宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉/ ~9 ?5 ^: _9 A3 [1 i8 P
原料：1匙米粉，温水/ ~0 B+ Z6 H. {0 L
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。4 ]# ~( z4 [5 J& J+ q: o
2．米汤, Z* ~2 N) W4 e) ]/ g
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。- l0 H# {+ k9 Z. ]: O* A D
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜4 R+ |9 F) v% u$ K% a% k" @! q
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。2 X( _$ s& H( ^! W
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。% x* Z6 a9 g7 H' J8 R9 I
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥2 {4 M+ J& o$ P/ t
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 ]/ l4 _# b( _' r6 w: E
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥: }  o7 L  x+ z3 ?& m% i
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。7 ?# e$ W; T! f  \
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。% X2 i& b" e, x+ V& p! n
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许. ~% B! J7 U2 d# p3 `
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁5 \$ X9 o3 R9 E( f
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁& O2 a  T9 w) k
原料：南瓜100g( L, f3 ?7 W  N
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。& c- U6 R) y; w0 X! {
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。. d3 Y$ f& N7 o+ l8 z) y' }
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺- K; V* M5 c! Z! u. P; C" z
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个+ T8 t) {, B/ `. h6 i$ v0 r
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。! _, p8 ]% [1 E+ e6 Y1 E! O
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊/ j# f: O& m; V
原料：新鲜玉米半个2 L* s, [( G" X
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱1 c% ~, q8 X p" A& ~
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。* s# d) @5 p" M2 E; w1 Q6 u
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。2 n' G Q. [. z' Y- j" \: x6 b% O
17．鲜橙汁. q8 a4 `7 ^- i1 T; \5 b7 ]
原料：橙子, [4 G( j! g$ r* \3 w4 R
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量; a8 R  H8 S- U4 e3 d1 d
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。6 N  M' `/ Q- t/ j3 G" y$ @1 h6 l
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。4 B' o. S5 ?$ M  j& B' B
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。4 f  i& H& U1 r) P% k
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。" H: D' P2 O4 `2 B" l; t
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。. c+ _" U# X* n8 g
21．西红柿苹果汁: j# R# R4 a* @' R
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个  [# d2 Y2 U" {/ q! [
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。8 K" L: S! E, ?7 i8 k
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。' P9 {( H& ]. J" L% _. b/ [# c
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。8 I) f" b7 n  F/ J/ l2 ~
22．白萝卜生梨汁, a  a" X( ]: N. o
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。' p! k7 N' I( i! J% N3 x
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

( b9 E$ n6 j% D1 X/ |" G# D
7 b$ ^6 F2 }9 r# S0 N3 D$ i

K; L( P8 G. Y

23．肝肉泥; L: i. z' ~2 j# j7 j0 \
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量0 x6 d# Y3 c5 Y9 ^1 k0 S+ s
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。, r: T$ F) R5 X$ G1 U
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。' Z- J" F- v. H& ~- f2 Z
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。4 n+ y3 r0 U3 s9 x/ F2 O9 b U+ A
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。( H* ^6 q( U0 E0 q0 K1 V* B
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量5 @ ^3 L! g, V, ]: u! d9 [3 R1 P
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。6 ~ X- a, [* ?/ }; ]
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥' f5 q$ F. v) [3 o# _) P% W
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。( n# v Z- q, l, i5 t# w
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。) q* [, x+ Z* n8 t0 ^" a
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ D% m( o) X5 C/ O! l) {
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。7 C& X% n2 T6 C; |4 ^
做法：! R* s( c6 C! z) W8 d v$ o
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心1 {" @9 H ~4 J3 n
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥( i8 F% j: {1 o& q' O
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。6 V/ j5 k# H3 J1 p/ n2 G( n
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。& @% L5 ^( B% _/ }
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量4 e7 X$ ~& b: {- y
做法：/ [9 f" ?$ F) A
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。7 l3 {* i n4 `' ] H" r7 w* `
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥" ~/ d+ n# d; v
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。0 l! p1 j( E2 p3 S
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量 Q. \1 _2 g, N. e6 o
做法：
& W+ y/ [4 d7 ]6 o+ L" F
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。7 a. x, v7 g- W, K8 e
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。6 V& U9 F/ U8 F, k
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：( b A* k% K& g% a' ?, j, D* s
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量7 q% H* H" m8 S6 g
做法：1 |: i6 p: v$ J V1 j8 ]
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。5 i, H5 j7 W& ]
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。5 ]- x( s S6 | p
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。+ T$ K2 o$ ?$ }. H3 P
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）1 a- i8 A: u" L- o8 y+ _
原料：南瓜或红薯* K% a5 u6 a- y: \, M7 u- B
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅* _5 }; C: G) o/ L( q, ~
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许5 P+ U3 Z7 n8 u: }
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。+ ~; E/ k3 S! {" j
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼7 t/ O) `; K  `* Y% u. @$ J
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：+ J5 }7 w7 p4 ]+ }8 s" H* |
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。0 J, P8 s. s5 s3 w4 _* h
功效：有助于增强消化功能和免疫力。) y  K. \: l! m7 i7 y( P
42．双蛋黄豆腐. V! o! D+ i* h. k; m' v4 C
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：  F4 n  [+ `3 q( Z  K
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。: a& e( o2 Q- L( G" C
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。: j7 [2 A" I2 q- r3 k1 n* _
功效：具有益气、补虚等功能。) n! K1 }8 ~8 ~& |) f* D2 ?; H

