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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。
) @ Z6 l$ P) R/ F3 J& q熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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& w& i+ W9 B) O! r油榨鸡枞步骤：5 h4 ?; B. z7 H( F
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉1 F w3 X/ F4 d1 R
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗
7 l1 X+ i& ]$ y! y- ^3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。8 r. G4 v* z3 m) {1 A6 N1 P
4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。
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清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。9 J8 Y+ w/ H; W! A; O
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" Q, Z" C, i; K' J& i- f, U撕开成小块的鸡枞- j6 Y1 O3 }3 O
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% h- v7 c1 L s撒上盐，挤过水分的鸡枞: F/ A! w7 n8 n- n( m
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油锅中。。。。。。。。。
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9 ?) t: v& N7 X, V部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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出锅了，，，快满了哈- ?3 X; Q% U! s/ P( b z- L$ t
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第二天天亮了，，再合影一下。。。。。
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
