宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

! B! ~( z/ g$ k$ {

1．米粉8 r6 F0 A. C9 b6 J$ N! f& D
原料：1匙米粉，温水8 q+ m3 o" w7 c" V/ V/ C6 M
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。" @+ m/ T- U; U4 E! U5 R
2．米汤
原料：大米4 l; l0 q$ E- I% d7 j, z/ l) G, a; C, e
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3 t( N2 d/ s! c6 W$ w4 U5 U1 c
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜) j" M  D2 i. {2 D9 W
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥# U. o/ Y0 D7 ~
原料：鸡蛋1个8 }. R1 Q& {4 M0 f% O  R
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。5 W. j  p9 U4 q% W1 L# o
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。/ L, R1 o9 G" E9 Z& Z& ]
5．土豆泥: f1 s! E2 [5 c, A0 x4 Q2 c: u
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥: j" O* T! B( g$ b. j9 k
原料：青菜5 c- K8 {* j1 }/ f. ?
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。+ x5 b  \: l( d4 q) r
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。* w% u8 u# \, N3 e
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。& h9 f% E) Z4 a" S" x! t
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。! X* g, L Z) ?4 }
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。1 m8 P4 ]5 Y2 X7 O7 O! l1 ]
10．青菜汁
原料：青菜( h v. P9 x' M& P/ Q# d: Z; s
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺2 F$ Z/ k* h6 y9 m
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。, S' N+ o& U, a% e4 w* {& K' V1 E
14．牛奶蛋黄米汤粥4 ~0 x% y& ^: V
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。# \6 ~: V) U3 i* J
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。5 s* ~4 [0 I4 {, B8 s" V# k
15．鲜玉米糊+ `" {7 R+ D$ z R+ A
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。' E/ I1 e- h2 e
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。4 q. c3 J6 ]8 t1 `
16．梨酱7 V! H- r2 ^1 n% ?! n; H5 b
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。- {$ g9 d8 Q9 K; x0 J
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子1 R) G. E* L9 ]: i. Q
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁! E9 |% a3 q4 ~$ L# P- d
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。$ P# P# O" y1 p6 G
19．苹果胡萝卜汁! K$ Z# Q% A; B) W2 }  S
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。- \5 S& [8 G5 W/ w
20．胡萝卜山楂汁0 G9 n, X6 W1 k3 K3 |3 G
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。9 ?% \1 K- U) v& U+ E" Z: s
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。( q3 G) S- T/ s4 n% G
21．西红柿苹果汁2 v, G  \. L+ P- [
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个, ~. A& q  {& r7 B; C7 B+ |% l
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。( ]3 q) x1 h" l8 r/ w" w2 u# K
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个8 s  E! f' \  ~
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

j- {4 B+ y8 W5 S7 M# E( [
6 |5 |9 F6 o% g, j

23．肝肉泥4 s1 N6 {5 M' g% [: s' ^' ?
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量3 X g8 @6 C. V
做法：# k& H j& y* f& P( K6 O- Q0 e4 ~
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。8 Q! d+ i$ J) L
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。( s3 O& [2 s- t% U+ Y$ s8 H6 W4 d
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量3 {/ \8 ?) G K3 p; @
做法：. ^" o$ Z2 {) l a- Q9 T; f
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。6 R$ O% I6 u7 ?" [6 f% z
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。5 E0 Z+ n. f* c( i5 {+ s
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：; o1 O0 c, J9 V; [% |; p. M* X
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 S+ R/ r# P/ f# E D# T7 ?
做法：; U) e ]. W, f: r3 C- i- ]
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。/ d% I' n1 S& P
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。0 J9 I( h8 T9 b; _- U
做法：- c" N2 D. L8 c5 q' G2 b8 y- f
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。0 B, K! c4 Z! L
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。( t% R: R3 i- B* H+ ]9 L* l/ O
做法：/ W1 Z# [- B+ c' k2 {% r2 u
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。# x8 e) F$ @, M: U. q, d* j# s3 a$ Y: K
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：6 W1 O7 a7 G& j. h2 C* `
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。0 v& W2 t, U% W* K8 J8 w1 t
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：4 k0 j! a7 x0 j2 d7 g
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心9 O* B% y4 E: S
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。( v$ Q3 `* X) V- ?3 p7 b
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。. M; [4 ]% u) @* }, ~/ v/ l' ?* s1 I
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥, \' S: ~. B% u5 ~& [# F8 Q1 l$ r
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。! g3 G) f+ N5 u2 U) V7 e
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。/ Z2 E& C) Q+ r2 W1 g. U# g
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。1 |3 q1 [3 ^: e/ h1 {
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥# V+ {5 {) _ j' i2 u# T* Y
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量$ ?: m, ]0 z% w: f% I" C8 H
做法：2 \* x& a2 z6 O! s4 {, b( l+ Q! a
' H8 T' |- k: u
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。' @4 V6 o1 u* I- ~9 A
功效：润肺利尿，养胃去积。$ O: t1 }* K& p% t/ | L' u& e7 ?, q
36．虾仁菜汤面! o2 |+ o3 w* _8 P
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。4 |) z6 n7 r; U' J
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条6 v$ U7 i' N7 i# d: I- C, m8 ~
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。: x# m% B; Y0 O2 x
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。0 q* n1 w7 I# X/ p, J9 Z2 ]& F) O7 s
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。( E4 u% V: T. q8 p. A; F
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。4 y+ U$ j' a1 I% J
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）* @1 i# m% A' D
原料：南瓜或红薯# u1 J% e5 k' R Z# i5 {
做法：* i! X$ N4 W9 s+ n: e; O8 _- E
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅$ k) p1 W7 K4 v# C9 O* A+ J
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许4 A: m+ \6 ^' }, n
做法：8 j$ \2 v6 ~( A
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。6 Y3 Q; I6 u, ]9 u
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。- A9 N: F% c( J2 F
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量4 j6 v& c6 D- a/ {( t
做法：9 h0 _8 Z- z1 X9 x% [& q5 S. q
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。. J' y+ ]6 C. p$ o9 C4 L
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。* V7 E/ j/ Q4 i: D
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。* i0 o8 H$ p+ R: J A- s% `

