- 妈米
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忙忙碌碌终于到大年三十了，外面鞭炮声此起彼伏，我和老公，媛媛，阿财以及周夫妻一起开始了我们的年夜饭，当然有些东西是事先准备好滴，我头一天就把菜配好了，三十我直接下锅做就行了，先给大家来个全家福。我和周喝饮料，两个男人喝红酒，小盆友喝汤~~~~~~哈哈
- V2 c8 r: y: ]1.糖醋排骨：我的糖醋排骨比较不油腻，我改良了，用酱油，盐，鸡精，醋，酒，姜末腌制排骨一晚上（最少一上午），加工的时候先放油把排骨炸一下，我是煎的，把油份拿掉，再弄干净锅炒糖，冒糖泡下排骨炒加水炖半个小时左右
% \% d. g" q5 i }; R7 W2.清蒸大虾：（吴同学拿来的大虾，味道很不错）虾用盐，酒，少许醋，多多的葱姜蒜腌制，直接上开水蒸8分钟4 Y7 P3 }4 e$ q/ U0 U" a" I0 i
3.香菇蒸鸡：寓意吉祥如意，很简单也是先腌制一上午，高压锅蒸30分钟
4 n+ u6 }: t5 s4.卤猪脚：多招财吧。这个不用说了吧，我有帖子介绍过了7 x; N7 Z5 Q2 W* \ q
5.羹：这个是江苏滴，就是根的意思。就是把你想吃的东西全切丁，煮透勾芡
6 F) p; o# [" Q6.我自己做的炸肉圆加贡丸等煮的汤，很清爽。寓意团团圆圆7 f; t$ F- M! E, S, d
7.酿豆腐：老公弄的，他是客家人，做法不参与
6 U2 ^/ B' J* Z2 L% M" A7 V8.炒生菜：生菜生财的，这个不用说大家都知道4 C; X# i$ x# w" L9 c6 O
9.芹菜牛肉：寓意牛气冲天，牛肉腌制加淀粉，芹菜焯水，旺火爆炒3 A6 P1 a* T! ]( f$ }- f$ R ^
10.清蒸鱼：寓意年年有余，腌制半小时高火蒸15分钟，没有什么刺，宝宝很爱吃
. n% P8 S, [5 s) O6 [ C3 b1 @一共十个菜，十全十美，圆圆满满
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发表于 2010-2-16 13:57
