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以下四个是分阶段的 * ~4 a. w6 R( H4 N$ r% G5 O2 _3 y
1．米粉
8 ^: b2 t* W3 W% ?4 U原料：1匙米粉，温水
/ j- j& A* X! q; o S做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 % |3 c2 I f% m* z: }
2．米汤
% a: o: |# R# S$ ^原料：大米 . ~! L+ E1 [' J- f, N
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
5 l# r3 ]& K* W5 |功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 / N+ t o/ M) B' V7 e& _
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
+ C8 r4 @& m0 i* n原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
y6 X) |) t- X) [; Y$ ?- O做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 ) Z9 U) G4 x% ]2 [3 p
4．蛋黄泥$ I7 G! f4 L0 k" F" v
原料：鸡蛋1个
, _$ t( H# P! ?% X! i+ `7 D做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据 宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 / l/ _. p) h& r8 t% |7 X# d
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 - H: k0 r" j4 [2 e" ?7 I: d* [
5．土豆泥
5 W+ x5 E I! M, h; L原料：土豆 9 _9 R/ W. ] e/ c. F; |& @8 p- j
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
N- H7 B6 H' @* D9 s2 g6．青菜泥
- E, R# o& ]. {2 s+ w原料：青菜 ) G/ `$ B0 h/ |: y8 |
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
3 w8 P" C( V+ M6 f# g5 D7．牛奶红薯泥
! X1 k7 S) p, Z& y8 k7 Y原料：红薯1块，奶粉1勺
" I. T0 o% T4 n( _( z' _' w/ B/ ^做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 ; y. d& H+ w; z. ~0 q; @& O
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 | 8．鸡汤南瓜泥
$ h* W N; H. E' |8 d原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
. I2 @( k) L, X' {做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。2 P+ V2 j2 K: A, V5 t
当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
U% G) r/ f- ~8 B5 @& \* H功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。5 K. S) ]& y' t3 S' \2 y
9．肉末茄泥
0 {0 `# X& ]; T原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
( A( i# T8 O' q$ j0 d) _3 c做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
6 ?/ y2 @+ i! [* @7 ^5 c( C 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
! j7 w6 V" g+ b# U功效：利于小儿补充钙质。$ B6 {4 J8 f1 k3 e
10．青菜汁2 _! c) U& m4 y. Y9 z" I a( q) I
原料：青菜
2 G0 ?/ |* R( s: E, y# t) }) K# c做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。* E, y: s$ A* M% {! ?2 j
11．南瓜汁' P$ ^% _, R5 {7 W7 s) c
原料：南瓜100g
5 F; z4 ?% \$ Q& Y4 N* @2 Y5 v" B做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
Z1 ]- i0 l' C0 y12．肉末粥$ e& t; j- V# b7 M. y4 P
原料：新鲜猪肉
& B3 M1 Z( C* ?) {) R7 e; C( Z做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。" h4 r I2 ~; ~: L; L+ k
将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 | 13．香蕉粥
1 W! k" V/ f9 S r原料：香蕉1小段、奶粉2勺 " I0 t+ [/ z0 j
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 2 `% Q$ B+ T, ]$ O
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是 便秘宝宝的最佳食物。
' w8 S! C8 V5 p. S# w4 H: g& P14．牛奶蛋黄米汤粥
: `& I+ t. S$ ]2 J原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 7 W1 n( }8 P: r) k3 _
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
) p# w6 }/ x0 H' [1 {功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑 发育有好处。 ) B' v5 _+ [3 ^1 r
15．鲜玉米糊) i+ y) v6 M. b" V' q) q! T
原料：新鲜玉米半个
" t; _7 x, B' w做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
$ P& D' U0 M& B. H: M" e: c功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
! h9 m5 |1 m# o- k16．梨酱
$ S* W7 H; A* q原料：梨1个，冰糖适量
% t @" W0 s+ L- V' x7 n4 a做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 , i2 g) s1 f1 z8 P) T# H* {' ?
