- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑
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* K; c3 x/ x- u哈哈,话说包完饺子之后,老公大喊过瘾,好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣,无意间从网上看到了彩色面条的做法,自己也如法炮制了一番,果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面,营养美味又漂亮捏,废话不说,上图喽$ @5 O7 |( Z6 ~+ s
/ Q7 Y" D0 f* H7 {: `首先,把准备的蔬菜榨汁,偶用滴是小油菜和西红柿~
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5 b* a$ j# P9 |: F) v& r# s其次,就是和面啦。要在汁水里面加点盐,面条才会有劲道
" S2 Q' C9 ?$ x) ]3 Y* V我先和的是西红柿面条,把西红柿汁水分批加入,揉面,不要一次性全加进去,这样不容易掌控量。而且,面团要硬点才好吃呢~~+ O$ x$ U1 f0 Y2 ]; n
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揉成面图以后,放置15分钟左右,我们老家的说法就是醒面0 x1 F: g' C, i8 x' m- B
然后拿到面板上继续揉,大概揉10分钟左右,要大力点,才能有口感呢,揉好的面团就是这样啦
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7 z5 v: Q# x5 Q& ^' H [接下来呢,把面团擀成薄薄的面皮,然后叠起来,用刀子切细,码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦,这样才不会粘到一起去。4 s( ]. K) k U
& S3 U6 a! |/ a' @* O2 b# [6 LOK ,弄好了以后呢,就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条,过一会水后,就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧,一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~!! 红绿相间,不错吧?) j; A7 {9 w9 k: G- X
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p1 p8 T" l: k最后看看偶滴杂酱,嘿嘿,卖相虽然不是很好看,可是很好吃捏,用甜面酱,猪肉,火腿丁,芸豆一起炒出来滴。
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f7 k5 x0 K9 R) \胖爸爸又大饱口福了一顿呢!
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