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以下四个是分阶段的 * |% j) ]) L, E6 V$ N u
1．米粉$ t* O3 v9 A4 o& {
原料：1匙米粉，温水
8 b0 s/ F$ a+ R6 j/ \( [做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
7 {7 y# M) s& h3 L/ _! ^2．米汤
6 A, u8 `: }! S8 O& h/ t& |4 \$ S原料：大米 : S; e$ C1 y2 `$ l
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 % ]9 c% {, {1 g( y0 W
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
. ]# I. y4 v7 ]6 z, R: W' k& W3．鱼泥胡萝卜泥米粉
6 L, g/ A9 O6 l3 Z: H原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 , F/ z X6 K! j' C2 d) `
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
- T$ n7 b+ ^# R3 V4．蛋黄泥
3 s! p7 J' i: e, M! ~/ U原料：鸡蛋1个
& y6 x. A4 A/ v( o! K4 J1 Z! d做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据 宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
1 v& W+ _+ Z9 |5 _0 v9 g功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
1 \. @3 B% h% A' z5．土豆泥; o T( b. Z- ^: W' _! s: g
原料：土豆
, b' {( X8 `( c J2 H$ j做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
2 U2 r' W! K4 g5 J! k6 [! U8 _+ \6．青菜泥
1 e& ] d4 ]. m原料：青菜 3 a) J, ]# d: [# L: E4 ?8 g
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 . |( w* l% o& R8 w
7．牛奶红薯泥
s9 M6 h- N8 ~6 y' g; {原料：红薯1块，奶粉1勺 * t; d3 Q) M ~1 ?; R# K/ f: O
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 , n. N& F6 H+ R3 n* c0 W
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 | 8．鸡汤南瓜泥
+ p: {+ O2 E, L; T原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
0 H- w0 L0 F5 n+ X# u做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
7 M. p$ w$ a1 o8 O) u5 b 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
* X: `0 n. q2 p$ P" |功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。& D7 j$ H- ]* Z, N
9．肉末茄泥
+ `& i$ X6 R+ V) o) }原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许$ S8 c. d0 ], ]/ n
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
7 f& e2 u) D3 M1 Q! O& b 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
b4 [2 X+ w7 \- o功效：利于小儿补充钙质。) ^. b2 p6 n9 y; K8 g
10．青菜汁
+ z# u" }8 R' r: {% k& x原料：青菜
; ~0 S/ b2 P1 f; L做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
) g( _# S' I; B$ h11．南瓜汁9 M$ P! b" I! w0 o* [
原料：南瓜100g
7 I5 [9 T( F! R! t. |, e/ d做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
5 p+ N+ O0 l5 g9 R12．肉末粥
?4 f8 F+ a: G; W& q O# P- h7 n原料：新鲜猪肉
* x. [& `6 [8 G) ?: g. }, I做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
4 U( G/ U( `) n1 y$ h5 z+ J. ^ 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 | 13．香蕉粥
) H: J: a7 o4 n) J原料：香蕉1小段、奶粉2勺
9 {; @/ u. b& P! H- o做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
" |; G1 B+ I6 `) _3 i/ N功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是 便秘宝宝的最佳食物。 ) T. R* _" v( W; z x* S+ I
14．牛奶蛋黄米汤粥3 ?9 B$ l. R( i7 ]; t
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
$ s% T- \9 A8 k2 w* j做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 7 R9 d q3 W, G6 M
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑 发育有好处。 : O% `/ n& N$ G) _4 T: T( o
15．鲜玉米糊
/ ^# W) P' [0 g N0 d7 P$ t" i原料：新鲜玉米半个 # E* W0 ]8 j1 e0 J" W8 F
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
5 W0 m+ L, a: t2 o. B; j# q功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
8 x$ W8 q: I! J% _5 ~( [16．梨酱0 ^) ~$ O$ }7 z0 s. K
原料：梨1个，冰糖适量 - e$ e- T8 R9 G1 y# }
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
, Z8 x' m }# r1 f: n功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对 咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
! m4 [; w+ R& A/ r2 p17．鲜橙汁' A: o7 J/ W3 Z5 \+ U$ `/ q
原料：橙子
, N4 l x' n/ b4 W& _/ r做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 | 18．西瓜汁
