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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 D$ o ?# h6 H* u* Z5 J# f
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次) Y; Z& @# w) e8 ~, [) S2 i
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
; u; p1 ?; K" ~2 l2 M. z2大块放锅里,烧开4 D! E( L' Y% G; N: O, d1 M
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切* ~" i& J7 S* h: j
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,2 ~! y3 B1 W5 `1 E+ p
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
% N2 }9 M; @. V1 F感兴趣的自己试试吧
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