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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 & s7 }) w5 E9 B/ ?; Q
9 o; x' J: q5 y* [. Z, X& t4 _6 m云南的野生蘑菇很多,鸡枞算是野生蘑菇中的极品了,花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞,更是让人口水流一地啊。。。。
3 U" n3 s! g) |' P2 C7 Q熬到半夜啊。。。破手机将就拍得,,,大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈; ?1 `) u0 c0 N1 M1 a
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7 f8 a: W& L: e3 o) Y油榨鸡枞步骤:
- F8 D9 V% ]* n8 h1、去泥,用小刀把鸡枞杆上的泥去掉2 j" F2 v7 t$ _( x |- j
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗
, A; c( s$ v- T5 M) s! K3、鸡枞撕开,挤出水分,晾出部分水分。同时撒上适量盐。
5 X: z& y# T7 F4、大量植物油进行油榨,加入辣椒、花椒、大蒜,一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。6 ?, U1 R8 D( Y1 @! I3 a9 Q w- c2 [0 W
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清洗好的鸡枞,,,拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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撕开成小块的鸡枞0 S3 F/ o! R# P$ l1 K4 ?6 \
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撒上盐,挤过水分的鸡枞. A, t" f1 G Q k
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油锅中。。。。。。。。。
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5 C+ D! a5 k" A' q# T2 v# @部分出锅的鸡枞,被我偷嘴不少了。。。。" w5 M! {9 s, a% n8 f/ d
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出锅了,,,快满了哈0 {7 j N, x3 s" a% E; g8 L
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第二天天亮了,,再合影一下。。。。。/ N5 E8 s8 y* s* b/ c' N9 u5 z
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