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以下四个是分阶段的
+ S1 |1 r5 @8 Z% b! e) [1．米粉5 O5 r8 t4 E3 `( E
原料：1匙米粉，温水
6 @% p0 I# [) D) m. \7 w: [做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
. Y0 O2 J& y9 a2．米汤) r( k, q1 v& ^8 Y- i" N5 r8 ]
原料：大米
7 g* D& H* a5 c做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 ) x2 n* `+ ?. S J- T7 t
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 3 W" N# f( f4 ]& l) b4 G3 _2 _( O
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
+ f: ]; s& E1 {0 m3 V原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 9 [1 T$ x+ N# _) x. `# ^# V6 z
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 ) ?5 K0 C% u. X9 _1 H ^0 A
4．蛋黄泥
& T9 ^' t/ c! Z6 P( `* c$ Q原料：鸡蛋1个
4 d/ `% }# f% k* b1 ]1 y做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据 宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
- V3 e/ J- Y- l- q! a" }功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 8 F( W3 k0 v5 G8 r1 s
5．土豆泥8 _; v% y6 O+ r" u0 b6 B
原料：土豆 $ [' ?) `4 U) F) T. [$ `, P) {" ^* U
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 + I) v$ u( q0 m; t, F9 L
6．青菜泥; M. K- o% @" Q* d& g
原料：青菜 $ j c: Q# U) @8 t' T
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 & q+ n* G' m' Q% y: y. [
7．牛奶红薯泥8 b( t, N3 A; {( E. L4 ~7 |0 B
原料：红薯1块，奶粉1勺
7 P0 Y0 o0 ^* f9 W: `1 Q; F) d1 B' H做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
' \" A) z6 B2 E# w 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 | 8．鸡汤南瓜泥; x) m' ]- r; f. n1 @6 B% a! A Z
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
- C( c) \: N/ a& Y5 |- r; t8 T做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。* Z" i: c0 K6 m. C4 L
当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。$ S* Z) G% w- ~& Y# S
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9 y8 w: ]4 Q/ ^9 d, n9．肉末茄泥
/ G) ]% T- ~+ L( g" d7 P: u0 r! _原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许$ L2 v: V( L* H1 a$ U
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。8 Q& f/ x; ^( T4 R2 r3 |6 I
圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
1 o9 L) J0 K# f# x8 t5 Z功效：利于小儿补充钙质。
6 G: p2 `, G* a0 o' G0 ~4 K10．青菜汁4 B5 Y$ s6 \% A4 L/ h4 s" W: P4 j
原料：青菜# q K0 J, ~0 Q+ q" {
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
' O- c3 N6 r8 g11．南瓜汁
9 h/ s+ Y! D2 r! U9 @- H原料：南瓜100g* I+ B; G/ b( [; X& w
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。& B t( [7 O/ Q, e4 Q- k: R1 G
12．肉末粥! E$ S$ D& @+ V/ W
原料：新鲜猪肉: ~$ o( O' |: X: K& t; s
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。, A5 x" s2 Z1 _, T+ b
将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 | 13．香蕉粥
g2 o+ L- K( a* I5 V' ?原料：香蕉1小段、奶粉2勺
, y: ? F; o* S3 J- t做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 4 n* h! ?2 J8 ^3 R8 |% x- V7 `3 e( [& W
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是 便秘宝宝的最佳食物。 , p. `! g/ v9 T) ?0 l+ r
14．牛奶蛋黄米汤粥# c" b5 `; W, t: m2 r
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 6 ]# w+ ^9 g& Q
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
. U" I! J& `! q8 v s功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑 发育有好处。
$ z& i- Q" D Q$ T: e0 ]15．鲜玉米糊9 h3 i+ W, }- Z o! }
原料：新鲜玉米半个
4 m# N3 [ ]" A" q做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
) c: J4 B8 ]% `: v2 O功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。 ) q2 i; m: l3 l _' m