43．蒸苹果" i* C- H) H2 a
原料：苹果) G- W8 v% v* o2 h4 A3 K
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋' T2 L6 m$ y5 h% G; [0 B( M/ ~
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：6 o; U6 t) T$ k$ \9 ~* n: u* S
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹( h: ^. J; x6 b; L& n- P+ L
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖) U: j- p3 |; @3 w% A' a, l; R% ?
做法：9 Q* O) W. g3 K+ S
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐0 |) W5 m+ P- l  M
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：6 u* p* F9 A; c  p; f: R
4 l, X. {8 R2 ^7 X3 p) p8 U- Z
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。' ~! @  t( O* ]5 t- M# U
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉1 I9 X; ]( ]6 X
做法：: d1 _* ]9 f% G" T3 u/ T
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。* I# X4 C2 s6 Y6 D# S' k
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。' W7 y) c5 R+ I0 n( {' y
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。; K! z" a* ]) R" V
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。: L' F/ @, ~8 R# s! y$ A$ k
做法：# k* U0 i# z9 ~
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。: v! w* {+ y0 _" D
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥" x9 D) e4 m* Y( l) }; @+ i9 ]& T

原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。: y3 t8 t# K8 k, e4 U
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥' W2 M6 `; \+ d7 X2 D. ~: i6 {
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量2 W! }5 P. Q* U! }- r
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥" g, w' v$ e6 `) b7 v' k. \
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：$ x0 t C- I6 @
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。6 p' [) J; @3 @/ ~5 Q$ O1 B
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。3 Q. j+ D# t' R e5 k* G( J0 g; g
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　) D/ j" k6 n6 g
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：' y0 q+ i( f- K' H
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　/ x4 O6 ?$ M7 i5 G% o9 [; `( w2 `! ]
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条2 M+ v7 N6 H' A! c) |
- @9 ]# o: L: v$ D! C- \- L
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。& s& I- }# F1 z+ @1 I% l
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。# V+ a& E3 x2 D8 u
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。. n ]' ^% e2 k5 Z& ]7 O
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。/ z5 s1 k1 T; b% h
做法：/ i2 U) J: J7 r
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。$ J2 o. R- @; G* K; s; r
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。. Z' {  W! p; f' {
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。4 i( @# O1 W( `  q
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
+ e/ v, @8 D/ D0 \( H6 R
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。, [- H& n0 n% ?  C# I+ G
: W; [# O; u5 ]
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。; x' o0 D% Z0 i# q
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。4 ^9 U: H$ ~$ k2 k1 H% n: T1 k
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许* O7 n. Q& U: C
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许8 E8 ]7 H7 Y3 C6 \9 g
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。: e0 c0 \9 J% `! f
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。% q1 P1 W2 G4 b* F9 q% L8 c$ q
) M) E6 {: Y: H5 M, Z7 H8 {& F
60．香煎土豆片/ x& x1 j: l0 Q: w( Y
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。2 f* V0 T( L% z; x% o( d* l) U
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。2 q9 o/ u" q5 r& D8 V( }: I
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。2 b2 O. @3 s4 n: k/ C9 k4 H
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。8 W8 |9 U% S0 V6 T7 |# o1 O
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅7 p* o1 i6 F: L
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量1 y0 J' G: C, u3 R3 d+ F1 K, N" S, F
做法：+ ~8 k! {; e; N7 s, F
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。6 }) R8 \! `' M/ p. E: l
功效：补中益气。

63．苹果酪& @( W6 g* o& a5 @3 Q
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：' q6 J% K) M _
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。9 k# P! ]4 O6 U! h, k3 ]* ]: e+ G
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量 q3 O3 q X& q& y. ^0 ~8 N# J0 u9 m
做法：8 T' H$ K+ ~1 P ~
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。* l$ w: P, H" L5 q$ \3 i
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露- i1 G" a4 ?7 @* D3 I4 r7 \# M
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许0 l2 n- q* P+ S ?8 y
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。2 W* [( W! T' ^7 \
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。! w9 g2 Z& P$ K% M- w
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹2 o2 L+ S6 j, {  G2 d
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。  F! ~3 K( G( ~4 c5 t9 T
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。! _& q4 y  K9 Z# p$ W- I
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头* q" x: \0 ]% i( v( L) A/ h3 l
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：5 k9 W# f$ Z7 p+ F
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。2 \, x4 P( u1 ^5 X6 G  K3 C
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
! u- E  F6 Y; u+ ]" k% P
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。( i2 X6 w+ E. F, \! k1 A  F- ]
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许/ |& w' r. R) S- l/ F
做法：: g! ^; s* J4 h; c$ ]
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。5 v: C1 y; r, ~1 W0 ~! ]
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。! s: d# q0 Z' T
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋 d& ^$ d& x: ] O9 {5 w' |% G* _" y