; ~, `% e( u8 ?* {: s) b原料：西瓜瓤适量
E, \5 V, j v k做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
7 A& H- e8 q2 l4 {6 c0 R19．苹果胡萝卜汁+ W5 }7 [2 U7 V* ?! ]# l. D
原料：胡萝卜1个，苹果半个 ' @0 o- ~) m6 |" {* K
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
/ Y) v. p7 i. b4 _功效：
2 u$ m7 P0 ^+ A. p! n( U胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是 婴儿必不可少的营养素。 " r; a' x( U+ |/ P7 O+ {
20．胡萝卜山楂汁
4 Q5 g* K& I% @3 L原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 * `/ S; t( L: |6 f
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
2 R' P/ W6 V# X) W& R8 Y 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 0 M; V& x1 P" C7 [6 P
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进 宝宝食欲。
* K* s$ a+ Q0 G9 T0 c% x0 e! z$ _21．西红柿苹果汁
Q! o d4 @0 ~; v原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
, T% }" d+ P0 Y; u/ M, X做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
& R& v1 t' P+ M' {1 \: l0 m 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
! U7 l8 d5 I" p0 B6 c. ^8 c. u功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 $ T# M5 M/ Z4 i# F P+ b: c" _
22．白萝卜生梨汁
' d5 |9 z9 d5 Y原料：小白萝卜一个，梨半个
1 k" T% v7 f4 H' m* k5 {& y: V做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
# C- ?8 p$ k9 f g7 C. _, u功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 |
. a' v& u, h* t9 e' @( i6 `! j* l6 T \5 {3 A7 q% d# w" |6 D
5 I. `7 R- \$ N5 O9 o, r( Q
# C% J9 y/ k G( d7 w
23．肝肉泥
9 F, {; A$ X4 q$ T原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 2 g8 v4 S3 n6 W& ^
做法：
* N* c4 e2 q: ~- n3 ^$ [7 c, s．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 ) g) S6 G# F1 h0 b
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 " Y! u1 ^3 L( A! ?
功效：有利于改善 贫血。 24．猪骨胡萝卜泥
% }5 j' W) q* D; k F# |( b原料：胡萝卜1小段，猪骨适量# w& {2 D4 r( d" @
做法：7 `4 W3 p; B6 j9 N" [; ~8 g0 l
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
F( O* A( I. |# m．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。& o" n: \; J4 {4 t4 v9 ]3 d
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 25．鸡汁土豆泥2 a5 n4 a0 u. h* s2 S ?5 ]
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
0 v2 J5 k' c# Q4 [- l: ]5 T) w做法：* C3 e% m# I9 X7 N' Z& n: C( |5 G
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。3 I5 _9 b2 I8 J" t4 N+ M6 i
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
$ Q! J2 \" w" N5 J' a6 J' P$ X．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 26．鱼泥豆腐苋菜粥
1 a/ |! S% Z l+ O- L1 ~原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
2 O# U* m) H0 I6 {6 Q做法：
: u- t6 t" h8 |5 }7 {．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。8 d6 N) b% e2 k( m n8 c
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。) B: }( t! p5 y4 ] Z
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 27．菠菜蛋黄粥
3 b; R }$ H. X: b; i原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
- ` w m3 K; r+ K/ O. ~做法：5 g, a3 j3 P* y
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
, L: B6 M* d1 m c1 z. B．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。$ J* ~; P7 s9 l- x( _6 k
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥4 c* u/ a1 _1 u6 T
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
) a) g$ ?: i7 O( z" ^做法：& j8 N |5 d$ y9 v- a8 M, j
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。/ y' r2 v8 P- \& ^" V
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 | 29．虾仁豆腐豌豆泥粥
8 a! z' B$ r N. w; J原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 1 r0 c% X4 q" H0 c: M9 [
做法：
! M# \1 d1 ?/ J, ]& o! h8 K．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。 3 I! d3 q* W, G- b/ r8 f S
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 30．菠菜土豆肉末粥
