宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

2 n2 M" R. u# y( w- ^3 x

1．米粉* n- w, u) G# d9 N4 d) t0 M
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。7 i1 p; D7 b( D1 T/ H
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。% ^+ I/ h! g$ S2 ~; h' j
3．鱼泥胡萝卜泥米粉# g$ k! I2 }/ s
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜& ~# p! l- E# f: F2 A3 V& W4 x
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。9 S; k: M6 v. e& a& a) S1 v
4．蛋黄泥' c) P( v4 _. I* w2 m& X
原料：鸡蛋1个: C; u. \5 u. A8 z4 L" h
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥+ V- F% c5 c1 h; [$ J$ s$ U! b: Z
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。$ m( U, `0 ?/ Y1 v7 X9 s
6．青菜泥1 E$ Q- [% M* { }# K F
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。# N7 {. L$ o$ T6 q3 V" V/ S& V8 W
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。% @) H7 S5 l6 W' N6 N9 f
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。, C  _  m! O3 ?- S
9．肉末茄泥+ y& _0 B4 T+ H" z! f0 A. U
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。# T. S, a- M; o; j( p, P
10．青菜汁
原料：青菜) ~2 ^7 D1 y' S; P* L) J0 U
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁8 {2 G3 P) Q  F" z6 c6 b
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。" i7 T2 d9 e# G- H8 e, L  x6 s% ]
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。. I5 Y' H! v: M. |1 k
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥0 i1 `2 k5 a/ g) k; _
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。3 }7 {7 I& P- ]1 i! f9 d
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥7 G2 t1 f+ K/ s/ {8 g- S! ?9 f
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个9 C1 b- P, X ]8 ^- J9 U/ J
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。! a8 P' I' M+ w/ ~; S' x; |0 ?
15．鲜玉米糊1 b' g M, N, k& S
原料：新鲜玉米半个7 D. B8 }3 o& q* r: b
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱9 }& [' {- M" H8 X( n) y
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。( Y3 V) N4 R! f# Z2 }1 |
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁' b) f0 W3 n* `8 |) j, u
原料：橙子# \' Q$ H* U* E8 [3 Q' ^
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁3 F; _8 K, V p6 z, j
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。1 N; T% P& c; Y( y; t
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。0 o* F" z5 v4 ^" k5 f& l* W7 _
功效：+ v1 W; P' ^2 X7 v; u/ [6 U7 z& r
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。) G3 s/ T! z7 s' G& d
20．胡萝卜山楂汁5 `2 g+ U6 n: $ I: f( a3 m/ w
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。) r( B+ {* L2 G# d+ x& $ d) U
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。# f* D4 W) a) Q
21．西红柿苹果汁# p1 x6 h2 s& S$ c2 o
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个4 n! _- p2 h7 o- a# X* v) o3 z
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。9 U$ t, X4 ^& B8 u- I8 T ~/ ~
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。! Q: d2 M% o4 t4 Q4 u) q* d5 Q
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

" k9 H9 P2 }% u3 p

7 @3 u$ A7 x% h6 ]1 j- ~) Z

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。9 @) B9 P: Y' A
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。# k3 d+ I( h8 o) U/ v O3 g
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量; F9 M- x! R `; F5 w; J
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。* k6 _0 N4 h3 I! K
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥. Q" b2 C* Q% M- L# r' l; }4 q
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量5 Q4 K9 r' h. P/ a6 I
做法：' B2 D7 S1 T! n/ _* Q5 @
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。5 F, I: r2 t: h$ z
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。6 Y( N2 H P0 F
做法：) u$ s8 n. m7 b% p9 h: z9 w2 a. g
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。/ N' [9 `9 q" [* R; n
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。! j. _# g& V3 `$ z( E
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。$ o/ |% k- ^4 a0 B
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。4 g# U. B- B8 z$ u
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥; ?) s: I6 ~3 ^9 p/ D+ J
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。! U0 e9 W: z# P+ v, A' q
做法： @. P% w: ~' T* d; ]) ?
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: U$ T- X7 q% e# r3 E" I
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：5 Y2 Q! D- V5 a& V' |7 D( H
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。. I1 F+ i" {$ W: M9 l) }& |
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心, j) ~* K6 x- l$ f; a
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥! ]/ M9 c/ c/ D% V
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：# Y6 I3 A: v2 h4 U
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。. E0 m: k0 Y4 Z+ Y
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量* d5 A6 v n2 _
做法：
．将贝母研成细末备用。- `! R' J3 l; T! B `7 d# ^+ ]/ V
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量4 y, o; D9 d0 E" n$ J
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。5 {+ p9 B" p9 T1 ]
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。2 ~4 R" x1 g( m# v, D O
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥% v5 f! O" ]0 l
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量$ d( J5 q2 s% U9 A3 h8 ^
做法：/ l4 W W; N8 ?
4 b1 j' P; e; y" i+ j8 ], H; f( z* A
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。- p. J9 Q& D m* [) G9 A; E
36．虾仁菜汤面+ _6 y& l7 ~" N
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：( x; j* {' A8 q5 a0 r
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。8 q6 y! Z2 w% A: t8 L; v

