宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

& A' @. c B/ g* G" T0 ]% `9 m; e6 M

1．米粉! k  Q% _' Y% ]( A' X! K. N  ]2 [
原料：1匙米粉，温水. x# _- }) h5 [% O
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤- N% N) v8 T- r+ r1 l9 L
原料：大米+ h  W- ~: B$ B$ t/ x8 x% ~; X5 P+ u
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉/ I; A9 Q; j8 n, W1 b3 ^5 B: a0 y8 k
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜  E' E1 g( n: d" d  N) H+ n+ J+ g1 x
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。5 W, n7 b; i1 R6 M# A# @( e+ j
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个$ D7 s  b' ~. e0 @
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。, `( ^+ b( B; H; a
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。; `, O# C1 W' M7 n* G
5．土豆泥! f. z/ I" `% A, z$ N3 R! I  g% B
原料：土豆4 G+ {8 Y! X: G$ p& I
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜+ F! T( s& W: H0 T6 j! h+ g& {2 U
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。8 k" V  a! H5 h
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。" y: N( \8 p6 U/ ` y1 X
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。: ~, A3 N+ N) a5 ^5 q
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。( y/ V$ Q1 n2 L$ L1 K5 E z
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。* h5 P7 s1 s0 N, O7 \2 b1 H" k
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。1 T4 p0 N3 I# o L* L5 y
14．牛奶蛋黄米汤粥; k" T4 R0 r. ?& J# o9 I
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个8 a9 f" S/ x" S9 u
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。1 l6 t, D: n* m' o% _# ~
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。* U J5 i. ]7 P% R7 C' z* |; h, l* C
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个3 W/ u1 @" {- N
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。8 @- y9 X) o4 L- f" ]! V
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。4 |% x; U, Y' r
16．梨酱7 e1 O! i, I8 t7 ~1 A- v7 `
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。5 R# C8 n" L* _# J
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。1 x/ X, `/ T2 M/ f9 H
19．苹果胡萝卜汁1 @, C" z" W5 p) I7 w# G
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：, ^8 Q+ M, |" [$ F9 F- l$ H* C6 u2 k
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。% q3 H/ ]/ s; |6 Q% K0 G
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。3 i- b2 w2 u3 j( l
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。! T s8 P' T: Z i( E+ Y' v
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。& D) O0 |8 _7 l6 {4 Z2 ]
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。( E0 T# _6 p% Z% m2 V( P
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。, c5 u! M5 Y! F6 u' V
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。) E& e' o3 t! \$ |9 @
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个9 G4 k9 W: m. \: V' w# ]* t
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。- h. q! ^0 Z0 O6 s1 E; Z
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

9 ]7 O3 R, E! H6 H3 c

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量7 |* [( T/ m! j4 o# w
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。9 Y8 \1 r: {2 V+ ]; X6 n/ I* N
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。( [6 R l1 P" V- S) h
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：8 f, e6 W) J& q
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量+ Q% Y+ ^: V/ ?- j' o6 G
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。% H# z* u& N" G U" c3 Q# L( E; y) K
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。/ R3 P8 m. @6 C( ~- {
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥$ I& @* X) q) l5 u9 ]! _! X6 i! {
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。' R) h( o( P0 O! u; q9 O3 e
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。& I* c0 g% n% Y; @
做法：- Z( e$ k0 x5 J& n+ e- w) V F
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。( R3 t- T+ K+ e; e
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。! @: [/ ]1 c, A
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。4 y( ~0 ?% Y6 ]# W
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。, t+ C, d- i. d; V( q4 z+ G1 C
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：. q4 W! F$ C% v$ T3 h0 v
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心. l' u/ `8 A X( z8 @- R. R" I* z
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。9 _, g3 D: }# j
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。- ]7 s: [) ^0 p+ }- `# I
做法：5 Q+ i" M! J0 I5 \7 q8 z) N
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。/ q: I3 Y0 r2 I/ X. N1 E1 v i
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥" G! v4 ]& f1 y- L) x+ G. j
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量% ~. B% w6 j9 ^
做法：/ z5 f7 m8 `. z6 D$ h4 b
．将贝母研成细末备用。1 f, L) I- ]3 { \2 m# f1 R/ I; T3 E
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。8 q0 U# Q3 M; v7 ?8 b
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量1 s" p7 N" @$ L; {6 B/ B. h
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。$ G% [; s6 \/ c% c; O5 Q
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥2 n' ]: I" ^6 D6 K% C0 w' `
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：* W0 u$ c0 S+ |# l$ [( U

