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本帖最后由 每天都嗨皮 于 2012-11-7 10:51 编辑
2 C7 @6 W3 L6 ]$ d$ G! P. w3 u
0 P% H! h1 t- t0 B老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，虽然还没到冬至，但是立冬了，就是天气冷的预兆了，由于天气比较冷，来碗红油酸汤饺子吧，好暖和哦 。碗红油酸汤饺子用时短，做法简单，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。
. s; h9 v/ V8 L, A! ~! j1 M* u; u: r( W* D. E7 Q5 Z" o( Q3 n! ~
食材
7 ?7 b/ e% @1 k! w3 d& i主料：10个袋装饺子 1小把黄豆 1棵香菜 4片莴笋叶 1棵小葱 ) E4 D) B( j- N- l6 I
配料：2瓣大蒜 1匙生抽 半匙香醋 1匙辣椒油 半匙糖 1茶匙香油 半匙（可不放）葡萄酒 适量盐 0 o9 O5 |3 Z0 x6 I
0 c) A- g' j) S$ q" S
制作步骤：1 ~. a* l* u; t6 R3 n
1.准备好饺子，调料，! C5 |7 X4 o* y" S2 m: R
2.莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以
5 k [# h7 C3 v- m$ Q3 A3.黄豆洗净沥干水分备用，香菜、小葱和大蒜切碎备用: X- u' C F$ a4 K1 ~. h; I
4.锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟，接着放入蒜末炒出香味/ D" O, d- I q/ i( c$ @9 ~
5.炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟! o3 E! q- z3 o: U; r7 ?
6.把黄豆盛出放入准备好的大碗里，接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀/ _ b- r- L5 E' U1 \
7.把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中，烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾$ F2 ]. G' s4 x$ ^) }8 d
# @5 u( L, k: O a9 u最后是成品图：
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发表于 2012-11-7 10:51