2 Y& G1 e+ k/ Q: L原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
2 A. w) G9 Y$ T/ z. p6 u2 l( ?做法：: w' [6 P( A3 Z
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
' M+ n7 I$ |- B7 G+ X. Q; }' |．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 31．鱼泥青菜番茄粥, T0 B$ M" h- Z. G9 {
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。, g! x& l1 v1 d2 ]$ H$ B5 Z' j
做法：4 b! v6 I3 b7 j7 l; K" e) p6 L
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心! [& H. k Q6 R; B/ m4 V1 L
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
& `- o& q- J" M- u' ]．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 32．番茄土豆鸡末粥
0 s$ ]: i5 ]7 j2 f% L原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。6 z. p2 N) M) G) d% [) Q8 J/ ^# U
做法：7 E9 ?+ R n* n8 |0 a, L
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。) L( {3 [/ h, [& o
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。 Q6 J. ^9 A: S8 ~' ]# x* E
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 33．贝母粥
" g2 \$ c) A3 T原料：川贝母，大米粥，冰糖适量7 m3 f$ f% }6 R- ~+ k3 {
做法：
v; ^7 j+ c3 b: q8 i．将贝母研成细末备用。* J4 x' ?5 [, x% ]
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
3 Z% a8 y: x/ v5 j( Z3 N功效：可润肺养胃、化痰止咳。 34．芝麻粥. D! l8 y1 z+ h. `+ x3 q) P4 m: h
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
3 \4 a9 L/ k- y' P" ~9 \# p做法：8 o, Y$ w9 I b
．黑芝麻炒熟后研碎。
7 h' t" v: S) ^．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。 0 a* f( T9 F; i7 ~6 E
功效：润肺 补肾，利肠通便。 | 35．南瓜红薯玉米粥
+ Z1 g) }' X, s. i8 p# I原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量 - u* h9 B4 a+ D! i
做法：5 {6 G, y, A5 z8 W$ S; ?: G& u: @
$ `/ c2 ]9 G& l% }% F; L1 V．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 ' b/ {( r0 j" Y0 m* g. ]) H: Y
功效：润肺利尿，养胃去积。 4 h% W! S, F* b1 j) {
36．虾仁菜汤面' ?& h5 N! j8 V) w
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。 7 Q9 r) R- N5 f, ^
做法：
; G! q0 U7 H$ R．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。 - V- l9 I/ V: `8 ?8 ?" N$ E3 J, E
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 ' T6 a, h7 e9 X1 w
37．冬瓜肉末面条, y7 A1 `7 x% a$ Y5 \
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
% q5 i4 _3 U5 L9 c做法：
% a( z, n5 n8 e8 `7 b S' E．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。, v1 O1 d/ H9 _. t
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
" j9 F+ I7 k$ S．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面8 ^2 U: H/ `, U% K# @
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量4 Y7 b3 D+ i$ w" ~$ ~$ Z5 D2 j
做法：; P/ d) g2 [$ w# n4 C% N
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
$ p. K- L: u7 [2 n8 q7 X．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。* c9 \* P3 x6 L7 H7 d# s
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
, w$ T3 V3 `, u/ W1 j功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）4 S H' a# T& |9 C4 f+ m
原料：南瓜或红薯
% d- Y- K8 L) w+ a* A+ T做法：) ]2 a5 v# [) [6 c
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。- z+ x7 E1 Y. x0 v& T" u
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅' _2 t, Y$ g4 V8 n7 m
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
; Z0 J- F; }4 J+ u; |做法：
6 ?2 m# `2 X6 {/ u7 j6 B# C．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
: ?) k( h; r) a" V% U．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。3 {- f$ B. s( a! h5 Z* h
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 | 41．清蒸鳕鱼0 z# r$ }& v; u- @; D9 j# Q, o2 Q
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 3 V; Q. I k0 |& d# \
做法：0 S) y% _: _9 f( o
．将鳕鱼洗净放盘中。 L% o+ ` M. ~& H
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 + |6 y$ {- C+ N' {
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