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对 咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 2 t6 t2 }9 ?/ b/ E
17．鲜橙汁
* {/ b2 Q, O( }4 p& b* X原料：橙子 : u; U/ ~3 }) ~* T1 D
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 | 18．西瓜汁, A5 q! ?% W6 s3 q% i6 d/ U8 Q- |
原料：西瓜瓤适量
, x9 _5 V' U# Z y5 A) a做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。 ' m: J# `, E3 `7 C; X
19．苹果胡萝卜汁
; ^5 p' l# P# B2 w9 a原料：胡萝卜1个，苹果半个
7 a% t5 q. W4 r9 K6 v0 z, q做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 2 a: p& X& `7 d' p7 m8 D; E, F
功效：
! g( o3 I- K7 ]8 h: p2 N胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是 婴儿必不可少的营养素。
! g }$ s7 Q/ C3 a9 e) d20．胡萝卜山楂汁
0 V N6 P9 i# K& X- r( }" q原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 $ R* T) ?5 K- b. `
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。 $ k) |# @; c7 X5 }, k
将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 , l$ R! L* H' k' o
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进 宝宝食欲。 ( x! R# i* N( e' ~
21．西红柿苹果汁0 E& p# o. c; A
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
" G' l. i, H g* a9 z( c7 @做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 5 S; s5 C: }" ]8 W+ t0 i
苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
/ @( `. p6 l" p) g功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
. d; } D4 Q# [% {% Q" ?22．白萝卜生梨汁
! T2 D& w. X1 l, V原料：小白萝卜一个，梨半个 1 J8 c, o- ]- b9 n5 s/ z: j7 \
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 7 c. L3 b1 b# h E9 M
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 |
/ I1 H1 g# n+ a- m
8 l5 Z$ p0 R: z# Z/ ^8 l
1 ^% L0 p3 O) \: d, ^: N5 |, x; V6 c$ B3 K
23．肝肉泥$ Y" B* `& ~$ K" X! r' k$ s# T; R
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 # |/ }0 w) a5 G, U
做法：! ]* [- T1 M S5 R& U
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 8 l% ~+ i1 [- Y. }) c8 B
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 4 B: J- v |) m' g
功效：有利于改善 贫血。 24．猪骨胡萝卜泥
! |) X: N9 i/ F+ G3 i" ~原料：胡萝卜1小段，猪骨适量& |! @. f& x$ f
做法：
8 @$ l# i" o1 A `．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
! ^6 H! b$ b# N0 s．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
' c o! R+ ^5 D, ? ]- W4 T功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 25．鸡汁土豆泥
+ z H! b0 ?5 Q5 {. C原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量 `3 O9 _7 A' @& }& o2 y
做法：
. k7 V$ B* ~0 e. p3 k/ e8 G1 }# f8 p．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
7 t5 P! D% r, z, h" C．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
6 ~; `! y$ `! o5 ]: u b．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 26．鱼泥豆腐苋菜粥7 ~# m& |1 y, [. n5 |
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
! |3 ~! k8 X0 \" ]& F3 h6 ]7 u% X做法：
0 \9 f l* I2 x: a" @2 m．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。2 K+ C5 D' L) Y5 a M7 P
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。4 @ O9 t: _1 D. e. y- I
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 27．菠菜蛋黄粥2 U( x3 P1 P/ F* k0 i6 [
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
~& n' w2 u* O* @0 C& }做法： F) U' f7 _1 X* C2 \/ O
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
9 \1 w# U) [% t4 o$ \．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。" V2 B& L& u5 n, S; P
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥( c: ?6 N0 t* v4 [8 {: P
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
% b* t1 S, X0 N9 P* E- a- j6 B做法：8 t! c+ b1 S8 y& w) ?: j: v! v, p
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
3 c" G2 W! ]' Q1 L" V, p．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 | 29．虾仁豆腐豌豆泥粥' h( o3 _* ^4 `+ ^( @
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
* `! O' I6 `2 h) {3 [9 J做法：
3 m4 u! S& r8 M9 A, K. n, j/ _．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
