宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

5 f6 Y) L; X+ {2 V0 N& B/ Z

1．米粉* L  r* m$ b! J2 x0 ^
原料：1匙米粉，温水! E# F" F; |. ^% W& e/ k
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤* ?( U5 }* t  A7 f0 s' F
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉. Q/ P( _2 s) ?9 g# n, G& P8 \
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜$ b, N( I7 ?( G6 T: U& L2 j4 @. |
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。0 q4 p, l1 p9 E& J% p
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆" M  G( N3 R* x) O" B7 o8 G) C
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。$ W! {* b* t' n# u
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。' n, f- ]; @6 }: c, Z
7．牛奶红薯泥) [" }* F0 K* e0 v* d
原料：红薯1块，奶粉1勺, u. J& }0 W$ P" Q  P
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。6 J$ v/ h9 L7 Z5 ]1 J
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥5 C7 I- L% ~& g
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。4 X0 i$ Q; h: c/ s7 _1 O
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。 z5 E8 t+ c1 Q' r
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许: O# \! k0 x8 X' u
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。) ^# J: E4 e4 q/ F3 R/ r
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜4 n" [: L6 @ {7 {
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g% Q# O7 s& ~) O, U5 U
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。. [% U! y9 ]+ B+ u
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉0 W$ ^' ?' \' w
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。& e2 y, {+ Q" U. S; P, i
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺# S3 V& Q7 I: C) x |& k' [
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。4 A; \4 \' E, q; \" ]
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥4 o+ A; w# Y6 T6 v2 g
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊* R0 f4 D/ W# m: ~2 F* f+ T
原料：新鲜玉米半个 p4 Y/ B% v. j, w
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。& r% v/ ]3 D$ l& e' x' g4 ^
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。$ i( t0 M+ @5 K6 f
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。. N) ^1 \( W( i1 j: ^) Q+ V6 D
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子# H5 ^4 O; F' d3 Z
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁$ z/ L5 M" y8 r- P
原料：西瓜瓤适量8 n3 \8 ^  u2 `
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。- b! M2 ~" w6 g( B$ X/ q9 I
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个- D: ?6 w' f, T1 L; m/ X
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：0 \% O1 X9 j: U- _, a$ H
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁+ a5 m0 i" s4 y
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根* P9 g% k2 Y6 _# l* ]  o
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。, {0 R" N1 _4 R: T8 Z
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。6 x  T3 [( D' Z
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。* t& l" T2 \+ f  r
21．西红柿苹果汁$ b" g  e/ ]% m* e1 V
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个$ P; Y! a+ W4 _; e
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。( s8 w5 N. E  k( d! }% K- T1 i
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。' a$ I& p) E7 y; H7 P$ l
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个+ {) A: b+ ?8 b3 G8 t8 B5 J" |$ S
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

5 N8 M3 l: p" K: f; a, a% M
6 _0 _% V2 j1 L. ?" @8 s

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量0 P: R. I+ Z9 n% x
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。. M: q$ Q3 I& v! [: X* ]! F! _
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥" ?- m- A' E% u/ Z4 r" S) Q
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：6 O' B9 Y+ C& G+ r* I
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥, Y- M+ Z6 {7 L
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。' p6 i1 g& u6 p: O- J% ?2 F
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥! l8 A5 L3 `, P* T2 N4 H/ M- T  G/ K/ u
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。9 l: C  }( `; p' j: U
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。* p0 i. F+ N" i" v  w# ?
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。; J- m$ y6 k8 H, r
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥1 f( c9 q) O# |9 i" F/ ^
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。/ Q1 r, o/ G& g7 F( A ~
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。7 X* H" z% X9 R% X* K: F
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥" u" `0 n8 [; l* z+ b+ a7 A" N
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：" x- X$ A/ t! q
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。- P: t9 H* H9 {& E& G* l: Z
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥; B2 Y4 m; [2 p- r" J( K
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。9 P2 C) I9 B- N. F- C6 Q) n
做法：& o' ^8 }( ?9 v9 o7 {
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心' X% P+ M) W) X0 i
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。8 {- c: b1 j1 t# X" `6 u
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥5 a' t4 z, v: y! ?* `4 X4 ]
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。( U- y1 r* U4 t" M, `, t
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。+ j5 X, Q9 x3 E# S+ X
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥" W; {- ?3 I* }6 B: O
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量+ |/ t/ k7 O7 N E* |5 y
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。& X$ e5 _" X! |+ k, f* Y
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥8 Q ?: e/ x# _3 X/ D
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。: u* U* L$ F, g. c/ T' ^3 Q
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量! T8 N5 m! W1 G( a, l
做法：" r/ h) [9 \3 A
2 e$ o/ q: C0 d3 B: C/ T, O
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 k2 n# P$ V. r3 F
功效：润肺利尿，养胃去积。- i* E+ _/ s5 s* U0 A
36．虾仁菜汤面5 Q( y3 M' N! B- t( X2 P
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。1 c1 S, A+ R- k
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。% \! u2 w- _0 a$ O
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。9 b2 w, w! E7 v! d# v

