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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 # O: ~) A( |3 G; ]) d
0 x: V& O2 w/ R9 u" ^1 v3 C8 O云南的野生蘑菇很多,鸡枞算是野生蘑菇中的极品了,花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞,更是让人口水流一地啊。。。。( W, p1 d% Q% m- P1 d
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得,,,大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈2 u) W+ P3 M3 ?1 H6 e* }
7 v" p1 o4 R; L9 K3 H3 r% g+ e$ L
8 r1 H( \1 `# i) L6 v" }
6 i- k. j1 k) |. o( x% R) I$ B
油榨鸡枞步骤:
+ {% y% G0 R0 Q2 |- p1 G3 ~& k1、去泥,用小刀把鸡枞杆上的泥去掉5 Q3 ~. U- {* w6 p, i
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗/ B4 m9 Q, B; n
3、鸡枞撕开,挤出水分,晾出部分水分。同时撒上适量盐。
8 E% p% }# }( q1 p4、大量植物油进行油榨,加入辣椒、花椒、大蒜,一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。
$ W+ L1 e4 h9 O1 T1 N! c
4 O c/ i3 O$ D1 e4 [) `清洗好的鸡枞,,,拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。0 z m) o% K2 T( p
) d. q5 l- x) W0 A# @/ m
, m9 |8 N2 K1 ~
1 ]! b5 W' R7 \撕开成小块的鸡枞6 D6 T4 Z4 R' Y% p8 L8 C8 {: q
4 ^1 N; z- G I+ }2 ?8 I* V$ Q7 Y1 n; A8 k; m
撒上盐,挤过水分的鸡枞# u4 P! @- d4 C9 S: B
, {5 G4 h- K7 H; h4 V) s) F
C/ a2 g5 D& M3 J( k9 Z
油锅中。。。。。。。。。- y! T. C6 m" }1 @* u% z' q
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. d5 r: D) {7 p' I
3 {5 D$ I/ y- p* e! d% P部分出锅的鸡枞,被我偷嘴不少了。。。。3 W: p, Y: S5 n- r
& Q$ L% N" a% B5 d8 D8 b' P
# ]5 y! ?8 g$ K& w, @! _% {2 [6 ^
( G# n* y$ @9 v9 s3 ~9 {- ?2 w4 G/ S出锅了,,,快满了哈3 [$ i* R, D- s( d* {
# h, t; _9 C' L' S4 V4 B# x
2 X) C9 G# d% g$ q" B- u! j2 I' H" c* {% b' |
第二天天亮了,,再合影一下。。。。。+ u" C+ c: F4 X2 m6 h
; d5 q2 H0 ]( M2 H6 M" e+ G7 f9 ~- Q" m [2 ^1 \( m
5 Z. H7 l G2 N# A
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