37．冬瓜肉末面条. v0 S, V% b9 t% g0 C
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。6 X c- ~5 F V* ?% c
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。# r( J: L C- Q( D- {
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面: e) }! R, p( G% [! A, [* t, h
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量$ k7 N1 O6 o# s0 v( M( Q
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。( `3 q* |' P! _
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：7 J, K+ v+ o1 q6 A
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。* [- B9 f% _7 y4 D
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。, [" ^- k1 J' }# i8 x& y
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼6 y( `: X& A( z/ u5 x
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：6 o. w0 B7 h. B
．将鳕鱼洗净放盘中。) v6 V( k1 Y$ \" z, a: y
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。+ i+ _4 L3 O! D. ~1 w ]' q
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许0 z; p, E3 S% F: b& u
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。! ^; Y( g4 P3 o! V$ x; b$ G d
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。) Q3 Q% i" P' L1 G& ^- [

43．蒸苹果3 o* B- R! M2 `! G: y/ J5 e
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。 \1 n* }# z6 r% M
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐: `5 A+ j: m1 E# r- Q( b, f: m
做法：7 r* Y- J4 |# n: Q/ Q) f; K
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。0 H. n, ^' w& j8 z$ f9 T3 Y
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐- ?9 R; _4 Q: j( k- l9 C1 I( r
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。& `+ n! T8 u: m* S3 C
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋5 Y' a8 e. w' R
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉* O) H- f3 j8 T' w
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：; ^2 v' X4 N, f
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。2 e0 a% U- l8 E9 N z1 i
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
7 r2 Z4 d* k ^6 r6 c
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：$ L3 @( ?3 ?6 h# I9 E$ s% \
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。+ a; \) s5 ?( e
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥9 P4 q& \+ X. C& }, q: d
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量9 i( E6 J4 C8 P+ p# b, |
做法：/ x, ]; A( E9 Q+ q! ^
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。8 @* z3 x2 [ b n, n
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。8 C% n' [# `% U6 m. c
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。( k' [1 T, P1 n# A N! R
做法：6 B& M2 @5 Z. F% F, `0 D( ?2 m& {
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。5 l/ W- @1 n/ I( [5 z
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。# T- x) V5 b0 R, F, O7 w0 r- X! \
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。' m P# J& O. x. G
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。& Z/ V1 ~ W/ [; ]7 U5 I1 Z
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面/ u" f& z1 S6 y5 D, X
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：4 M' |6 L( ]! b( |
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。 o8 T9 P! O6 Q# r+ @6 r; k1 X: k
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤7 M# H, _, B' M
L- O I! b' l3 A6 e' V' R
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。; V: f/ l2 J- ?& g A' m! H+ }
做法：- G, O+ Z4 \4 M2 {3 z7 U
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。$ x$ k3 z# V* Z" A& p
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。* a3 Y3 c+ C! {1 ?- y% |6 f
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。9 z3 K9 u. d- `2 e
1 G: d, k4 N5 f6 p& y, Q% o
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。$ H1 `3 k. n9 z8 p% E/ Z
做法：2 ^! V% V# X' p- b, A1 k
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
0 A+ R; D8 J+ E9 T
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。- M+ M! M! T) F* }& E
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨8 O0 F- G9 \& |3 H/ {, O
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许, @7 |, e: \" H' r
做法：; F& H2 k; h; [! Z4 a$ y
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。0 I( x' T. X8 e+ \& U F$ ?) h, t
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤& n; b1 r6 ~% ?* a3 M
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法： q7 A6 i4 y; g: [1 ?
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。1 M& H# M* Y: ~4 d8 {( a

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：2 S$ R5 b) i8 i4 a- R3 a# X* e
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：! A- ` z! h9 J2 K0 k1 {6 O5 _
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。; Y) u+ R! n$ W0 b8 {/ f" {& t: o' L
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：' @' N& i% S" ?5 Z" A; D
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。; G4 F) n' i- C F% ?) q
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。/ J! j3 a( B1 h, F2 n
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量& M; y3 @8 Z8 H0 R% r
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。3 u. [, b6 Y$ A0 R1 J# y
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。1 t, i i! e+ o4 Z D- P- R! e
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：% k0 J( h( m( k# i
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露3 G: g( a7 X/ }, o9 l; Q, v; C
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。6 M; q. ~8 |& L5 K+ I$ u4 E' s) x; J
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许) b2 `5 y! z7 Q" y, f
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。- j& d. g3 x8 ~$ s* e4 n
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。* x/ A; w$ Y6 F9 M( `
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。# T$ s; G2 i/ [" `; A
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许9 Y+ Y- D7 Y5 Q. r* H
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许) I6 o* ^# l7 `+ d; p+ E' C, C
做法：% ?* j6 w. h9 W+ j: O$ y
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。( w0 l) h" j9 y- K5 |
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。, S* g& m0 B. a! X8 R
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋, ~( w+ {& d# }: j3 Q

