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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 2 \- ^2 [2 u9 k( h0 L8 `# m" ~# t
+ p: \- u% h& R: _0 @& I( W
+ L( N$ F* j' v- ]9 ^8 q海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心( A* z$ {$ I0 j" i. w$ Y4 B3 {
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
+ Z, a/ G6 E; m1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉9 ~9 e# {- U6 c. n( B2 q5 r
2大块放锅里,烧开0 ~: A" h' d X) ~1 ~
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
$ J$ G% L" n7 d; C; k+ n9 p4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
" S# K$ Z, l) S. S% l, {) Q5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。% O7 I" G' B ]; R1 Z8 C
感兴趣的自己试试吧% i7 {( |: J( c$ `- t2 b
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