宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

9 b( w0 t( A. u) w# M. U) e L* _

1．米粉0 l, g; \- X( G* C7 L9 L! |7 J
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。- g7 j: z3 O% z: r0 K
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。7 h, t' b' Q/ c6 O4 a3 C
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。4 S# j1 |8 d' L! S0 O" N% K
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。5 I+ |" {4 o) z  v9 T, m
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个1 K0 F) H- l3 F0 x
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥6 `! Y9 @2 H. i
原料：土豆; Q. I" \# m  I+ W5 S
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。. K2 H0 ^% W1 [& }( y1 c) H* z+ [
6．青菜泥
原料：青菜# l+ B0 O. D1 X% r! t  @
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺% Q9 l* h* y; J2 C
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。( q5 |" X- K6 g4 k7 z" H- r. Y
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。6 B. b' J, X' C; e3 l7 H
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。7 Z/ u- G  O' g) u
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许, k( H1 p* b7 k" ?, y% E$ X
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。  }0 p& s" o3 o6 R9 q" L) [
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。7 g$ w1 R8 \" ~/ ~
功效：利于小儿补充钙质。' Q1 e# Y+ d/ Q, y( v. x5 Q. c
10．青菜汁% }4 K% Y' U; {6 U4 v* ]6 X
原料：青菜+ j( S$ b# L+ x+ r2 O
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。1 F5 [9 x& V, ]$ f) f0 X4 z4 O
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。; |" }. ^' q) t+ x- o1 @
12．肉末粥+ i  c0 g) V% ]4 Q
原料：新鲜猪肉- v7 u7 O9 z  c8 a( k6 b
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。' @% E' m5 C% c! Y6 ?$ M2 {
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥1 D$ R8 P0 e% q. `+ U
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。; b9 v% ^& k1 K' |
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个9 ^4 |5 J4 C5 Q8 f* I
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。( T$ n$ {/ c5 f# M! R! s3 |3 z
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。0 x; F/ B5 W- b
19．苹果胡萝卜汁6 L. n" M  c$ e3 O5 `+ i  A2 Z: Q
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。; J5 h0 J- N$ |! \9 L
20．胡萝卜山楂汁+ D) J, I5 c) t: b
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。9 \0 E; W  Y9 X# Z
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个  B- v4 J2 R; ?; Y) z) V) w# F& `- g4 T
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。# U; v" @8 U/ q2 b
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁+ ~8 b- f, X1 p7 T' e
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

' {9 Z9 u8 N! p

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量& z% q$ O2 r5 t1 I5 c! p" ]
做法：; C; O6 {7 h) N* @$ E
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。; J, U5 A; _' f
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 K4 u# r3 v* A4 w
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥& a! p) P, \! d* n9 ?
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量 @, v& @/ z" n K0 A, ~
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。8 i' F( x7 l, h: o
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量# r; p9 T% T2 f0 q4 {9 K V
做法：$ r4 ^5 Z) B" {; T% ?) F
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。+ E$ J' A& c- J( V: ~! s
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。* b i0 Y) M* F _, O3 |' d
做法：1 l, b1 T+ t- s$ R+ w/ E
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。5 B. }1 t4 P$ G! H1 H5 r
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥+ x( b0 |0 R4 i8 G! A( w* `2 q
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。# |, `* Z1 w- i' v0 {
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥- ?9 l- z* h* u' T8 S
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：0 f+ g2 R# D/ K5 a
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。. w- g2 S9 h/ y" z% r9 ]( ^
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。$ p' K% ?# O Q, m) S2 h; f% Q) F
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥- `7 P( T# u( q% V2 E! U0 {7 ~" O
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。+ ^4 I2 E/ M$ T- X P; F
做法：. d1 h9 ~0 `* k- L3 u7 G
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。, M* B" v6 @, M) G
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥% e3 I5 L" e7 R6 P" `+ |4 B
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。; Z0 j. h( I) }4 x) Z2 m' X
做法：( p) _- ^7 g! A! H
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。5 ]$ s- d: P& ~6 e
做法：" D8 z' F* X e& q' |! |: a
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。( d( o+ i7 g4 s. j/ C" _7 h' u
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥6 x$ y- ^" [. ?' ~ U/ Z9 B
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。$ i# A3 L7 B7 j% [# Y
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥( B* f$ H. [% U+ s8 O
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：( Z! f" r0 k5 k# r! q+ H
．黑芝麻炒熟后研碎。( w+ g0 r8 s* r8 R9 w4 j! M$ @
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量5 l% T3 s3 U, Z2 ~! w" q: M* w8 Q
做法：3 G7 t: w$ G# a( {& f7 g0 V# V