/ @' p- Z$ T, ~/ T. b6 I; ?42．双蛋黄豆腐
* X( N5 k: n. J# g原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许 . R- m* O; e1 ]; G9 b
做法：) I; u8 x5 O* I
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。 2 C J6 [" Y" {. E2 Q
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 0 ?" s( ?5 [# \. e6 r' @9 h
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
. L; Z( N' N% {5 P* a( y# J, l功效：具有益气、补虚等功能。 9 a: Z3 D/ h1 K# Q
43．蒸苹果/ B, x' |8 u$ J3 _6 s* o% h6 } [
原料：苹果 % a8 K0 f- a* U. {
做法：
7 E4 X6 ?4 B5 W* h& Y9 ]．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
1 ]# D, J3 ]. v2 [* S' w( p功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是 腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
; J8 t+ n m# }4 z1 N原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
) G) ~' S. H$ H7 Q& ?4 b' ]8 O做法：- m+ n+ t+ Y+ ]! Y! }
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
" u- E% U; w$ `+ @4 O0 W" ]/ g) n．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
' d9 t' O- O% f( x- r& b原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖' u: G& R0 G4 p
做法：& H, \2 a2 M$ P4 i
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
; b2 N( ` J7 t+ j& E4 W9 `功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐' W% S1 L& T4 v" p, |( a
原料：豆腐，松仁，盐少许" h% ^9 Z' S \" r* f; D$ H$ P
做法：
+ @$ a G" [6 {7 T6 }1 R$ x( r& m; I4 t+ p! x$ U H) x! _
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
0 O. X5 X+ B- M* I．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。" p# P: a& M! e; m. {
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 47．洋葱虾仁炒蛋
+ k; ^! y5 z+ ]; y9 g7 g原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
6 ?" x5 j+ Q$ L# q做法：
$ x t) b1 }0 X& }5 f) O i．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。: O9 q7 B& z# j% Y/ D2 u
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。2 e9 v9 t/ E7 i1 X! K, \
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
8 I5 [. l" A) H; l. b功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。 |
48．小米山药粥/ w3 L3 O! q0 E: ?1 s$ E5 s/ x
原料：鲜山药，小米，白糖。 " W4 W+ N5 d6 U
做法：
0 M, q! {$ b1 ]! i4 f' j$ n．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
3 _9 J; M: _0 v( h4 q; m功效：可治脾胃素虚， 消化不良， 大便稀溏。 49．胡萝卜玉米渣粥
; S$ S! U1 b# ?( e1 W& H- f( L- t6 U# K0 r8 |( I
原料：玉米渣，胡萝卜
2 w3 z w* `- s% D* e4 z6 }做法：
$ p0 {' |* \6 @; D．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
) x' r9 j* C( {- Z; b+ W% l9 S4 `功效：消食化滞，健脾止痢。 50．八宝粥+ \( P8 e& |; c2 J( {; w7 z3 j
原料：糯米， 红枣、红豆、 桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 % Z: C' W3 A' n7 z4 ~
做法：
& J; r) l/ v8 v" ^, x．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
* F' D: P: i4 }5 I5 M. U6 [* U功效：全面补充营养素，强身健脑。 51．鱼肉松粥4 `: R4 R+ z- Q1 x" r
原料：大米，鱼肉松，菠菜
# K4 A7 e3 B( l' P ^+ q做法：: [$ d% F( Q% ^6 B, n1 U
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。6 _' n! g' {# _- Y, d; C
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。9 K# L, `" T; ~' e1 g% J6 n* k/ J8 j
功效：补充蛋白质和钙质。 52．红嘴绿鹦哥丝面 % }0 H0 w% q3 I- ?: T: p; s- _; E
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
* q- X5 n1 L" C6 W6 @& u2 [/ G做法：
6 X* v* {( q6 {' q, ?．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。 5 Z8 j/ m0 ]% r, f* S
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
8 g- J3 U ^. }/ ?# j/ Q: T．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 53．虾肉肝菜什锦软面条
0 }- V4 S: q6 U; m; w, g [% z* w$ y1 ]9 x4 t
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 7 d( g5 {, U8 v j. \& Q7 y$ E0 M
做法：
& J) c f# T7 V& J# T \．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 1 W$ p' ^; f! u& U
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 # U) b4 R0 V% q- Z/ \$ ?
