宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉3 ]$ K/ V f2 x- l
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。3 R6 b. `0 i# o! J: g5 n
2．米汤; Z& r0 B/ p+ w3 h) M; k
原料：大米; ^$ n! \- u6 |
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。5 L& i& e2 J3 U9 v
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。4 B+ q' I8 m+ I% C) I4 Q5 ?
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜8 f, l+ B! S! d. w* m
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。) \$ L) O, E' V- b# h! N. T
4．蛋黄泥+ t9 J7 U: M2 S+ P$ m9 w! c4 n
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥5 |$ W% x# N/ J( N1 F0 y1 n
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥9 _' ~& `, H& Q7 ]# |1 `6 Q3 y
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。9 |& E7 l$ o* I& V! V" I/ H
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥5 u0 o+ a/ L1 d/ _* \$ w, `
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。$ c  r" X6 _- K" p& V
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。9 K4 d* R6 _. n. o  L% ?7 b
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。! U  C' J- N" r; g
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g8 P1 E( J& i$ N" M2 P8 N. H
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺* \ L7 u. m" C& y
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。: `" s2 E' w7 {9 [
14．牛奶蛋黄米汤粥; \% z& I+ p' U; i( f7 D$ [
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个: z2 d- G+ V& U" @/ ~
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。7 a2 f" b. K- i8 `8 n% r, G
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊# P* k! g& R0 b3 p) ^. f
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。0 m5 ?5 m( b! Z
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。* l3 ]% O; d4 N5 \% I
17．鲜橙汁3 D) H# `3 g2 x+ t
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量' S* `% f) J8 L& y4 T+ y
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁+ i" _3 n, g4 g. ?* X9 s+ h
原料：胡萝卜1个，苹果半个0 ]  [+ [2 z5 R
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。* r/ @7 G  h2 u
功效：/ q) _( s$ j( v' q" r7 u
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁& D0 p! v6 c( S# e( q9 x
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁/ F& l" a1 s0 Q3 E9 p
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个- ?5 @% I! \0 g4 P
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。; p8 z5 a3 ^/ _& b
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。. ^' D* [' P1 T( J
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁: z4 ]  b. W% S: v6 L( ]/ |# Z
原料：小白萝卜一个，梨半个% y  s1 U: R9 f$ l1 ?& F8 g2 N& _
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。% [& ?& W. o  d5 C; `- E  |
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

7 b- x8 C" \5 k

6 f. c2 L+ F5 ^' h: |) j

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量# n/ G( f/ E. D" S' o
做法：$ J* ]2 G$ H+ g6 l% c% Z, C: U+ n9 G
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量0 f. ? D$ z. u9 ^ Z0 q* E3 X
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：. M, I. X$ L) _9 |( x
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。/ P) x2 R& i8 R$ q1 ]1 t! Y5 I1 P$ Y: a
做法：7 j) B( F8 q9 h# g1 _7 j
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。, x' M0 q/ {1 q
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。6 t5 h$ H; x7 Y" {* g C
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。5 D) p+ ?% e, N$ A
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。" p0 P( g8 _8 w" s4 c- V7 Q) h8 N
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥' m# l8 ^+ q- \
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 e4 n* t8 e, P v
做法：* D, \) x: K& ?+ V" s ?6 M
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。. ~8 r' ]" X1 I ?/ p
做法：! Y4 ^3 q; b% f w$ _2 {) G! d
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥9 p( ]9 n: F/ f
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。( Q e8 j6 ?/ G" r; A& v$ N/ B
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。( R8 L3 B2 ]* p* A! [/ k. @0 b
做法：8 K. C+ z$ N. W/ T) e& s% `
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心; h8 d w. S. O
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥( x* o7 m7 j) O$ ^: b
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：# ?) W) u+ L; m" E k Y# H3 B& @
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：5 N. o& h( J+ p$ W% I! E
．将贝母研成细末备用。/ n7 l8 S/ w; q: i; }
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。4 z3 y, U* V4 t$ m! f
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥7 g: G5 t+ y7 ? m9 u1 ~0 a
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量0 d* s/ {0 ]" j8 c: M
做法：& t( X; W/ I3 b# E% W6 \
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥. o# R6 r8 k C) |" Z6 I( I
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量9 _) d. ?9 U3 r7 d2 C
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：" \2 R% A/ ~$ n w; O! l1 R& X
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条2 Z* r9 ]3 w9 n0 Y% `. }: J
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。7 d" E( n% x/ |: v$ T
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。0 e# f" ~7 k1 \/ \/ u& t
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。5 j6 k( R; w7 T3 }9 {
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面( \4 b, P0 I/ W# w
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量* M: m, x6 E) y
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。- ~5 J7 C- {( U5 ~+ o+ e. S' h
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯2 Q# S8 M0 \' E& R. j1 l
做法：& S, o g f; G5 m$ `0 V2 o
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。; | v3 E/ y& p# n
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许1 w! @; K( j9 [, r$ t* v" ]4 h- O
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。) }* j0 Z F3 H5 J/ S
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼8 M" k* b5 m) T' X" b
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。7 r# E( `3 _: m/ [7 P
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。) m; w" ^3 q' a1 B9 v: V0 S
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐3 {$ Q4 ]8 v4 c# F1 E6 z1 }
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许8 ?* ^5 \) s, e& v; w, p
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋# s2 H1 L3 i1 L: m/ E
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐# z# M. A9 ~9 @( X
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹2 l% r8 B6 h. e; c8 E% j
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。7 K" P& D) K; Q2 J$ Z) {# b
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：* D& @8 Y" k0 q/ l% H3 J