/ @0 e K* r! l5 v, F．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 30．菠菜土豆肉末粥
# f- \/ |! M0 ~0 p7 t原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
# f7 Z( s* G7 F2 P做法：
4 ?' G9 j( B. X* _．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
# r& ]6 s" S* B3 {- c2 c: d．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 31．鱼泥青菜番茄粥
# n- h8 x6 Y9 w8 D原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。/ E- ?! R6 O; L2 P
做法：
) c- W4 w& w4 k+ F2 J7 g0 r．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心( a2 m. [ {$ G2 W% G1 _0 L
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
" F8 {3 j( H2 y．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 32．番茄土豆鸡末粥6 V3 X1 X3 R) |9 j& t/ u2 x7 A
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
7 X9 b8 M g; U4 q9 U做法：: j% {5 Z3 Q8 L! I
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
$ W& g4 J- t |0 ^0 m5 H: K0 `．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。2 W( Q0 {5 `$ M( C
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 33．贝母粥 Q9 k1 _2 H& @9 c. ~5 q- O
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量 O( [) j" _. b
做法：7 w4 s. ^2 _: o/ B) V+ |5 r3 L1 N
．将贝母研成细末备用。
' M7 w5 J0 u' E* y1 y．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
& K7 \* z8 R4 n功效：可润肺养胃、化痰止咳。 34．芝麻粥" L6 I6 h: z1 d/ i7 s
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
8 i/ H6 R. a; D8 s做法：
9 S P6 a8 V1 j3 {0 `. g8 J．黑芝麻炒熟后研碎。
$ u) }/ q' p; A# G; l* h8 K．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
, i5 B% ]1 F, k- T- ~功效：润肺 补肾，利肠通便。 | 35．南瓜红薯玉米粥, `, M& l. ^6 `# I
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量 + F+ |! E1 J7 f% n. C
做法：
# h7 B0 B1 t1 N% ?4 F
; K( U: j- v2 w: i+ ^．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 5 p6 _7 ?( S& T) B4 m R
功效：润肺利尿，养胃去积。
+ k4 z, I p1 |; D' y* P. T, L$ D- K Q36．虾仁菜汤面: Y: x$ F5 @1 G, L
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
6 e# `% S8 J7 V, K5 r' a做法：( u. i9 O" f$ N' R
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
. G, j9 q" {3 A, C．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 " F: O: a' S( G) Y
37．冬瓜肉末面条
N& s- @: R$ C5 G原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。) a# Q" g$ S1 a, G0 x5 K' S
做法：
9 ^( D2 H% l8 b+ V4 K$ P# ]．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
8 a9 {- ^8 N! \．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
/ N* q0 a. A: g! ~' r．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
/ n3 M8 S, x% t原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量; T! g$ M0 s) P' F5 M
做法：2 G6 L1 Y4 w$ t+ R
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。/ E& v+ ?' }$ `8 W6 }) [
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
' |* i. H5 F/ n．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
' y- U0 \; t1 q2 [1 Y. k1 K( _3 q4 F功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）, Y+ ]) \6 m4 [1 l D9 X
原料：南瓜或红薯9 C3 b! V m0 w
做法：
) k1 S5 ~9 Y; o0 P! N: l．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。( y6 e; H+ A3 j' }9 ?+ a: ?
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
8 R- G7 y6 B3 U5 w, \原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
5 P7 v" H/ W: T6 p5 L, n- |做法：
4 x$ A5 \: c9 K: o．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
- }! [. u: h! y- j. h" u．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
- V6 Q6 M" `6 O' X( Z功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 | 41．清蒸鳕鱼
; y- m* a% @+ m8 g6 I$ E原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 2 V" `% l1 w; Y4 E% A$ J
做法：! U9 l/ x: x8 L* j6 q; ?
．将鳕鱼洗净放盘中。
2 v* L5 d: N0 F．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 ! }. t9 t0 c1 ]+ t% Q1 R& Q" a
功效：有助于增强消化功能和免疫力。 # t8 |" i. I- }) B' J; n
42．双蛋黄豆腐4 _, N' H0 q! ?
