宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

7 [9 T, m: q% W+ A. p

1．米粉6 g$ `. M6 ?4 _! v: _! _+ E
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。" X& f+ a! _' r
2．米汤
原料：大米2 f+ z( N5 s+ T! W0 }" E! f
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3 H6 |  A) u; g9 @; L  k( m
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜% B/ \% A5 r+ L" P% Q$ c+ H& |
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。* V6 f8 j0 |& a- k4 [
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥& v0 ^2 I! f$ Q9 Y, N
原料：青菜5 A6 T( r" e* G  P/ }+ {$ Z  I1 M
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。$ F$ R, }5 H" A2 l% Q
7．牛奶红薯泥. [. V% r. e3 w# T  u3 J
原料：红薯1块，奶粉1勺" R/ d+ R8 O% A3 Z# N" x
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。  e( d1 ?$ z$ S* f: W
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。: L2 k3 y1 o8 q
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。- i$ [! t. z9 [
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜0 r- P. u" S  w( G2 z
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。5 `4 [6 f  Q/ J% I* ~. }+ s9 e6 S7 I1 T
11．南瓜汁+ E# W$ Y' `! I
原料：南瓜100g: z7 v6 x; F$ ~) b7 {7 O0 v
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。/ C% s% \8 F- O/ s  f5 S4 b
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥  F+ t0 z+ N/ I/ N0 T3 O
原料：香蕉1小段、奶粉2勺1 i# t& q& S8 _& s1 g
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。) t' x2 d) I6 j: J* z. f
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。  n$ s, ~) K: a) k* o  I  P; V
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。. D% j0 j7 U4 u, `- L
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。; W; k: d' ^. Y- w
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量+ S& J7 N- u. a4 \. h% A
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子4 A# s  z0 s  O7 U* P
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量7 K- B+ O5 B8 C+ J0 \6 z# P; Z
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。0 g6 @: h5 U# Q
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个: Y, @* [5 E( g" z+ r
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：$ o n0 N5 w( A, P L7 I% T" S
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁5 E7 h- b! g5 J& c$ U# N8 ^# o
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根, _/ y) X. y! v% t! B
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。& O* Z A$ t5 g/ W( q
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个) t6 u3 |' C, R2 t3 {6 m2 s
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。# ?9 l1 E: ^$ e: P
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。/ o' e) ?4 o$ N" m' j, T
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个) f) L0 P( ]7 R( t, V0 e; p
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

o3 ^6 \8 C1 v" B

6 L S% ^' E- K; a3 a4 S2 P1 \' q% B

23．肝肉泥& ?( B k* }. y: ~9 ~
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：( e0 B4 f2 C% z
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。; y+ { m% A. E0 ]% b) F( f6 u V
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。& {9 M, j/ J9 N4 W$ ^9 ]
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥$ @- I6 k5 |! t( }
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：4 H( D! D; {* _: O; R& X3 Y
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。! K: z: r8 d0 q
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：4 O+ n$ N! M& E* h ]* J
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。3 u) H/ e+ m2 k. [
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥0 H" R/ H3 j U$ R) {, ]9 a
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。' l+ F U6 ~& |: C2 r8 M
做法：5 \$ a8 o4 F$ _* C
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。( F* C0 l, V) U% C
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。5 ?3 T3 f% @( s- V3 E: A% o; |
做法：# x) e1 V# o! V7 F: p
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。6 l( m/ ]* {1 U, K- S
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：6 M" C! A- @9 M* t) `
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。. H4 N0 j' P. O: ?8 }! F
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。- V9 l# T. ^4 O/ N% v/ T1 R! a$ V
做法：* x* X8 j: w3 ]
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。8 y# g* q8 b) K+ E% B
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。. ?$ S% ]; A2 ]: i
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。! h0 x! }3 U" \. p4 F+ p/ E
做法：- d% w2 E6 ^, ?0 {
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。' J- C3 y, O* T, h- c* j) M6 I2 Y6 e
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。% b) \2 t1 x+ _3 w. {
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量6 t [# [$ J- J/ a* X
做法：& s& I* N# P$ S4 E
．将贝母研成细末备用。4 R; y! |. n6 x3 w o
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥4 \) O4 @" u1 [8 _4 c3 j
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。: K) G" f) K! {; v* O; `
36．虾仁菜汤面9 ^( |, A7 e9 S" F' [9 y
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。+ z, q' x( t" u+ T7 M
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。6 ?9 Y& ?. M5 l. g U! Z5 ]0 k4 y/ C
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。8 o& ?# c& b, R% g8 ~

