宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

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宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉& T! n; w% \% @4 r" j! A: A7 _
原料：1匙米粉，温水7 ]5 _1 V) J- ?: ~! v2 a
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤8 z- `+ T+ m# f
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。9 S9 _/ ^) Z2 l5 i' V8 l! a: ?
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉1 d9 k, a. x7 t( \8 w+ j; T9 J# Y
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜5 D) w# U& E; V, o2 I
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥* H" ]3 _8 }/ X$ `( z7 [
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。) g0 W% f. t, M3 b# J$ Q
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。% Q7 K: Z4 @, n: ^
5．土豆泥. N7 K3 P# G0 t/ C# J9 H& n
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺) _5 N( b. ?( }4 h, w' u
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块4 I# B; Y& ?0 J) N1 O
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。' k9 }6 ?3 B6 N" a! i6 {3 J
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥+ t4 G3 J5 c/ o8 w
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。5 x& M" V I2 f" f( h
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 Q1 u1 N: W4 J) y- m. R
功效：利于小儿补充钙质。5 K; p1 I0 i9 L4 u/ G! V/ b. [: J7 B. `" n
10．青菜汁) y9 G+ ]" d% `2 [8 y% b
原料：青菜6 \( b4 r5 T; k& W8 e
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。. W5 D1 R3 H, r& n8 x
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。3 Q6 B8 U6 t$ m" Q: z; ?
12．肉末粥; z+ W9 [9 @+ R2 i2 r+ [* m+ V
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。* ~; B5 Y, `3 B; I+ z+ y& ^
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥* a- K' E% t6 _; U$ T% _
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。- z$ M4 Q* l5 Q. q3 J
14．牛奶蛋黄米汤粥' S8 E. T) }$ M6 U3 \
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。, y( S, V& M4 ~8 o3 W
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。/ {! {, V( t6 @
15．鲜玉米糊4 `1 D7 j ^' O, k% m
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。; E5 D. O3 `. K, F7 B! `
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量5 W; r, E; ^& I' G2 i
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。4 _$ _6 A& P! \
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁& `7 i* K% D/ s0 C- R) \
原料：橙子( |- }7 A" Y/ {: ^) [
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量. B) j+ e: ^# N. d
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个  Z& {" j# A6 ]$ h" b% E
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。0 G4 ]8 E! ~, P/ w' R, h5 e$ G
功效：1 r+ e! _7 {: _# K1 F7 ~- r
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁4 z: R, }+ e% E5 x, n
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根3 m, A, E3 x8 u1 W& m, }3 }1 G
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。- U# s( A: R( Z6 s$ a) a6 _/ D) A
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。; c  A+ D1 [. k$ z  f3 q& t7 B
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个- `) e. F/ @3 s6 U  v# @, a9 h* }* ]
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。# z- j1 V) l0 M1 D/ J  ~0 O: T
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个! z. ~- T6 b5 M, c* R
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。" M: e) R8 S1 b
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

