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本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑 + `4 P: z0 m# b" [% g- v
# [) \; D# H$ b" T1 ~9 n( ~# f老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。
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! F6 e; J0 _) R* b食材
: K7 s$ K+ |4 O' c( ?主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 / [2 I$ A% o: k; u
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐 : H2 s' a( c \4 I. a J
6 Q8 y8 }" u- H- c0 U+ @- M0 c0 A制作步骤：
; P, w, Y- c8 _# I1.准备好饺子，调料，
. \2 o7 a7 M9 `. {/ f2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以
( @. c9 R6 j7 T5 J3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用
R, ~5 ?, P4 @4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味
/ G+ V/ |- g" V: {) G% e5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟
i1 w, ~3 o& @* p8 [6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀; ~( e7 D% e% m6 i: R) I3 }+ d
7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾
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最后是成品图：! B7 z$ d" O# g& G% v
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发表于 2012-11-7 10:51
