- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑
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哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽3 \7 W8 _, V$ d! h2 c: e
; V& v. ~7 v4 B5 ~7 t! o( j* z* O0 H首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~$ ]- B ?9 X; T& z- c
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0 c6 m1 w | E1 m6 x其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道5 B# m4 L7 v" N+ D H" P
我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~
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$ G4 Y, O- A: M1 Z! m. Q, m! J3 z' Q揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面$ q \/ I P6 J
然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦4 U% | p' M. T2 o4 ~
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接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。
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OK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？
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C& b3 _+ |. n9 @4 H- S5 X: N
& j8 [: Z5 W- r/ z) Q最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。; T6 z- H9 m9 e' V8 U
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胖爸爸又大饱口福了一顿呢！! [, Y& D+ n1 e& R& {0 \4 c7 j
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发表于 2012-9-23 18:29
