宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

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宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤0 W# s" c& o" [# s$ l; C# v
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉: ?% r/ Y+ e* Y7 {9 z& G
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜6 S, {6 \) F4 y& G. n3 j
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。# M- X3 P0 G. S4 s2 o3 F
4．蛋黄泥2 E6 Z6 ~6 `, i6 F2 _# V
原料：鸡蛋1个 x3 G2 M1 @ Q5 B2 y
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。4 v8 D5 J3 Z: U0 a5 ^$ Z2 `$ m
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。) S: g# R; V' F5 y
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥. l- f% U$ |5 \7 T! c4 u, M4 W2 f
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥( K* t9 ^0 U0 y! x
原料：红薯1块，奶粉1勺/ w; N/ U: x4 D# p
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。6 W/ }; p$ ^! P) y. L) x
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许- [' E2 |8 T3 h6 f* y
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。2 D5 m& r5 v$ m% ]! P1 K4 e* x
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁3 G8 L+ o4 W$ I2 M
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。- i- p1 F0 g+ e: d5 M1 [
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉+ I2 {+ y- _0 v" J# |9 q" f
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥' e, M2 H) M) Y4 c2 R9 ^ P
原料：香蕉1小段、奶粉2勺$ }* X( N$ b7 M
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。# H& N$ i& t5 W" `
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。- v: }8 [5 v( N8 R$ @! K
14．牛奶蛋黄米汤粥' B' o/ f4 S# m* A. g' e
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个+ s0 x: A; `0 Y
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱% L& h3 ?4 x; W) r; b
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。! o/ K; g0 N c) F$ }6 D/ y4 S
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。9 y( o7 Q/ L0 t
17．鲜橙汁" c5 c4 e( q1 D% U9 S+ y3 a0 X
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。% q* j+ I8 O6 \3 j2 m  s
19．苹果胡萝卜汁2 k& \, A8 |3 X# d* d( J
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。% j8 g- T! L" Q0 d  F; P
功效：/ b- m4 ^; f3 N. p4 i6 d0 L  y
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。) [/ C: v: D% Q. |7 s7 ]
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。7 f! A- T( j, o0 J- |& s- M: [
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。  B! O7 u2 r! a* ~; B1 A0 a" x
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个+ K# s6 `- h+ `: H! V9 }
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

5 `$ n. D$ [3 D4 v: }
" C/ F P' Z, L

: C1 w3 X; f2 h3 }' U/ j

23．肝肉泥1 x- H: S8 c v1 N& g
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。. K6 q: e5 b; j/ }) u! W; |8 X
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。8 a) A6 Y& {7 {; }; Q
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：. h3 [ o8 f! s0 l0 w
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。4 B( @0 e! F: x+ S3 P
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥" u+ i+ N* G9 p2 k
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：9 x: Q& ]' ?+ S4 x
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。" t. c( Z- y' q% ~* b
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。9 Y* I" _& q0 s2 m5 _; ^
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥/ b9 K* S1 _8 P: M2 {3 g' \# i9 T
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 _5 T# x' I3 L3 r9 A$ Z2 g9 N
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。- h: |: b+ a* a& l: a' a# F0 X
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥0 V8 a4 w3 {% ~6 N R
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。" h0 \7 N; y" P: Q8 ~
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。, H( [4 |- e. X0 y
做法：7 i; ^4 x9 T9 e; h3 C) ?
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥1 T5 W8 W+ Z6 E# S
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% v2 c+ `1 K" r: H
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥3 c% G! U' L7 S0 T0 _
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。0 {. [- |9 ~* P. {
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。, \0 A7 P: W4 z* F/ n
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥 S( t) u5 P0 k+ i
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：7 ~ [# `0 s- P5 r/ H- B; |
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥% K& R+ U) Y# ?7 z$ c, h" i/ Y0 S6 O8 q
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。3 z3 a" f/ b( p8 q# @1 w
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。/ V$ T$ D% ?7 F' R" v/ ^8 U
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。- Q; E+ L/ M# L. e
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥* F8 E8 i% {4 i& q
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量' t l% E9 L9 l. |7 H$ L, ?
做法：3 Y x5 g0 ?9 t5 [( t# B& F# P4 [2 B0 O3 N
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥; S) m9 I: ^/ j" R, ?: t& u
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：( S) \1 Y P. V/ t" K9 g* D8 d
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量% Q4 W, w7 ^* a
做法：
) ]6 _3 t0 u) c7 J) U: t4 d( Q5 z# H
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。/ R% T3 Z& _2 n* R5 L# |" K, R, C
做法：* v0 j0 G5 v- T& F( l" w
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。, A0 w! O5 ]1 }" | Y( L

