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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 6 r8 E! ?! n0 x g y* w
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。4 u# D+ Z0 E j- B6 k0 w# b
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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4 u1 R* i4 p* z) ]2 A4 s油榨鸡枞步骤：8 S9 u; z- t8 d: F5 K& l
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉$ m" j7 L$ d1 W5 R! L4 Q2 K
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗7 l, y. I1 C- p: A
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
: ?) |& [ @" _$ H4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。 X5 _6 }5 M7 k2 F/ b' ]5 M' U; A2 ]
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清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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撕开成小块的鸡枞) V5 b) _; J0 g
6 x) O8 X, t& W0 c3 _$ d C3 v7 b/ J8 _: d; K
撒上盐，挤过水分的鸡枞
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6 m3 J' M8 a, M% I7 M0 {, d/ l8 o油锅中。。。。。。。。。
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% e% P% E$ I6 P* k1 k5 r部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。! q, R# r: s2 x' c/ f: x
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7 A- V7 `8 p& p1 Q- f& t' G' K- [出锅了，，，快满了哈1 L0 h A/ h/ [
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第二天天亮了，，再合影一下。。。。。 l/ Z. z2 U7 h# @
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