16．梨酱: W/ Z4 M6 j5 O
原料：梨1个，冰糖适量
1 s6 C( F C! e8 e做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 , B$ @7 l) i$ J, F1 g6 _ |- C' A7 J
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对 咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
9 r$ k* g5 V8 E( g9 r8 h1 o9 |17．鲜橙汁" o7 k5 W7 K, C/ t
原料：橙子
. l% \( I) h; o8 V3 s2 Z做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 | 18．西瓜汁( R3 f; [! U* x: x0 z
原料：西瓜瓤适量
7 T( b9 Q( o' n: _+ b* v做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
% J7 u* f; X$ G19．苹果胡萝卜汁
. l, `$ E! z! e2 h R$ t原料：胡萝卜1个，苹果半个 $ Y3 Q% @( q7 a. k" f4 U$ i
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 / c R4 L, A% b8 t+ K; {6 d
功效：- L/ C- {3 j# R0 j7 d+ e
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是 婴儿必不可少的营养素。
& [( T- X, M8 X20．胡萝卜山楂汁" D( E% P7 k6 w& j/ E* X
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 % w7 ^# D: F3 F7 `# N, p- n
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。 $ a; v0 H* z2 Q
将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 1 U& m5 L+ l! w4 Q$ u$ L( V
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进 宝宝食欲。
: L, p# [0 v1 o/ q. t3 i21．西红柿苹果汁
9 {: K4 A( |+ {* Q$ n- P0 `* `原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
% l6 q, H" ^9 a, b; Z做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 3 H8 U1 C7 C. v5 w% R3 t
苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。 ; k' ?7 x1 g, S9 X9 k- _5 e
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 / H5 {8 _# M, W7 N; l' w
22．白萝卜生梨汁
6 |% ^% p# n3 l9 ~( W原料：小白萝卜一个，梨半个
, K' W1 M. x0 F) L' ?1 i6 B做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 8 V- c/ g: r8 k8 L8 m; x# H
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 |
4 T5 s( i9 e1 W6 i g
1 j3 r2 A$ e$ K
( k/ {0 ?. d# p* ]5 R' C# N# `1 d q6 G& p% ], X; i
23．肝肉泥2 z2 b1 X2 n! H: F8 D
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 / J4 J6 z8 H6 Y; p
做法：
8 g! K0 b) T- P1 K- l8 ?．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 ! M5 ^% w& s" ]; Y: P1 E1 C( i: y
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 . D+ z$ ?% u# \5 W( |( K7 L7 X
功效：有利于改善 贫血。 24．猪骨胡萝卜泥
& b- n0 q# A; e2 n6 x原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
6 V' b3 V- S- d5 l做法：
; H) V6 e% _! a" o& E．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
$ v3 l/ \' F* o/ r0 ?. e! g+ t．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。8 F* M7 [+ x" `% Q/ M
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 25．鸡汁土豆泥" B1 S1 N+ `2 k0 k- Z. Q
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量& e4 h4 P5 u# @" J2 c3 d, u* {( K
做法：4 M! P8 m, G( S: p9 y- A! d' o
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。0 ~1 Q. n1 u4 k- `3 }
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。6 K# b8 m# i0 t
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 26．鱼泥豆腐苋菜粥
' G' O l9 N* z5 M4 _原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。) c, P- [5 v! A( ?+ C* v
做法：1 s6 I, F$ }6 J7 T, o7 \
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。3 \ l/ l8 S- Y
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。4 T! U% y* G, k3 d+ Y
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 27．菠菜蛋黄粥
8 o& _+ e- R% e! W& L原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。; n2 a# a- a7 B7 q5 ]) C6 V$ ]