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：( T) f" P, S6 p( ?' o
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。+ M6 z/ \2 G* A
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。" C; h( J9 e% }9 Y) P* |" i& H Z- f. Q3 E
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许$ a$ S; W w4 o* o3 j: K: [
做法：! R t ^4 V5 x( m0 ]4 d& I' b. z7 ?6 Y
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭& I+ d( _, v+ C$ g
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：% ^) H' A. {0 R8 d
3 k0 R8 A e; y3 a& N
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉7 C- G+ |( ]( n+ Z6 M
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量. ^( z! U- g* u- _% S- K
做法：5 N- I+ w1 W+ C
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。1 ^" v4 N. a7 X8 d1 i
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝' Z, V F: h8 U/ z/ H
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。+ ?; Z, p9 G: Z4 s5 `4 S% C
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量+ Z: s' N& A @0 Q2 x3 l
做法' ~( m |3 P p% r( @/ j7 L
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。/ q6 L6 {8 T7 m! o- [% m2 T5 J
．将豆腐、黄瓜切成丁。5 T8 G; y, N. i' v. o5 [4 v
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。2 s8 V9 I& X; C; _
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞2 H& J" S! w) r6 {" `5 q
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条( v2 p* a v4 b7 c) {7 X5 V
原料：黄瓜，蜂蜜适量+ Z- c6 ^" [! T }; `' U, B6 b
做法：# c* Z) u! ]9 M
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。' `% ?* @- O8 @" |% D5 ?
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量4 i: \3 Q3 `0 P! |! U) Z2 S
做法：+ B9 L, x2 q" i5 A7 V0 n i" O
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。% ]8 S8 k( \/ c: I) I
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁) ~0 O+ ]; c1 F1 O! B+ r; M
( P6 r4 Y4 Z6 |+ |* F" C
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。9 \4 n/ E; z3 u2 @( [% D5 S& l
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。) p: ?) _( ?5 c3 e. q
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋. m3 `$ c) r: C
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量+ i2 s# b* U! P9 c" X
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。3 V0 s7 v% t. c8 O+ x3 A
．青椒和木耳分别切菱形块。$ f9 N( J( }* D
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁; M1 u# _) m$ c
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。; d1 v" Q( W# b- }$ t
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。6 }/ u* P& A$ j( m
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜5 G2 Z& Q) A9 O5 x% |/ G o
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许" g/ U; [8 t# Q: q# E. ]+ r
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。' f0 @" O' @2 `" p- g6 U _2 q
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量) U( h4 [" e" q1 H( Z: V
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。& @. g0 o. @6 d' D) P
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。0 p) o4 p! u, Y
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝8 J, A$ k2 A7 z S
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。4 h! r& H' Y/ d" M& R
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。4 D- B2 p; C; e. M7 w/ U
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼9 P' N/ K; m8 i0 N7 t1 i: _; k
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量( y: i% @- B3 z5 }" X3 T% U  N
做法：1 P" [5 s6 c! Z( D! {2 S; q7 L
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。: f& a6 u  [5 m8 |
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。) c6 a( o. b+ \
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。2 {# G  `- i* S( R4 b
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：" w( T0 u4 s: ]# u# k9 r
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉8 j. j, [( k, |3 t& {" \/ @
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。4 z5 z1 G- V! w5 F" u. O
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤/ j2 E+ }2 f8 G$ g# v
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：8 f% B8 `- T4 {7 r! L
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。5 n+ T1 C# M2 W7 J4 O
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。% W$ b" O4 `! f: t& P& O
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：7 U* q6 w% U+ ?; t k" m! `& N
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭& a& k. g) g- a* r" y+ n
8 [) {0 T) s3 m. O3 H" K
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。1 {6 N% w0 k0 z, P2 d4 [: G( C U5 G
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪7 ], t2 u. E! k" \( n
做法：5 O' @0 t0 {( D
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。0 Q2 t3 j9 {. |- k- {
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。0 o3 ~. ~% S: O
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治9 o0 k; T8 v1 f. E) N
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱' V' _: g4 C: ?! G
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，& O- q5 a. K% [# K9 e: I; `
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。! [1 W6 ]% U$ T
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉5 V7 Z7 a6 P q1 i; Y f# S' T7 i
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：" Q3 c/ F0 s4 M! N1 `3 V, A% |( M
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜+ ?" T0 l6 g2 P7 K6 \4 W) p
做法：% R9 N" a+ Z% t
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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