- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁！~ 于 2012-10-17 20:51 编辑 7 @# T$ @9 ~$ W6 w' T: m. [
) |; G7 q- s% t/ P# S6 _4 J5 U( g( W( j1 Q2 @
标题好像让大家误会了吧？！我不是新手经常做小蛋糕和面包（面包比较拿手）！( D4 H" o1 R' a3 N0 v
但是我发誓 这个是我今天下午刚做的，并且这款蛋糕是100%第一次做，模具都是嘎嘎新的呢！1 `, \8 ^3 i4 H: u2 o: t
我的意思是，如果您是刚起步开始学习，做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好，效果那是相当的哦！~- U$ c* w, F. n' K6 n q7 p
记得购买金属的模具哦！还有种硅胶的模具，受热不均匀，考出来边缘会有点糊哦！
8 {) \* ^! ^& r4 }; W. i. a5 \6 U$ C- @0 ]) s
丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦！兴奋吧！~说不定还能提前见面几天呢！; z! t* g2 h2 l) c( d
5 h& ]4 D1 Q. v玛德琳小贝壳蛋糕！~超有型哦！5 L! u B8 I1 H
! `5 ]5 K" ~: h Y- r, K
简单好做，一次成功哦！
/ z- i1 k6 k: w1 V) u, t2 ~# S) {( t/ T* T; C$ T |9 L
[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦！
?: e$ h7 ~9 E
) T! k' m4 a9 d3 ]% E3 r原料：低筋面粉50克，细砂糖25克，橙子皮一点（用细的擦丝器蹭蹭就行），鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克（我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC），香草精2-3滴! s* i# k$ B! q! X
5 w, N# k4 Z! \4 |烤箱中层，上下火180度，13分钟。5 ]; F" W( M9 B3 R3 |1 S
2 }% m: Z' }/ G: P7 |开始制作：
. C. t# S8 G0 M' ~( n9 k1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来
7 E( h6 L/ g$ E5 E7 S3 W! w6 z2 加一个鸡蛋 搅拌均匀
- e, S( I% u4 \: }3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉. l! x, j4 A4 a4 m' g) ~
4 加入香草精" ~& Y" }7 O. K$ N7 k
5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中
: B) C$ P7 O+ Q' @, U$ x6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时# C8 n! @* n U; R# B
7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀. d5 U# y) Z( i4 G
8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中
* d1 j `; ? m- |' ~3 `8 q9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些
" ~$ Q: Z* V# P& f( z6 ?8 M% f10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦！+ M: U$ N& g! O( p; j
* o5 j! j5 q: K" A: b) p1 f: ?$ ?$ Y3 a
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0 y; c3 v B) U2 o" E
+ `% ^7 C: @3 _) o: X, i" R3 K
0 O& w4 N0 y) d1 C4 c% s. Y* c8 H
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最后这张是什么？小窍门呀！2 `# O1 _0 l3 ?* b
先把干净的袋子放在一个大杯子里，然后将蛋糕糊倒入
; `5 v( I/ ^; @5 u# l8 g封上口放冰箱冷藏" h" J. p2 s# Y2 x
冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样. u0 b0 p j8 _/ `( _ G& v0 N
把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉
. r7 R7 P3 x$ P" \9 k9 X非常方便，如果你用小勺就会沾的到处都是哦！, Y p* o$ M8 K* x
. h' N+ t9 k5 l9 R) M. q
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发表于 2012-10-17 14:34