+ m) K3 u( f9 R
1 j R: Q9 V6 K

* M% o M4 h" H" N- _$ C. z Q
" V# {" T! a Z& s7 S

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量% W2 s+ l7 ~+ n/ R+ P3 W" a
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。& A5 L" Y! H- Q$ D
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥% c3 H. ?, p8 n' `8 {6 E
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：' ~, G5 A4 L( v- i. _
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量% B7 t9 x ]9 I. K& H/ ^2 a b: [
做法：% _& N; O2 _& S9 _9 E
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。$ X1 V/ Y8 ~: d! m7 h
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。8 z. T+ |8 w' N; M
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥; s. n5 h. Y0 y7 e
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。! R7 n. ^; i: }0 E
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。/ Y6 |6 J! c# d1 q" h4 Z6 ?" m: W
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：5 @, @+ W9 n+ J: X5 a* C
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。* v% j1 _' ~& u
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。8 V/ J# g% b/ _* v. A, F
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥* c, h9 @: c! H3 g$ ]* v
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥+ z' j5 I f Z, A4 K7 S
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。* P7 n! H+ w( _' V* B5 x
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心1 P* A9 [+ k, _6 W
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥: `1 \3 g- O( p. f& o8 A! D4 U
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：3 \: {# o5 @- a3 t
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。1 c8 |" Z" e' W8 K. q; Q( a# G6 ^
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。7 i" ^ w7 a* H7 O6 d: O9 z; \
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥3 D# d9 [# F6 U4 n* R5 E
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量: M J5 T/ ]4 E I
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。" r% I/ u3 S: b# e
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量8 J: n% ?. z k3 g$ k8 v2 u
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。3 U0 I' O% b1 @% ~2 _/ l3 l
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。) q7 ^: j8 d) w9 Q$ z
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量2 {) N7 \7 [& ]
做法：. |$ Y7 |9 k; S0 c
$ o, p, }9 E* E" ~" s* \0 N- k# t
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。1 d' c4 s* ^! n& e3 U
36．虾仁菜汤面# d& z E+ `2 W4 C
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。 W, m& t0 u6 {, T! _/ T
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。6 `: x6 |# q! P6 @! R
做法：3 v" A3 ^4 d/ s0 d
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。. ~; r; B6 @6 u5 ?. v
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量: Q$ }7 z; D2 I P3 K
做法：+ q! z; K+ L+ G' D) N6 g
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。8 p% X4 L% |* s3 S. e* u! T: A- ]1 i
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。) @, v4 y7 |! }( Z( b$ @
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯; j( P! k4 _, }) V# B
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。* w+ f) g+ B$ {1 F$ R" n1 ] j
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法： w& M: s3 v' T
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量9 I' a# T7 l& V( A) B9 _8 m
做法：: n( ~% u1 i6 l* z1 x) \3 m9 j
．将鳕鱼洗净放盘中。! }6 [( Z3 v- X' Q( C; b7 y( S; T4 {3 ^
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。# }% v. w* n: a; a, f4 _
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许( S& g8 q% g- b- R$ ^
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。- M$ r5 y' Z) l. M7 U9 `% i
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。, \: X Z) g# P& E. O; W3 I
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。: b! j# X q: E' F

43．蒸苹果% V' U6 G1 c% [7 S; C$ l. H
原料：苹果- H" ?5 c; n* \, |" W4 s* {
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐: ?& V: Z4 U% r$ a9 e% Y% `
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。) M4 b4 B. m) l
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹+ ^; m$ k$ _$ C- _: v
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖+ C5 [+ o8 M0 f2 r8 i
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。# B) B" y! p* C& k9 |
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
) q/ R9 |) O% n/ B
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。+ x# F6 n2 ?. _# q/ U3 Y/ s
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉5 X6 E6 X% n& k
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。7 j4 I% f. `. ^* Y
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：; @/ M) s% f5 W' W6 V
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜* u0 z' \, d& l, g/ {& T6 B
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：! C0 D3 Y( Z5 q; m" i0 H3 L4 x
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥$ e+ a2 R# K/ t; i
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。0 ]0 d9 @% [5 L4 z" Z7 I8 r: R. U
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。0 Z% B- w9 c0 l9 D) o
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。& j O/ P$ ^2 o
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。, u6 v4 m, F9 K" `* w/ ?9 A! W
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
2 b& M- l- F* \7 ]$ `- E
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。& ^3 c. v$ t) C5 X2 o" U& g
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：+ ~7 b* c- b( q, n7 J$ b( o Y/ E
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

6 }6 g5 r4 M7 h; N

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤5 {$ u; y, l9 A, n/ ?6 r1 f4 {0 U# J4 W