做法：
4 M) ^- R" b% [0 l．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。" ]/ K% N/ [+ ?
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
* Y5 ]* X$ Y1 N6 |7 q6 p．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
/ q2 H9 x' E& ^7 e- g8 ?" [3 W/ ^原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。# L* N3 p4 W$ q. G! L4 o
做法：, k+ a2 f# P. u
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
% K2 P3 ~. h4 j' e& w．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 | 29．虾仁豆腐豌豆泥粥
" p U5 M& J% z5 C6 U# W6 }/ {原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 ! v5 V" t- y- f' x
做法：
+ ]% a1 u6 ^$ _" L- Z' V．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。 ; I4 R @$ T9 I2 h/ d$ X! z; N- S. A
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 30．菠菜土豆肉末粥
) L; T- R: g/ a! N原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。/ W! X0 }% I# L& M- F& x# S. a
做法：
V7 |+ z" a- g．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。/ T* u+ T0 `1 x* q4 {# J7 T
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 31．鱼泥青菜番茄粥
. J7 |) U6 L& y1 j, J1 U' |3 H$ f5 u原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。; V$ G& v- y! J6 J. T i
做法：( o+ K* x( G- U, n5 E0 A1 J
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
$ I/ f* O' s9 W# I, J洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。0 v! Z, [8 B, X, T4 a
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 32．番茄土豆鸡末粥1 {% Y" W: B+ L( T- {
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。) g/ u2 D& `. I6 h6 ^0 x7 O
做法：
9 u' X. d4 F) d7 I: y' i．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。9 S R0 u$ U( O1 H4 S
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
. A2 C. U1 [5 [ t( O0 i7 m. T将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 33．贝母粥: d/ x& {6 r I. h4 k
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量5 \$ O& z% \0 |
做法：
- D3 a2 x4 D, `7 B．将贝母研成细末备用。
$ f; {& O$ s. d．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。) J1 `1 U: N( ]8 e
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 34．芝麻粥; T" a2 V- _5 w' h
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量 3 e. @5 Y5 t: X( F8 l3 I5 ^* n
做法：
" h7 I" o1 B4 y1 V．黑芝麻炒熟后研碎。
7 K4 u' ? m9 x6 i, {．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
' ~ G1 Q0 g$ s8 j; a功效：润肺 补肾，利肠通便。 | 35．南瓜红薯玉米粥
E0 q% u& e9 o$ ^# B$ u* F/ _原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量 ! n! I2 n6 M, t
做法：# h: M- Z+ L0 j, q2 {: c) R
% d/ L' x+ N% z0 J' R; }( D$ }$ s
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 ! m Z4 \ M. A9 Y1 g, V
功效：润肺利尿，养胃去积。 5 C2 l+ ]/ ?" c! ]" N
36．虾仁菜汤面' P1 i: t Q( r
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。 / g- x$ B! q: }" x1 `+ m6 M
做法：4 v- `5 L/ t6 T+ L1 u( a: l$ H
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。 , \9 T" c+ b8 s+ V/ s
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 & {4 n! p; J* M W1 b/ S
37．冬瓜肉末面条' f$ J* T' ]* H/ K% y5 |
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。& U3 L, v" f% R7 P7 o6 R7 n
做法：* s+ \0 W, Z- {: n0 R' \. _9 s
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。; ?- F# {& U3 Q9 _! ^( K
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
: \- |4 |$ N7 b．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面( H. w1 z1 j, {7 p" Q4 J. D6 \
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
$ ?. I4 |& n9 X; `1 _0 X做法：% ]8 M8 V& G+ O; w8 y
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
+ u) }6 ]4 l; S+ a8 ^．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
9 k0 }- W4 l3 S2 z, z0 F．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。. Z5 ~$ e" R% ?1 Q9 {) i. H" w
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
) U% t$ t5 E- q" ?/ N; b原料：南瓜或红薯& a4 M" J+ Z; i. O" u3 i
做法：' }; `) ], X" F, H8 C0 `5 C
