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本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑
. ~& V2 G6 d0 [4 T9 v1 |5 r' q3 b2 i( {
4 _* O7 L) H5 t' [9 M5 G+ M老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。
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5 A4 j ^1 ?5 W; Q5 u4 g食材! X2 t4 D, L( F* F" u0 U0 j
主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 / l2 P9 n3 @0 O! i/ H
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐 7 p: X; X. W7 G) K( z
# J# }" u2 e. e5 @7 `制作步骤：
& d; U. W4 A4 }' j1.准备好饺子，调料，+ \8 \* t5 J' w" z
2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以
4 v4 u/ o0 w$ j4 d; ?3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用5 g7 t$ R4 t. Z5 a$ {
4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味
/ Z# J: f! O, o x; E d5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟
% o2 l% y' k% L- u6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀+ N% l0 m% U" A4 d1 E$ z
7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾
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0 O* u4 S1 X C) ^7 }最后是成品图：
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发表于 2012-11-7 10:51
