- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑 - B4 X, d. d8 Z
R. h3 @- P: H4 y3 j哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽
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% X, \( H& Z- I6 @首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~9 b; O* a2 Z- E) o) ?5 Z
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" h8 |& o( O+ X& c3 @5 A4 H& w( v其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道2 _* _+ z/ e! y. h4 @
我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~) a* r+ G2 S! F" _& e0 s/ j
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揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面
. w1 R$ R; N. ]! |% K7 l然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦8 e. M. [6 a+ q. g6 U" o- v
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. V' f4 J1 _9 O0 I; g: |接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。8 O. i E- |5 p9 M: V
; |) g( n, r& W' @( mOK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？5 E3 s+ c& {; b0 e8 x/ J
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0 v& j- u1 x6 I% o' R* s5 ]最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。% F. y/ U+ t3 ^5 E2 V
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! G$ j1 f( r: F* j胖爸爸又大饱口福了一顿呢！
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发表于 2012-9-23 18:29