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。5 _/ H, w, g. E% _& h: m. [
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅, e3 d2 F% E4 j7 s) B \
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许' A7 W$ m2 h z! d5 h
做法：* n1 y, V0 ]8 p+ G/ o# f0 t0 Y
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。; |" _/ M" \' |: j$ d4 A6 w1 \
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。0 @8 ~. U8 g* \9 E1 M
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 | 41．清蒸鳕鱼
c' D, S3 m4 }: W1 A原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
1 \" A& y4 Y: B2 ^4 l0 u6 S做法：4 j0 W( s# C. s" ?% I. o6 u
．将鳕鱼洗净放盘中。
* ~0 ^# f$ ~; Z8 \ @$ k．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 0 I. K, c( @1 c4 K' L0 u4 H
功效：有助于增强消化功能和免疫力。 & Z9 B/ w3 @5 L# R) W# k' ^) b
42．双蛋黄豆腐
- Q$ M3 w3 o* w: u$ T2 c原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
# G8 }& S- W, W$ L做法：5 h( s1 h$ J& L2 P; i- o
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。 : P2 T; g8 H0 R% L
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 4 r0 u6 A: e' B
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
" I& d6 y) x7 q. F5 V功效：具有益气、补虚等功能。 6 W' G# t* [* i: J& u4 F5 R! t
43．蒸苹果 Z* h( e; M8 |# `5 |$ Q
原料：苹果 & g9 I: e# M0 r; x, J
做法：: L4 ]0 ?! k: Z* M
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
1 P; E, _( n, Z$ w功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是 腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋' {( I$ t c/ g1 K( h/ h
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
4 `2 ^2 G+ g$ K ?做法：# v: R4 ] N9 Q, ^: l
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
1 X! \; p6 ~. Z4 R( R8 ?* m．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹" s# C0 M) ^1 x ]* e# n- ~
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
( w; ~* {5 ^/ w3 G# }做法：" D, f, y6 f. B, P1 a7 y2 h4 ]
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
( i6 U8 n# C/ D3 z5 o功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐2 C! S: A4 z! P, N" R
原料：豆腐，松仁，盐少许
( B4 B# T$ [9 |# G; J% ], V" c5 ~7 A做法：3 ?. C7 Q* N1 p3 u( H' p) h' }1 G
) k5 \& q; \: D2 E
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。2 }6 b+ ^( Y# N& H6 @4 h4 g
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。. @3 F5 k( s& n! h4 j$ N5 h8 w; g% M! K
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 47．洋葱虾仁炒蛋6 J# d7 c3 [. k, p; ]
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
3 g4 Z" y0 L; o" u. z. U做法：/ b6 U) m) ?4 w
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
9 q' i) f0 {, {9 x4 `9 |．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
" D% Q) ]) k7 \．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
& D2 U! ]: N- L% e2 i1 m1 o+ w功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。 |
48．小米山药粥
9 e* g, A, y: S3 P% r/ d( {' Z原料：鲜山药，小米，白糖。 0 F. V. q- {" z/ v
做法：
. s6 | }: W. R/ n" h- ]7 @( S0 c) H．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 5 o/ U. E5 z/ s9 l' w
功效：可治脾胃素虚， 消化不良， 大便稀溏。 49．胡萝卜玉米渣粥
7 T* A& J) W. X3 j
" w# d, j7 K! ^4 i0 M原料：玉米渣，胡萝卜
0 i0 v4 y0 G" R0 W: e ]/ Q6 I做法：
# `& j7 D5 y( p' }# T- i0 N% X7 f．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
0 U- |+ j+ u4 B' [1 a功效：消食化滞，健脾止痢。 50．八宝粥
* u( L1 q! p1 }; L( B5 I原料：糯米， 红枣、红豆、 桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 % [7 I/ F* `1 l4 ^. t. h+ g& u
做法：3 ]" j( M8 k1 \, w5 C
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 / i2 P# E( T; Z% q& P# w
功效：全面补充营养素，强身健脑。 51．鱼肉松粥+ U- T( D+ v! [
原料：大米，鱼肉松，菠菜
2 C* p6 y2 Q) B, x, o2 I做法：
: p/ x; W( u7 Z6 Y3 E1 O．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。6 @3 j+ E/ R! M6 A2 ^. q& C
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
0 _: B; ?. Z5 t. J) m功效：补充蛋白质和钙质。 52．红嘴绿鹦哥丝面 ' K# @% N' x' z! r1 f. w C
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。" H& K# a* d) i6 D' ?