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。/ J$ \& o# n, b+ G5 k6 D+ ?
36．虾仁菜汤面" l8 U5 E" F, S' @& z
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法： ~* T& g* q% _- G( L4 u
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。 d% y0 M8 ~! w# L" v
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：7 `3 `5 C/ Y7 n& ^8 s
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。- e+ i6 V6 E% n6 J
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量+ x& r, W2 L4 m7 ?5 R4 j9 K# W' m
做法：& u- `1 Q9 h* Y4 o% m0 N
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。 V6 `3 p" J ~& d$ h3 y
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。% n0 S E4 U u# l' ~# ~: B& c
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）/ a5 }2 C- G6 f3 {3 l
原料：南瓜或红薯
做法： W2 z/ I2 Y, h/ [/ S9 C
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅: I7 N. Y# I5 w# r
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许* u- D: J7 R; d: _0 w, l
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。2 J! s: J. A, ?! [3 b5 D& A9 g/ v8 G2 I
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量6 x" K5 Z* }. s/ c
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。( K5 ]+ H4 l. E/ U# ^
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。4 V. ]0 ~  v: m8 ^  r
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐8 c. U  D, P- n- L
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许) U  l) c) {* ]' u7 \
做法：, K* @/ \7 P( {  M0 |- I. K
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果: R) z" I* ?* }& G. q: |; W+ D
原料：苹果
做法：% f# |* f' W4 a9 V `
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋* T/ v- O( d/ L% M
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：# y" d4 Q$ {) i( o: |5 ]
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖8 x! d, O% o( e! _0 p5 E
做法：- q0 H* {# v" O* m- D1 x
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许+ X0 j& b7 g) [: W* L4 J( S: W
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。 o/ [: l) Z, X% `. V
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉- ?6 Y; r& A# x$ D) }2 \
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。1 @6 M( j& Y( [1 f* Y
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥6 s5 D3 u& i" }
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。8 M2 w6 S# y* l& Y9 W
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
2 ]0 P+ L( h) W
原料：玉米渣，胡萝卜
做法： f5 {) ?* P9 D
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。. u" H+ m' z7 j* w3 M
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥+ T9 o4 q' V% W, k7 Q
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量4 k3 W' U8 j! P! f }2 V
做法：/ M$ o0 R: G4 Q' J) l
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。: a! K! f! [+ x% Y! U. [
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜 O( r' d) D: x4 M7 A u8 I! z
做法：9 ^/ j( G+ f& D, c4 U0 S) q- s6 K
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　) u9 n& n/ I5 u c$ L
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。- K9 g4 R- v* }( O1 J; {! M H
做法：5 ~* l" \- a1 A) L
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条1 c( X/ N H* u& x. k

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。' C3 h, X; z5 J; C7 u. a
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面# M; ?0 ^& q m. y' b
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。( A, }7 z9 p/ V& U
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

* V( ~5 q {3 k, {' _2 X; T

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
* ?8 T1 {) R$ z, P* z( ?, j7 }
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。1 N% r) W+ h; _4 i5 [( G
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。- u. c/ }1 E1 ?6 u7 m; \8 A& h
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。2 ^; o( c' F( \ q
& D/ r) m+ ?# b& r
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
. }& [: x9 Q% g' f0 o: Z% f8 J8 {
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。( v- T, \+ w' V5 f
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。0 V' r3 a/ ]$ {
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许( }0 i& o2 }' F: z: A- A
做法：) s" x& t0 O& [+ g4 {" @
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许$ L d) W) G# `2 j# L' G% d
做法：, c) S: B/ a% m- v% C4 J
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。$ n' P% e+ w- Q8 [3 [
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许% m; T' Q% [6 T6 o
做法：* w* m2 L! s `0 y% a4 W
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。- g' ]2 ?4 b0 [
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：9 J6 @0 V! V6 m4 {0 o
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：8 w5 F- _6 s- s$ y. d2 a
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。" @3 U+ f& K# N# j( W. e
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量6 Y$ u4 s# b# G, }
做法：/ i6 ?) i* R2 J
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。/ e* \0 _9 g0 ^
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。' S! C7 x' I2 N5 D& y* G9 B, z
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：3 i; p1 F& X: U7 C0 v: Y
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。, ~' M- F9 \3 I, ~
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳' L1 v& t6 U$ `9 w3 }, k
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量! f0 I* Q+ @* n" @; Y
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露& t* q- C& W& l" M- W; {
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许9 k* K: a$ k8 X! A2 O, b
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹8 A1 {* U6 `3 Y v
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许7 v! ]9 C! o: U* X/ @: _! k
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。1 @8 q! P' D3 Y
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许& [+ R2 Q/ w: @
做法： |, Z7 \* O9 O/ p9 c
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁& D7 P% ]. l% A2 t
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。) F9 [; K* ~3 _; s/ w2 Y
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮2 n9 k X: R p" v2 ~9 a
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：3 L) F: U1 u+ |" Z) u: D0 W. D
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。& x; _( d% [9 H. |) n6 p) D
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋; y C" K6 e3 [" \/ _
+ O3 ]4 |# j$ {; t v" j0 w
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：, X( I; z0 L3 g0 v
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。; T, d5 O4 T* H9 ]% W; J
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉+ C* J# l' N5 D- [2 M3 {
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量: D" B7 Q# {, ~% s8 ^" l8 M6 M) ^
做法：% X; N; v# w$ n% x, d. J% g6 a0 q

