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本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑
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% s: u% n) Y# x" m: e老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。
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* u n. c7 J. ~食材6 o/ [, ~4 F& ]: i* l' O
主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 3 O# N/ a, e3 v+ M. {) ~2 B" }* o
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐
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p i9 b0 d6 w4 n! I# }+ X% \3 W制作步骤：
- l* g3 L0 D$ W" E2 w1.准备好饺子，调料，
# Z" B% Q8 U' A/ z1 I2 T2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以
/ `% T- d5 R) t, n- s, A5 |3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用
/ Q' m, i5 k, r, Q* t# J$ O4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味
! v" D# h7 d: i5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟
8 \4 R" X3 i5 ^2 j6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀
& o- o2 z/ a1 k6 l2 e {7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾% s2 q8 N4 e; v4 k( s0 |* l
7 ^$ i* V' S9 M7 |最后是成品图：
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发表于 2012-11-7 10:51
