+ D/ I N! a2大块放锅里,烧开
" ~; F# P5 G7 t6 i, j4 f1 F" Q7 u3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切+ |* d: ^7 l- Z
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,' P u3 g' I) {
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。8 r( E+ c) ^; i2 i! @! H/ }
感兴趣的自己试试吧$ Y% f) i# U" H
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