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。, Y* `: W: T) ]9 L1 J( O% X4 M( b
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。) E. A r& I( \
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。1 z/ f8 Z9 F6 i
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。' l, ~( H( v8 l& l( A2 ]6 C
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。$ U1 E0 z6 A1 [' j/ A4 u! A8 F( {

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。2 P! K: z6 z5 n0 `# n
做法：! E* S% A) L+ f
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。$ l! m2 r# H0 q! m- L* m7 x! V! r
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。" e# n2 k, C+ i$ |
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨7 h1 E: r! }6 H( @6 o
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：9 G# p# p. c4 v2 l# n; a& `: B( y' ~
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。* y7 q* K* Q+ `/ }
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼$ @2 F, Z( w2 L2 I
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：- U5 c1 e$ r5 w
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。& V* r) }: n2 m& }, l' h% P
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：8 c5 P, \+ d4 o" j2 T$ w g
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。; _, B; j+ I, H# K; r
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。9 a6 Y9 x4 s9 @1 g- i
9 D$ R6 R9 J" U! P) j2 z
60．香煎土豆片' I) P+ i5 z: x3 h- p( |4 H8 `
原料：土豆，原味沙拉，植物油5 u3 \: b- S# W
做法：6 \ X$ Z% x1 J8 B! g
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。/ }$ ^$ x( o' y
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：* ^" w- d9 F8 Y+ j, ]7 V7 I8 l/ s
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。* [8 n' u! G4 ~
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。 v/ `! e0 d7 g) K: S, r# t5 Q* J
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅; C$ Y; S" @( R; N! j- C
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量6 M2 n& ^2 U+ j1 v
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。% c9 \5 e& H# C7 h+ W) w
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。" V0 Z; p9 f0 n- P/ P0 w
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。5 x8 _; `( H: v1 S
功效：补中益气。

