宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

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宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉7 j% J& u3 |- N1 H) A- e
原料：1匙米粉，温水: ~. b) I' Y8 Y0 Z3 i! Q% J
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。+ D- Y$ m5 z$ ?: X
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。5 Z7 w" j; `* G7 k( [ j# P
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。- c7 l" W R% W1 d
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。/ v+ _, [$ R9 h6 \9 m! n
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个% |+ h, z& n! o% t4 t1 d$ s
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。) L* z; x+ S% J4 z* ^5 A
5．土豆泥* b& _' N. S) C. g! {: I" i
原料：土豆0 h' v, m5 n( N- H& _
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥8 s- ^! I4 `4 g+ p
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。3 v9 ^9 k4 z, Z5 \$ i( `" X5 \7 M
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。4 ^$ V: `; p6 s2 o/ R% E$ I4 y2 R
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜5 c# ], ]5 Z7 }- G+ p3 U
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。5 D2 I! H( X. ]$ P+ j, A
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。5 a9 S8 j) B& B! ?& K* o! n
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉! U2 p8 c' I3 ?
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺; V5 m6 B+ |+ W. {# ?& f5 V
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。& f' d  o7 {: K9 ~! A0 q! N- `
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。2 m" S1 y( J8 g$ r% w  }3 m
14．牛奶蛋黄米汤粥9 m  i& F( V- O
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。2 \3 Q$ z7 j1 W4 l+ e0 Q  X
15．鲜玉米糊& ~. ~. D- y' [& L. f) ]
原料：新鲜玉米半个# n, {) A3 X' M) ~" [; m& `" a/ c
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。$ y$ w6 v7 l  g; s0 @
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。5 N% ]$ x  [. G" \/ I$ A4 l1 Q
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁+ p" ~& [/ E+ D* {, x
原料：橙子: u% K+ X7 F8 I9 Q: g; e& |
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。, i8 U; ^+ F! ~5 i8 b$ K8 \' ~- j5 }
20．胡萝卜山楂汁3 y; C2 p4 ]! q, |, j3 Z/ w" S8 L
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根0 g4 M0 T2 D( n; \, O4 P8 f
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。/ P9 Y1 D' ]0 x6 o R' s1 Q* w8 ~
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁 k% s9 S# K3 Z/ u0 p) {
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个% b& y5 i3 p( t; J6 ~% _# ]' I8 l7 O
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁! y; {( R: [( [* N4 f
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

+ h, e9 V0 g2 @: l

23．肝肉泥/ h* o$ _+ A2 ?$ p6 s+ [
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量, `2 S) _0 Y' q/ e
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。- l" `( H0 v2 I: d& q+ w5 U
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：; \- o; P# I% T# G- t8 x" F- }) B
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。5 r( ~& R7 n9 l( j; K: i
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。& y! t+ F5 n* e! ]$ M
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。1 a2 [* w9 @/ t, ?
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。# v2 p7 K7 f; F( A
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。3 r7 r7 e' n: P* x6 U% r4 n4 P
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥! x# E9 \8 H' X2 j" Z6 r% z! l# e
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; d' \" k9 V4 H
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥9 L2 }( {: R' d
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。9 N. i. L+ z- [+ q. K% l: s' h
做法：# A z6 U) F: L4 o
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。! M `; B# `! _
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。0 s5 x5 N; p* E/ y s; `$ j) B
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。' w, n" _' A: m
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥6 q, w4 E0 F2 I" z9 _* C; V
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：* R- G6 Y7 o* f4 ^, I! m' W
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心/ p, k. U0 P0 P+ ] {' w
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。" u, h: t8 s' s0 |
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。/ x: R, W4 e( F: g" K
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。6 n! U7 H& e3 {0 C0 g
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。7 m. z2 s' @% `9 l& F& [, v
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥# m; Z- \5 u  ^9 k2 Q3 k
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量& N/ Q2 y9 i  ?$ N
做法：" p  M9 M9 b9 G3 [& `" l
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。1 R- N7 h( k% n# x9 x
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥# e% W4 n/ L+ y+ o% n3 K: F
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：: b; Q& `3 s# u
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。; \# X k' G* C! \4 U
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量6 V( r- A7 S9 H4 U
做法：( ~) _% Y E5 p% |1 r' N+ B8 S, O2 V

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。& U' r0 _0 |$ ^! L1 v/ S
36．虾仁菜汤面' X2 B5 r7 _: G! j. N+ }- ^
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：5 B& F" @% V; k, B- V! k( o
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% g0 [- ^* c! H6 H" L6 q$ [
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。- T( k& G, y% [3 ^
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。- j/ x0 I7 r7 x! S: u+ @
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面" I ^- ]* w* F) W5 T$ _) N6 ]
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：5 p' F8 d- {) g9 \. Y' |
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。% l( p/ T; {+ Y; w
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。& e9 Q# b8 P; |! w- d% ^5 J
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。! p- G8 @' c; u8 K G) i
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）+ a% h7 b! k" ]# S; B* W
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。" H' k( k6 i5 F6 h$ H6 w9 B. Q4 W
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许; F1 H8 p- t% m4 c2 P( }
做法：1 u0 c. {' p; A# o$ ^$ n" C
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。9 f4 ^7 A9 r7 _. W( g
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量9 s& r1 N2 O7 J; x, ?% d3 ~' c0 O
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：( Y. h5 L+ g- E/ D) ~+ l
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。 C/ d/ S& |) K& r/ `
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。* s9 O+ l r# \9 R9 h6 ^+ K

