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楼主
发表于 2012-9-10 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-10 15:26 编辑
, a3 b  e0 ~) Y
$ {3 F# r4 m. x  V/ q  A0 z7 N微博上关注了几个大厨和TB卖家,忽有一日看到一转帖,非常漂亮的樱花蛋糕,决定必须做下来,帖子收藏,赶紧购置所需食材,其实就是买盐渍樱花了,其它的家里都是现成的。# a* N. n4 p- i" z/ ]$ g
原贴和照片 , N% o0 G3 i. P" ?" f" B
感谢@阿幽薇 照着你的做法做的 很美 做厚了分了2层一层卷成奶油的 一层摸了草莓酱 感谢@八卦兔JadeCw
转发这么好的微博

8 L6 M( \8 }& I6 z6 G/ K3 C: N* Y
7 C  U9 K9 L9 s. K% [; A  S, F很美吧 爱死
1 T* I  U$ Y1 Q2 {( ]配方蛋糕卷:鸡蛋4个、白糖70克、60毫升色拉油、70毫升牛奶、100克低筋面粉、柠檬汁几滴、盐2克、盐渍樱花10克: `# L) d2 z; e* b
夹馅:淡奶油100毫升、白糖40克
4 X5 ~: p+ c& P! U
开始做了,
将鸡蛋清和蛋黄分开,分别用干净无油无水的盆子盛放。
* Q2 v. H, z( ^  f- p

9 I2 U( @1 _  P7 W: G在蛋白中加几滴柠檬汁,分三次加入60克白糖,将蛋白打发至湿性发泡,
3 s7 @- I# J* w3 T& a$ a
蛋黄中加入白糖10克、盐、色拉油、牛奶混合搅拌均匀。
面粉过筛,倒入蛋黄盆中。 * s6 \0 n+ W' p" b
将蛋黄液与面粉翻拌均匀。 ) g* r! n& g. N. y) J4 B
取三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀。
" Q  V. Q: C$ O/ q0 o最后将蛋黄液全部倒入蛋白中,轻快地搅拌均匀。 # T9 }$ K( N# Z/ y+ q' f
! `1 O# H4 p) H& ^% y% Z
烤盘中铺好油纸,为了固定可在烤盘上轻轻抹一层油。
将用清水浸泡淘洗去掉盐分后的盐渍樱花铺在油纸上,并将搅拌好后的蛋糕糊倒在油纸上。 " p+ x( K$ y6 s8 r$ F& b
2 Z, ^: A% I9 R' R
用力震动模具,将气泡震出,烤箱预热,把模具放入烤箱,170度烤20-25分钟。
取出后撕去油纸,放在烤网上晾凉。 ) R1 ~8 [. O+ v& H$ q

( r3 x6 w/ f6 `  Y1 C& n把淡奶油加白糖打发,抹在蛋糕片上。本人做厚了 从中间切开 一半抹了草莓酱 一半抹了奶油陷
蛋糕重新放在油纸上,用油纸将蛋糕卷成卷,拧好两端,放入冰箱里冷藏固定即可。  ~+ R7 x# Q* Y8 D
樱花蛋糕是咸甜口 樱花特别咸 要多泡一会 我买的樱花没有枝 没有博主做的好看。

/ q0 F+ s) z7 X2 B6 S8 _/ D' Z5 L" V. c. {3 m5 h
0 p* V4 z$ K# i0 }. P2 j
" k$ \" A* s; `' x( M) }

: I$ C) P; i7 n
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fjonlyone + 20 亲做的太棒了!感谢分享!

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看着真好,我现在除了戚风和阿拉棒、黄油曲奇,还什么进步都没有呢
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回复 袁方/ty 的帖子2 o1 E4 E& N8 c5 _
( @" v( o, c$ S( h. q% @/ \
饭店里 都有一个凉菜 拌鲜茉莉花 挺好的
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桃花美人 咱国产的桃花来弄也不错耶
小的花草茶 那种的小玫瑰 要把花瓣摘下来 不要花梗
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回复 袁方/ty 的帖子/ P# T9 @. [$ ~" f$ t
) S9 d. c! S! w0 s3 J
我最近琢磨着 用玫瑰花瓣 好多花我都想过 但是好像艮都很硬 要找些 腌过又艳丽的才行 ...
玫瑰花瓣好像太大了。蔷薇花瓣不错
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回复 袁方/ty 的帖子$ Q& d& G: B7 k! q2 Q  X8 W- U, n

# O9 d5 R! q3 J8 }8 v8 L% y9 @我最近琢磨着 用玫瑰花瓣 好多花我都想过 但是好像艮都很硬 要找些 腌过又艳丽的才行 ...
南瓜花。。我一直都琢磨那个东西,就是个头太大!
尕野猫 MW11718

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- Z  H% z# U3 E  p+ A
' Z5 X! O; w4 r# Y我最近琢磨着 用玫瑰花瓣 好多花我都想过 但是好像艮都很硬 要找些 腌过又艳丽的才行 ...
花梗不硬的。。。。我想想
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4 F* s% E8 a% @2 B4 t
2 g  M8 S; G3 k) D我最近琢磨着 用玫瑰花瓣 好多花我都想过 但是好像艮都很硬 要找些 腌过又艳丽的才行 帮忙哦

点评

袁方/ty  玫瑰花瓣好像太大了。蔷薇花瓣不错  发表于 2012-9-13 23:02
袁方/ty  南瓜花。。我一直都琢磨那个东西,就是个头太大!  发表于 2012-9-13 23:01
袁方/ty  花梗不硬的。。。。我想想  发表于 2012-9-13 22:59
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小心喷了农药
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回复 我爱老公tsl 的帖子5 ^2 [5 s5 g/ }6 U

6 ^$ R9 N% G; ETB 搜 盐渍樱花 不过现在抵制日货
桃花美人 咱国产的桃花来弄也不错耶

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junjun5265  小的花草茶 那种的小玫瑰 要把花瓣摘下来 不要花梗  发表于 2012-9-13 23:08
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回复 我爱老公tsl 的帖子! K% V/ u2 ]- N. l

( z: E* r4 A. D  W: v+ aTB 搜 盐渍樱花 不过现在抵制日货
哈哈哈 我想起 明年开春 去小区墙外摘几朵来
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回复 豆豆的点儿 的帖子
5 P( l. k) C. V4 [
+ h/ ]8 P& g& K, j- b* m嗯 本身的颜色就不很亮 泡后 没有晒干 就用了 实物比照片更加好看些 但是绝对到不了人家的照片那个颜色 我估计后PS过
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1 a+ o2 \. W9 h
+ d; Y$ }7 q+ ^; ATB 搜 盐渍樱花 不过现在抵制日货

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袁方/ty  桃花美人 咱国产的桃花来弄也不错耶  发表于 2012-9-13 22:23
袁方/ty  哈哈哈 我想起 明年开春 去小区墙外摘几朵来  发表于 2012-9-13 22:23
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真不错啊,就是感觉颜色有点暗啊
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你太有才了,樱花哪里买的?这玩意也能吃?
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2 J: s6 b' n1 i  D+ q) x
; Y$ h2 }; I6 ^% N照片照的不动人 木有美图 樱花应该再干一干就好看了 我泡了水 立马就做了 湿润润的感觉 不过撕了锡纸 看到成品我非常激动
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6 I$ _4 d- P& C: x, O, [樱花卷的时候裂了 以后会注意了 住得很近 留下QQ再联系39902116

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看着这口水哗哗的涅
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啸啸妈

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亲做的也太棒了,简直是专业级水平!好想吃一块啊!
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