做法：' \6 M0 m( x ^3 {: G4 C y! `# t
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。
5 V- z6 ~/ e5 x# T6 P2 r．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。$ r& v7 ~( u. @; i; X9 a
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 53．虾肉肝菜什锦软面条2 L0 A3 q8 R. q" c% e: _) F
- l& I" k5 v' J; l" r
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 & M, ]+ R0 d: r e
做法：
$ A3 U' C6 G5 Q6 f7 h) s. p* G．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 1 I9 |& I) K% U0 H" }
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 4 D! B8 v6 ^2 U/ M) e( Y3 i
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 54．番茄鸡蛋菜汤面
6 Y7 d8 Y* Z5 ?原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
8 { U1 N* h; W做法：
2 [ ]! F- H# a/ q+ I．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。8 F. {1 o$ L7 o' ?4 }5 |9 [' U
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
9 Y6 W8 W$ a; t: i6 p: @0 A t& W | 55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
) ?$ g! Z. v% b+ U, e9 l
( s+ E# X8 a5 N原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。- y. q' T' k, c3 Q. W+ n: M
做法：
/ p+ O) ]# L) C& u. n% b．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
$ o0 P& S. I) O, {' T- f& K$ N．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
2 U- \% N, G8 g+ w# B$ U9 F．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。$ Q& `4 o6 ~& p+ [, f5 W
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
# Z7 ~$ K" g/ F% e8 C9 t
! C- o# L4 n" \; h! a56．鸡肉白菜饺
5 I7 l$ z# N- J原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。* u5 f1 a v: N
做法：
" m% ?$ {+ ]% O6 b．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。3 _) m( |& r" k. w5 G r9 K
* r0 Q3 ^& u4 S8 N8 I3 j6 K" `．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。5 E# H; t7 Y* G2 D* a! ~
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。2 c; p/ n% B, S! w
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。9 j$ w: F$ d: v. l8 [2 D; @# |& j( \0 A- V
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 57．虾蓉小馄饨% y+ _ T0 R: {6 m S& F6 A
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许4 ?% t1 W) ?# d" u& I8 W/ U; {) l
做法：
1 m) ~( {5 y2 d/ c$ ~. Q9 F9 j．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。8 I. \) a- _ @# i8 ]+ e9 { @
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 58．清蒸鲜鱼
p/ O8 K4 D: `$ {* p( h+ e, Q原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
# l0 ?6 M9 f0 T8 b$ R7 o7 b J做法：
6 y# ^; W8 t# Z' A9 \．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
$ c( o5 X4 r2 B5 ?( R3 w．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。 ( A: W1 ]; O, y* t$ K" ]# p
功效：富含各种营养素和 DHA，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤) ]7 F2 X* y2 F+ A/ @" Z, j: j/ \
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 + x: Y& u% ^$ ?) [. Q; y4 e
做法：, o. T+ K' A7 x% t% s/ ^& Z
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 ' _* I* G; q2 q
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
. U8 m% F) u' t8 s4 u功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
' l8 E* [8 o8 A1 Z. p' O* J# e
& N* s x/ w& u9 s60．香煎土豆片4 t, Q S+ r( v* V0 l1 Q
原料：土豆，原味沙拉，植物油
: x- e' m% P _; \1 m$ H做法：
& _' E9 [, e3 P/ _+ o& o- R0 \8 V．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 0 F1 l8 s+ i& @7 o$ l# e$ D
功效：提供均衡营养，并适合出牙 宝宝磨牙。 | 61．蘑菇炖豆腐; a8 N4 }& f; w o! d
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 # l$ Z+ h$ N2 t2 Q
做法：, L: Z P9 ]& u6 }& m
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
: s7 X; l& _, W+ ~．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
2 G" z5 I7 {) s; i, r1 U* O( B( @9 t, s．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。 & x8 X5 q6 k) m( ^
功效：是 小儿补钙的黄金搭档。 62．香菇豆腐炖泥鳅" ^" h0 f3 t# C1 G
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
7 n1 ~- {) n$ M+ I$ L做法：5 A9 {0 p6 j$ E% G1 U" f" |
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
4 y5 D- X( b) o0 h) T．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。1 f$ h! H2 E0 y2 z3 ]! G
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
+ O5 d1 j+ d% R, J$ r功效：补中益气。 63．苹果酪
6 y0 ^2 D: t# l原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量9 ]0 {7 T. o& V4 z" g' G/ y
