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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉+ {' {4 d: C4 x! ]' C  a* S
原料：1匙米粉，温水! z, i% X+ ^2 B8 H- K! y
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤- S& m! [" t- O4 S! R
原料：大米0 `& T0 s- B( ~5 L2 A4 S: ?2 E/ f
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。7 Z6 ^4 a; e% D& Y' y# Y& F
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。9 ~* Y) J2 ^  N) y1 Z2 Z
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜" m( E8 ]0 H5 R6 e
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。7 ~: D- l+ B$ F& R
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。0 E2 `5 s, L' l, U& w
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。0 L; B! d8 E& C; Q6 C
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥# c5 ~% b- F) a2 \  n
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。2 G4 z+ j) S; H. v, a
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块0 V5 t* _* w9 Y9 h) K; Y. A
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。+ y9 F# X6 V* F0 `; E7 `
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。: n( x) P: e2 G* Y8 V
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。3 ]/ e9 z+ s/ H3 Q
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。; ?& q( k! s' \
10．青菜汁, H( @6 m! }2 D5 p( w. [
原料：青菜5 X! P9 S/ I* y; p- q6 A( w8 `
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁0 o! c# g! a( c* {* b; \9 W' C
原料：南瓜100g9 ?" e/ R' c" ?0 m# n+ c
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥7 l4 q' i$ v7 O* z8 L& y& L
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。! r5 L% p' w D4 {6 D
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥# F5 A+ z2 k S* ~( a9 M* b
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥# B6 \! q' q+ @% }
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。% j" Q/ s) N5 _3 `, k
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。% w4 B1 i! c- D9 M) o7 C
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。1 m/ y2 \" q4 U' N1 h( Y
16．梨酱- I5 q7 G# J" f8 a& u
原料：梨1个，冰糖适量 F/ e5 Z% T) `2 g9 {; Z
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。: q) H1 e4 g. {" C7 ]& x
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子6 f: o- c/ Z, e( Z1 P& }( P4 c
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁" Q, l+ r. q0 C9 G9 R1 k
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁: p8 H1 w& n/ k0 L4 v- v+ H" y; x4 z1 f
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。5 n: ?% n& u' T* `8 }8 d
功效：6 y4 T' j% Z1 h& R9 j2 h
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁( p0 u7 d Z+ I9 f7 ~* r
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。" Q+ h( n6 U- x' |
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。" W# I7 f6 ] v& R5 v
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。( `! Y7 E3 B5 v( P; o
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个7 ^" ?" @: J. B6 F9 I
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。" m( U* r$ T# c, L
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。- R, D- _5 m0 d' N1 i( |
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。% Y. ^7 R' e8 p: \% ?3 [
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

2 U2 p7 D5 s$ @; f6 m" k

23．肝肉泥2 y0 }6 D& m, Y- @
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量! ?( n! o5 p9 I, V/ x! m
做法：$ _' [7 F8 \! {. z; O
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。. D% A7 U! C+ h! Z: C I5 M
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。1 u) u' F' f- ?
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：! [, ~- C- C. x3 H4 z
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。5 v5 U3 p2 k5 M( Q# J
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量) C# i7 e( b" Z3 @3 l' T
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。 s% M" _7 |1 f& I* c
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥) N) R* v5 D. @1 \; M8 ]
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。! P) R# N) o! ^9 ]- E6 P2 n" A
做法：$ y3 t) E- H' U- m6 v3 {
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。: R1 K6 G# b5 f2 N; b' j) ~5 e. o T
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥" I- U" f0 e% H, [# m( u
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：9 {! b# L0 k$ t, k+ d
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥" T: e/ s* b2 _7 q5 z* _/ B) R) ]3 X
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。+ M9 I1 G! x3 J
做法：. [. B. H6 Q5 a
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。+ X0 t3 p) n# l- \: \/ l* H) s B$ S
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥4 q7 t5 }8 e+ v6 v. p; H
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。, I# R; f! x) b! V1 J3 [
做法：( |" @* b' I8 B# Z4 P7 B
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。1 o; v7 `) t2 I" A% m. b8 c
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 C& W" o9 a) ?# ~ j
做法：) N8 ?( H6 E; p3 d% Q* d
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心7 Q0 X5 @1 b W" Z
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。2 a7 h7 i! W# u6 k2 ]
做法：4 s) V# ?# l3 Q; b& P
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥! z1 @' {; } X- z
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。7 ^/ f9 j! K7 d/ ~7 ]
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。% f: A3 z- |- x
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥* W$ h' b0 Y4 Z" r
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：& o( \5 N# a. k9 ~; T
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥4 ` V% v" L$ M& I0 o3 L0 ^
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：2 I) Q& J9 c, j* a; W0 m

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。- z# h; f! I6 P3 C+ K/ p
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: \! l" u! `% ~" E, t" o" [+ B
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。5 z3 h) F. U, \& J$ v4 V1 t

