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本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑
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0 {7 `! x; R/ \- ~老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。9 G3 P& C5 D: G: d4 v u
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食材! W5 a) E, J- Y0 E# r4 Y( m
主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 - l# V9 T" K& t1 [' E8 m
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐
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9 A! d$ L8 t9 u8 B6 O3 u2 R制作步骤：, N: T- i& X# H% b2 R0 @$ x
1.准备好饺子，调料，
7 e9 L6 U8 @; N& H, E0 J# P4 Q7 f2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以
5 s' I6 i1 }7 q! X- U' a3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用
5 j: U Q% W3 b4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味
) W) R. k5 d& f m5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟: \/ g( `& e/ t& \& V8 s2 r6 k
6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀. Y+ T' `( P) r# v
7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾, \' q/ ?! N" E% u
% R( e `+ L* S+ |# _ U最后是成品图：
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发表于 2012-11-7 10:51