63．苹果酪2 }6 @- A* N9 Z0 C' l( G- Z; o
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量4 _9 y3 r9 i: ?% v) X8 q6 |
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。5 d# e5 Q0 p5 R. S
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量0 n4 Z8 m# X7 M- l8 \
做法：) K: i0 n4 Q3 h: K# Y& R
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。0 a+ h* S. e$ v2 y4 k$ g
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露: \+ [) E |! U3 W
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。* C3 }5 W- r8 l* d/ I
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。* z2 q3 {5 h4 e4 k3 C2 E1 [
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。% v: R% g6 Y* n' w
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头& M5 Y' ~6 H( F6 D6 @: `& v
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许9 z! A1 ~1 K9 g1 m9 e9 {
做法：% C6 I+ d1 R! u8 o$ c- u5 {9 q9 |
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒. @8 I5 k! @ R( V6 v4 U
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。7 X+ i4 O' J2 Y
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
. Y8 j' b* u! i' j: ^) i
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。) Y/ ]+ }5 ~# ]. a
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许" E7 C0 t: J7 Y' c$ t
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。. R% Z: J$ {- L& ]) I
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮5 ~' q& D1 @0 Q/ \/ c5 P2 b0 O u
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许' i4 |5 D/ y$ _
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。$ c1 f! j8 g: ? F
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：; u- a# J* [! q- p
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。$ C- \3 V& a6 p" i
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉: L. t' e1 Q. U6 y- b4 i) l
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许$ J7 h' F; l8 ?* u' w
做法：( u! F* ^( p+ D) [' _" @
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭, m% |; |% V& J; t- w( Z
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量5 |( R8 I! F& |0 d; p% l$ Q
做法：2 f, q6 e8 u& p/ v$ w; b9 U
1 `1 L- {1 b) i# r! r/ M- |5 V
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。0 j) y3 t& w0 ?( {' A( L) P
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。4 S& z3 u6 N1 U" I1 |" a, j
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉8 X, W6 C/ L* H% F2 a9 l9 s
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量9 i. @7 k' @1 k5 w/ S/ u( i# Y' Y
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。9 [, n8 L5 z$ {3 v+ u$ B3 {
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。, W Q j/ ]. j4 H7 {
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝& n) s! d' P4 t D5 Q/ _6 ^
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
: D1 ~* D5 N* R& ~
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。 o5 W% V8 ~( |! M
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。# Q9 n6 _: X* v4 y- D8 |
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量7 ~( U! m: i! i5 i* v1 ?& x
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。( Q+ @7 C2 Y3 S# _; A; t
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞8 \! {. ~4 I) V$ E ~+ z! B
原料：鹌鹑，枸杞2 p2 q3 d6 E$ U Z
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。0 {, C7 `7 ^& t
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条1 s- Q; c" v* Y3 h$ S6 z! X
原料：黄瓜，蜂蜜适量( f) Q/ u) Z" D. R6 c# J" V9 m! q
做法：; `( x: S; k* x5 p
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。+ O8 w |0 `- V9 `1 w |: }
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：/ D! }, p; X& X/ {
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，1 H2 M6 y5 u" X) h" P- j) q
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果; x) q$ d1 V$ r0 p" }
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。9 C, b! X" I! z, Z/ H% y
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
3 i4 W3 _; p* w; t
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：* h$ O# x+ H: {! g# R( M
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。 \: o3 i( y; y! Y6 _) q% \: {
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。0 g: g0 `6 K# a/ t7 x
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。4 a$ S, l. J8 D2 s- |
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。) h k/ U. w q' C& N! {8 h! p
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：, j+ B/ b- L0 x: M/ M6 e3 J+ ~5 m
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。2 o! q' ^' N2 Y! C4 ?* |
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许7 ^. V+ I/ f8 |0 }( ]
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。* L9 t/ G, ]' Z
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量4 J' v3 [8 a1 A
做法：! R2 X. |/ r1 P
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝! u5 V. n+ b L% E' i6 V _! G
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：9 [! \) B/ \6 I9 @9 ~, [
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。- m- a& x2 D7 ]8 _3 `# b3 Q
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒* R* y& g6 K: a- X0 {
做法：' X' u8 U; ^2 Z) l" o
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量; q$ z v/ _! k9 y% @" \6 i
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。: Q9 C# O9 ~5 b+ b# i
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤! \* p& p. ] B7 U2 p
原料：冬瓜，嫩荷叶) f0 }6 o& ?6 A( t1 j* G
做法：2 K y* _4 e( q- n! |8 R$ `+ q$ Y
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉0 y; g. _! A: _( u
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。5 m Z1 e* p" t- k
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤6 e5 M9 J" M6 e* Z1 p
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量; z2 D, h: H9 ^( j' \- O( x& I; `
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。) Y2 K2 z* w9 b
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤1 V! a- Y# {" y2 p
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱7 E/ `9 q9 e6 d8 [4 c, i
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。- Q" i0 |- ~8 }5 {
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱$ J3 M1 L* |0 A- m3 e
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。2 O9 ^, i9 [' |5 Y
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。/ X' P" S- L9 W: i
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭9 d/ t9 {! q$ C+ t

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉7 @, A) A& D$ X2 Z
做法：0 R8 {; H; U9 |5 K
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧% |/ M$ [" F9 z$ g/ M0 Q5 V( [
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：& L& c8 c$ S5 }- _
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。" X7 _8 W% A" r- @
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。" c# y- S$ r( q
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱8 E( n( U5 t, ]2 x' f! ^
做法：: y1 }& i8 B% l: P. t& e2 W1 ^ O
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。& F! M1 |) F: Z) d5 a4 l
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量& P7 D5 f9 ^) j# F, {7 `
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。( p# }6 X$ T. E- Q" D8 ]; T
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许; ]; L) q2 V- H% A: q8 p) |. ~0 }5 `
做法：7 S$ F! \3 ~) D2 a7 ~2 N' ~# S
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲6 I! z' } y; m* d8 T' D' i
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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