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 54．番茄鸡蛋菜汤面
9 g8 N: v+ G+ o' n3 E# `原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
! z$ F. C, L0 y% _* p! g$ i3 y做法：+ Y0 {3 C+ z( q* {! y9 b6 n; R
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
9 Y; p) T* `- P; ]7 t! c2 Y1 M．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 , t7 n/ k: m; L" a' U) t
| 55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤6 J' p2 u( t+ B5 S
8 D3 [2 {! C, [) Z' S$ F2 D$ W6 G* R原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
' \5 `# W# ^6 O( T做法：7 u6 B' Y. ]# i! H: I
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。 g2 F& u3 p4 H3 Q
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
' r! [. }* \# |; m# C1 }．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
6 W! a. k4 k% X3 d y功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
+ y' z/ J( z8 k* H9 q0 a( A6 F
5 ^5 [2 J8 [ d+ ]56．鸡肉白菜饺/ [2 s* k8 Z3 N; y
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
: p+ ^, m K% e. ]- o做法：% e- [/ \ H! w/ d
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。2 D- d/ ~. a, p* m' x" m |
' ^0 D5 _5 [' G, E4 N
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。" V% g9 k( x, j3 h: o
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。( {# c* _, `; j' l1 A
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。: k; S2 E1 X' O: N% y( c
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 57．虾蓉小馄饨$ @, U- d8 \ R7 v. [
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
5 J$ y9 e% j, O. u9 ?4 E9 h做法：
% _* ?$ j# q2 |3 ^6 |3 A．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。! y' U; q* d6 K* @/ ]
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 58．清蒸鲜鱼
: B, @* U0 a0 ]1 j原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许 : \8 f/ X( `' P% b( U
做法：
6 E) E7 g2 X& |8 E．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
' u' j3 \0 Q* D2 |) }& m．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。 9 _* k3 h( ]" C$ m
功效：富含各种营养素和 DHA，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤6 C, ]/ {' f* P4 h4 l& D
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 + Y$ v/ c ^% d9 W7 ?( V9 d
做法：
l2 W$ V' @! C．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
' K+ @# t8 e- L6 z/ c4 \．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
) T; k$ B8 c4 ?7 w功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
5 r5 N- _+ ?/ I7 |0 z+ e
. ^- w% [+ Y7 X/ q! T1 p2 U60．香煎土豆片
2 q+ @$ @& p/ S- r原料：土豆，原味沙拉，植物油
, S5 l" {/ ]: o9 t) O做法：, B- s/ h, J/ v
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 ! v; H/ U/ z* A: B& e2 e5 z# P
功效：提供均衡营养，并适合出牙 宝宝磨牙。 | 61．蘑菇炖豆腐
- q0 g0 g! F% _% ?% u原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
3 G! R8 ~4 X+ G7 C做法：
2 c" j" n* e B5 m* r* W) E．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
" A, E9 j" ~: p Z2 z1 v2 n) L．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。 / x: i' r+ Y2 W% L. J
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。 . u$ f& Q7 B, g# \! q5 I2 r
功效：是 小儿补钙的黄金搭档。 62．香菇豆腐炖泥鳅
: }( F S. p- L* Z8 ^原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量2 O3 y: J$ G# l0 E% I
做法：
3 ^( v" c* L( i) z- p+ c) N7 y．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
9 }2 T0 F7 K1 q; V- D% p: f* Q) D．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。5 ~! \% H, p# @) X
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。8 M7 ^. B2 W% w R8 o$ r) |9 [
功效：补中益气。 63．苹果酪
8 C; {) b: ?7 n5 l原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
- m" f# f) `% [! z9 H做法：8 Q9 t& @# ]: H3 [+ r) k
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。% W m3 ~8 h& P1 }: i, K2 \: j
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
. i& t1 m, D9 Z5 x! Y1 M．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 64．木瓜炖银耳
3 y$ ? m+ ^6 P( ^原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量 " ^7 O# {' J5 p' H3 z
做法：4 Y+ G" n% k9 V
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 0 C4 d1 i3 D3 N0 x
功效：有助于宝宝消化吸收。 65．牛奶西米露% P1 |" ?# B8 x* R3 L$ {
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
9 j8 u3 V8 g% W" q ^做法：
* N/ X$ I- C5 r0 N# s% a$ e) r: f3 P
6 C+ r" _3 l, ?/ U- n$ B．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
4 W# o* c' a q．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
6 f/ J9 h9 n/ t9 X! W功效：补充营养素。 66．三鲜蛋羹
+ Y( B: E0 D. ]1 g3 _. `原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许3 N4 N; e1 S9 z d9 B
做法：; p0 N; Z# u N M5 F
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。2 v/ y# }- W, O _
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。' t5 q9 p8 g V: f- S
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。8 }# R) [2 R: k3 X- x& Y' E( v, j* p0 [
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 67．马蹄狮子头
8 `* E% R1 h' R" w# ]原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
+ d6 n. G# v, b A做法：5 v, A: t2 [6 k6 Q! X4 g2 {* @% _2 s
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。 | 68．茄汁虾仁0 G$ X5 j$ X! s# O! v* Q. T! c+ ?