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。, w7 r1 P. f m F5 c) p
做法：' Z, ?2 [ s, m9 @, f4 Z; X
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。( C' j+ w/ B; K# _7 x2 l: T7 w
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面, }, f; H5 I, _) k, w
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。! n: }0 ?" `' Q$ `4 V& u
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。8 d- J: N% x: O
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）1 N3 q3 U0 K4 m3 A6 B* A% l3 N
原料：南瓜或红薯
做法：7 q" p( i6 h- ?0 q2 s
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅* X8 |' W2 O- N% ^
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许( z; m! n. r) l* n8 w5 T
做法： M4 m9 x' N1 u8 i( v' V
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。2 g4 N& y* V0 T5 v" C
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼6 t0 K, U# ^ L; J
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量* [# j5 \2 f6 d* P/ o& A
做法：' b# e1 K2 X3 z4 t$ [' W
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐8 p% K2 Z+ h: B t
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。' O0 t7 ]% \1 ?6 p
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果- g: v' @8 ]+ {+ R9 S1 u
做法： L5 a4 q9 Z5 l0 v
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：$ U& J4 b7 W8 b/ x( \; p$ j6 t- i
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。0 W' e Q2 h4 G3 ^6 M
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹* l9 T W/ H0 S K
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：0 b, C" I$ E+ {! S$ k6 o) @) V
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。* l% J# G U6 O: g3 W
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：2 `, [, q* | s
/ o/ h& u+ n5 D, b9 N/ X1 W
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。. Y) J/ \" Z7 ^/ |& \& h# \
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。# L: o5 \8 W% \) _6 g) O
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋3 g6 b8 x5 l( z3 b4 L, F- y
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：* r# ]( H9 \6 f
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。8 X) x, I0 P, ~: d3 S, Y7 ?3 Z' ?! l
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。( c# X8 F1 o( s& `
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。! x3 e( p2 {2 ~% h" U9 @; F
做法：9 y* l4 E; Q: l# R6 c* S8 E
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥* `7 t# n/ g# V/ i3 a% Y( h
* A7 N$ Q+ x' |# _3 g. x
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。" ^2 |. [7 B' D
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥# h" W+ R) e: L1 x1 g+ v
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量% ~; |$ b8 z) G0 N
做法：4 H1 M) \4 c* G$ l* n; `9 B; S0 Y* C
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。8 k# R, L1 ]( B; j3 t
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥5 }* l: W4 }% c/ B' q
原料：大米，鱼肉松，菠菜: y6 i7 `4 h* C. d7 j5 e: X0 c4 _
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。% m9 S' T" f& G& ^
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。1 w" T3 H( H6 G. z
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。4 n" L& j. q4 d, t1 _
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
$ A8 F/ h$ f" }3 X% u. c4 n
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。& i% v' _/ Y& H) L
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。* h9 U6 v0 e! U8 w* |
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面5 S) @9 q4 y# w+ ^: b1 u
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：( E8 _' H+ ]5 T5 t/ e9 Z
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤( `' `; J0 o  v& e( e) K