37．冬瓜肉末面条; J5 \, L1 w. ]
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面' z& X% j3 }) k" p0 S
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。, \- {* t- w1 l4 `$ }8 {. i
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）; ]9 n2 c" ` [, R' Y4 w) P. Z
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。( _7 s, C4 R2 l0 G
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：: x0 X+ e) ]" I# K0 g$ N4 g  F
．将鳕鱼洗净放盘中。* j3 Z, g. A+ i) X% u, [
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。, F  _' u9 c& a) m0 f0 L6 v/ y' |
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐: _) X+ p( \  [5 O: R/ Y: x9 Z. a
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。$ b  r5 r! L9 a# d7 P3 Y  L' P) g2 d
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果% i3 C+ x7 h6 i; v" x3 K5 S3 c% y
原料：苹果% O$ g$ `/ z8 S6 o7 Q1 D5 m/ l* e5 `
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。, H$ s Q% c! |" \5 S8 f$ D
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋2 }& {0 k/ q2 W% p% q+ B" E
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐+ g0 K4 h5 g; n* C
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。# v3 J9 x: a1 h; L, E ?, N$ y
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹+ U1 D! V, U6 E% h1 L
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖# y! p1 r& u: V" [3 p# z* y4 Y
做法：8 D6 V$ W, J) t
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。 V6 u+ @6 @9 b* c6 s% b0 S( A
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐. O$ [. a: s2 Z! X! Q, u! d
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法： v. Q: l. Q3 z+ a$ Y1 y" |
% q8 t+ m! q+ l0 k" p
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋0 t5 Y% m' z( L% R' M' s" o
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉. u! d, B6 M- v. z! t% }
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。! C4 l H! A' X3 F r/ [
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。6 A$ [6 R: ^8 T7 H D& Y+ B8 M
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。9 x' {. k1 u8 e& c6 N
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。- Y& K' G5 Z l5 j4 z/ {
做法：! Y# @# Q, W# w+ m2 y. t: l
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。& E4 ?6 S0 P8 o
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
* k" o% o+ S" g& @9 ^
原料：玉米渣，胡萝卜0 [3 d/ y0 a" d$ V% `9 a" ~
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。! J, j; s- f( [% |+ g, c. q8 F
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥/ C& V+ ]8 T- J! F. f z: @
原料：大米，鱼肉松，菠菜$ I6 A! y6 z$ K1 N
做法：9 M! J3 W, L4 G7 P5 U
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　6 ^* c8 z7 O0 {( W5 {% r% ~
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。1 p9 y. M+ Y# H& h: z/ U: P
做法：: r r, g2 `5 k( H0 J7 z) |) m
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　) F4 L+ b# I& s# |
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：/ D5 ]7 K3 ], \1 i* m# t3 G. J0 t
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。8 H2 H; i. z- S
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。7 L( H# S& I. C9 b, V+ G) P
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。& i. B8 W. Z5 `0 d) O: F3 [8 D. I8 |, k
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 @: X) }; J4 ~
, C! c4 b. A; U4 i& L& g/ u
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。. L8 _ Y5 f" u8 p" I1 ^ Q
做法：* |3 Y9 U' g# ]4 h4 W4 B9 \
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
3 b* ^: K& H2 G8 i, e: y0 z! k" T
56．鸡肉白菜饺! m6 \% e( f3 F, f
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。% \6 e) ]7 U8 {7 r
做法：0 `- x8 D! {! x8 |
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。5 k0 C( l8 g! a3 |7 p$ Y
! z; V* J, b8 M) b
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼# q7 `' S$ C L) X. R
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许6 s9 Q) X1 @; L- [/ F ^
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤, v2 Y) c' V* G/ G" d& r* x
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许# }( q% e" M9 S) A! J. @+ R4 X& L$ y
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。' m% v! Y$ o$ }' P0 o
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。& M# P5 W) j+ U$ M" x' e) b
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油7 y3 F2 n" e; `( C3 Y4 X7 }9 h) x
做法：0 A$ d; Q' Q; \- g
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐6 k+ @4 ]# s6 E0 I
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。+ s! t H" s5 }' {9 N9 t
做法：( W) Q9 k. s) S' t1 @! U1 [ @4 K0 u. G
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法： ]. F" X* x, N% |) D
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。/ i1 i+ G y1 K
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。0 K( [& N' U2 S0 x; J
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。7 x) w- B- [2 H
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：+ O# V0 c& {% a# [4 M
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露1 ^( r5 V6 g* L ? q, e+ y
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许* J1 u8 @5 s( ]% G5 ~( Y% v
做法：9 P; E# ~2 X; N. O+ E6 {/ n+ S
1 M* D7 o/ x; X4 W' Y1 C. _ e
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。2 X0 S5 `3 _% [4 B
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹5 ?% z0 }2 P5 @% s
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许. t9 `7 i+ X/ C
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。/ s+ d  \/ b  J7 _$ k
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。0 [; p- m  E4 z) Z9 T0 P* s2 C
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。4 v1 C: o  q. f9 K! N% i  ^  a, l+ Z
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许, v& X) s8 Q8 o/ e( p
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁5 U" V! b+ _' u6 {/ P2 t
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒0 O& ]2 O9 [& I
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。) Q: C# ~% T: M7 Q! S) b
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许" t3 h3 r6 Z1 u8 r
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。. W9 R$ Y, v- U1 A+ I
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。) b5 t) P- r5 d7 v8 J
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。# ^; e# _' n$ i* n" v
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋" R) A' |3 A, n( \( Z1 o1 j G
/ Z7 d: I) {: I% b1 ]' n0 |) ^) y
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：! c" u6 \- m% \& t6 L2 D: A
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉! W! d6 H# d* a2 b
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：6 m3 A( a0 d, c' ?