做法：
' e; Y4 D% F6 H& p．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。8 ~4 c a# m0 d
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。! q" z9 l. z5 T& W {7 V
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 64．木瓜炖银耳" F z$ I5 S$ U; {, ~
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
4 P2 I) B6 w* \3 S( f3 ~做法：
! N, p0 ^2 w7 V; n. Y! m" z．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 5 S+ x9 y: k4 w6 o$ o
功效：有助于宝宝消化吸收。 65．牛奶西米露
) H3 ^+ }4 t+ _& b, T2 M. K J( }% o原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
9 n3 J, u0 q5 {' [: a做法：1 G2 G) x# X4 o- b3 k8 ]0 L
8 d2 f; {0 @7 g: a8 }# {* R: r．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。$ u* S* J' a N( |/ g. i: Z
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
) o6 d$ w1 R4 v功效：补充营养素。 66．三鲜蛋羹5 x4 M% E9 m" w' W3 f6 t
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许1 p2 [; x7 C- J# N
做法：
7 e( i6 d* P- k _ m1 C．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。+ s, v8 }0 _4 ~/ `
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
9 k' b x( ?1 c6 z% T6 q．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。) l# z% v; Y# h7 i% n9 M1 \4 q
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 67．马蹄狮子头/ X+ }5 s, F) I6 E
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
% @& j: k' x0 j) q2 r6 P. z做法：
+ x' G+ q/ v. y- v: d O) o: ]．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。 | 68．茄汁虾仁# W6 @$ Y, ^3 S: \, H3 P/ l
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
1 @( ~2 w9 Z. O& f8 n' W做法：( K' M5 G0 k% Z; i
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
. E" `8 S* ~9 I' Q/ m+ [．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。1 e! G" Y7 ? e7 t* V( T
C2 p8 P" @) O i; D) y．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。# W' V: K `/ E0 V7 {2 \
功效：健脾开胃。 69．凉拌藕片
0 c0 W/ f& ^) g6 E: N% L! [ y原料：藕，白砂糖，香醋少许 4 {0 G. g* q1 v D/ \* Z. `+ i) r
做法：- O& q% H' J1 i1 U l) b" O& |
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
/ L3 y# b- J; ~7 \5 I; D3 m功效：解腻，开胃。非常适合 长牙宝宝 磨牙。 70．芝麻酱拌凉皮
: v' q' z+ K0 j! G& b; X3 R原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
! j: s4 L$ ~% o M2 ]9 U) ?做法：
3 b4 _5 R4 i% I6 ^& t/ z% p; D( A．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。" n# Y5 Q( U$ f5 U3 [$ i4 n
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
. D) j8 k: \% H; R) c _．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。# \" X9 d. @7 b$ H
功效：对小儿大脑发育很有益处。 71．香椿芽炒蛋
2 k# p/ v. E) I0 `, u, L
' C, Z+ W% B. Y6 i; J* `: n) U原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
/ _* E. i3 C0 W6 x5 r. C4 d做法：
# F8 S5 {& s: P" G0 M) O" ~- O n．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。) m& k' `0 R3 ]) p
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
3 V) e5 b, H9 T$ G5 m功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 72．奶油通心粉: l& N: {- z: d& J/ p
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
+ D& `" f6 j4 \: \做法：7 P( x: p& ~: n% V
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
) b4 q: Q# a' S1 c; a．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 73．肉燥盖浇饭9 n. e) [6 t: y( \. w- p& c! n/ R0 C, d
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量6 F2 @! V! H/ ^! F3 K
做法：2 ^( v D) k: l8 s+ e' {5 _+ o
$ F' a) D8 ?7 D! y．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
- ^- {% Z4 T# }& J! Q2 _．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。' P! s* x, B5 k0 v4 H
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。 |
74．番茄牛肉8 y" j& E- n6 r
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 % l2 G4 F3 e2 G& k+ c
做法：
% h; h: l5 x& X2 G' n* X7 t．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
/ v. @9 c! x6 R" q& C; _6 A．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
0 E! y6 Y9 w5 g* _5 m．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
' {* ?6 I+ J: [' b$ z* \功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝3 J5 n# u7 V6 N; { e- U2 z
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
) L5 {* k( }+ u9 a做法：! R$ W5 a7 B. r( t( E
4 E& J, F! e: @
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。! _; W, M, R1 D, X3 i* `' e
