宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

: i; o% U& a4 ] d8 _

1．米粉. R6 G7 z5 p4 ]4 m# r
原料：1匙米粉，温水+ Y( Z2 f& _7 k6 A
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。! o5 N; ?: r; G- Z0 N
2．米汤+ O2 C/ }3 K8 U- O; \  R8 {
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。8 i& L  N: @$ k7 Z/ r3 i
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。7 i) {3 J0 e5 {! l; f& z  T
3．鱼泥胡萝卜泥米粉1 o+ E7 V* C8 m- o
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜* q1 Y7 U, o! Q4 H! U- [+ G1 Y& s
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个/ y3 M# V6 A5 T
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥4 ?' T& U+ E/ R9 Q+ Z6 a' ^0 Y
原料：土豆1 j2 _$ W0 ~/ ?
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。! b. N5 Q3 G2 Y0 o; O- v
6．青菜泥
原料：青菜7 g/ ?. o* }! I& f) L
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。( {* D; R" W: R% o% @1 h
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块; ~/ [& _8 B Q7 @
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许3 V7 E7 C. l# _: c$ p0 s# m7 I
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜4 h! \. f" I3 \: c/ @0 C) h
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。7 x- U+ \: P* i& K
11．南瓜汁: A; D7 w1 q/ R$ |4 g( Z2 M
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉7 ^, R1 ?2 P* E- m7 D# M
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。, _% y% l7 t3 |, h4 Z0 g1 U$ Y& r) w
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。7 y9 l! O* e3 }7 Z: d2 Q1 }0 Q
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊+ r6 i' K9 @! J1 D' E5 g3 C) X
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。' J. c' t+ D( t4 \: z# X) x# b
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。6 q! |2 ?7 e* ~0 y/ r* M" U4 l
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁/ z. `+ r& [! j' M: X/ H# @
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。- F5 x' e0 ~& H6 C. ~& [
19．苹果胡萝卜汁) ^& j3 ~+ F. F; l7 {% k/ @5 M
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。4 v6 l( @" }% J9 x, N6 X
功效：& H. g1 ]6 ~. `; L9 A
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。& ~ {& ^1 I9 V; e# D
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。# z- a- ^: [4 W% {0 i
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个1 Y& {9 ]) `: G2 d
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。1 U) F0 l7 i: D- l8 v" p
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。9 h! H6 l" ^& [2 V% u
22．白萝卜生梨汁7 E0 \: \8 o3 w0 G# |! m ^
原料：小白萝卜一个，梨半个# R7 g7 b/ [- i/ ^
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

