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发表于 2012-11-12 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-14 12:37 编辑 1 i1 J: B1 J) Y: P  ]

: |2 f+ V' ?2 e* A5 ^之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包,之后回家马上实施,不多说,一边上图一遍讲解:
/ k( y% V! K3 J5 o首先是发好的面,我已经开始包了才想起来拍照,呵呵凑合看吧,之后是密制馅料,牛肉香葱的,包出来还留汁的4 Q" A" F( E3 w+ G9 E6 P
) P( U6 a/ Y6 q

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没有来个熟了图啊,看着很不错啊

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挺好啊!

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真是薄皮大馅啊,看起来真不错......
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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-13 13:00 编辑
7 ~, R. N9 g2 g4 f9 |, w  |1 a: x) Y5 L' R9 F/ w6 q; C
回复 幸福萱萱888 的帖子2 U, c+ @/ ~, Z

& ]1 {9 N4 N: z/ @+ ]熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊,其实这已经是第二屉了
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回复 噜噜啦啦 的帖子
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呵呵,是吧,都不擀皮的
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回复 北京佳悦印像 的帖子8 S! R3 F  s) E  z& F, j
+ d' k: t, q5 k) i' ?" m
当然,咱自己家人吃,还不实惠点

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还是自己做的最放心最实诚
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回复 小白的妮妮 的帖子( T, e7 V; u) m, u

# u0 ?- P+ P1 C" t是啊,自己动手就是丰衣足食

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肉馅是怎么调制的呀!呵呵。。。秘方可以透露吗?
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回复 佳1佳 的帖子$ q3 H/ T, o# L4 x9 Z' U, F
1 a, v! N: F8 ]$ X0 z
哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜,胡椒粉去腥,盐,老抽上色,生抽少量,我还加了一些蚝油,继续顺着一个方向搅拌,腌制一会继续放姜末,葱碎,喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦,之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦!

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健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42
0 h: c+ z/ r: }5 P7 ^/ b回复 佳1佳 的帖子. C+ X' u  o  j* H/ ]8 g
+ F3 B0 F, X" l! U
哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜, ...

8 f, s6 |' b3 ~  Y/ o# |. v多谢健康宝妈,平时挺喜欢吃包子的,周末去试试。
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不会发面~看着真不赖~诱人啊~
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回复 佳1佳 的帖子! R! l6 E! Y' Y9 W/ F& y

# P( C+ s8 ?" i- L4 u, W不客气,自己动手宝宝也爱动手的哦
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回复 嘉赫妈 的帖子9 D) I9 m7 B% [" m9 z/ B
# X- }0 P. j8 Q: e+ C' l& x
我就用的安祺,对温水和面,然后醒发
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薄皮大陷的包子
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