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。+ S! p4 f% Z. _5 G; s
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。; x8 |' @% N4 x' ?
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量- V+ d# F! C3 P0 h# ]) d
做法：1 ~* Y# j1 V3 H0 q* \
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。2 j6 l+ G1 ~/ w3 k& y( ~! H! K
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。3 u; L9 i t, H" ]
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝! ?4 y( p! b/ g: W* R2 b
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。1 a. J# Q- f6 i/ \7 G
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法% ?6 v- r3 F& Y: a( k
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞, @ B+ }0 e6 [/ d; r# @2 _5 E
原料：鹌鹑，枸杞
做法： H, e; I1 P) }) I1 C" h
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条" C5 z* c2 v/ C4 v [6 M! Y1 q
原料：黄瓜，蜂蜜适量8 c8 o9 q) A9 L/ p5 K5 t! \
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。; i7 P- R8 W0 z% ^$ a7 O( Z6 ~
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳- G: L! t# M; I. o) ^
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量2 N Y' k9 o- v6 M/ N: y# ~
做法：1 J9 a3 Q8 D* F$ c/ k! g" }
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，3 a& F5 ~! o- I" ~7 S9 v! A
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。( g( f5 _) P% D$ a
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。# a% q7 ?. [, M" c1 x; E) V1 X4 z- M
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁; x- t$ ?; n3 x) U: A& ]' _ W) Q

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗8 h9 l' |; }7 R) x5 {8 B
做法：) E) o9 E( n* r: F/ }) C9 @9 N
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。( n9 i6 _7 s1 B5 E2 m
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋8 n, @: U: h6 y8 ~6 r) j
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量3 B0 g8 C; T4 T/ `! y
做法：$ ~& ^, ~: m3 G+ ~7 j1 p i& j
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。5 I' |: K4 c5 U' _9 w5 \( S4 T
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：1 i2 W' ?4 Q8 [- ?+ x
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。0 W( t& O" N3 Z, h# D1 ]4 h, W
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。5 u" \' p5 L1 r
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜$ `7 W `- n( ?8 l1 G! h' D" G
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：! y" N, A. @( H6 l& k6 a% G
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。2 c4 y& C- C# `% }$ A9 R9 r1 |
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量1 m! {& e. ~/ q1 }
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。! _" Y; Q$ U2 v+ G e w5 T2 N& M
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。, t9 G) T0 v7 I8 G7 ]* a! L
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。" p, b3 l8 h+ O
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒. e0 N4 \2 l6 k7 [) { Y4 L
做法：2 R5 p: X1 |& J
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼* ^3 m9 @8 f" w9 Z2 A
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量: }( d$ [# u8 l" ^
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。4 q" ]4 T) ~( h
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎 h9 D$ x! _& @ u- j& D+ g
片刻，倒入一大碗开水。' u2 W( b) V7 u6 s" c7 c
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。" Z) P! C- I% f) [2 k/ N$ a
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶( O: l' m% j) S3 Z5 S
做法：. P$ |% i) ?% ~+ \: P
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。5 E* }& X* O: x& O9 l9 S
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉& j/ E: i2 I5 f- ~9 X8 B
做法：, P1 J f# g. q9 d O, d
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。! A. A8 V+ f; p) {% c6 {" x
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量; W# N8 t) Y$ @8 @
做法：3 I- p; T+ t8 n& m4 p
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。" l. j9 |! O! m% ]0 c" ]- R
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。" y- a! l' `' q8 f: H' Q' F, P
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤/ N5 C$ q7 [& q' j1 X
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。/ r; s- R! Z$ p) _ R
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉6 ?7 O) S8 v0 E/ O. {
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治& W1 t5 l3 U' B
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱, u, B* q$ L) R6 {4 t1 X# [3 p- M
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，$ A/ ?" g! H- d" q. _
最后盖上另一片面包片。. K X& s8 U$ I6 {" F' w- {
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。1 K5 p0 x2 j* L# [* h
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：8 c" x6 L( j9 u. S1 D2 D
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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