+ E2 f- C; L, O" H; H3 w

) w) G) G2 B; [3 A

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量; E) @! g6 O" D+ M
做法：: H, l% u G5 r' D7 p* Y
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥 c$ {2 @+ s& o4 Z5 ^# P9 w3 i
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：& W! J3 ?3 A& K; X9 W* K w
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥2 |( P# E8 W9 N4 L, _
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量$ ]& W- L( p& y6 O# J& t3 ^
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。% U# s# F: k0 D/ W/ B0 W8 k# G
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。9 `" }9 j- \4 j1 s5 t2 [
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：- o3 L& J% Q3 v
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。* G8 u& n2 G& Y3 l) W4 ? i; i
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥0 v/ X6 D1 N; P8 F1 D
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; _* m+ ?" k- j: w+ J c) g
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。, j5 S; P- r( S
做法：* e8 u/ T& @ L$ A7 `+ v6 i
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。% S$ \" h" g Y$ i
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥0 @# f, P. D% l0 E7 e
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。+ Y! w' \6 U" E1 c: u3 y# i
做法：; W6 {/ U& ]$ i9 I# V1 x# x6 `
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。' k( t E/ W; B, X8 y+ y
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 O# s0 H( i4 J$ l4 j# Y+ d
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心$ n* p# V4 V: F
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。" m6 z1 t& i6 g! k
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。6 U |1 `% {& G) f( _
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。2 _' k2 z, F5 i* `5 O( ^2 R. c2 |8 ?
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。* P/ N5 T) i( {4 X
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥" m i5 v9 v% P" P. w& F
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。! Y! \) \0 V* f5 A, f) ^
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥) f6 X& o7 p* x& ?6 m  p, K; T
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量. S: s, r6 F) B$ q& l
做法：' C4 T. w& u4 i: Y( l2 i
．黑芝麻炒熟后研碎。2 L% T4 I. h( N( I  L
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。" z" q1 n$ n- A  V$ d( H) X7 t! Y
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。& i' n+ Q: D5 H5 ? }, u* z1 N, d; [( w
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：/ l/ }7 P3 u$ k, z+ L! d4 J. _
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。* ~5 W6 u0 d- N) K
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条! e6 Y( U/ F+ S! L, ]6 n: U V
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。3 ~, y; s) ^) R% {
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。" ~2 `% W6 ~5 e4 d' V
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。" [/ l: D" G' ]! E7 m" e/ G
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。1 C& Y9 X1 R& ]3 f# ~
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。: s* {5 @) z# [8 ^
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）# ?+ Y' q4 _1 d# F) S1 R
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。# D$ {8 v$ k. k# z( Y [
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅* F% N8 T- Z* p* b
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许7 X+ h& ^' \& c O: l
做法：( W1 B; Z6 e' E W9 b9 h/ \% U
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。* p( K9 a) P1 k& I, z
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。1 s$ S; B! Y1 d4 Y
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼8 p9 l  p+ U2 z) S  r; B
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量6 k' E3 u* S0 p9 {$ D# t. g
做法：7 t  S1 W% [. k
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。2 ?* F; r" W6 z+ P
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐3 t- w9 `# k" {, q; i! t
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：8 s+ q9 k5 P0 K
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。# X: H$ o0 b4 V/ P
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。! s) Q% e' l* c6 k1 c2 t
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。& E& U  Y1 t8 {' M; B
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果$ G# w0 L/ M# {6 n, T
原料：苹果$ G/ u5 w9 T+ F( n J
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。7 X; V! a+ e. W, T2 E) S! ?/ `
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐 c# Z& [+ j% o# l: k
做法：) z& O+ O7 p2 c
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹: Y: W7 ]& ?/ z$ ]* [. g$ Q& k
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。 W% Q# m: l& {! ^: m& m1 B. J
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋2 [9 _+ {$ n3 M p/ T
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：1 {7 Y7 Q$ A! S& w- p
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。3 t* v3 e" s' w+ W+ t6 Z D. |* e* P
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。& w8 S7 v; J( V. u$ u# Y8 U+ p9 v
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥% z5 q$ j; f, n7 Y4 V
原料：鲜山药，小米，白糖。! C2 Q+ O% |: Z9 C; S* Q
做法：% i# q9 F8 X- v& W' ^, e
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。3 ?5 C( K7 ^& |
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
# q& P4 C! z. T, s
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。" z% x' W+ [" ]% [3 ~9 D" M
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量( q3 B! K* ^! i* e4 w8 c+ V
做法：. q8 M9 D5 }+ R0 [6 k& T* x ]
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。6 e. z/ a/ |& ?( |9 ] O
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥* ?* R, x8 o# \% r+ N7 o, |+ \ Q
原料：大米，鱼肉松，菠菜. ~" O- S! x, }9 S
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。1 ~' r+ q9 T! c* s1 Y! t' l
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。- h5 `$ ?( X1 Z; [9 j7 \
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　/ V6 X9 z0 I8 a! c0 s
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。( x3 }3 h& y) H6 `) _9 Q
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：3 k- s& |% |( e$ V" g. B2 A( u/ k
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：, @3 ? ]+ g' K) d8 ~7 t7 p7 k) A o
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。- E! c$ u3 _! k- D7 j. k: {9 q
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

$ p+ e5 `/ l0 A4 G* z

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
  _! z- A% P# }4 C5 r
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。2 y  w" w! K( c; X- [
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。' h: B/ I- W2 m$ X/ r+ h
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。3 Q/ N  d. S) _
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。3 ^) Y, L5 ?2 c8 e2 m# J  A) {+ Z

56．鸡肉白菜饺' k9 e6 ]$ H! n* J( {+ ^' ]4 e
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。0 {( ?- x* j# ^' j. K
做法：0 m! H0 w* b( ~( @) U- `) o0 Z
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨) j/ ^8 `2 D7 J# a j
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法： |, B. q t" m
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。' B/ H5 u: f- n) r; N
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许% K+ j1 [4 G+ O: b9 V) j: n
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。: X' a9 I( G" e1 ^% f5 Z
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤# }# A5 X/ s" K$ y9 T# q0 a1 Z+ c
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：8 ]; B) v* G. N) L- Z$ W- e; ^
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
/ n# y% j! H* T Y
60．香煎土豆片9 F/ o, U( ^# }$ ?# Z; y
原料：土豆，原味沙拉，植物油8 g- i" t5 o! s( ]* [, _7 d
做法：+ v& D3 k& K% |) L
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。' j# a J+ I0 { M# ]" m
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。# j2 f, \5 b9 L- t5 P
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。' N5 @3 b: i. d @, V
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：4 s u' S! e* R; T( @; u* e
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。; m, `- ?: {# X' p) z
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。 ?- v; E5 u; p9 Q, {7 F; }1 C! T
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：2 @/ Q7 d! q* n6 w' _' F
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。0 q4 w9 `, [+ A, w2 A
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳9 V+ D/ {! H+ E: c$ H/ B# B/ m- d
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：7 H: h6 j- j% K
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。6 K' C' U5 T7 K [! p8 g2 P
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露* `* @( `/ w7 ?6 d
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许9 u. S3 [" ^( d3 S
做法：
, p+ B' u- F5 R' n
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。& m2 o8 m3 W; W# \- p$ W! ?
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。/ \+ |" _) E) b
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：- ~# s/ W; W/ K3 }* J
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头: m/ k& \/ V* _8 N# @
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许/ V4 ~! @' b0 m7 S
做法：4 e. H% }2 l8 ~; |/ ?( I
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒# r1 C9 j) i: A2 e l1 L% T
做法：* P% ^; Y! {' H. g* f6 u
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。) i% b L% E' s- F7 [
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
; C) G+ s$ I" ~6 j
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。0 S' s7 n$ Z+ ^0 i* q
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片* J K( t/ A, z1 {* U
原料：藕，白砂糖，香醋少许1 D: q+ g2 g, B* V
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：7 R; [5 w% B, P& F$ @ Y
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。" ~! E# o% |* B8 U$ F
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：" b s! a( m! U9 w8 h" h v
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。, Q% f7 R% q9 l" v2 {# j: Q! W0 A" I
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。$ L* W" U- y8 N7 F) a* a
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许0 C; d) u( l! Y/ B" E* }! d# u2 V
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
+ Q; S% |0 a. f4 c/ c
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。! l4 P3 W& q V& M' H( ]) S
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉- j4 o+ \/ S# B# w' u( w" W4 |
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：0 B _; S+ l* V$ |
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。9 ]0 s" k( @: n0 G: {8 J. w
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝- W. j- B5 e% @% b# H- o9 g7 u
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺. \( `% G' G6 \3 l+ O1 C" w
做法：: _0 b% { D( y

