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发表于 2012-11-12 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-14 12:37 编辑 # T( W! _+ U$ a6 @9 d- j

% u( Q5 P9 i6 V  A4 k- P! ?) ?& p1 n之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包,之后回家马上实施,不多说,一边上图一遍讲解:
8 a5 P$ C# s, ]+ x- C4 C( d首先是发好的面,我已经开始包了才想起来拍照,呵呵凑合看吧,之后是密制馅料,牛肉香葱的,包出来还留汁的6 I8 ^! O5 t8 K2 ]: B
( Y1 E& Z- l  Z. Z) V0 {1 y5 X' ]

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没有来个熟了图啊,看着很不错啊

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挺好啊!

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真是薄皮大馅啊,看起来真不错......
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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-13 13:00 编辑
6 p3 Z/ Q  ~# b* x$ |, ]0 V" p8 G# A! \3 P% M$ `7 H$ y2 q! a
回复 幸福萱萱888 的帖子
3 {1 g7 h/ q# X2 g  Y. g" j$ P1 }/ @
熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊,其实这已经是第二屉了
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呵呵,是吧,都不擀皮的
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回复 北京佳悦印像 的帖子/ [6 r' ?9 Q+ V( T: B# s' t

1 }9 G  O9 j' u, U9 _) P# K) u0 m当然,咱自己家人吃,还不实惠点

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还是自己做的最放心最实诚
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回复 小白的妮妮 的帖子
6 X8 W+ {2 m$ Z3 f5 y5 l, @7 h$ H5 x4 ~4 w9 B" o/ K( D/ }7 h6 }& S
是啊,自己动手就是丰衣足食

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肉馅是怎么调制的呀!呵呵。。。秘方可以透露吗?
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回复 佳1佳 的帖子
3 Q) X% c- L! c% k( f2 p
# r/ f- O+ _( p' i- z/ C哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜,胡椒粉去腥,盐,老抽上色,生抽少量,我还加了一些蚝油,继续顺着一个方向搅拌,腌制一会继续放姜末,葱碎,喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦,之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦!

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健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42 4 H" M) ]0 X$ t/ O
回复 佳1佳 的帖子
3 `, s( T: P, G- q; U9 I+ @  U& }) `3 ~9 X. U
哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜, ...
- Z9 ?) J" ^$ `; U8 x
多谢健康宝妈,平时挺喜欢吃包子的,周末去试试。
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不会发面~看着真不赖~诱人啊~
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回复 佳1佳 的帖子' |4 X$ S/ W% v( P

( a) B2 M% q$ o1 ?3 z$ l$ o* {+ d不客气,自己动手宝宝也爱动手的哦
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回复 嘉赫妈 的帖子: b0 \4 Z7 E7 R) C0 i" J3 V

8 _) X* V, q$ u1 S$ a  W' }我就用的安祺,对温水和面,然后醒发
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薄皮大陷的包子
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