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。6 s7 k7 U6 }  Y5 v0 F" d1 ~
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。0 C# ~0 i! _- \* h" D
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
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56．鸡肉白菜饺( ?' I  d$ {, e# |+ y4 c
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。' O! [' O! V/ b- M& F9 ]- @
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。) B& s3 D1 `) |5 n
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨( f; U v! X! U9 I8 W
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：" ^1 L+ Y4 `- G
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。: l" D1 h8 j2 T6 d# W
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：5 O/ s0 Y3 O% @8 n7 k+ q+ j
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。, W7 ^! p: _/ U, r7 g, Q
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤$ k& x; f) g1 @, }! M0 l |" ?
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许! s+ V2 p8 Q, Y! t
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 T0 J6 t$ L/ C1 I( d# D" M
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。. n+ y6 q) \7 N: k
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片/ @# Y; G! ~$ W% m% {) B
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。* x: Z/ t6 }& d+ K; E8 E+ l6 K# k) M
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：3 t+ D3 ^6 J; X! T. ~6 f3 j
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。& f- ^) Y! Z' M1 Y
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。; C+ X+ M) F: Z- _+ J& ]9 O: C# {
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。) r2 ~" O1 L1 d
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅 w. Z: c- @* V( w% ?" W; ]
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量$ O H' j+ c* e0 V4 l# A
做法：2 p" @& R* `* Z* X3 G% l$ z6 P
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。( U) U" T, H* X+ R. }* W6 K; {- ^, H
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。. @2 B6 h Z3 y3 s- B
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳% s* e y+ S2 y) N5 y" ^
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：6 Z( Y) I$ p& {0 j: H
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
* w% N/ y( i1 F: L, }
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：. d) y0 P' ^5 P8 V4 C
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。! C3 U# T' @ j, m
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。. O4 V9 {5 {* R; @; f
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头) T0 S' A6 ]5 {- O/ v
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许& v% _4 U( l& e* J( `0 G; w! e$ H) S
做法：3 [+ }$ u! ?2 i' F. }
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁 n5 X- I( m G; o. ^7 K8 I. V
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：% g; ?$ L' G) X" i$ Z
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。/ B* J( r1 X3 @! g
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。! c3 {0 E: ?& E, E

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片( Y% G. u& x" G. h- O3 n1 I
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。% ^- z2 `9 _+ [9 L! z# a; `' A
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：, I+ K5 Z; ?8 } ^
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。+ A( \. N. r( r# X0 p- R
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。* h8 `7 `8 V, \, L, T; i
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。. G9 U) C7 k* q: v0 E9 D2 i
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋7 p2 g Y1 M: v! H
6 o8 a: }8 z8 r) ?: ?3 X
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：7 l% o0 u& M4 k& W! K, _
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。* }7 w) R/ K/ \8 j# \
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉* c0 p5 h/ j& C J' V6 T/ Z6 Y/ p
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许' b( Q7 i9 @; C: Z) Z( X
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
/ x" ~. _. G9 k( c
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。1 h. }$ D& m- j; m% _1 M' U9 Z
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。+ O$ J+ Z" n; i) P9 S2 w
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉 J, }9 f/ P. O8 i4 \) v- M
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量- i' k6 n! d2 |2 }& G5 K6 I1 r# ~4 |
做法：3 g9 s& E J5 D2 o5 k
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。7 e0 w' v) P3 `! Q+ s( b0 C' ~, [* Q0 }
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。5 ~! o, Q+ F5 |
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。: ?' X! R% W/ j1 p
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：, q/ j2 }4 [* H3 R4 |/ k Z% P K
6 k: P" u1 ?5 ^4 ]' `9 v( _$ m) Z# W# Q
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。9 E! J2 n" S; o: ?# I
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。/ s+ e+ |# L2 W- I& l8 `
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。$ R# P: P/ C6 @0 F! Q
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量: |. z7 z- @7 z; ^6 t& Q4 p
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。: n" v7 S* u; I' N$ j( O- @
．将豆腐、黄瓜切成丁。/ S( @. D. S* x. `
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。% r- P) r+ w L, { A
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。! U$ ^5 X! w2 e, \
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量1 L7 W1 x, c6 }6 d# i* D B; I
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。# d4 [: t1 }- F9 j: J" p$ L
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：' V, q+ @# Y$ h- ~7 t) x: Q0 j
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。9 H% d. ~5 Z, ~
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，) L+ ?" H5 x4 i0 {" o
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果! |7 j2 W( y. L) L3 E t- t0 K
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。3 v) z9 V$ T! J1 ?5 z
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁5 r9 {/ ^: C. H* m

