宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米# G/ \; X2 R1 ~" N- D4 E
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。5 r- h- i9 X" A$ e3 L6 j7 T9 L
3．鱼泥胡萝卜泥米粉" D( T% J) y. n# g+ W. V
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜: @0 w+ \) d* O# r K2 {
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。. i5 p3 m. Z+ Y- V
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个: d7 I: I% [. L3 S5 R
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥: K8 A+ y$ I7 P. X# I: r
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥. i5 y( X; i* z. v4 L* |* l! J
原料：青菜' u4 q$ n8 N: W, \+ D- X- t* I
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。) L0 s% ? g7 D( F9 Y
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺1 y# m/ J9 y+ K0 B7 i
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。7 E+ N5 v' u5 e
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。) U/ M4 }) b/ j% q
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。4 X' V/ Z2 h9 c+ S# u5 k: c
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。; U$ T h8 t( j( t
功效：利于小儿补充钙质。, H+ F, A& l# z- K! ~4 @7 {
10．青菜汁+ F2 a( ?1 b5 v' E% k
原料：青菜: z, }4 y3 } t# a
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁( J+ f9 ~( |/ x+ N
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。' [4 u2 A# p& l
12．肉末粥6 Q: }. x1 Y/ _" x1 ?- [& v, ~/ p
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥  b5 R6 o9 A8 @* G' M' m, B
原料：香蕉1小段、奶粉2勺1 Y* A1 y$ y! O3 K  x# q8 o
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。& X; V1 @$ [) n1 n# a. m* n
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。( {8 ?+ C1 ]6 {, C0 g
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个4 ]; ]2 _% a" n. Q; T
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。$ p& h" Y& o4 v. Q
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。1 J7 a9 R# A; g- a  Y+ K
15．鲜玉米糊" z' G- e7 m4 |# \" y6 v
原料：新鲜玉米半个* i6 u+ p4 z0 w! W, k
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱* `7 m" R% ]7 k* z1 Z
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子' L! V$ r! i( k2 T' s! g
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量' u4 ~% O' l! T; p; [
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。0 {3 P5 O& Y# o7 I3 D1 E; }6 J5 I/ r
19．苹果胡萝卜汁5 h  k2 ^/ N4 T! d
原料：胡萝卜1个，苹果半个' ^% @% R. k& l
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。- P& p1 V5 Y. |5 ?+ F" Y' Y+ \
功效：0 G. ]( x& G+ ^2 _8 E
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。4 c3 m$ M# j- J+ B* l
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根( k% M- m  J7 j) _1 s2 g* W# D
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。  f* P2 _" f* z1 Y+ [3 A8 j6 k  L
21．西红柿苹果汁$ c( F; ^! r7 E+ S2 C
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个$ X. p, D4 @, Z& ~" b6 g' n1 X
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。8 Y5 v- X" U( J1 P, Z
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。- B7 N0 R$ c% i4 L' S
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁3 w9 Q; {$ k3 t* s7 b: a$ ?, M& U
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

