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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 / W' D# ~5 k/ t6 a
8 O; b, F$ ]$ K9 R$ o) G& l$ @云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。5 N3 n% J5 Q( m: `) J" l+ g y0 T
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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- r0 ]" S2 l# R! S9 l, H7 e9 B油榨鸡枞步骤：
5 X h b8 n1 C" ^0 h1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉) W! ?2 s* d0 o T
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗0 E) h$ k' ^$ K
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
! v1 i/ t. U5 B! m, k4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。& k2 b. D$ D* n7 q
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清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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撕开成小块的鸡枞
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撒上盐，挤过水分的鸡枞% ]; b) L. F* D, m
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6 T- k$ _; V1 Z9 W油锅中。。。。。。。。。
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部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。" s' W3 B4 B0 M
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出锅了，，，快满了哈. O/ y: T0 Y8 d H5 Q* Q) i! ]( @- k, W
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$ l! e0 b0 t2 X) e; L第二天天亮了，，再合影一下。。。。。
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
