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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 ! H+ D1 ?: w. ?0 x. t
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心0 ~/ \/ @" \5 b
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
$ }2 V; M- D& H1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
* C9 T% b; y0 q2大块放锅里,烧开/ z7 }3 R( i2 j+ }6 }+ c
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
9 N% y* @" F, `; K4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,# z2 O# [$ g* C( x7 R6 x
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
s( A1 Z0 G& b W# V感兴趣的自己试试吧$ u, h, z6 ~4 g( V& h
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