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
2 k- f, |& W- y6 Y8 V．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。" W8 S7 X e5 @
功效：补充蛋白质和钙质。 76．炒三丁 y" b$ }2 s% r0 i" O
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量( E0 @: U2 I6 y' J! I
做法
0 D, ]6 t% ?$ U1 `: g; ?% P9 o．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。/ z# L4 ^1 [$ H ]
．将豆腐、黄瓜切成丁。
. ^1 c7 f2 a e' \6 Z- T, q．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。) j1 J# g, N3 z
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 77．鹌鹑炖枸杞
5 F7 C6 l d+ K4 ?4 d$ }& ^. S7 X" n原料：鹌鹑，枸杞( p* v6 a2 U8 v+ X* [
做法：) y) Q; M% R, R/ _/ T0 B* ~
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。* S! \ s$ Q% w+ Q9 C5 N
功效：补脾益气，养血明目。 78．黄瓜蜜条
8 w, w3 C# _; J原料：黄瓜， 蜂蜜适量 . y( K H9 U6 R5 ?7 f, X( H. E
做法：% U# l! W$ J& f6 K: s3 k# R* {
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
2 ^7 T7 b9 V) s+ w; K" M& z( N [功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 79．丝瓜木耳
6 T% F6 G2 C8 n0 O0 I8 t原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
+ w6 Q1 u- }2 M9 k/ Q( q做法：8 D5 p; N" `8 i1 z
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
- _( l' s2 e& z" ^5 X. g．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
- J! Z" v9 e2 o m' v将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
5 j0 ]) J( W- }$ w0 \) l7 Z功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 80．香酥腰果, K/ T H% L5 h2 g
原料：腰果
& W3 b( Z" s+ p$ J0 c做法：
8 ^* j1 n7 E9 I- M．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
- Q- h7 D* H# ?, Q/ d5 }0 X* A; \& R4 v) d功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。 | 81．琥珀桃仁9 F8 a# B* Z% H+ P* Q
% Y, J# F7 n- u: I
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
! C" {5 a0 y) y5 |' |# i0 [做法：* y4 h6 o+ ]) o8 Y( [& Y
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。; }$ ~/ g8 Z1 w/ H4 B
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
! ]$ g9 h3 Z/ K0 \$ D) |! u; x功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 82．四色炒蛋
+ F! i+ x' I6 U' I1 Y0 e原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量2 ^7 S- i/ V8 k6 b- Q {- w3 ^7 G7 W
做法：
! G5 c! _0 j' W$ W8 u1 J．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
/ i+ T) k; v4 B0 v: Z4 g．青椒和木耳分别切菱形块。" e4 x* l5 \2 `/ O" V8 i( M
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。) O* _( U- M3 E" R
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。" B" e" Q7 l+ B, T' i9 i
功效：补充蛋白质和维生素等。 83．嫩菱炒鸡丁
* G% x9 C( }7 h$ U q: g8 Y原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量' z: E' ?! V, v% _2 l" k
做法：! {3 i' O. k! G7 d
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。8 N; z, A$ O6 Z! J
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
! y0 R7 k9 U) C．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
( _6 {& H: A5 G& Q' L- M功效：菱角有消暑解渴的功效。 84．清炒南瓜' F5 I5 j6 ?! g$ }
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
z. q6 B- w3 e+ i做法：: x) I% B R3 p- Q
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟; t, L2 G: ~4 P* R% I8 }6 K
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
9 z5 F4 t& O* T' O( h6 a功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 85．番茄炒蛋
$ j" h& \- q t, X% S原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量- U% `/ l7 t' n$ r8 w. F, Q
做法：% I" r) K) v# H0 l
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
r1 R% N" ]9 s8 E9 I- {．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
) ]$ W! H: }1 ~: V功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 86．卤猪肝
- ]9 @; M& E+ e. s* `( G9 e* K原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
% _8 y/ F. x+ L3 v+ `7 V做法：
3 c) K* c* G. C! K$ e8 d$ |．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。 # }; w/ N# j- W/ T8 L
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。 7 a4 K1 M+ v& x" |2 j6 {
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。 | 87．青椒土豆丝
7 t% ~! u4 ?0 Q. D; y7 B+ t4 I* m% _! g原料：土豆，青椒
% ]: G; d, u- e5 e# W做法：
# \+ g, t$ s/ |3 \# s3 [．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。 k, L+ x4 x+ S% P0 }
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 88．红烧鲻鱼9 i3 h% b& _; t, d5 t
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
! e0 f- Y# N3 W1 L7 ^做法：
