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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑
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, A! @' m; F9 O3 k+ M& D云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。; @* |! j' x1 j" q6 n5 _
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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, n8 a! n! e* T3 I' ?油榨鸡枞步骤：
9 a& i! S1 F+ |, Q6 k4 i3 ?% n1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉9 v# T, r# {5 ~% |
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗
& @; D! e8 o4 r* j7 ?3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。9 A1 F, v5 y! U0 d9 ^- ?, E
4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。
5 R: h0 x- Q- f1 e8 j; ^9 i9 ]. Z
! g* L6 A8 ?, z) q- h6 ?4 L) P% r: d清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。: z/ k2 R6 k' B( I! N. A% x
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# p: r X2 N+ @4 e撕开成小块的鸡枞3 @9 J G$ {5 @( _9 {0 s' ]1 h. r
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! T* J0 S" |5 u% v C撒上盐，挤过水分的鸡枞; b! `! ^$ m+ G$ @9 P! ?- U/ t
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油锅中。。。。。。。。。3 m0 s7 t- t6 I6 J
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5 W5 J, g; ^& a5 s G% T- \部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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' y8 c# E8 s0 h# v: \+ C- D* I4 W
1 o8 K( n% L4 ~2 _& r出锅了，，，快满了哈8 h: q" o H: I. }; Z2 C
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$ S; K( t3 B2 L. l8 {5 X7 l1 @' t第二天天亮了，，再合影一下。。。。。
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