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。3 a( L# E- N/ E, Z; S: @
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋0 i- `" u) k" o3 [
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。# m. f4 ~0 X5 ^% l( n- ^' U+ C
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。& p: Q5 T+ S$ f4 ^$ J" j
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。2 J- L, y4 v9 Y
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。4 H1 N4 N' l2 ?4 u" l# f2 L3 o
做法：5 z% x- [9 G) f3 q
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。# T: e9 T( Y3 B6 H+ h# v& g
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜2 r5 M! C; s# m6 [- j0 L2 H$ A
做法：( h% f* f/ P. b
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。; f4 S$ e9 g: h% D. {" T
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥2 i4 w; p. w5 y
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。2 Q$ H) S0 V( Q6 H O
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜6 ?& m2 j8 [ r$ x0 x
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。8 K g( R* ]* H/ J; {4 l
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。: a' r5 x) b; I0 R, o
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：( A' I% T" X+ q p) Z/ f& i
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。7 M3 G6 }: w+ ^* J( A3 H* X
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：- E3 T# A3 {6 B- l7 j0 t1 M
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。; B+ u: ]& s9 y' {3 B) j
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。% E% E( G* u8 K* o
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。$ G& y" v. h- h0 P

56．鸡肉白菜饺4 ^* a! l( x$ l6 ?" v/ c$ Z
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：7 H* b7 l5 I; e4 _: \1 I# B" Q
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。 |. R5 D! D% P5 A/ d* g& s) y+ E
% ~) h9 H- P) |! O8 c- O Z, m
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。# d7 B* }) F0 |! b. v
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。. W* L1 m$ h+ r, s, h6 w- r: [
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨0 c& |* P4 P# Y
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：' b- J# ^1 ]: \3 P
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。 N9 @# D1 Q' }. B
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许/ s$ ~* {4 }* l$ b+ V9 \, w( R
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。9 F& D/ y. E% l7 T/ S
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤1 m/ I  I9 H3 T$ E! F6 C
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许) |* q6 l/ W+ O( E1 {
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油: T+ `/ w& t2 }- _* {
做法：" D+ Y( ]6 S  J- j9 X
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。- j. h# W6 @6 ]; |4 U* s  V
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。' G' ?$ g: d7 r6 q! t |
做法：! o& ]& w# r) P9 H2 d2 L
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。/ l/ y9 e6 M# K/ _, T) a
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量; Y* `3 k, Y( X2 R- g
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。! z1 x Y4 H( p Y: G- M% }
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪% W( V% A2 p0 b( K7 n0 h/ t2 p
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。. l, w4 j+ T C8 V2 R
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。" G, q& a! q+ ?* N
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳2 T' F- Z0 W# j+ ~4 c6 A7 {
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许7 J2 i) w8 p# z
做法：
+ a. Q- \3 V0 U1 H
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹4 b! }1 e. }9 A! V- ~' B& v
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许# p' b& p: f4 w: n
做法：% E. Y& c* e1 T
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。+ D8 B1 x8 T a4 t2 ^
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。, E2 @/ i+ H' ~' t& x; a
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒& K6 c2 Y7 F0 E$ D6 l$ b( `
做法：# k5 e' M9 J6 C5 R, F5 y1 U! q
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。6 I" U8 x5 Z# ]7 q8 ~