43．蒸苹果6 \8 ~7 Y5 m& z1 X7 h+ _- L! K
原料：苹果 Q2 H$ Z: f h4 j! V# k7 R X
做法：1 C8 o9 Q0 E/ x2 o6 R9 A5 q
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。+ ?% W9 p! I3 v; g, ^8 [+ @7 b
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐4 A; q0 V9 m) H/ h" J, I
做法：/ j6 t# d2 {4 G* Y. q
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。' t: q4 U7 V1 P3 c) |1 n
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹- b+ n! U" [9 [3 `5 h. k
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。2 P$ p# Z; f- H) t
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐4 k3 j1 Q- `& h/ J6 e
原料：豆腐，松仁，盐少许* ?+ V( n+ Z2 n4 P9 J
做法：/ v5 x( E/ q4 d! |5 y
# v* s+ @# H) g: t5 I: D5 \' d/ l
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋+ d, e$ ^" d2 B
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。/ c# G+ {) n' E9 I# O8 M9 T
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥4 |) F: `/ e) C( }
原料：鲜山药，小米，白糖。5 N; H4 i1 c' c+ a" s ~2 o
做法：2 S6 d. v, Q2 Z8 L! T5 o$ _# q8 ?
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。2 j% Q* x+ N5 W2 G f5 O6 T
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量/ x7 c. I, x: ~0 N
做法：, h+ o3 C9 H4 E ^2 H& f) t
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥1 g0 s# H* P, q* h/ [& q
原料：大米，鱼肉松，菠菜% u( l7 t* L9 \3 s
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。! X9 f# t% U- h2 x, B% m
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。5 M3 \% i) g, a. W! m, T3 D' g
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。2 R2 G7 }0 T8 L# v+ v
做法：3 P' }! d7 p$ g7 r5 B
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。; l2 D: N# l% H% d: j* I
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
1 [7 }: Q0 U, V! I
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：6 G3 F+ d. O8 W5 P$ Z, |! }' |
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。" X" g1 s6 u9 n6 L& n: f
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面% ^* o$ F! Z6 u
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：% ^, t# q9 D7 y( V' z, \# u4 C
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。1 |) N8 b$ X! b) K1 u6 }# B+ z/ ]
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤& {: e$ Y" b. J
8 k9 j* b, J# u9 n
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。1 ]3 V6 C( s5 c' q3 @
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。3 j6 W; W m E" |
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。, E' r _: q" L. U- d w5 N- H
& i! c: h- Y3 ~# |& k
56．鸡肉白菜饺0 s$ C: q$ i1 u8 o$ X/ L7 i/ T% k; l
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。# O0 M& _: p4 `8 N/ R
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。; T& J/ z$ h, P* z8 ^' Q
! @1 C! r; ^3 v7 g+ ~; B
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。5 s9 b0 W! i8 A+ k& b+ M6 _( e- S
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。# z0 c4 l2 p9 v: ?( f& Z0 y
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨1 C/ Y$ c& }3 A" T: l/ V3 ^
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。, ~2 L/ f8 a" c% N
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼0 D: p2 t2 g3 b c' U3 E# U) {, ^8 [
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许' h5 a3 i2 X5 i+ W$ i& C2 X
做法：9 M) }" Z6 a$ ^; D( U* E
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。; Q5 C. n1 f; Y
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：( h! |5 ~7 L+ P4 T- T
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。, Y8 R5 u, ] m6 _9 D: l1 v3 S H
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。$ g$ ?1 C. Y* h& M( x/ B1 _
$ I% t& V. }5 [" U
60．香煎土豆片; q4 z4 m1 W- {
原料：土豆，原味沙拉，植物油7 ^& e: w( Q* @: G9 S% M3 q. h
做法：* g! S. q* x+ d/ t: M
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。$ ]0 J$ f# D1 J0 {* Z
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。. R+ j$ r2 Y* _1 y4 O ?1 T
做法：# }# u! H) ]9 t4 W* C. \
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。$ f4 T0 U v" T, k& q( J
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。5 h1 m: s. n- P
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：/ w( A4 L& [# {: k* w" O
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。: [5 U; \; X) n+ ?( Z0 g- \
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：3 T0 q5 k. ?" W9 ~) X- _
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。1 S/ l8 Y9 ~1 V0 ~5 _% P& o- Q
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳. j0 q; t8 X: E F" k
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量+ O( f1 L3 X! t. A
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
. h0 ]6 F' j2 V; X; S
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。 a* _8 x/ X$ j5 c$ c
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹! s _, Z% @: s- G
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许5 \: V( K+ Z' U
做法：, R8 [% ]5 H+ f
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 i, t s$ J4 T" S6 e# t: W: n
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头6 Y& \6 b; S* E6 h* D
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒4 U; e2 H! M1 d$ }7 D- c
做法：+ l8 h4 \' {& [
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 |( f7 q5 o* Q0 F6 a. F
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。; D; v7 }/ i0 n* @3 O' h# U

