健康宝妈

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% U) G: R. w8 D* X6 q( x9 V" b之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包，之后回家马上实施，不多说，一边上图一遍讲解：5 C  L8 @: t4 g. f4 U- D0 y
首先是发好的面，我已经开始包了才想起来拍照，呵呵凑合看吧，之后是密制馅料，牛肉香葱的，包出来还留汁的# l9 S( }1 I% H

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幸福萱萱888

没有来个熟了图啊，看着很不错啊

食悦自然坊

挺好啊！

噜噜啦啦

真是薄皮大馅啊，看起来真不错......

健康宝妈

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5 ?2 M( F+ i( Z' o/ I回复 幸福萱萱888 的帖子" n9 B- R- l2 D' S7 d

0 H7 p$ a6 x- F熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊，其实这已经是第二屉了

健康宝妈

回复 噜噜啦啦 的帖子' u+ J# m/ ^. q7 }- C7 [# ^# }
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呵呵，是吧，都不擀皮的

健康宝妈

回复 北京佳悦印像 的帖子2 }' |3 _8 E% E2 U

7 U6 ]& x' ^9 W1 {9 m# g8 q当然，咱自己家人吃，还不实惠点

小白的妮妮

还是自己做的最放心最实诚

健康宝妈

回复 小白的妮妮 的帖子
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是啊，自己动手就是丰衣足食

佳1佳

肉馅是怎么调制的呀！呵呵。。。秘方可以透露吗？

健康宝妈

回复 佳1佳 的帖子6 Q/ T1 U7 H+ `+ F- z; o/ K
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哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜，胡椒粉去腥，盐，老抽上色，生抽少量，我还加了一些蚝油，继续顺着一个方向搅拌，腌制一会继续放姜末，葱碎，喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦，之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦！

佳1佳

健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42
' q/ |1 c$ e7 X回复 佳1佳 的帖子2 e: k5 `6 y: u. l
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哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜， ...

" S  c& e. o5 p多谢健康宝妈，平时挺喜欢吃包子的，周末去试试。

嘉赫妈

不会发面~看着真不赖~诱人啊~

健康宝妈

回复 佳1佳 的帖子
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不客气，自己动手宝宝也爱动手的哦

健康宝妈

回复 嘉赫妈 的帖子6 r; A2 T- I2 u7 N) L8 }3 E: k
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我就用的安祺，对温水和面，然后醒发