健康宝妈

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之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包，之后回家马上实施，不多说，一边上图一遍讲解：5 b( |4 P) M: c) U) l) S1 a& O
首先是发好的面，我已经开始包了才想起来拍照，呵呵凑合看吧，之后是密制馅料，牛肉香葱的，包出来还留汁的$ N$ v+ c6 e( B( z) o1 x; z; g
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幸福萱萱888

没有来个熟了图啊，看着很不错啊

食悦自然坊

挺好啊！

噜噜啦啦

真是薄皮大馅啊，看起来真不错......

健康宝妈

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回复 幸福萱萱888 的帖子/ q, E! V1 q# @5 n( b( o* Y& s7 D
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熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊，其实这已经是第二屉了

健康宝妈

回复 噜噜啦啦 的帖子
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3 J1 T0 D, |' ]0 b) [呵呵，是吧，都不擀皮的

健康宝妈

回复 北京佳悦印像 的帖子8 o. m2 w: G7 |# R1 C2 F

5 }/ j- Q2 j* S  ?当然，咱自己家人吃，还不实惠点

小白的妮妮

还是自己做的最放心最实诚

健康宝妈

回复 小白的妮妮 的帖子
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是啊，自己动手就是丰衣足食

佳1佳

肉馅是怎么调制的呀！呵呵。。。秘方可以透露吗？

健康宝妈

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5 q# R' m% s! R( q( \# R哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜，胡椒粉去腥，盐，老抽上色，生抽少量，我还加了一些蚝油，继续顺着一个方向搅拌，腌制一会继续放姜末，葱碎，喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦，之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦！

佳1佳

健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42 ' l) O+ k3 B! L
回复 佳1佳 的帖子
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哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜， ...

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多谢健康宝妈，平时挺喜欢吃包子的，周末去试试。

嘉赫妈

不会发面~看着真不赖~诱人啊~

健康宝妈

回复 佳1佳 的帖子
+ e/ j) f  o* l( ~
" o  m$ {- q) q9 @" ~不客气，自己动手宝宝也爱动手的哦

健康宝妈

回复 嘉赫妈 的帖子; K6 e. Q* ]) B  \( O" B6 e% R

4 l- p6 M9 V' M/ D- ]1 z2 g我就用的安祺，对温水和面，然后醒发