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。* d1 w' a. n5 h6 \7 v
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片3 R" g9 o4 |! O: a C6 z
原料：藕，白砂糖，香醋少许8 I* o4 j$ u8 N8 F) f+ C
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。' z# v5 ?- O2 w/ a
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许! @; H5 y P: t; J% ^5 `( Z
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。0 Z4 f/ b, a5 d0 q% [& F
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。' c+ ?- z7 Z" X" a, B" j
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量5 W: S, o! x. T& ] V# X
做法：5 a5 c3 v* G) G( k+ a6 k
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉2 R/ a A5 W$ g" w3 k! M8 [
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：$ q- l% c5 {# e( c6 w1 G
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。8 Q: z! f% x& {* b9 e* x* \
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：8 m: \2 P% B; J# Z) V1 g
, l4 j' S9 o- C2 H
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。# Q6 z3 s- q! x( k4 ^& X
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。% K8 p; h0 L0 `
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺2 y# a) Z! f: w) c; S
做法：$ p: }' _: c, V3 [" ^/ t
- B4 V) z7 f4 ?" k5 [0 l V
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。6 H; i, ` B, Z& M8 \
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。* T: u7 w6 A4 n3 f
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法: g; `5 a3 o5 a, a& _& ~, U
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。6 [5 s8 y( @% F+ z8 ^6 P
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞4 Y& P! R8 L, I: V# G& s5 @
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。& o0 e* ?" d( p. Z3 Q
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条- L" r j& u/ a7 n# Q
原料：黄瓜，蜂蜜适量) F) u/ `; [3 o% E3 Q
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。1 V* I Z) ] D8 u# n/ \5 _
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳5 }: O/ g# V2 b1 I3 Z8 c* j) i- i% N
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。/ \& h" l: r. ^- l
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。+ v' z& B. D0 \1 i6 z
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁2 H* E' I* G' t

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。# {+ T8 ?4 W( P1 z @, [" f4 d
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋3 t- Z, `* s% g* F
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。# [' e& _! \) n7 `
．青椒和木耳分别切菱形块。5 h* e1 |" M- g7 h( n; }
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。( c: Q/ {# {2 M# i$ @, j4 u
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁7 G" d* m0 Y* k6 J) a: o
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量, R8 i; H, m8 O8 r0 U; {
做法：; n# W2 G: x8 z( C6 a- S0 l; v
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。, F) Q# T$ B1 K; W/ N5 q6 `0 m3 G! m
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。+ ^. T# z* ]5 r7 O& q' O
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜8 V, a* e# y; v: l
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许8 o- n5 Y" q5 S4 _
做法：& u0 {7 c/ {4 k* w- ?6 n
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量. _- a) g5 ]4 Z1 v5 x- W; d$ {
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。" l& _' A7 q P. r4 ]; A4 s: \
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。( B0 O7 U# u( X
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：3 W( u! h, t: \4 y1 Q2 }
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。/ ^7 V7 h5 _; P+ d- L/ v( V, _
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝. ]2 l$ K& h/ d4 @3 h& k
原料：土豆，青椒; X+ F8 X% L0 h, N1 V2 S
做法：% ]& ?+ a6 I3 `7 |3 L
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。$ D- ]8 M) M5 U8 V: t+ Z) a8 T
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：/ F6 v$ p7 b4 t3 M
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量 f4 W) U5 I" K# _8 ^9 g1 d% F1 `+ a' f
做法：. U" q- g ]" c) m3 C& J5 V8 `8 z0 H
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。3 \2 s$ M" m& O) ^5 J$ _( H
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱+ T# [7 i! `6 b( S
做法：9 \7 a! |6 p9 d5 {5 S
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。, H9 B/ f/ h0 F
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭7 e0 \& ~: E h5 V" O
1 q. M1 M4 ^- i% y
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉: a( i' C; ^# {, T8 A
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。$ z( l; N. O( J# V( Y4 D" Y* L
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪& ]: S7 g/ A: ~0 v
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治$ |" U \# J7 m4 Y3 ~
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。. I" N! H8 m: d% O. m: G
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，) A1 H/ Y/ k0 Y5 u
最后盖上另一片面包片。* O4 Y9 C- S3 O# y7 x
．将三明治切成1.5cm见方的块。7 e) k" P% T( c* a& R' [
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙7 v; Z: z) S' W2 x: `2 j5 V
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量( q3 |9 o. v$ ~) m6 ]. J( Y0 I
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。$ }/ ~& C8 b8 [) f p& k
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。1 K5 h: v1 r0 N5 e* u4 x1 z8 V% d
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉# J3 [3 ?! F9 J/ t' Q! v4 l
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：- g5 h* [7 F' Z4 k
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：% s; a4 b/ r- r2 v* p( @
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。& [1 S; w5 i7 T3 _
功效：润肺补脑

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