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。, E$ Y, u) b a! W
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。& l" {# `. ]4 N: s0 V1 l+ M, k& n
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞- R4 m8 \" F' q: P
做法：6 x2 P" c5 n, t/ W
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。! \2 U8 [4 l, Y& c V: L* n- m
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量: L9 H; J& i& F! K
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳4 n b" O# T# a0 B; f4 Y2 Y1 g
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：" x4 e2 |$ j6 p2 N+ ?4 ~8 r
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，- H: r) g1 p- y, p1 _
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。0 M* ]3 \1 ~) |2 @
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果7 k+ Y( Q7 h; g8 b7 {6 F
原料：腰果- }7 t6 w" p0 O) E& I
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。5 P8 Q% W+ F4 N
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁 m d8 x1 ~" M4 Z# W9 T
- T- b8 E8 C5 G" \6 q- `
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗8 n- y i; ^) Y2 M/ Z: ~: x- V: {
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量 l6 s3 W% a& j3 j
做法：; c0 [5 C; v* Q; ` Z# h# |% C
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。, V$ R8 n* s/ g+ b* I# Z
．青椒和木耳分别切菱形块。$ l1 d. F: J5 W
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。1 o4 w8 D1 y3 y) F; T5 i
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁4 U7 F7 w4 o& ]0 j( k
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。, D, w! ^9 |2 q( S! i
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许6 J, F z) V% r1 Q
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。, S4 c% g2 Q- w9 g2 u- N. |9 p. G
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量& y2 ]# A; A7 e: @8 o0 @) `/ M2 \
做法：) N1 K4 p. T y5 F/ K
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。& D% q! x1 ?% r/ ]! U
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。" q/ H, l C, ~1 Q
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝5 j7 Q6 D+ }4 T
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：4 d+ K8 L5 }0 @# Z# b# R. S/ k
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。+ Z7 w) }8 n) K! ^: m
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。# }" u2 n3 l2 \& Q
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒* _% r$ x. j* S: A/ A) ]: Q
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。" u) C8 I2 C% B! |; ?
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼7 f, T' b" L; }' K8 O
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：" b- o _; ^ w1 {0 ^
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。3 y1 L: d# j1 c3 _& }
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。$ W% ?" Z; a6 k. g% U% s0 c
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤" k2 L( A) F0 M& ~  ]9 y
原料：冬瓜，嫩荷叶$ [  A% l- K1 {
做法：4 g/ E: V; X4 a3 L9 E+ v6 s
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。+ T2 j% E- U7 C  q3 j6 l7 T7 m3 o
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤3 T% s# x w/ j$ l! ~5 ~
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。( `5 R4 C5 N7 m" x" b1 q
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤# m( i+ l( \4 h! I$ ?
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤) `+ a% E% d# N( f" }# j6 E
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：4 Y" u8 ~; n% H5 r& O S7 l
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。9 |, k& f; E" B
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉. o# e1 h. ~. c9 d
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量, C$ x5 |2 u6 r5 \8 c
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
8 [% p# S' ~' V& p
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪+ R2 a* n4 U0 _, L8 x; X, t
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。- ~$ [3 n4 i5 ^* _8 z
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。: r% B$ b) }! q- _+ T0 z
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱1 E# i8 `7 X' @6 Y% k! R
做法：6 ?4 f& h$ N8 ^1 ~( N
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。/ o$ p \) J8 v2 I, X" b
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。5 E- T: [3 y) \( H! f# u
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙. W" Q$ N# |( M# F' ]3 Q
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：, L+ O# f1 P. Q' F
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。5 J$ Y* g! n8 T( x- ?8 o4 |
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲 G: E9 o+ x0 ^2 D0 n' H/ l
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜4 P; K! [! i: s9 s2 B- E# Y2 x
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。! M* Z9 t+ i0 _; \$ n
功效：润肺补脑

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