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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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* C7 v+ ~2 h! B3 w; B海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心' j% A) J( Q3 u1 q; |7 E
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9 j! \. A" k9 S附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
. c1 P; }' x/ g! X. p2 _8 F( K2 P1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉1 e9 r1 r6 g* L4 s% h- A
2大块放锅里,烧开. m3 Z) F3 U, k X% }) M
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
# A. f% k* ]; m! G: r" u! ]- s1 i4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,7 k1 P% S2 ?) \( N/ t& E! b' @+ q! F
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
. q" A# l2 D3 n& U0 W. U/ b% M感兴趣的自己试试吧
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