- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑
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哈哈，话说包完饺子之后，老公大喊过瘾，好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣，无意间从网上看到了彩色面条的做法，自己也如法炮制了一番，果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面，营养美味又漂亮捏，废话不说，上图喽; ^+ [; R9 k6 Z& s1 Q/ w' b
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首先，把准备的蔬菜榨汁，偶用滴是小油菜和西红柿~
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- ?2 D' C! j8 Q! ?3 {其次，就是和面啦。要在汁水里面加点盐，面条才会有劲道. k! K4 |% [2 m
我先和的是西红柿面条，把西红柿汁水分批加入，揉面，不要一次性全加进去，这样不容易掌控量。而且，面团要硬点才好吃呢~~
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揉成面图以后，放置15分钟左右，我们老家的说法就是醒面# Q) m2 C4 x- c$ t6 F
然后拿到面板上继续揉，大概揉10分钟左右，要大力点，才能有口感呢，揉好的面团就是这样啦
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8 e& o4 m! F' G: e- W接下来呢，把面团擀成薄薄的面皮，然后叠起来，用刀子切细，码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦，这样才不会粘到一起去。; H! o/ d- }7 q, ?
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OK ，弄好了以后呢，就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条，过一会水后，就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧，一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~！！ 红绿相间，不错吧？$ W( _$ N3 m, o2 l$ ?
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最后看看偶滴杂酱，嘿嘿，卖相虽然不是很好看，可是很好吃捏，用甜面酱，猪肉，火腿丁，芸豆一起炒出来滴。* J0 G# M# s( p5 t+ ~3 y! Y9 M
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胖爸爸又大饱口福了一顿呢！ d+ S+ ~# ?* {1 A; {# }
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发表于 2012-9-23 18:29