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
, X& S" E# s3 Z- F5 w- X9 d) Z做法：
6 L: e; T7 N0 }$ ]# j．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
' b& h, Q* g; Z; \( _! ^．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
- U/ {& r; H" w$ a2 h6 Y．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。 ( T# A2 t$ a @( q7 j
功效：具有益气、补虚等功能。
r# A+ ]7 M5 Q J; R' m+ `43．蒸苹果/ `* e. x. q- [* e* A) Z9 f$ y# ~
原料：苹果 * v P* t! |0 L4 h$ {2 X4 v2 ]
做法：
& {# Z" {* M- b0 i/ H1 ~0 K．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。 , {# Y* f7 \; w$ |
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是 腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
8 z# v! W; Y+ g* l! D原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
* J/ H0 b. [( y+ _: L' J* C4 o做法：7 K5 T+ [# e$ J0 w- R1 ~+ f, N
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
7 D9 @, d- O* W8 K9 c．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹! h1 N: g1 I Q8 q3 I
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
% ^( U7 z# V" C. O做法：" E9 N" ^/ o3 l5 } m7 c
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。8 i: G) R0 {' h5 Y2 l# k
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐: r1 R. _0 v/ P6 c0 C* Y2 R( C+ u
原料：豆腐，松仁，盐少许0 ~: v& ?3 e7 B1 l6 @8 i% I
做法：5 R" o7 r6 [ _7 V4 K
5 k4 b, |8 v+ }, o
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
: m+ X1 N$ w, V' K3 Z+ |．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
& ]4 x- _, r9 Y功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 47．洋葱虾仁炒蛋6 ^' P2 v7 w- H& g
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉5 l+ I+ W9 m8 r6 y$ P
做法：
( {5 A# p1 O. C3 D3 P．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。9 \7 E2 O6 }) M! m( K6 `8 }
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。 [1 X, N K' L( M5 J+ O5 ?# }
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。# [0 k; {, r/ F; U- y+ f
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。 |
48．小米山药粥5 _0 U. Y' Q) @) L6 a W3 i
原料：鲜山药，小米，白糖。 + `8 X0 x3 Y% K/ Z1 P
做法：) s' P) N2 {. Q2 ^, i# l1 R
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 . z4 p! e7 E- Z+ @. z% H$ k
功效：可治脾胃素虚， 消化不良， 大便稀溏。 49．胡萝卜玉米渣粥
3 U$ T+ t" |1 [; M Q3 {$ { _
2 u1 r3 Y) n' r% m, N+ e5 Y原料：玉米渣，胡萝卜
/ `. I+ n% J/ |1 P$ S做法：0 q7 l h) h E$ n0 Q: y7 E+ U' M
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。1 I2 P& G! P8 x p
功效：消食化滞，健脾止痢。 50．八宝粥/ H+ |$ Q( q; E2 ^ a3 c" a' _/ T4 M
原料：糯米， 红枣、红豆、 桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 " t* e" u' _( N, W+ G" v; D# D
做法：+ \; l$ a" Z9 b0 [5 [+ p
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
( H% e7 c0 N" ~/ b# T$ x: g功效：全面补充营养素，强身健脑。 51．鱼肉松粥# H) p, J' u* L7 U
原料：大米，鱼肉松，菠菜. w' [" ^: g0 j/ U" W5 i
做法：
" |! R4 L8 h& a/ U9 l1 {．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
u, }+ a% x3 I$ B& H: B．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
) V1 C$ K6 t0 f+ O7 c* k' g+ [$ _功效：补充蛋白质和钙质。 52．红嘴绿鹦哥丝面
; V( i; S' e* B" Z6 C3 g* l) ^, f0 P原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。# q3 r, K! r8 O! i
做法：
9 z3 `: V# w4 Q6 C．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。
^# }( R3 F& Y- R．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
1 o2 X$ Y# {0 R& C! [．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 53．虾肉肝菜什锦软面条$ r6 d+ M" V% n" ]) ]
; o/ Q0 ^9 v' \
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 # J& r0 Z6 ?% e$ C4 K. W
做法：+ ^6 Z- `; m( a# K
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
8 L M/ S2 y4 N* @4 I# I. w& S．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 ; ?4 f' J! @7 k