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面+ N( G& T3 q5 ? F8 a" F: s
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：& K" I, n. N6 }5 y" f
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量5 M+ l" _- A, c( P I8 X
做法： Q8 s' Z3 m- i+ v
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。1 Y, f* w& Z; S
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）5 e r9 [4 K0 x5 T4 {
原料：南瓜或红薯
做法：* f* g' M) }: o1 N0 B; P z
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。$ m/ |) i- e- E2 s4 C' X, ?1 s
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量+ U1 y4 n5 y, l
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。' ^! q8 L7 H7 ~
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。8 x8 q7 K. x! E( d0 A! H' W
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：" X* s8 }! Q. E$ S
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。/ }' _. D5 N( F! Q; s5 P
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果2 I8 h9 K* s* Y# j. c) s% T( A" X
做法：; j+ X! g8 P3 T+ n d6 S. }
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。7 R! Q; M. }1 W, F7 K
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。4 G& q2 c2 E; ]% [; m4 W
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹" @$ b7 E( q+ `$ r1 O: \
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖5 d) W) T1 W3 v
做法：5 K" h2 u% `2 L/ ?1 Q: X
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。7 P S( |2 s6 G ^ J2 \7 w
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐2 b/ g& O5 g9 d3 M6 s! e6 K
原料：豆腐，松仁，盐少许8 W5 h% v6 j, C& u2 d. D
做法：& W s5 ^! H' l6 a4 k8 r

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。0 p& L! E( \, F; C) j3 }
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋; O- {2 D! s/ ~1 o8 w& G- T8 q
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。0 t# @: E" ]9 G
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。 M# k1 i9 G: G! J8 T
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥+ A; w1 u2 Q) g; N7 y
原料：鲜山药，小米，白糖。0 a% b* y1 v% c5 I0 y# Y1 U
做法：, o( u6 @7 B5 {, F. E' A ^" T. t
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。% G' @# u, [/ C
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
9 U7 F* [8 {4 e; x
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。; Z5 j+ p$ l, X. ?
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥6 Z1 x6 F( h' p; X& t
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量- u$ U3 @& m( a3 T, B5 R+ f9 e
做法：! W; e! w/ c$ d9 Z* w
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜: w5 @* ~2 j% X. a$ J7 Z3 ?( W
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。0 q9 C. M0 u4 w) a
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。1 m# K) d/ s7 g, D
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　! ]9 L5 w4 l: s9 t; r6 S
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。0 s8 q1 }( X6 c4 k: F
做法：% ]7 V8 y7 n( a: k) o! N3 Q
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。! n4 d; k' c2 F5 E1 b2 a) a
做法：, h7 Z3 t& o* g3 c; Z. a$ S
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤, M3 [' Y, p9 b1 u( F; ~+ _9 H
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原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：: Y' w  `* g" \7 Z  o4 X
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。, [8 a! R9 \. ?5 `% U; O- T, f
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：7 m' N& n, j* }, y5 \# _
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。# X" ?% H) q5 ~; _: {- ]5 G$ ^  D
0 F9 X8 [: f9 X
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。  B$ z( e0 J0 x0 m
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨# n: a1 w5 i" Z3 }/ k
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许+ E$ b( Z' _& t5 w) [3 x4 x8 e
做法：0 A$ W1 {% X6 b+ I
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。+ D& L, p' E! F
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。0 n0 u' v1 W! z# M1 P; ?
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤; @- ?1 C" N- k/ Q/ b
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：3 Q o8 U$ }% F& y, i! p
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。3 r& B! S% q& @1 N* ~
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
2 X. N \; V- t* K- e
60．香煎土豆片; Q( D% j3 X1 `# U( S! x1 {
原料：土豆，原味沙拉，植物油. u0 T( o6 L: W: u$ ]- Q) R3 ~& A; \
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。+ b3 `2 l" O3 K- E8 |1 W3 x
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。3 ]8 i) _) q9 n) Q) N) E
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量3 {( M$ F3 j- E
做法：6 y. Q" _) V8 c9 r" ]$ q3 W
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。* F' H+ U1 P0 [, q* n
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。 h2 f& K8 c2 K8 n6 `+ I( c5 [
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。0 p6 M3 O' I# Y/ o
功效：补中益气。