( |$ p+ Q3 c1 S1 X6 J．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。/ x+ K* c4 Y" w3 n, m- H
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎+ S2 I/ A& s( _9 }: X9 \
片刻，倒入一大碗开水。
7 g' M% M2 {, _1 z% V．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
" I2 v4 h% z/ }2 O功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 89．冬瓜荷叶汤
# O0 f1 b5 g3 h2 N0 ^原料：冬瓜，嫩荷叶* r+ E" j" g7 {; ^
做法：
" R7 L: l$ L9 K$ J) l．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。% a- H* E- G' T9 r1 e! s
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤2 v$ A( k. s' \# ]
原料：苦瓜，豆腐，精肉: T9 l# I! j8 N( x1 T5 |. \
做法：
# _* H! ^) \8 T- ]0 q) |3 L* b: d! ~% n．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。+ J) Q4 m' r/ S4 R+ a9 s
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。$ |. m# |3 J1 w8 V
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 91．丝瓜香菇汤
8 _$ ~$ E6 S- A$ D- q. @原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
5 W+ d( c; J7 E1 G% X- N0 S5 q做法：
8 V) J* a6 v! J# x2 Z．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。% E7 T$ R0 j# R; e4 Y; I' y+ x* L
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
3 m$ l8 o6 D. I/ v k功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 92．淮山鸭子汤3 k x* N- Y$ X/ O) _: c' l; O$ O1 }0 `
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 ' ^' _8 T4 _. i8 w
做法：( a% T! @9 R6 N9 `* g" W
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。 - }/ j$ i2 J+ a. z3 @' j: E
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱 0 c( g5 ]$ _+ a( {8 d
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。 * [% ?' o0 O$ Y# R4 a) \
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
) |* R% ^2 |& t) M3 \9 d功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 93．水果沙拉) r" R E$ p# E- l* G
原料：苹果粒、梨子粒、 芒果粒、木瓜粒、 猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量 ( D& P [$ [3 P: b/ q; ?' S
做法：
`* `* w- r8 c4 C* U. ]9 n1 o# l．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 | 94．什锦炒饭- i# p0 j0 T3 ? \& r* P7 E0 h6 i) v
# Z9 L, E/ a* }4 p2 x原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉: Y& w t2 h, _2 o+ d" ^
做法：& S" S+ A0 Z- f9 P9 o
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
) \, }/ C. j4 U* \．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 95．火腿麦糊烧" F6 X5 m) K" |' K. G0 g* r6 n
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
9 l/ T4 b8 F+ R4 V* }! s做法：3 j D! a' e, c5 y8 C+ Q
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。1 P2 P6 A' v8 k0 L2 _
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
, `) h7 K, l) p1 `; [- j．切成2cm大小的菱形块即可食用。
+ b# B3 ?& A/ X) C i: R8 Y功效：补充能量及多种营养素。 96．奶酪鸡蛋三明治
6 t8 a I! l; ?原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱 }5 U; O2 e7 I6 S$ m3 E
做法：0 A$ }0 ?' J% ]- {
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
' o$ E+ Q* G0 A' |; [8 r5 o．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
" p; u6 k& z. R- i# V．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，: |' Y: F A7 H! y
最后盖上另一片面包片。( H/ f5 r4 E" w& t) o$ A3 L# H
．将三明治切成1.5cm见方的块。; K- [$ C8 s; \- T+ @# n% ^0 T
功效：重点补充蛋白质和钙质。 97．松仁玉米烙5 O' m- u' c/ {3 S) R
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量; T, v9 z! @" Z" x4 j
做法：8 |! P! e# M" r: y& _$ L4 k/ ^8 K
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
, q4 c% m1 Z5 V' c q$ Y- w8 k! s．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。4 W2 @6 X' `, p5 i) |7 M( ]
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 98．什锦沙拉% Z+ Z2 k( D5 A N0 S/ N
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许' S; N) b2 }+ M
做法：
$ B$ ^1 t" D9 o# [3 e' X2 d．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 99．萝卜仔排煲+ ~4 A8 f w) e% x" I# l
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
' B4 `$ n9 x& w [做法：( Q! p, c4 h$ K M$ n5 A4 h3 P
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
. ?5 p/ R4 A) u. F．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
8 @' W- B5 Q6 w. e, e) t) t功效：润肺补脑 |
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总评分: 妈米 + 80
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发表于 2012-11-6 23:12
谢谢果飞
好滴，有好帖一定推荐到妈网来
谢谢哦
谢谢
WORD 没有，以前怀孕的时候空间里藏的，就给妈妈们发出来了