43．蒸苹果( ~( E' o5 U) x( |8 L U- d3 {
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋8 G7 B' B. J; Z# q2 B( F
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐7 V- p" v" I8 A S7 q$ m
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：5 e9 R2 L/ E" l1 P ]' `7 g

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。! `$ j3 B7 t( R0 R( w' M# C8 O0 _
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。$ {8 g% P5 ?" n
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋" B- j7 T, V1 g6 `9 k
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。# b' t' m' L" o; B0 p. m3 P
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。- f& W; a* x: ^& c
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
; ]& y$ @. z) f* K* K3 s' K; O
原料：玉米渣，胡萝卜; i1 h+ N' |& V4 q% f8 K
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。1 P2 v- K2 S5 z1 g0 {4 @3 X
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。! k% v8 |; ?6 Q* M
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜% ^8 p ?# J0 L& P5 S1 O4 O
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　' R* e8 c/ r( | [: H0 G/ b
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。) t/ ^6 L$ `9 G! x. N X) A
做法：" u- H9 [# s9 q8 [
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。+ Q9 k1 h2 o4 Y: P: R, q) c
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
2 [+ o. q& G5 P( I
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。9 [& H7 i# r' N: t
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。( j# U' N) a7 z- h$ `5 k
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面; B; ]; N' m; \! y1 \9 E: ?6 c* M$ |/ X
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。/ n* y& x i J7 z
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

7 n" x9 O+ J- C" |* ?6 M

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤' ?% M* p0 Z" M$ L9 J
" a  Z0 P( x& y% e# P% r9 O
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。0 [; I  l, p" y7 p; D) n2 U
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺+ M" n0 V: q, f! Q7 ^. F6 ^: t! K
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。4 H% X0 d* F( I, z
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。7 y3 O8 }2 o6 n8 c  ?+ ]
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。: y& A# P- N: \: R
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼' g' N8 ~. W* x5 k
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。. C5 l4 P( E) F8 Z5 h+ N
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。5 j' P" d# {4 y/ L' [
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤/ s9 S# n3 B  D$ @7 |3 z% B: ]3 w
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许4 \: D* }5 u9 {& Y  |* B5 f
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。5 L+ R$ T9 I8 g
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
; a1 o. Z; {$ e, A
60．香煎土豆片0 d& S' N& j" o% b8 }2 g8 Z
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：9 ?# C3 R1 `* z7 y1 R
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。5 r' c3 G3 @. P  S) {# ~( d  n3 Z
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐+ f8 g, E, R& @" d
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：: m3 Z% p2 N i7 |" h' @
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅% J* a* j5 O8 \6 R/ {8 N3 M
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。/ P5 x. b# i5 M! `5 I
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。* e& F! c3 @* I3 j
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量: T1 |$ y- }3 f/ K
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。# @; ?+ o' J; [- \
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳* F) K& }- ~' k! N5 U+ x3 \
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露, {! I& ~% z) j2 J
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许! A5 G$ x/ ~7 ~
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。" H7 E/ }' J( F$ L
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹( d, V( j" j& x/ `' _) O" ]8 ?
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许9 r3 d. a. h9 x
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。' ?4 k3 L0 O H1 v P' z( M' R
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。/ H' b1 V4 ?2 \3 ?" h
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。$ m/ _3 D, D* F/ |3 i
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头* `5 h) }( v8 ~" F5 F
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许6 {$ Y+ [+ D# q3 T$ [
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁! X6 w# h+ P& |4 F6 F* g8 M
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒: I+ u; p" a% ]0 k$ e
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
6 Q1 _, R% Z1 P2 j8 d
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：3 Z* C) g9 |5 l7 O
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。8 X \" j2 E6 S# ?$ \ [
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：% Y' T, `3 [: D- x) v2 I2 Q
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。+ u! Z$ f0 A2 v8 D
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。' c. R; f: M5 Z8 [3 i# @' P. M7 t4 i
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。6 P, D$ p. N& C1 V$ \' i
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋 D, W7 m7 b |& U% e
3 M- i7 o7 J# L$ d- c) E8 B
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量; z& y9 z1 f. P. T
做法：- n F4 ^0 b$ k I7 @* X; Z
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉8 d5 g* O& w8 E# {% t* z X
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：" L( B* F. g6 z1 P5 `
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。, F" g! V# A' T/ d1 P, p
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭% A' C8 Y- a5 F6 W
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量; Y9 h0 P2 @2 L) z9 l/ w
做法：
" \! g8 x. u" O4 s0 d1 n- \% o
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。5 [$ x9 y: B. ]
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。* W( f& J7 ~2 a" j6 P7 I
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝3 K9 H1 B3 p/ v- D7 Z: C# \7 G
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺2 v& O* B! H+ h; m' G
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。3 `4 h, J& U6 b: m& ?$ x) m
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁7 B$ W5 o p, ^
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量9 L2 _5 m2 e! p5 f( |" N1 W% O0 w
做法8 q) ]6 J6 e( _
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。( T/ o4 A0 a4 o! j. V) L
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞! ?$ C W( `! I# e7 H) r- G
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。% K9 v/ s( p) M. n' D
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳5 D4 N$ Q& I1 p( V$ N# X; N
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。/ l) D ?6 z; j% d, p) w! l
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果: l" a' ^# G% D* e
做法：/ b' W5 a, V! i- J" ]+ R
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁6 a L3 @. z$ y a) J, Y