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 54．番茄鸡蛋菜汤面
: X4 x2 h7 M2 I+ \, f- [原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。6 h- `9 h6 H0 B* K9 Z
做法：* |# s' A5 y; g
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。 Q8 ^& I% `. ]' d. J
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 J; h J- O8 P$ F
| 55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
7 U! c# r8 z9 g2 F4 Z0 g6 Z x4 m0 W! E0 j) H
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。! U$ P) | q' ^ X* u9 M
做法：
. r5 Q1 g6 Y! A' q* B" [7 q．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。5 F4 m$ o( |& G
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。5 e0 v+ H" a" ~
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。2 l& e3 n& |& o4 ^! k) o
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。5 I+ x9 u" A& [* H4 M
4 m& L9 Q) m0 t# g5 B3 X# J6 [56．鸡肉白菜饺
7 n. p2 ^( g9 L5 ?原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。, V( Z* h' ~6 w3 p. f: @; o, T
做法：2 s0 y) u& P1 }: C3 ]6 M, X
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。. ^& j) D; C1 i! S+ v
Y; G( ~4 |# i" D" ~$ M9 A
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。$ E8 E, {$ u3 H( L, \
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。9 b& j/ a! V8 [, J7 g( ~
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。0 @! r3 W$ Z) Z( D' e7 r9 R3 ?8 ]
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 57．虾蓉小馄饨* p; D' E/ d# m0 w; F7 i8 t1 H
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许. ^; k% q* \) f9 e2 t* k* ^% m
做法：- P8 T# Q7 ^9 g- h/ {; P I" L+ k
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
8 |" V, [' F! z．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 58．清蒸鲜鱼7 }. J, h( f& n7 z {" N% R
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
9 W3 r2 i4 N6 S: T/ k& V8 |$ \做法：& v, Z# T9 E4 L' x7 U6 c2 W
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
& F7 `, P5 Y# A& q. o8 R．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
+ S( ~* S; e4 I2 b$ ~$ m* C功效：富含各种营养素和 DHA，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤
; M( ` R% g) @5 {7 S ~: c- T原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 5 u5 {1 t3 K) d! F) s5 d
做法：) I- M S# j/ l* f+ A0 W
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 : ~3 ^* t8 Q7 W- Z" J
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
' f) G/ s' p$ h# }功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
5 t, V8 a% m1 j
/ |( b7 r, i+ o m% W9 l9 N60．香煎土豆片
. g4 t/ U6 m5 e' B4 K原料：土豆，原味沙拉，植物油 9 c e0 ]7 P: g% K( o: o
做法：+ K; w. V5 |% D ?9 ?
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 , g7 z' p2 R. K, V0 x% O D
功效：提供均衡营养，并适合出牙 宝宝磨牙。 | 61．蘑菇炖豆腐
1 @. }" n' g Q. M原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
1 h- ?& j( |1 ^1 q* v做法：
4 l$ j$ {/ y5 H% s0 t. C．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。 ; Y. n* O& a5 X& y1 n- m& i
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
& M/ S' [7 s" ]" |0 G# V: e* ?1 l．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
0 T2 f: U! C% d# [' R+ \. ?7 Z) W. N功效：是 小儿补钙的黄金搭档。 62．香菇豆腐炖泥鳅
5 s' D+ B) d7 {# t% v1 B9 b原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
% n6 M8 A9 K% r! n* ^3 F做法：0 D7 X. K s+ p6 v( M; N3 S
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
) G8 b0 }4 u9 D: @. d2 F．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。 a, y- |2 o! [" i+ F2 Q* a B
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
* T: t! i7 p& ?* ^, _( W7 E功效：补中益气。 63．苹果酪7 S' U4 `9 ^7 g4 y0 F
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量* f' P, A2 L! g Y4 Z1 O
做法：