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗7 U0 J, B6 Q) a& N
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。! u8 S1 S/ r, N+ g
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。4 ^/ _9 T" J: y& i+ F$ S) S6 J
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋; i6 d' B" c: i# M7 @. d6 s" R
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量% u0 R0 e, W4 C8 r+ [+ U
做法：/ \6 f/ B; N6 h5 }5 B7 V0 S8 V, N
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。: B, Q; d+ y% u% o6 U
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。 I* c, z/ s A* A/ y7 M2 _
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。+ g7 W3 N0 v" V8 x# q3 a" \
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁# l' a- _4 l5 Y: h
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：1 r: ^/ N3 I6 p5 \* j
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。. ?" B* O" f2 n( K$ L! K! n
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。# b# k* c* |+ M; |6 c. a4 M. N
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。2 v. y( @: j4 n( \) Z
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜' ~1 f* S9 N5 `- m5 W
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许1 p- n: Y9 B/ M" }$ h* f
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟! T6 U. I$ ^' r, i( y
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋# K8 |1 s- F5 Y5 Z* ?/ b
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量+ Q9 o* I" E8 o4 l. z, }
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。# f- `! Y) A6 R
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：( B3 F. V# G$ f; {9 B/ O% K
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝# j* \! A: k5 |) q3 J
原料：土豆，青椒
做法：, S& \! @( B$ D6 j
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量! g; g, o6 O6 _7 R8 C3 [
做法：) d- E( i8 E9 |2 {% h7 T+ Y
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。9 l- j2 H7 E. U9 \: w
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。/ x8 G! `( p' w( q+ T
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶4 M) J/ ~ U/ [5 S0 y# M; g
做法：- w! S, C* B# T/ P$ [/ @2 z
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。) n9 l7 \' m; \
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤5 \! B6 z( B) f: C( D0 r; f
原料：苦瓜，豆腐，精肉1 _6 |2 U* Y0 L! n) B; K5 t
做法：6 |1 T- ^ l% I
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。) ^" b" T' i4 N4 E. g a
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤- X: u6 R8 k# {# S
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。" Q* a* f/ J1 u, A+ m0 G# Q6 {
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。+ f9 i, {. }& \. K. P- Q
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。8 L; ]9 n$ X V
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭6 M5 W$ b( T9 e- W- \$ r
- j1 C7 P( v/ w" F( G# f' e
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉4 G u9 c8 p4 F1 g ?
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。- d. l* e5 x' B" W
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧+ u2 I$ K0 x8 C8 x7 S& E }
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。 S% t/ h# @ F" U O F7 Z) x
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治7 i- s7 |& [5 |
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：* T) Q' E8 Q0 X" W, D1 d- M
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，. J, g" P; `4 f0 z* X" v7 m; h
最后盖上另一片面包片。8 E; Y6 |# ~. o. D5 N' _
．将三明治切成1.5cm见方的块。+ R; f/ Q1 D0 i, p6 M2 `8 k
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：# [$ \4 p3 V: F F& l" `3 g& q
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。& X3 R; a( F0 Z3 Y/ c
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉' _% W# \( y" j' n
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许) e( f6 H7 x9 K; c9 O
做法：' |$ A2 s+ }) w, s( F9 |
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲1 g' l7 A! ^- I) e4 q
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜- L' T5 ~8 _5 r6 S
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。% d* r, H v, c- h/ B& f
功效：润肺补脑

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