- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑 - ^; d2 B% {1 w' Q$ H! [
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哈哈,话说包完饺子之后,老公大喊过瘾,好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣,无意间从网上看到了彩色面条的做法,自己也如法炮制了一番,果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面,营养美味又漂亮捏,废话不说,上图喽1 p6 c: |& @' q2 ~' o
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首先,把准备的蔬菜榨汁,偶用滴是小油菜和西红柿~8 \8 \5 \% N& i: e6 ?, c9 c
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其次,就是和面啦。要在汁水里面加点盐,面条才会有劲道( ^0 C" F" {9 r) F+ _' r; c. O
我先和的是西红柿面条,把西红柿汁水分批加入,揉面,不要一次性全加进去,这样不容易掌控量。而且,面团要硬点才好吃呢~~. \9 l3 d# `# t/ q @/ @
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' _) z3 \9 z7 z7 d3 }1 o揉成面图以后,放置15分钟左右,我们老家的说法就是醒面3 I7 t# i Y; A2 |
然后拿到面板上继续揉,大概揉10分钟左右,要大力点,才能有口感呢,揉好的面团就是这样啦% ?1 u: D( Q" C7 j$ a4 s4 M9 |
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8 p8 a2 u% J3 U _4 [接下来呢,把面团擀成薄薄的面皮,然后叠起来,用刀子切细,码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦,这样才不会粘到一起去。
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2 j7 x& V$ ]0 x6 { iOK ,弄好了以后呢,就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条,过一会水后,就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧,一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~!! 红绿相间,不错吧?
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' X$ K7 l$ l2 e) M. s. d最后看看偶滴杂酱,嘿嘿,卖相虽然不是很好看,可是很好吃捏,用甜面酱,猪肉,火腿丁,芸豆一起炒出来滴。' j* V2 [: A2 t- `( ^& L- g* G
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( y3 B7 O4 A, A8 U5 ^胖爸爸又大饱口福了一顿呢! M0 T- f6 Q( S" Z# n; @
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