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发表于 2012-11-12 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-14 12:37 编辑
- g8 R9 C" T1 F7 r8 H
9 n* P( ^9 W8 g% C之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包,之后回家马上实施,不多说,一边上图一遍讲解:
  i- Z5 r, S. e" G1 u( n& v2 M9 @0 E首先是发好的面,我已经开始包了才想起来拍照,呵呵凑合看吧,之后是密制馅料,牛肉香葱的,包出来还留汁的0 P# ]1 B0 G$ b

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没有来个熟了图啊,看着很不错啊

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挺好啊!

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真是薄皮大馅啊,看起来真不错......
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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-13 13:00 编辑   d  S: {1 P0 t  f0 L+ K& G
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回复 幸福萱萱888 的帖子
. Z: \7 i; J" ^: d
$ T; W: L; ~8 Z熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊,其实这已经是第二屉了
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6 F1 ~, }& w$ N2 Z! V# y( J- \7 Y呵呵,是吧,都不擀皮的
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回复 北京佳悦印像 的帖子
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当然,咱自己家人吃,还不实惠点

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还是自己做的最放心最实诚
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回复 小白的妮妮 的帖子$ y( D9 t: H8 u$ S/ Y

8 `& b' w: m. q! g5 m! T是啊,自己动手就是丰衣足食

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肉馅是怎么调制的呀!呵呵。。。秘方可以透露吗?
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回复 佳1佳 的帖子6 n$ d. J: h1 y' Y7 B) S( J
, `3 e8 h/ B% W$ s
哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜,胡椒粉去腥,盐,老抽上色,生抽少量,我还加了一些蚝油,继续顺着一个方向搅拌,腌制一会继续放姜末,葱碎,喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦,之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦!

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健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42
/ X3 z2 a' p. \# }% f! ^" _+ g' Z# p回复 佳1佳 的帖子1 @1 M9 ~  S' g' |# T
' j' R( O( v  c2 g( i/ R
哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜, ...

% H' V  r0 l1 }8 X多谢健康宝妈,平时挺喜欢吃包子的,周末去试试。
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不会发面~看着真不赖~诱人啊~
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6 U9 k7 A# `6 e  Q# Z
+ K/ _* a! P) O! z& j# X不客气,自己动手宝宝也爱动手的哦
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" N2 P, @% w5 C: j6 U3 O: u# `我就用的安祺,对温水和面,然后醒发
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薄皮大陷的包子
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