37．冬瓜肉末面条$ m9 V* D3 s* X6 `3 ~* G
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面6 x* f6 U4 r- g/ H
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量' u! _4 ^ R8 ?3 L" |' W
做法：7 @- Y; f6 b3 Q0 M) L) `
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。/ \4 ~, k5 C: H1 @
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。 D V5 w3 W% \7 R p3 ]- j$ `: S
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）) c/ J: z3 G+ z+ V5 E
原料：南瓜或红薯( T4 {, v7 l7 ~" n
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：& E F6 X7 d! U9 C( r3 c
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。/ V4 g7 H3 m- P* U
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。# ?, ~( ^4 j8 a" Z% ~( _/ u& m
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。8 l+ f; E: l2 }( q0 H a5 W2 [% |
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：/ j) i' }. B* g) W3 i) _& ^
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。7 w! S- b; q0 ?1 {# e: [; s) |
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。4 t8 Y% M6 G7 F! V9 d
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。% L s, h* @/ H8 q4 N; q2 }2 y
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果& @4 n4 ?/ r# X I- Y- W0 H2 [& Z
原料：苹果
做法：! p7 j" t% U8 |/ y
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。9 I" C j7 n: X" C, X
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖$ {. L& n9 ` j& {- ?/ a* ^
做法：! z/ s$ n5 G7 P) c" X
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐& ~1 s0 t6 A* c5 R2 \
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：8 V9 k8 D w; m/ @0 |' f A: X4 l

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。5 s+ ]* V b+ t% ^9 F
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋" S S. D3 ~8 B) I0 c
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉. s6 M4 U( G0 D' T: ^
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：$ F3 [+ T$ ]# ^5 x' w
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜' ^6 ]. t* E/ L' Z2 P# Y3 q, g) q1 x
做法：( i& [! N* _8 g3 C
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。3 r0 A# |+ ]) |. f9 w
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量+ `3 G3 m8 M$ o6 E1 ^4 @. G; ]
做法：6 x |* h2 E, i: O6 N0 }. h- K, s
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。1 q1 @3 J( C9 ~ H% f$ z: R
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜! f% g2 k/ F1 o1 b9 e
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。- g# p" K7 g: b) q7 e. ]
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：9 {+ [8 c6 A5 }% c6 H
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　- J! H" L. X F f
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。- F6 U3 k5 O0 Z4 ?4 P0 m
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条$ S; F5 H L; b) t. H

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 W- x( [6 W P5 w m% ~! w; y4 Y
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。5 a/ y2 [# d2 Z: ^* a
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面; a" [, b9 a; E0 P) ]- c+ R
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 l: R: ^( K% L9 ?% C' n4 n
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤& x3 ^& f: O- F: L6 b9 Y) p
2 `& |2 o; V1 u. r
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：" Z$ X6 v+ n# I0 c; [! P* ~+ q
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2 B5 k' }/ s# y
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。' w# k; w% @+ g& }* T% N
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。5 K# s7 m+ E. s: N- w3 g6 t! F/ @

56．鸡肉白菜饺5 [; P' }2 T& S2 r4 c
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。% q2 ?4 }- z! c( P! I
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
8 P( Z( }* f3 n( a
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。: w% R5 u5 o; X/ b8 H6 _
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。' J) y0 v" h( |) u3 N
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：; ?8 y+ T% C L# V3 U# X. O9 O
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：' g% Z: V9 T r! Z& |
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。( D P, _4 M( Q( T2 n* ?
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤4 [) Y/ p0 s5 L" d1 T; J
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许' N( w8 _+ ] C2 p; l* I7 X2 E
做法：3 Q' }& x+ v5 J% @0 W
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。; I/ N% r6 t; k* y- {6 s
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。# a' T8 I' @5 C) p% {& E7 g
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片5 S8 M# ]9 c& K8 Q* A8 P
原料：土豆，原味沙拉，植物油3 f/ o+ ?! h6 e% Q
做法：1 Y- N- U q$ [& I; w9 M5 A* ^
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：: z3 v3 a: ~; a4 p9 s; b# A
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。* {9 i; ^+ ?8 k3 @# d8 ?- `( j
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。' M& p, T) J6 G7 j5 n2 n( K# t
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：1 y7 H% |/ J- _/ J/ k9 C
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。3 V5 d% x& M" e5 |9 v/ x
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。4 j' g6 C4 `5 ~8 X
功效：补中益气。

63．苹果酪+ @# C/ X* S) U" C
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量* g% J' k- A9 k) {, _
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。7 k% m. ^: I2 Z4 {" s3 }0 K6 r0 q
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。& e" g7 s4 ?$ b' v# t
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量0 O6 D, ]- }: }: o8 M- z5 b
做法：: e4 g4 w' K$ w$ [' o9 p9 C
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。& v7 y9 H) C5 f) v
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露6 {( w! }" M6 x) J* ?0 T! g
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：% w8 ~, b# F @+ [4 D, P