: i, u. P! ]6 N# N/ P: h8 R．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。( e2 M2 g0 @# Q" B) t2 t, {. }" y
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
/ h7 |6 L: o2 E* E/ t9 `' d．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 64．木瓜炖银耳
3 N3 @+ @+ r+ r5 x+ t% s1 F原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
! Q) W5 N! Z# K2 D做法： C4 e9 t8 v' s* F% w
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
( i+ ^1 H8 d. P9 f7 u功效：有助于宝宝消化吸收。 65．牛奶西米露
$ U) Z' Z% a/ I! V; K( b# a2 B4 w3 l原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许+ |- J4 R6 ?9 M: M. W( p m% [/ E
做法：
7 Z" S: m" X* f! p" ^
+ o' H( J: o# F5 v．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
/ a6 I; v% Y$ ^. D' S．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。2 y0 S, F% ^0 K$ s' f# I7 b7 M6 X
功效：补充营养素。 66．三鲜蛋羹: m2 |3 O% I1 F; \# V
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
+ g4 n8 y9 u, y+ H0 l做法：) @4 a7 E( d$ I# R- P% f& O
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。. b) l3 a% n5 N9 c$ T9 s$ a
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。, [4 p( Q# ]% ?) m
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。2 I4 D/ I2 b6 w& ^( W$ h
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 67．马蹄狮子头
* w' T' m q2 ?' t原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许$ ^0 F2 _6 B1 y% v
做法：
' h4 `7 ?, t& @# i" p: `( \．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。 | 68．茄汁虾仁
& r# Z6 }4 m( X7 A5 H原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
. B7 E: @( I, B7 X, e3 n$ ^/ Q做法：6 U: L+ d: g2 @' o' X+ F
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
1 \ O+ G- X3 @．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
! M& `* [* ~! u6 K! ^1 N+ c( w; k6 H. I' p0 `! F" K( E7 G
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。: N1 s9 j+ S) j7 z# F
功效：健脾开胃。 69．凉拌藕片, R' P9 v) N z. n+ @# {$ h
原料：藕，白砂糖，香醋少许
9 Y d9 C& x1 q/ S做法：
. g6 ?9 l/ O2 q; H．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
% K) B5 Y6 s6 w: P( Y5 }功效：解腻，开胃。非常适合 长牙宝宝 磨牙。 70．芝麻酱拌凉皮
* G* R- @% I8 C ~原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
) K7 N, ^- n3 f+ c做法：
2 ~6 m. h& z6 t3 m3 P( T．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
3 b9 c+ _, k8 h3 s．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
5 Q! P3 F( A8 Q& U% A. O6 P, U, X．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。$ A$ Y* v: ]: }5 N( V
功效：对小儿大脑发育很有益处。 71．香椿芽炒蛋" y5 |" t( B1 G3 A" A
! i$ C& d6 p G9 d8 q( E原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量$ {% q! A. b( Y0 }! X8 X
做法：
; B% `. E7 `; b2 Y/ \* l, O# c4 O．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
1 o+ v$ A; X- y* ?& u．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。' J* D) G, N8 f# K' R% b! s' L5 ^
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 72．奶油通心粉% }/ u0 o4 H# Y6 j$ m
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
# X2 v: a7 l& L7 S做法：7 u* ]1 O2 o, I) L' l. p
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。4 `: _$ z1 ?1 P8 d2 q2 w
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 73．肉燥盖浇饭" e2 ?4 Y& c9 A
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
& l& i) `+ }+ h* o/ m! h' m( q做法：
2 X9 R% V4 B3 Z4 j+ \, N5 ]6 U8 ?6 e }$ Y# u+ _) m+ H
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
! l! k8 N$ V- m/ q8 u. E1 U6 v．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。: `" f' a) N# r' Z
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。 |
74．番茄牛肉
1 F, f1 p: i4 A4 [# s6 c原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
. A B! i- Z( L* e7 O- D8 s做法：, }: o' d( W1 p' f1 Q! x. M2 Q4 K5 ?