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒! z# G( L% s& Q: Q$ a1 L4 ~
做法：+ I" E( T% o( Y) d/ M
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。! s4 y5 [: p) t
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。0 K% N( c( d) }0 S
' w! P3 W" n5 u．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。: h: s* O6 a( f4 j3 T
功效：健脾开胃。 69．凉拌藕片5 B+ k% _, q7 ]9 v- n( X
原料：藕，白砂糖，香醋少许 ) B" h( F+ H- S6 ~% S. O* _& i* M1 J
做法：8 ~2 b. h0 I- K9 M
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。 + Z$ {* u( P# O1 }
功效：解腻，开胃。非常适合 长牙宝宝 磨牙。 70．芝麻酱拌凉皮
( d6 } j, E3 O; P& S$ h原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
& ^, q& H# F4 u: {做法：
2 W$ L- Y3 l- r8 |; D% e4 B0 [8 a8 Z．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
2 a* Q2 d2 ]- T& ^- _．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
, M- Z1 J* |2 Z& L* s6 F．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。; b: J# V7 e% D) J- O+ X1 Q
功效：对小儿大脑发育很有益处。 71．香椿芽炒蛋
; u, y( |3 o1 D# N) ^
' M' b' L! i( h3 s原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量7 M. f5 O5 m# v; u: K) x. V. N
做法：4 M' j* n6 W, J3 m$ u/ C! [
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
9 x3 z( v( ] y0 {# W．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。' ^6 }' Q& }" { z( K
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 72．奶油通心粉
, C/ k7 G6 W( M0 u; ~原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许, m& K: N9 b' {6 N
做法：
# X z' h$ A' j a- e G- r．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。- Q+ ^ l' v" E+ H
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 73．肉燥盖浇饭9 p& U( n3 v7 w* H' R# ~
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
# I: e8 W$ q+ l% ~' d$ R+ b做法：
# d2 s+ f4 g2 ^2 _; F+ p! }( m; l3 `2 g- K% z- b1 }
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。. M( K. F9 f' [/ r
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。7 d$ \, W# s2 c; y; s8 C& ^/ O
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。 |
74．番茄牛肉- B [( e# ]. O* R
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
& B; e- |! A% m* X做法：
/ c2 B; k8 E& `/ |# `; y．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。 ' j+ [' j6 y# J3 W
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 . o! j( X. a7 `3 m% g
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
8 X3 w/ M8 z! B& Z功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
. Z9 e+ D {; C4 |+ L5 U软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
7 k, a6 \ k5 n1 G, [/ h做法：3 ^5 j6 f9 h! j n/ h
( \6 b) j' M! }( M' N4 d$ b．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
5 v: ]9 _. [; X% Z．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
( L* s2 t) H8 v/ k' \% m% W．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
9 q+ n6 ^" C( }: J% N1 d: n功效：补充蛋白质和钙质。 76．炒三丁
5 g2 |+ g( C/ K. R# Y原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
3 m/ u+ t- v; ~% q4 ]: e1 E" p7 }做法1 E0 N, R- X1 x7 k2 l2 y( m
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
; N" h4 o' A& f8 K* M2 _. h．将豆腐、黄瓜切成丁。
; M5 q' H4 b- D4 X. n" ?．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
# Y! d' x1 ~% `$ D: T功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 77．鹌鹑炖枸杞; Y" r c8 F, _3 j% k
原料：鹌鹑，枸杞
3 j# m. S" \( K* `7 c4 b/ b) E做法：
1 W. d/ S. b$ U0 e$ K" i9 A+ |．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。) J! b3 t, Z3 q6 p2 k2 _
功效：补脾益气，养血明目。 78．黄瓜蜜条
4 d4 n% V8 m& b9 m! ?原料：黄瓜， 蜂蜜适量 % `' H. H7 ^" l( q- g& O" C1 H
做法：/ [' i) |; E' }/ @' x0 T
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
8 P1 q! p3 x5 z功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 79．丝瓜木耳, `! s5 T8 {3 B% ~1 H