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。5 _5 e; D$ c+ B) f* }
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹6 M# |. M% u L
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。7 b9 q* M* B7 I+ Q4 H. G( ~, V2 E
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。4 L9 t G- P2 _5 y( K" S6 S
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头9 F. J* r) z1 Q. j# K) {+ K s: |3 Y
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许9 h2 K( _0 G& t0 ?2 u+ `0 o' A
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。5 L5 O @! g6 z! I3 c( i9 G% l( i8 {
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
' v2 d' l9 k; d* c
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。4 }4 i4 X0 p8 ^. y
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片% K$ l4 J4 s/ W& F# Q# k' \, ~7 l
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。& d8 E; a+ d& Y" E, z
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮- w9 M$ j: b/ b, o
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许 v, t0 }* | Z0 d4 N1 H/ `
做法：. K: G: [7 ]( t5 D/ f! ?) q
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋! L" s9 R3 C2 B) K4 @1 D* ~

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：3 p: {$ F! X/ m; d" T
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。4 @% Q- C ^: C. m1 |% z
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。# l8 ?& m% } J! l5 R, d
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉+ T" x8 P* A' O+ ]: y/ |8 Z- i
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许+ u6 a% m) N! ?) i( ?# p% X
做法：3 K* P- X% f/ T# z$ X0 i
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量" ?) j8 Z) c2 r+ V4 c- u8 M% [! o
做法：- B+ k& T T) o
. r1 n6 B9 C# F- Y$ j+ b. k0 M
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。. h4 L4 w) ]# E# o
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉. E. o% p' l7 P! \7 g4 Y
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量3 F+ h. G7 n- M3 @' v. @
做法：8 D4 _5 r" P3 d* }
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。; ~, u! @8 U& p( S7 \' t4 _
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。, O: ^% Q# ?% t, O% M0 D
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝1 K7 x8 {' Q" v, m8 E) a
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺( W: c. ~5 E6 ~8 x
做法：& U# a% ~ d; Q. W. q0 `# H
; P7 u3 C+ R: R5 s/ d; I
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。; a8 o# g. O; S# ^
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 N5 x- b, a# s R: e, [
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：8 ? |0 U1 f% H1 h6 d9 k
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。: p- h2 q' {2 ]' E9 z* O) E( g F! t
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。+ b8 j! [6 w& R' r* V, ]
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果" Y' Z! x6 j( t0 O
原料：腰果
做法： I% A- Z! W& x4 u- P5 D) a
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。4 c7 G$ L. V+ R; ]; g* Z/ {
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁$ Y- S! q, m# u! d1 ]+ \( g; q

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：, b7 Y1 k/ S# h4 t
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。6 P0 K& @( P9 G( F: \
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。" I9 ?$ u, G6 T4 A( Q: A
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋6 P% A8 K6 u* P
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量$ ]+ G6 t9 ^( l1 t; ]5 d
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。2 p. H, i' S3 J$ f6 u; q
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。7 ~5 ^/ v4 e" W6 \: c3 t
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。7 b$ @+ \2 O0 H6 ]
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁+ C/ S& _6 S" {
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。% `8 P2 _0 \" Z! ^7 k+ _
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许- t: m8 i6 G: R( @+ ^
做法：) ~; A* }/ p1 `5 Y% g
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟( ]* u# Z' T; @6 H' i! n
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋9 a2 J) \/ U! P3 U5 @) {2 c
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：+ x7 K, \ I4 Z, ]4 |" i
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。3 E/ K$ ~! m! h! ^
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝6 A+ ~ x, P( M) E
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）$ N; v" k' X$ E
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。% A, v7 y u9 Q; V& s: H. b
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝; P; p `) s# D+ f
原料：土豆，青椒
做法：' O% b5 w- ]/ c! _2 C
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。# l! w- Q7 J) E" l9 F" H
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼: F- d: B1 J& N/ V
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量. P A' m" Y1 d
做法：( z# f$ z$ E- G/ P" h
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。: G5 z- D7 U7 j. s
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。9 o5 S, G: s0 i- r7 s6 w- V* p& f# A3 ]
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。9 Q& l) l. N |+ g% H5 u
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤0 A7 o% |7 C+ X1 n6 ]: c c
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法： }$ X \+ R% s) B/ g
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉/ j4 V4 m. t0 p& \
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤8 Z: M; J8 L+ f
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。$ c0 [; v6 H, c8 q) \8 L8 a {
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤1 `7 {& d' V; S! g. x* o
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：3 t5 ]0 \; S9 W4 [" D1 k: q
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。# G" N3 Y/ l C& I
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。* c/ x; R* C9 V# c
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量, Y. g, Z ?5 h' z
做法：& e- _+ D( H2 }% Z K3 d0 M1 {
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭* `6 O) I Y( P
3 J a. N; }% }% v9 s
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉. g0 M# e, z- s
做法：% L, ~6 N7 ^5 F6 r
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧3 J( t3 L9 t+ A2 g9 _# W2 `
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪( S! }0 x4 n- |6 o c* K4 i
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。( \, b: X# L7 R! g8 f
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：) }9 z- p, K" [$ n1 |
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。, }% O& W3 n3 L0 f$ _
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙3 {* I/ R% k8 z" p# n# V
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量/ E) y& o* P% G, n9 `: B( e
做法：6 R% R, y5 G3 O( Y4 a7 H, `
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜# A0 U4 ~( i: b: X
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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