63．苹果酪) y( Y& p5 f: C7 t4 w' j. @
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量, Q- P$ v1 |/ y( ^! ^
做法：. y5 i9 y6 |3 G0 F
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。! {- {* T0 p4 i; h
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳4 m2 v% A6 m* z2 d( I; ~
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许$ W2 q p( u P+ g! ^. l8 ]7 [1 n
做法：
' c0 P) E9 g0 s! J5 p8 g- Y
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。: c8 Q. n, B) N
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许5 D5 F4 _0 d& ]' m3 ?6 J
做法：1 c; Q9 |( ?# m3 j& H" i
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。9 V1 P9 z2 N1 S: b
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头$ ^8 Y& M$ _% t: D( @" D
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁' q6 Z5 e7 D8 H& k ^
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：3 z$ L" y3 Q9 {5 P
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。/ C3 E# \ Z+ e) o! E. H
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。# c3 {) L6 N6 Y! d1 E5 Z* Z9 E
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：. F/ i- V: w: T
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮" U* V: R" `! K1 [3 V; ]8 \
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许3 G1 _' s6 Z; g& ]; U" |1 Y& \/ {
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。$ _1 ^5 q# h: T+ `6 X; `1 }1 F
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
6 x; x7 f9 w% C' O% H, L9 M- A
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉" z" e. _$ O$ a( M/ \/ ?9 z
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许% V ]; \: O \3 k2 O. T
做法：+ k; a5 \. j0 |5 Z
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。1 A J" ^2 H2 `8 d
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。+ \% x" o% g" j
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。/ l: ?, E- b6 L* W q
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。" r/ Z$ {* M% g1 f: g+ f2 x: C
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。& z' m) E- X6 H3 V5 L
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁( {) k8 B4 e" Z# W5 m# T
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量 Y) ^2 e3 p3 X& ^. g. D5 `* A8 ?
做法, V9 ?/ w* p: o
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。! D! ^+ O0 K( V) ?' u! L4 s1 F
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞, L M; S7 X$ ^1 u9 T J
原料：鹌鹑，枸杞* K" H, i' E4 ~6 a
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳2 K& b" {% M' A
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果' O7 j% E( Z+ T! h0 L7 s3 X- F# e
原料：腰果$ O% j, m2 }' V
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁# P7 {- n: R+ U$ Y) Y6 {

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。9 F2 l, }9 z2 N* }% v6 m7 _- _
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。( v/ [* A Q- H- F
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋) `2 |( q- `5 B! V6 o% c
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：$ A% C6 L5 e; C/ _, U
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。 A! |: F6 y$ [
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。; h0 R$ K- z2 [9 l! c
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许- s) Z+ G8 w1 m% q
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟 o b' G, z& `* I
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋( v7 Q( G% L$ _. U
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：/ @" p. |$ Z9 c& F
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）: E1 r4 X* i) l: H, i! r" z
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。, y; Q0 x4 @2 y6 X' B
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒9 F5 F$ R& H' U0 H% g) I( p
做法：9 i' M; }; b, w8 }% m( R
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼; y  Y& y9 m) q, [* |. u
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量  }! k, S( N5 v! w: ]6 N
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎. ?+ `. K& }5 q
片刻，倒入一大碗开水。1 j7 ^6 M) U$ |0 F
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。: k8 f* P0 I( Z' q, h. |- Y  j! z. f
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶5 v" u# K$ }' _) U8 i; e) l
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤; a. P# p, L. z1 E! |
原料：苦瓜，豆腐，精肉1 Q8 j7 y5 d% O& X. ~% H$ q9 v
做法：# w, E9 [' Y, c) a
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。2 d2 x$ q9 N" ]
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。* h6 f6 Y5 O3 L* W j& \% S
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。7 m& @0 \0 G2 t. S8 e4 U
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱" L* I7 u, k( T; S; D# F7 t# h
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。- ^5 f/ n) v& Z' h, w, \/ Y
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。- r/ e& j2 c h9 S* C
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：, I; j! B# z5 X3 H
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。7 E( c2 u* j5 U2 j. T4 Q: `$ ~5 |- d
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧 y* V6 [* o- e
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：. u3 @" R& ~- c/ h% u$ v, n3 l
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。0 K8 L6 T9 W% v0 A5 N w
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。1 s7 C1 `* E2 j4 R# e/ A9 `+ l
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治5 P/ }0 n! H2 w* k# U
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：# |% @3 M0 h9 W
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量5 K( B& I* p, K. N/ D0 {4 o6 r
做法：4 E' h8 _+ E2 P3 N, m7 V, i1 W4 G
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。6 O5 r- p% H/ T. ?) X2 G# V, k
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。 G7 L' Y8 F1 t8 e1 ^( ]$ n% d8 Z% ]# |
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：1 ^3 e) D ^$ \/ W0 ?' w
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲) K/ ^% C1 o3 b' O! q
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：: v" n, E6 N9 m% K- q5 r. o
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。0 S! v; k! {2 V
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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