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
' ?4 l1 `: F; a% ^! {0 q+ B4 t: I做法：2 B' p- w6 L' p7 i# t5 L6 j
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
& E0 v' }6 B8 V: e7 ~* f4 B. {．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
1 }! {% I- q3 [ m S将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。. B ?5 C/ X9 Z5 z6 m
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 80．香酥腰果
. w' C3 a" x: J5 |$ d0 x原料：腰果
% r9 ^* V6 G' v0 T3 ?7 O做法：
' [% A; \! z& s0 }．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。- L8 s# `2 _* W4 z$ s2 T& t
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。 | 81．琥珀桃仁/ X" r+ {3 T- v$ z9 O
4 u; N k C: i8 y" Q8 _
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
9 P, f0 Z) L5 ]做法：9 F! N$ k; q$ C, \
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。6 `/ w. Y+ j2 R' E6 D% q
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
' B1 R6 h: `$ Q4 f- M* m功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 82．四色炒蛋1 X7 @% [: ~- U% A! T
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量3 L3 z9 Q* P4 E3 A1 u6 @( w
做法：
/ j$ c/ j' c. W# y$ F．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。0 B- _3 ^' ^- l7 K
．青椒和木耳分别切菱形块。
1 g$ f1 Y, p" m* h9 W' }6 x．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
1 W C2 p' j# p4 G# p8 A．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
) v& u: I- J' P, u, |7 p% R功效：补充蛋白质和维生素等。 83．嫩菱炒鸡丁$ ~7 c8 l6 M; T6 E
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
/ K4 r( V% {8 h8 @做法：- Y L% A! T* x. u
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。+ n) z" a3 q1 {# C+ h
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。4 j' c9 H" j4 s' l; C
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。9 v- v9 B$ c6 V: r
功效：菱角有消暑解渴的功效。 84．清炒南瓜& \% g* u1 {/ f; x" N' ~
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许( c4 O* f& u& n8 j6 _" m( A4 n
做法：; k, u' c6 H/ c5 g8 h: E3 T5 T
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟; S' R1 d8 M; P; A# Q
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
O+ d& m$ O$ N功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 85．番茄炒蛋
1 }3 u4 R( U0 Y* s原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
L6 A, c5 t! H& x, {6 [# T5 H做法：
5 O) m! t2 B, P+ p. M6 D9 W3 M$ K．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
6 T, n4 g$ s& i．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。% E# ]4 Z( O# f4 d6 v
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 86．卤猪肝# f, @5 ~$ U6 s
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
8 [* D9 Q; d! R% S( I$ ^做法：
$ u9 J" _- N1 R．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
8 Y6 s- A7 I* _2 K1 O1 b" P3 M．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
8 E* [/ r/ \3 z' X功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。 | 87．青椒土豆丝( W9 C- [$ p- q! X/ r) j( |- E
原料：土豆，青椒
: Y* e! K$ r' g5 e2 H1 _做法：0 {$ V# N2 q1 Y/ @
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
5 J% g/ H" d2 f7 l．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 88．红烧鲻鱼
6 ^% i8 N, Z$ `1 d原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
, b5 b. @+ Z/ O! O8 X$ Y9 Y5 J4 n做法：& w) X4 t7 a2 ?& n
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
" |1 {- B5 R J4 B! V. H: ~．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎 e7 X+ I) c6 B9 Q, J
片刻，倒入一大碗开水。
* K" S* P: ?0 @．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
" X2 e5 J& S3 R功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 89．冬瓜荷叶汤! |6 k4 V7 y i, V. m" ]
原料：冬瓜，嫩荷叶
: A9 e1 w! G! y" C做法：. S* R8 H l6 S, w2 W" a
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