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
+ y& ~' _; L+ Z$ }0 l．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 ! [9 J- ]' |# Z: }8 E: M( H1 Z
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
6 F. |- ?, Z3 O8 k& v5 g) {功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
; J t3 M- u5 U( C" Y: }# {软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺* A& _) Z% @! _, F4 r
做法：7 o; r2 W) I& e
0 g$ q* |7 A/ C: f! e# ]; D
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
% E, D5 _8 o6 }+ j0 w．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。3 Z/ k5 [& ~0 q. H( [, b
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。* i9 ^( \) {4 }8 S9 e7 K' }1 X3 j
功效：补充蛋白质和钙质。 76．炒三丁6 T$ G p7 Z+ O
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量: ], ^% s2 V% d3 s# N
做法' @+ {. Y6 a- v6 t7 U
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
$ T6 M; D [' n, z! D．将豆腐、黄瓜切成丁。
( j! e9 ~, Z. }．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
( ]! G9 I, H, o$ L# ]0 h* t功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 77．鹌鹑炖枸杞
& X$ Q6 @5 {0 Q2 A# d6 M原料：鹌鹑，枸杞
3 n9 z9 R6 H) r做法：" V& j( H* i# ^4 S! m' U4 g: K
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。& V/ m N% b! S2 q0 t0 F9 Z
功效：补脾益气，养血明目。 78．黄瓜蜜条" J" U( T) d+ g5 z
原料：黄瓜， 蜂蜜适量
, {4 ]9 F$ @9 j9 O1 h# L) ~1 Q做法：! q8 p8 ^3 g6 o e4 u5 ^: B5 t
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
; q% R* R1 U) x& }0 K0 F/ T功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 79．丝瓜木耳
- z$ U6 k2 F! q! ^, P8 u1 T, ]9 B! N) V原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量, F6 m1 v5 M; ~1 ^5 d
做法：* J1 o# n* C, `" I A0 c
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。3 b! |) `$ e$ y. a
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
( ]) z/ O% v1 Q9 s9 a将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。; X K G& ^; }. ]' v# U
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 80．香酥腰果9 r+ R2 ^- y6 l0 e" x5 c6 @3 ], ^
原料：腰果. h: v1 A/ o* v
做法：6 Y' L0 C* ]" }
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
0 H, _4 D5 M2 x功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。 | 81．琥珀桃仁
/ L, l. b& i# x a- j9 a" [8 c
5 ^! Y; M4 n% L原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
9 H9 \* b" I$ V0 F, w1 Z做法：+ W3 G; W2 z* D& J4 p
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。. M) N4 A% D) k
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。( j+ d9 |. q2 B T
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 82．四色炒蛋- Y& k7 A7 M) I; x! N
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量5 w2 p) p3 `7 L/ h' h
做法：
- E p1 G5 t9 y$ k" A" ~．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
% A0 s/ B- G7 j& _7 M# V: N) @．青椒和木耳分别切菱形块。5 H; a& V$ C6 J
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
m9 n* m N* e, c6 i．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。0 u. M- A2 r4 U# X
功效：补充蛋白质和维生素等。 83．嫩菱炒鸡丁$ h- G$ h% c6 w7 n' _. O
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
# e) G7 y& q& E p做法：
) P3 V$ d7 S6 ^1 Q0 G. s．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。1 ?# g$ I9 _+ h/ r6 M2 [/ {
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
+ L8 M2 J5 Z7 |; D7 ?8 P/ u! U．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。& c$ d, }6 h, N
功效：菱角有消暑解渴的功效。 84．清炒南瓜
4 W6 e e& F+ q* i# j. g原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
2 K7 p$ a/ Z6 O& A* @- I做法：
8 M& x* D5 c5 a) x．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟& y% L( F0 ^0 t+ D+ M" _3 V3 h
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。7 k' b" \8 e( E
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 85．番茄炒蛋4 w) [: @( @3 u$ A% y4 l6 v
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量6 i7 Y+ M+ `9 @/ _* V k3 K
做法：
- ?) [( l% {. N* Y( c8 c．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。) J" @' S3 _0 y% P/ i' a
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
' I: u; u, w' s6 \4 K9 {+ o功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 86．卤猪肝
6 V+ j: b3 ~' J( M1 D7 d" d' a原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
2 y. C' a7 C5 }) L7 z0 v( [做法：, s0 l7 ~ G5 b
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
7 ]! \6 m8 ]0 F5 r4 o. m．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
4 X2 p6 y" p# z3 C+ r6 G4 c功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。 | 87．青椒土豆丝! {3 |4 V* R+ f! j1 I9 Z% x
原料：土豆，青椒$ D! m/ @, Z. N/ ]# S' R+ M) M3 Y- t
做法：- B/ g. A' x! p: M; x/ T. D/ b