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片, C6 v- h) v+ N/ E" B+ v, Z% A
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：/ C# U& U5 h% M3 N+ K
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。9 R) t1 W0 C6 D2 H& c$ g; d6 f: Z
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：) r, M3 u# }0 K" i
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。7 d- P8 x g J$ S; s
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：3 X3 s, Z0 [3 X$ [% ?4 @) A
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量' J& i J3 D1 w, X; r8 ?
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。, [& c, I5 z4 W6 I( t; ]" P! ?
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：/ Y# g5 w$ D8 O: T! P6 q# v
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺/ x `* `$ L4 s( U! T! x @4 Q
做法：
q4 g0 q5 s( z, L4 ~
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。9 {& x/ w" W5 n; k4 {
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。4 @. A* P$ ^# ^
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法3 E+ B7 \" I: d" [" ?0 _5 y
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。* m; R: b2 l+ g+ N# p
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。+ T) _. w, I7 l% U* F* X- A. u
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞+ h6 a/ w2 V; L5 w
原料：鹌鹑，枸杞6 ^$ v9 s8 z' @4 e, E: I
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。: p9 g/ f6 T7 l) V' c
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条8 O+ O; ]* c: n9 K
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：' o2 D2 g# H( }6 r- y
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。' Y: g3 c& I0 v8 c8 n8 x2 V4 |2 D3 _" H
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
" B+ v* C0 |. T. v
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗0 s+ ?. j$ x) S# ~4 J
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。: |4 r% w0 p: c" g9 S4 p
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。+ h( [/ v% w2 @
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋' F5 y% n/ |# _) E' K# Y" X" {' p
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量- i" M* q" b, _1 e; ~
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。& G' P& k& E) j
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。2 b- F# y9 K9 h; c% {. L0 I
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。& @. ~ a$ Q2 N; ?
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁2 \ D3 d" k' l3 Q0 _
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量/ t1 Y; f6 {. j0 [. W1 a5 h
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。5 p" L$ R; _7 O9 K# ~( q
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。# `: C2 d- T) {
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。0 Z; ~9 z( u- i/ {' ]
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟5 Z9 R1 D2 p6 N8 Q
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。. w* X: i& z2 C$ G
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量/ K- |9 H, P8 d( l; {4 y1 Z( B1 B
做法：. i( }) E; V% c# K
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。7 Y, |& k' ]/ r7 F
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。) c0 ]! Z6 u/ m0 }9 j5 i; z# q
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）: z* O) ~+ Z4 x( T: P
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。' t: d* `4 t8 N# Z
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒9 l3 Z: u+ c4 \
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。. P5 q7 p& a& u+ D) e; L0 x
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼$ ?( \" G3 H2 B. c
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量/ v2 l y7 \, v
做法：8 I1 i5 G4 |4 P( n, y
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤9 s3 u* X  r9 ^
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：  X1 {% ]. b4 w& ?
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。% z) v; J9 @* C8 w  s
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤4 i3 v& b& r; o7 Q2 M) n( A4 E
原料：苦瓜，豆腐，精肉+ G* _* t6 C: a4 v, E
做法：/ c; ~' l/ B" }
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。5 G+ X8 H0 i# D* X: h
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：) I2 n- h2 m7 j8 k' L% t
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。" _4 l. h. a9 Y& c( z6 v
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。; \9 D s$ |6 l9 V, H7 i
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：5 G9 H) P0 P7 p0 B5 S
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。- K: I' ~9 m( H9 r$ ?" q
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱2 N( Z% o) M2 I/ w, K% E4 B+ d% Z4 N0 `
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。. g6 A* D8 l p1 S& A* D6 G# \* u
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉- w$ u0 g* w% H! ~2 M1 ?, T3 g
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭6 j- A1 T! [. ?( H
# y$ [% D+ Y5 Z0 `* a
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉3 p2 [% Z) p8 I7 ?; m6 D
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。, a6 u; |; z$ ? @4 l; g, { \
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧2 ~/ I$ M3 Q/ `# P% Z' P! O
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪* `, O! W& n3 I9 f6 [
做法：! O# Q2 Q- _9 |7 Z j
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。) ?6 c: W/ f7 _4 `' ]
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱& I$ R: C- b0 d1 x* p2 R I" N
做法：8 K3 F8 F: {! ^: X& n1 b! y: ~
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。9 v p1 I# H/ h$ e' T
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：( M9 t& ^* @) b, G
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。4 h: F( n& d9 M+ ]: U1 d& D' _# r Y% _
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：) i- }" y) x' f" N8 G. _* l0 Q+ q
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。% [- I' W. Z# V+ R
功效：润肺补脑

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