- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑
, a8 n% v% v, g) f" y7 B1 _4 K [( L" e1 T7 J+ u4 @
哈哈,话说包完饺子之后,老公大喊过瘾,好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣,无意间从网上看到了彩色面条的做法,自己也如法炮制了一番,果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面,营养美味又漂亮捏,废话不说,上图喽5 e" {" \) w% @9 E) m) H2 P
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首先,把准备的蔬菜榨汁,偶用滴是小油菜和西红柿~
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4 v8 h0 a/ `& L) ?) n9 Y3 I( {其次,就是和面啦。要在汁水里面加点盐,面条才会有劲道: T8 D* `7 L! y1 r" @9 E. \9 h! r
我先和的是西红柿面条,把西红柿汁水分批加入,揉面,不要一次性全加进去,这样不容易掌控量。而且,面团要硬点才好吃呢~~
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4 @+ U1 [, Y6 ~: r; x揉成面图以后,放置15分钟左右,我们老家的说法就是醒面
" _5 A. S9 j0 _! S4 d Q/ p然后拿到面板上继续揉,大概揉10分钟左右,要大力点,才能有口感呢,揉好的面团就是这样啦
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( E7 J: F& C% }; c' r& \6 _接下来呢,把面团擀成薄薄的面皮,然后叠起来,用刀子切细,码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦,这样才不会粘到一起去。- ] I$ I9 x: d& a* w: K
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OK ,弄好了以后呢,就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条,过一会水后,就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧,一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~!! 红绿相间,不错吧?$ V+ L Y1 K3 e; ]2 v
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8 a9 f: C+ e- \) L; @$ `1 J最后看看偶滴杂酱,嘿嘿,卖相虽然不是很好看,可是很好吃捏,用甜面酱,猪肉,火腿丁,芸豆一起炒出来滴。0 l) R7 C( `! `; E9 \. m3 q: F
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胖爸爸又大饱口福了一顿呢!6 d2 _1 D8 [4 V+ {$ H
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