- 妈米
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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 . g2 }* M3 w. @: U9 ~* ]& i6 E, Z# u
9 g8 L0 i2 e+ p6 n# U云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。
, D* m5 S9 d6 O) @) R熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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X# f1 M. C, u/ S
* n9 G. H: Y3 u; [, G; j! }油榨鸡枞步骤：
( V) n# W2 B: P6 G6 K6 E1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
( w7 d7 V( K" o& S1 E, p% P2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗
6 j) F( b+ A* x% q K9 p) K3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
5 J* {1 v/ d1 N0 g6 a" _ Q. @4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。3 Z, v9 M2 y+ Z$ g6 e/ r
. {) w% q3 l, ^; B3 s清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。% ]7 ~5 a( n) T' ^4 `: K9 m
) S0 |; J0 n. R% E! D1 h) ?- B7 l- X5 l# ]
; A" u0 R8 T+ g. \% y1 t4 N+ I撕开成小块的鸡枞
' L0 a6 d7 R. |& g" W3 ?9 f/ V( u% |/ z0 I2 Z0 R, Y, {
) t! h& f& d- Z: U$ u撒上盐，挤过水分的鸡枞+ F3 U, W t/ H0 I7 @# o
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: z' W# V# y6 M$ Z油锅中。。。。。。。。。
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0 A8 S5 K8 X+ {/ M2 x. }9 d部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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" m6 |# Y) L' H: b, V! C5 h V
" K0 ]5 C7 }/ e* X3 k出锅了，，，快满了哈3 J. C) M/ p5 K L8 ~+ h% _# t
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第二天天亮了，，再合影一下。。。。。
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