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
( V1 i3 A( y; {& A7 P( H% q．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 88．红烧鲻鱼
% o/ ^; \* d( B |原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
5 ~* k& r, k2 }' p! S( }$ x2 c( D做法：. n2 G7 |% ?' ~+ W& U
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。8 o# g5 C2 G$ z" f% L8 e, q
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎$ z) o* r' n3 G: F& i; F
片刻，倒入一大碗开水。4 T9 Q, f- I, w+ N1 I! k2 {
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。4 J J' x0 _$ m! G8 f/ u# D, [
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 89．冬瓜荷叶汤
& L5 \! G. R" R4 A3 S原料：冬瓜，嫩荷叶
0 c2 N, e, V l: t% J* s r做法：
. x- r w! t z6 b% \; K．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。- }+ e+ D& i7 E9 \7 v* Q
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤8 ?# w" K! A4 ^2 w3 Y
原料：苦瓜，豆腐，精肉
- i7 u" ~" Y! O9 `8 h' E( k5 d做法：9 A( Y( ]& u6 f; F
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。* s3 l; B: B2 t- f
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。6 b9 e: W3 U& I% f5 K' d' J% L7 P, Z
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 91．丝瓜香菇汤
$ v7 x9 G# i: O# Z' v原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量, W6 p. Q; m) W( ^6 Z+ X
做法：" r! I* G! C7 `' R/ o8 {( Z7 p
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。; d2 O% x% N" }
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。; u; C( @! J! N
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 92．淮山鸭子汤
1 z+ S5 z) a: D原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
4 v3 }) F' t0 G. ]做法：# q" Z* v: S4 u
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。 8 Y$ X( s# l( h2 s5 L: T
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱 ; @# d; |. h# f. j
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
3 A$ y/ t- p# }% S/ c6 {6 f．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
2 Z* U1 j9 g" Y功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 93．水果沙拉
2 A" ?0 d0 P8 n! J: {/ A" H原料：苹果粒、梨子粒、 芒果粒、木瓜粒、 猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
2 Z* z( H3 e: p. W. Q9 r做法： y7 X( U( y) w" {. W
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 | 94．什锦炒饭# _& L9 o1 X9 v) G
$ ]& Z/ F7 o7 }& v4 r1 S原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
% N( [$ h6 k) E1 o# [, d! l8 V做法：% B! a5 S/ t6 O7 p7 ~8 b7 B
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。2 u0 L2 V3 w& z4 S% h% y4 ~( \5 b
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 95．火腿麦糊烧
) O5 f2 u: j9 {+ c0 {原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪+ {! P' n2 O! T2 z3 o, a
做法：
5 q$ _% v9 N# {4 f．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。+ d9 o1 c. T& u- R* E/ A
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。! d) R& z9 g% j, c% P9 f/ {2 R
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
7 ~: D$ d9 k! P功效：补充能量及多种营养素。 96．奶酪鸡蛋三明治
, t1 r9 k# p" P9 _1 F6 x; ^原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
- ~# T5 C6 z* L- e- a' Y做法：+ [8 P! W+ p% f- a' U8 y+ t3 ]+ k# |! t4 q
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
2 A/ r$ i! j, {$ z3 L- {( U．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。. R# @+ M7 m# k& i& ?- v7 l
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
( b% }# K- z5 e- A3 ~0 a+ u, W最后盖上另一片面包片。2 Z8 G$ \) d; C4 V" R, b8 A0 i
．将三明治切成1.5cm见方的块。
5 [9 b. P6 t+ _; O功效：重点补充蛋白质和钙质。 97．松仁玉米烙 U7 u) K% |7 ]/ @& r3 o
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量7 O2 t e0 H2 `8 \$ d2 e- L k
做法：
% k0 |/ _4 u/ V5 M5 _" I. s% U．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。0 @5 _/ {, q" T) ^2 w3 W9 @' j W; r
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
* W! U) M- H$ v, G+ Z4 ?, G f2 _．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 98．什锦沙拉
^' Z, V' J# h# z9 w7 j" o0 r原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许- Y0 |/ ?. K5 C& a7 y# J0 O
做法：, r0 p) E! h' Y1 `; C) w5 X
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 99．萝卜仔排煲) j' P& T3 |- S8 Y
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
/ o. x! o' @% Q做法：
) l/ S( v2 C" A8 Q1 S1 m．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。. g" u/ M/ r- Q0 n5 o3 T0 l' z! n
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
( c8 P9 w+ ?' R( f( i功效：润肺补脑 |
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总评分: 妈米 + 80
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发表于 2012-11-6 23:12
谢谢果飞
好滴，有好帖一定推荐到妈网来
谢谢哦
谢谢
WORD 没有，以前怀孕的时候空间里藏的，就给妈妈们发出来了