8 O" F: x& z( d: ]$ j, F/ _( r功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤5 W) Q- D# ~; G5 t" `
原料：苦瓜，豆腐，精肉
, H0 C7 U. a L0 W) z做法：
% `8 E8 a5 R$ f: G k．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
1 J- b! A& l7 r, q, g h( b．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。, [9 s! l6 _8 e/ {" X, ~
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 91．丝瓜香菇汤- }' x- f4 {% K1 s1 {4 q
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
1 Y9 G0 `: x7 G7 t5 q; `做法：
9 H3 u# N. X- i5 r5 T) C．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
D2 E% X% M& \．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
/ a8 d" H* O+ d- b5 j6 Q# \功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 92．淮山鸭子汤
4 G0 k5 ^$ B) i6 R0 F! ?+ @原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 6 _6 J# P* q4 Y- |9 v: r7 P
做法：# c w% |6 d0 \3 c7 g
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。 " H1 F8 Y( l" a- h- A
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
( p2 Z! F2 C# V: f+ K' I4 b、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
! l) j) P. F l- x5 Q5 J" z1 _．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。 1 d3 l2 F* \1 H5 [
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 93．水果沙拉
! _7 s+ H. j) Z# O原料：苹果粒、梨子粒、 芒果粒、木瓜粒、 猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量 5 j. i, K% R5 `7 j5 {' f
做法：1 D4 } @% C4 W" B- j4 Z- E
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 | 94．什锦炒饭
4 F! n b, @. G' H& u
+ g' F5 A3 i; t* @- Y- @. T原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉3 C; k$ Y0 q! {! R( ?9 `+ ^
做法： p! |; j: ~2 p6 R8 q
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
( a* E0 i- h5 K/ K．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 95．火腿麦糊烧6 I& O+ g( t/ a, [( U+ w
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
+ L; y4 W# `$ p* L( o7 y9 r1 k做法：* \6 R0 h5 S* [
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。1 Q* B6 K! a' `; B: {$ S
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。$ p% L* @9 R2 ^1 o* w
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
* v6 I' l5 Q$ {7 ]; K V! [- A功效：补充能量及多种营养素。 96．奶酪鸡蛋三明治' d$ D6 E" j! _
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
9 l y+ w2 e( E5 O! {' q做法：
9 w9 `( D" w+ `& d& G% b7 {．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
# Z* U" X# m; G: \* d5 r! g: M．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
( Y" @+ M( @9 s2 A) |7 ]+ A% \0 C．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，+ V0 Y( i1 v8 u4 z/ R% a7 U
最后盖上另一片面包片。* k- s/ G1 D5 x- ]1 \1 d
．将三明治切成1.5cm见方的块。. m- D, F0 E& |( c& p
功效：重点补充蛋白质和钙质。 97．松仁玉米烙
3 K1 U/ R5 f6 E1 A% S原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
* S) n8 p3 \+ p9 j做法：
& E3 s: |+ i( Q8 l) g．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。' x% q5 Q0 @; }* R
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。4 Z3 ?; [4 K& y( g8 R8 L( s
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 98．什锦沙拉
6 g' A9 g+ G7 P* y原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许& E# {/ Q4 g* D0 [
做法：
/ O# R4 S( U7 R# q' {: ?# b．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 99．萝卜仔排煲0 K; c3 s' q* s) x3 M
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
/ C, j" m9 _& Y+ k$ n$ o3 B做法：" a4 W8 r6 [# h! `4 x" t7 G H8 p
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。* }* G5 H3 J6 q! K' A3 @
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。$ e* T# H ]0 w+ X2 ]+ }- f- r
功效：润肺补脑 |
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总评分: 妈米 + 80
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发表于 2012-11-6 23:12
谢谢果飞
好滴，有好帖一定推荐到妈网来
谢谢哦
谢谢
WORD 没有，以前怀孕的时候空间里藏的，就给妈妈们发出来了