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/ f. u9 J" r& G2 [5 g

( H) P. F ~, f
1 t6 i) F, e5 q

23．肝肉泥1 B; Y$ g3 _* Q2 X. w: }
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量5 K% E* A9 `9 {5 z# \
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量; @ }$ C3 L* y) d6 _! o6 y( l. r% @' s
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。/ X7 X% H0 C+ Y
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量1 w) ~; p4 u" I8 a9 E( ^6 {
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。) g3 r. c* X3 B5 N" W1 V" C1 E
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥% H+ J5 m0 |( D9 Q n0 F
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。8 P! a' _1 x! V
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。: o) b7 |- z7 s, r6 I) h
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥* r3 k" b$ R7 K) p
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。; R% p/ B: D6 c
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。, e' r* l* O% C' t' m
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。( u3 t# o: o5 h4 V
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥- {2 U. L+ m! K; P/ u
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。; k: U3 x1 _; h, { u
做法：8 }" Z4 G! B* J6 k! ^! C
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。3 l# }- g- z G
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥) S. i! i' L" p5 t6 m! v c3 s
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。) ]7 v' N& S1 S1 b) B K* }
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心# S, \/ ]; L8 }6 w. R, A
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥6 }0 g {; `1 J7 N
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：, e2 x; w! g- k/ s! K
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。' n4 @3 W, I; u5 I( J0 u8 A
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥8 P* e& A! _: H5 f6 p W9 o X
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。$ |. e$ _9 `/ a, E
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量& R1 U6 u/ C( c n, a
做法：" `7 Q. Y8 P3 N$ g* i. r
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。2 g7 U. g9 i/ C: s
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
9 s1 z. Y. t; r5 R* E
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。0 ~/ Y6 r1 a( s
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：& I9 [6 w- Y. N. `# u& B
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条0 O) z1 W( E4 k& x" X
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。1 F$ B) V1 k5 ?0 t4 _
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。, m- C: P# r5 v8 d, q- h; y) g
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。. i# z$ p% \( M: Z! S) c: k. L
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面8 }5 W6 z- Y! x( m
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量. P! J4 o3 u5 u, v* f* x% }7 Z
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。, ]- C0 r+ t" k |
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。! X% f8 J1 K j5 y# p
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）0 }6 O3 |2 u u4 E
原料：南瓜或红薯4 t% @$ R+ J' u+ n
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。- |7 R$ S8 [3 i( H/ n
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅) x1 \7 I0 e, z X; g" d
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：5 R9 P8 x. m# z1 d4 B
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。1 n8 n$ \: U8 ]1 S3 f
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量. z8 _4 F5 a( `. E: q7 E
做法：# |& m6 y% o5 _% A& I+ P; {
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许. }! b; H/ B+ ?6 ?3 {
做法：2 Z- y% {- n2 [ u) e+ G
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。$ p7 o3 z0 a X0 Y4 a
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。3 |- y% L& I$ `, F2 k
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。& `5 k6 s+ r' k' s
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋5 k; \/ J. e; |0 P: l- c7 l
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：4 {$ h' L5 f6 E! L9 S6 _
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。; \% P# P6 l1 f
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹' }7 r& A+ x; ^1 T8 ]" ^) e& m% _
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖9 J" ]: p1 D' n/ e8 q
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐0 {% H8 I8 R- G& f2 x' c) q
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法： n( w; q7 ^5 x& c% [" E
7 _" j( g. l+ g! V+ j/ |2 h
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。& D/ X7 T5 s" E! D' r/ X% X
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法： |. ^8 N9 B8 Q" Z/ L h# ]9 Y
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。6 b1 X8 A+ }" D0 s* g
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。3 a: X1 ?2 u6 ]8 U
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。/ e5 x0 c. Z0 x% Q2 r
做法：% o8 R7 J, u/ _& u% c% l
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。# K# `0 l2 d: q; E# _
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥! K3 k3 ?2 x* u1 U+ W
% }/ y3 A, P% h c% e, \* d( x3 Q
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。5 R! y9 v2 s3 k, H6 e+ g, k; B* q
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量+ B! b% I+ e, ~# V- T, Z1 H4 F
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。4 S6 R( h& L' I0 R7 _" l. ~
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥. p+ E4 E1 q, t6 m& s
原料：大米，鱼肉松，菠菜4 m) t" F1 S% o' v* K; V. F9 J" u
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。+ b# ?* {4 r: F2 A7 R) Q
做法：1 G C, n; y$ @8 e
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& J& m) J: P$ H+ p6 w) \
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。8 O% \8 d$ K) |/ L7 x! |9 d
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。& a8 M# f! ~8 |2 U- R% w8 f
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤& q; J9 k* f0 o f! W" T

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& j5 u. L! q* W0 c8 V8 o) Y
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。8 r8 }9 |0 f2 I* Y. ^( B
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。5 }" T/ j/ i( n& R2 k
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。( m2 p: c+ a. w! V

