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发表于 2012-11-12 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-14 12:37 编辑
& h8 d! u; [" h& n2 \8 P
% p' ^* n# Z# [: v) z5 L) a4 E之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包,之后回家马上实施,不多说,一边上图一遍讲解:
( L6 h6 G2 L/ P4 Z' t首先是发好的面,我已经开始包了才想起来拍照,呵呵凑合看吧,之后是密制馅料,牛肉香葱的,包出来还留汁的2 Z1 h1 ~# s* u& |* u
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没有来个熟了图啊,看着很不错啊

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挺好啊!

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真是薄皮大馅啊,看起来真不错......
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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-13 13:00 编辑
0 j0 m1 A7 J) C8 r" V3 `1 q1 }% R9 `! d2 q0 \
回复 幸福萱萱888 的帖子% t3 Q( }" c  G7 i2 j' Q' b
. l7 b% S5 `! \3 H" V/ x6 H1 ^
熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊,其实这已经是第二屉了
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回复 噜噜啦啦 的帖子/ R) E2 o0 P8 W6 \+ v; ~
+ }9 I7 u7 L, H+ T( Y
呵呵,是吧,都不擀皮的
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  T3 @. t% M& {, i) S3 g当然,咱自己家人吃,还不实惠点

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还是自己做的最放心最实诚
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回复 小白的妮妮 的帖子
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" Y# E1 z" e- @; m1 M+ r是啊,自己动手就是丰衣足食

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肉馅是怎么调制的呀!呵呵。。。秘方可以透露吗?
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回复 佳1佳 的帖子
, @9 e$ M# |3 A  X5 [1 d0 j: @% L9 q" s. m# f! `9 f
哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜,胡椒粉去腥,盐,老抽上色,生抽少量,我还加了一些蚝油,继续顺着一个方向搅拌,腌制一会继续放姜末,葱碎,喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦,之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦!

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健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42 5 d3 u- }& v+ `
回复 佳1佳 的帖子  z+ j. v8 t6 B3 q
5 E( J, T$ B! W. t2 U, U& W+ w
哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜, ...

" y& z: q' t: ~2 j' }) p* w' Z% Q. A多谢健康宝妈,平时挺喜欢吃包子的,周末去试试。
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不会发面~看着真不赖~诱人啊~
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4 J+ k5 \* n) p: H- E9 f  @1 o
: o9 {; u& Z# q8 y' R& O" B7 D# |) r不客气,自己动手宝宝也爱动手的哦
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回复 嘉赫妈 的帖子" n- Z; X  ]+ t$ C, y$ S7 T0 Q, e
+ G! e0 ]5 F. O3 ~5 l
我就用的安祺,对温水和面,然后醒发
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薄皮大陷的包子
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