- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑
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哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽% U) q- [5 x( O( D! H
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首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~& w4 w) Z7 L. Y' h" E/ |4 o2 }' u
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其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道
, l3 n" X2 a, a& u- M* a4 Q# e我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~6 u5 [% I% {, Z/ O
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8 d8 C4 ~2 M) ^3 u! [* O! X; T% G揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面
. o7 v7 c& C. A- P, T" ?( n然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦
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U! ?$ w1 { |. x- p) J" O$ J接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。# ]+ v- P- M g2 ~
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OK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？. m9 @- v; M; l2 Z# y: s: c
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最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。6 ^) j: ^2 a# u4 f6 i
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胖爸爸又大饱口福了一顿呢！
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发表于 2012-9-23 18:29