56．鸡肉白菜饺4 i" z2 b3 k5 z; o+ v! Z/ c
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。/ u. }' Q' }7 z: ?3 v6 @# D
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。4 l9 }+ _: l8 X# g
; N% ]+ d6 E9 d2 I7 s# Z$ U3 ~
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。, `# y1 }' z; I- m, u, z
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许0 i8 h- V4 z2 D" V
做法： { [' @% C0 U6 h8 }
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许. I0 K( X5 _/ I) i
做法：4 p; x' Q7 `+ t5 l
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。" x0 |, e, l; i j9 E* U% c
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤/ }" [( b0 V: ^, G
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 @$ U! v; l1 B, G U: n4 C
做法：" j' o8 U# v+ ]& ]- S
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。& Y" u6 s' H2 [- m: e: p& l
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。7 g. C2 r0 x: u+ k! S; C$ s
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。3 Y5 Q8 X! @% c$ C- E8 s1 j
1 d" X, A# y3 [& [5 d# _
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油; @& e+ m& S/ b' |+ P' ]* t% v
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐6 L3 z) U* k8 g
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。% x$ |0 z3 R5 V7 m4 F
做法：: a5 K( z, t: @, w& X+ {
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。8 Y- ]7 V M. O- L
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。/ }5 Y/ z& ]3 r2 q
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：' P' R" X5 w* ?! M* C
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。7 [1 L% V+ J4 I F, b A
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。$ S/ q* e% \% y. V) r! Q( u0 S
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：2 a3 }9 z J2 o
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。7 m2 D& U4 c. b9 c s5 i- d
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：5 C" S1 y4 g1 _- v# e, w
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。, B' C% C! U) g |
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许! u6 u; X1 J: O) g1 Z
做法：
; e9 ]/ X+ T6 ]5 o: `
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。" u7 Q2 P Y( \3 C, e6 s: y
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。, v0 K) o$ y. s4 e9 g6 j
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹( M" s. R+ C: J" ]5 E
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：- ]" k$ V# F- o* U
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。6 V8 Y3 U, l1 p- h/ m
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头3 n+ x$ Y$ _5 ?0 t
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：8 j/ t; m0 ~, O9 N+ X' G0 N6 J0 R
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁6 |3 e% c5 d# @' H& K a8 D e
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒$ f p+ [ ~$ r9 N
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。- {4 `+ S1 L5 f1 L* `: s& z
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。9 j8 P3 g6 G/ D$ I! E: G, R& n
* l' N8 [* i( f; V, l# ^0 K; K
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片' p+ _) N7 k6 E, `- V: H6 C; y. \5 h
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮* u3 c5 c4 [( l; m
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：7 j- U) q4 r5 m# I) A3 Z
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。+ `$ d6 l, x3 q* T9 Y+ W
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋3 w+ p5 M1 P7 Z: Z9 \* ^% _
/ L" M. w V3 }
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量$ g% e# |, a/ L7 |' ~
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。, M) d% w0 @% F8 {/ F8 G! H
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许* n% W7 Z4 g$ u6 E
做法：* w0 f- y: [* g& k2 x" |
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。+ [7 w0 k+ Y; a1 \4 l$ b
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭# c/ M$ |, f7 h6 Z9 Z3 u( v
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量7 U) F( i: c) D* ~5 n2 V
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。+ Z2 _7 _4 U( }, [3 d, k# }2 K2 c* \
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉0 h7 z: {+ ~8 V) _  ?" {; v- D8 l
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：0 W2 T0 |% u  f) z! M" M+ N' i. F
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。) i. [; k7 i8 n/ l5 Q  E0 S  y; k
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。/ p6 L) E# l3 ~3 B9 }* j
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝/ i6 G. f! W% B8 U p
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：1 I i2 M3 ^- W! e4 {1 i( g0 k
3 o. K6 |! O* F# V/ f
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁 Q) r* T/ b w' V% n, d8 Q
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。1 E( F! U( m# I! j8 w- B
．将豆腐、黄瓜切成丁。" }3 `+ r0 D' o- [7 g( \
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞7 I( z1 k8 u! g) }
原料：鹌鹑，枸杞$ {+ q- ?, p% q I* M7 k5 o! p. I
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。& ^" `3 {4 {" Z$ a/ t( V ]
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条9 a7 m/ h! i( Z2 k5 H5 _! k# a5 S
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：3 ^' z" S! U7 @, Q
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。& E' H0 I2 ]7 h
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：& d9 x! G8 ?2 {( m) N
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。& M4 N7 W! u* S
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。. |& }/ U% d9 A& Z4 u" \" E
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。- J( ?9 N; r) U8 B7 O8 L) }* R
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
4 `1 e% B2 y( k- x6 g2 Z9 o
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗9 C( X; O4 e- N H% r6 J! n3 F
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。$ R* P% o ]. r9 J4 V
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。. r7 |3 t# n+ P
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：" S+ R d+ l+ Z& f9 `3 |# N: T4 Q
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。1 y$ A$ L, u/ N, F( N: t
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。! X2 v2 u' G) g) z. K; X6 E
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁# _$ P" D% E3 J* Z+ x6 l
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量' n( i6 [6 g9 Q0 |
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。5 _$ c( v1 O9 v; ?
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许0 s1 h( ^6 V8 u M# |: Y& V
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。9 ~+ |* f0 [" Q3 [
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋# {5 | T; Z! _5 T( {% K% C( Y7 O3 R. W
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。0 [+ ~2 ?! \+ d! I
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）0 k- R3 ]* s3 l5 r' k+ X1 e2 q9 ]3 l
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。7 |8 a# S1 E2 W2 ?
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。 j* {' k6 K/ P; w% w8 D
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒# }2 d% l, }' u* j/ [
做法：7 F& U7 X& _* k
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。( c/ B) L7 ~" v8 d. j: o2 b
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼5 V+ P3 N7 [1 N, F6 g; e5 Z
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量2 o* N  T, o5 K( z
做法：( T" p  n* W2 d% I
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。( U. U) ~1 C8 o. }4 M
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。  e3 N4 p& f- V2 b
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶3 w& B3 [4 o2 O! M. ~
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。* |5 M0 U3 o8 g7 @& E. K8 q2 H
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤# ]3 V' J3 x/ o1 J! ?9 f# Z
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：" S( k5 w8 Y0 W0 a9 t
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤3 D5 n, a5 F3 M( z8 y) u" e, L
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：3 M9 `- o+ j7 g* C
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。8 u* V- F0 I, G8 p7 Q, Q% k
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量: s$ {4 B$ i+ T0 R
做法：6 f. k y0 h) r, x. b7 z
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭5 I" N$ r2 h% L+ k

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。4 y5 F& r& t5 V, Y: r
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧! K9 B" y& D" Y' P
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。6 E$ _9 E3 P' j
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。3 z0 i- Y8 y) i. w' i8 L
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋， K" S& _: m. X6 V' W6 N
最后盖上另一片面包片。: J/ Q1 e, [6 d/ @+ ~
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙3 Q. E& S; P# V M+ ^
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：( A* ]6 Y. s" g1 [
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。: V2 b5 }/ B9 W3 J2 W0 B, F" d+ D
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。" l; e9 _3 o4 W* Q! m! t9 B2 y
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许) l) g" r( K+ V+ }( z
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲8 s, m6 P7 d" O
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜. I& t2 }# i: M
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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