- 妈米
- 827
- 经验值
- 667
- 在线时间
- 8小时
- 宝宝生日
- 2012-03-27
- 注册时间
- 2012-10-29
- 帖子
- 108
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 675
- 精华
- 0
- UID
- 8870807
 
- 宝宝生日
- 2012-03-27
- 帖子
- 108
|
本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑 : q$ U: z8 R! `$ G2 D" I
. y7 }3 B4 ^, m% M) }: ^
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。
" B3 t8 ~8 x g7 o( N
( m- y( ]) |$ @" s0 }' M) ^食材
6 X% U: I$ b# S' j" ~5 t主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 7 L# t0 O; I N4 V" h
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐
( j/ o+ {' n' W2 `$ o. c% \6 N' l+ I) `) Z# E, y% Y; z; E
制作步骤：
5 ?* ^/ d# t& d4 d, r" }% `8 B1.准备好饺子，调料，( q# j% m' {, y6 K% p: D
2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以* P! D) M5 f+ p# Z- N
3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用/ G9 x5 K; ?+ V$ z: v
4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味
5 Q8 G4 r r+ E4 G; u5 f. x% s5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟% h$ g1 w I8 Q! M8 G F/ [ C
6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀
5 q' w- ^& W8 ]1 G% ]7 g Q7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾1 b* v- F1 ]7 o' D/ r$ F
/ q$ Z( z. g; J9 e2 r* P最后是成品图：- X5 i; ^/ U. ^' x; [6 x' X
) `" l; Z, |. a- _7 M' P0 B9 a
2 Q$ n' q! `. J+ b
- w/ B7 r) O3 K. Z/ m
|
|
发表于 2012-11-7 10:51
