健康宝妈

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3 z/ f5 X; m- W3 p# E% T& B2 @+ M之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包，之后回家马上实施，不多说，一边上图一遍讲解：
; O) k8 l; n' K首先是发好的面，我已经开始包了才想起来拍照，呵呵凑合看吧，之后是密制馅料，牛肉香葱的，包出来还留汁的
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幸福萱萱888

没有来个熟了图啊，看着很不错啊

食悦自然坊

挺好啊！

噜噜啦啦

真是薄皮大馅啊，看起来真不错......

健康宝妈

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回复 幸福萱萱888 的帖子( c' y' e5 v: Y8 Z  q* p  ^
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熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊，其实这已经是第二屉了

健康宝妈

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呵呵，是吧，都不擀皮的

健康宝妈

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9 x) B! N6 ^/ e& u# y6 {当然，咱自己家人吃，还不实惠点

小白的妮妮

还是自己做的最放心最实诚

健康宝妈

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是啊，自己动手就是丰衣足食

佳1佳

肉馅是怎么调制的呀！呵呵。。。秘方可以透露吗？

健康宝妈

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  u) t) z6 x2 T9 c1 }6 X哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜，胡椒粉去腥，盐，老抽上色，生抽少量，我还加了一些蚝油，继续顺着一个方向搅拌，腌制一会继续放姜末，葱碎，喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦，之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦！

佳1佳

健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42
! {" Q& T! D+ L  P' q回复 佳1佳 的帖子
9 j1 \# c! R# e0 O8 [8 U" g% h6 n8 g" Q
哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜， ...

( S  q8 y4 N# L多谢健康宝妈，平时挺喜欢吃包子的，周末去试试。

嘉赫妈

不会发面~看着真不赖~诱人啊~

健康宝妈

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, q6 B8 y/ q9 `" F不客气，自己动手宝宝也爱动手的哦

健康宝妈

回复 嘉赫妈 的帖子6 X( |6 E+ P* ^2 L  }8 d* G2 c8 Y( p
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我就用的安祺，对温水和面，然后醒发