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗4 L" ]! u$ ?7 C, F1 m
做法：: g: H; _4 G, U" B/ d
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。. z7 U4 o' Z# b! P& N1 @+ d
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋* C) _( E! u1 [3 h
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法： M5 ~4 ~ r. L' t9 D% b
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。* s, M. B" Q7 h5 t% E! R6 U1 p
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。3 |) E9 S- @( b
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。/ p) L' k0 p' _( _
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量. j$ N- B- y" f6 X3 Z+ D
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。& c6 F) D# S+ x" v% k3 T
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。3 U) N& q+ Y1 a- C) K: z& }
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许8 C2 x9 V+ \% `: o; z
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟: J7 c% H5 p. v0 A1 D2 A
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。: n8 I( R/ ^/ O% p# q
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋$ F& l7 j8 f' K. |: _5 L G* O4 v# `
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：% g4 O" Y- v! c% M- T) w
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。. `$ N8 C) T O7 M% M9 d/ v
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。& M! K7 N7 G B( N, {
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：. `- @0 S+ ?! d3 a# f4 w/ b
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。* U/ x% g/ q+ X/ g, y3 I+ L1 K8 k
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎) S8 f7 G7 L- n' ]
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤( R1 N; H& Q) d, {+ ^
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：% i+ ?4 {6 W5 X0 Y! v! }: R
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。' D( V6 ]0 E/ {$ l
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉) E* g T% ~0 j x. Q& F# T
做法：- j, j0 f P! @; S8 E
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。. _+ W% Y% G: m) d3 B
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：( A6 M5 R! Z g7 \' c
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。: X& U6 T6 s: h$ h' _
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。- X7 f1 C7 r: ~2 L) O2 K
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤6 B2 ] K# Y6 B; q/ \: O
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。) |! G. [/ Z7 `) y7 h
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。7 c$ X$ T- K% l' c& O' T& R6 |# M
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量$ T+ k$ M. O5 s3 L: u
做法：; a2 q- u+ L e
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
5 Z/ t* p# d( A7 i" i" B- A& y
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉4 T6 f/ C9 H3 [- M" ~
做法： v" c. ~6 M5 I; V- \2 _
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。8 y. }& l$ v% O0 o8 @: G6 W# }& g- T9 R
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧# F' p7 B( d8 ]& k' k
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：' x9 a8 h8 U/ e7 R/ ]7 p9 }$ `
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。; B; `9 u( _. f. j6 }/ r5 m8 O$ T# ?
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。- t) M3 A f' J, _7 c$ q! { @
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱9 f1 U/ S6 D9 K$ X7 ^( L
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。7 ^6 _2 `6 S% y: B& Y, f
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。9 @9 x) e; B% R \ b4 E: ^! \' c4 Z
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙/ g0 D0 u( ?9 Z$ c0 X% I) `
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量: Z" j. @' w3 h. K I9 R9 I
做法：6 e: [1 C7 R/ g0 ?! {' G1 k
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。) \3 M3 Y& K' l' B' @! h0 G3 b
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉, T* _# Z j# `: k2 w# L! x
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲9 Q8 q7 K0 q. I5 J4 Q4 T- [/ u$ i
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：; R( [9 u( C/ _8 x2 @" b, a G
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。; D; w3 k9 I3 t, R4 g1 r
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。5 G7 y+ w. S6 t; w$ |; @
功效：润肺补脑

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