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。/ @2 A4 y# R m' p3 s. v
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉, q& A3 B; K: ^, @4 e* O, ?
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量4 P" L7 M' s# Z# D7 h0 i: U
做法：2 L0 \3 ~) M. }5 }' x0 c
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。9 ?$ W- A, K* {& ^1 F
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。5 g. t4 v* |+ U# @4 E- W# \1 ?
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺, q+ w2 @7 C& C( t# G1 ?5 d
做法：6 d2 k, f3 S X' y* z, j; \5 \( f

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法  s! O4 |* G, ?4 `- j/ D
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。9 s- v9 M7 R) Y* s1 [  b& k" Q
．将豆腐、黄瓜切成丁。6 z4 P  I* _0 k6 h9 r
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。3 n+ x+ ^6 |/ a) g7 c% b( f
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞0 v6 E& _6 Q. N% p6 j/ K$ Q7 j- @7 g
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条- I9 f/ w% |$ W
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：1 b1 c2 P% `& ^+ B: r: _% S I) t. r! N
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：, {; j' e6 v0 E! m0 g$ M
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，/ w1 O- R6 I I U: _! z0 |
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果 i* V, Q- ?5 j3 T# u
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
" k: k9 E3 V- g1 E$ E- d" b
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗5 b/ w+ s/ j" W3 o- N: G3 f
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。. J* I1 d4 Q: L: F
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量: P ?4 i& a) {) U
做法：+ P. I1 K- O6 A1 `7 u( c
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。' u0 L% U+ K& ^3 N! q6 u& O
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量# B' y- d! R, O- S* E' w
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 \* f8 W( C9 x/ }, K; v
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。7 m9 R, O1 T. e8 w' K" b. F* ]
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。$ G: j1 `" `. V6 g
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜# {+ o1 M& S$ v) P4 |
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：8 B7 x$ @; z8 S+ I, J9 N! Y
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟8 t) R6 t: e+ z) k' T. |" H0 ^8 Z
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。7 p# h. V7 g4 R S% p# ^4 z
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量/ K z6 m5 ?- t
做法：4 n8 y* `8 l4 t
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量） i+ ~& c# a+ i0 A2 C9 ]
做法：8 G }8 H$ K Q$ g$ \
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。5 n/ A8 G4 \0 Y/ t; x
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。2 B+ v2 M0 o3 ]) r; i4 x( b6 E/ z
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼( |" w% X; U" K# h1 u3 {, e! o
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。! x! h# C; t/ b7 p5 W& U
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎) z, g- K7 D. C% E r1 z( d6 H# Q
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。# b3 s- z5 g) P1 |3 Q! D# Z$ e
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶1 }- L+ X; s8 U: `2 J
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。+ k6 J0 B/ |9 R
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉( s- w, m! ]: p
做法：& h/ \8 |/ v8 W8 ^8 W; d
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。& B. J) G2 V3 o% j" V
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：8 F- k/ L! h+ w8 |! l) V1 U
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。( y3 N4 V* R3 {# E+ V
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤( E3 v! P1 W. [! c7 A0 u
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。' W2 M, ]9 i% _0 d5 ^" R0 ?9 q
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。4 v/ p* b( M! T! F/ B
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉$ Q2 h& g8 _/ H( ?( h
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭# J& U3 A9 h) F; V4 c$ ]% z
H3 ^% i+ u( v% J3 b2 b* o. w
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。# N( n9 r& A) C- e. Q5 G. e# S5 q
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：' @) Y e3 {$ Y- }; o* ~
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。 ?6 R4 ?- ~ L+ p1 J: c7 W
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：$ k" Z- A \. L% A. `- | n5 H: E( p7 N6 @
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。7 ]; g: E& u2 o5 _3 Y# T
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。7 S' P$ J5 K" _7 D6 d/ g
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙' |2 w* \- T9 S; r. X5 s
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：* s2 G% J& U) m( [- G) Q3 q
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。! u6 K# o) F0 L8 S7 i
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉; C( r2 r, R% L6 s! E
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许% v" [+ N( [) T W" z( C$ O
做法：( J, h. m" }/ ?' `
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜- e* ~) x d( {8 U
做法：. _7 d* g' ]2 [% M8 u( }$ J
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。/ V$ Q; U& g" R4 |/ V3 f3 y
功效：润肺补脑

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