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量! A" D3 c5 m2 T* y
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。8 p l. S ]" @; t9 u: ~8 T; r0 x( a( y$ s
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉( e) {6 s: b+ U2 a5 @. ]3 R, f$ h9 D
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许3 q6 s, ^- N0 I* x* S% }' }4 C
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。! E$ B4 i& t+ `6 j: \# b5 Z
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭4 i$ U$ H8 A5 K( c- i0 |- e, u
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量; o B* s0 J0 P+ |. A( x: |
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。8 C, g% v% D/ }& W$ l/ k
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量' \" h6 R/ T' \
做法：, }3 y- L( I% L& c
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。- x, B# c7 z; e/ x, m. ]7 u' G
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。" |. g; E' k% R2 D+ g3 |
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝" c* Q! p% w v6 \* J
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺. A( V0 e o+ s; `- `8 q
做法：
1 |4 R1 c% }3 R: q+ B8 W5 N% i
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。7 ]4 F( P8 k9 V6 s- t$ l
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。$ ^: F; t$ W- j9 \& A+ u' R
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。# x( D# x; ^8 S; ~- c
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁9 l3 P# M/ V7 J, w
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量; s6 ~3 u( \* B
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。% e) a9 F( g* L2 e* G7 B
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 w2 V: V- s5 {0 `0 ]$ l% `
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条, \4 O7 {/ U1 m) ~# U
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，1 J$ L5 X4 O" K. R5 }
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。8 w; N2 G- Q3 B6 j2 n" t
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果8 e: T0 o. l" n- X
做法：0 m( l7 ? W; _
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。/ ~: A7 }; W# \) g2 j' l
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗& b5 _3 P8 T" k8 X, }9 p2 K
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。1 Z/ r8 z; G/ m; H x& h) W
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋  _# m4 u( |: I! M/ E
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量1 z2 T$ z3 ]& K$ H$ }
做法：; Z% C" M5 S( Y  d' ?; @6 z, O0 i
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。# R5 ~/ z$ s) o% D; K' i
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。+ i8 U% U0 [* w. L. N  C
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁& m+ I9 y6 b4 d) B; G
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：1 j, Q5 ]2 \- C% H
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。8 B& |7 R, F% i% ^4 {/ G) y
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜; [$ {1 [9 O6 y4 o" S, g1 T
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：( o0 ?! f7 L& C. ?; E4 k
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟% |. C+ a W! ]6 c
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。3 n; a" h& r1 n2 C& I9 S+ j( `& r5 {
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量3 A! v8 A( J/ F/ s( b
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。* e$ n4 e% x3 i
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。( h& ~ H* b0 N+ N7 u
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）" A/ D) {% q4 g6 q! _ \
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。( o, O1 `& i- A# Y& C) s0 m2 S
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。% W. w/ {% ^: W. J2 S A$ m
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝' }, z6 j9 ?, y+ C* Y
原料：土豆，青椒
做法：) Q# M4 F9 I$ P& R$ K
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。8 [$ t6 W- z/ g5 _1 L H2 U
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼1 o/ A- l2 J" n7 g( n* J d
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量. E- Y, M* B9 f
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎8 n6 W9 f* t) n9 R
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。: z0 e' Q. o- _0 q, q* Q3 V& K' z2 w- N
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶, t* r3 \0 a7 f+ X8 n0 J
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。* ]0 N8 ?3 D# [) M6 v3 f; a
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉- I3 E h" E S7 @5 u
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量% S' S W& o4 ^% _: @1 X- |
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。' M4 {7 s/ u, }- l
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。3 J5 r3 r' E1 O) N! ` Y
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量* n+ j- i$ @! k4 l' ^
做法：5 R" K0 |. T6 L
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭8 j/ Y! o @% A' X$ a
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原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉5 V' D& _' O# Z: E7 ^
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧3 x; r1 @. L5 K* k7 t
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪+ C( ?; z' ^; C( z" D
做法：# G9 P1 r3 t J- h1 }
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。* `. U; c- Z- _* Z- v8 y; x# T
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱2 u, {9 C* t5 `& \3 V8 _/ P
做法：1 D# P( }! H. M; I+ B
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。( g7 j9 k, w3 c* x
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，& ? M6 X1 s* \6 ?( |' J4 r
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量 Z+ i5 W2 C! ]/ f% k0 t
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。1 S$ l5 P5 W9 l
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉; y/ K- I; H7 n8 ?* c, a9 p
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：- S5 Z1 _% Z7 M, x
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜, i. s1 Y$ \ p
做法：7 z" t6 X3 o h2 l' K" A
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。: Y7 @4 X( V9 m7 u; d) e$ l& z
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。7 O6 ~. S$ P8 h! k. R% U6 n
功效：润肺补脑

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