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。$ P) D3 D4 @6 b5 u8 O+ q, H
做法：3 J( I$ d# n: z3 ]. j9 |, c/ x5 _3 d
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。* \& x& Z1 E/ a
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）. e3 X8 I8 a/ U
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。- w3 o& o% Q7 H- \( Z" `# }
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许( G4 ?! T/ U3 N8 p! s% y, G
做法：; c+ g$ f: Y( U# }! b R' b
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：8 \; Z4 J) g- D' Y5 y( w1 C
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐$ t7 A( D) W# t3 l' A
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许# S. v) N5 c1 j2 k
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。7 f3 a+ S' }* ~' c7 i5 u) k
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。5 C# W; Y1 L* T9 l' @! ], r
功效：具有益气、补虚等功能。" |/ g& Q/ p# A

43．蒸苹果
原料：苹果0 U6 w; s4 d8 s9 G( I
做法：, y; t8 `/ Y4 L1 {; j) w* r+ q
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。7 b$ m1 B8 r+ a* C1 z! b$ {
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋9 t" H* j' q' C% L- r& i W4 U
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐# d5 C8 j* j E' s# O# r$ c; Q6 x
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。9 p# c6 Q1 f+ G* ^# V
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹2 b* h/ \' S9 @; t9 r4 w0 T- R
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖! p; ?# X; n& n; W: D8 ^
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐/ L$ Q$ M7 s @! D
原料：豆腐，松仁，盐少许; H1 J5 O N8 u- d' n& L) ^
做法：
3 c( P" R9 i, K+ n' g3 u+ Q* K+ {- M
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。$ s2 j- w$ J5 a' v# `2 [. E* n
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。1 s. c: l% \& t/ Y5 g9 R
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉& p9 K# D/ ~2 S
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。4 e z2 M$ E @5 `9 j+ i+ T
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。4 x# K" t8 W. t+ G A0 J
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥" Q: q1 w9 t" f7 U; U; x
原料：鲜山药，小米，白糖。1 r) e7 s( |% y0 V0 s
做法：) w/ H9 r; f9 I* d: J( E x: y( a
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。# m# V; Y! a% M0 g
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
2 X0 }6 w) U& t
原料：玉米渣，胡萝卜3 w9 r% |5 O* [( M& A1 J- V
做法：( L% F3 W; ]8 V
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。* I; Q _& u8 y4 `
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥- v; {& i% p0 H y6 g' d
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥2 ^5 X" m3 b# L( {. d1 M1 r4 u
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。: d6 a' R9 v8 v
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　1 W! L7 S f+ v! |" C- s
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。2 @( G- R1 f, B& _6 k, @' ?
做法：% D) B2 c* G9 X4 s
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条% P5 l# i) V7 L P. K

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：) v# d8 Q" U0 s' I6 f
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 W. K( e3 B) r" S7 Z# V9 }7 n
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面; b- P5 e9 I/ ^$ c1 R- W" Z
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。' r4 h o) s! I* I6 ?
做法：1 W8 Y8 E6 C+ P/ b8 h! ~) V3 D2 K
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
! ?5 q6 ?3 i8 |$ e  i) [
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。+ O' a5 I4 l/ T% r
做法：$ r0 R( T7 Y7 U+ L% q
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。* S. Q/ A  [- ^  @0 g& D
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。3 ?+ r! S, O1 w2 Z& j
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& Q# j' C8 W: e& |$ x
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
/ w4 ^9 y& ?( E6 H% Q  `6 Z0 T" F
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。+ b. F$ j' Q4 S/ t. r' v" x" H
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。4 ?$ ]$ E% V$ U& x5 a$ o- H
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：0 x6 Z4 [. W) q3 p; @9 x/ s
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。2 u* [; u, t. @0 L( j, s0 v
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼3 G1 U: \6 v5 @$ q) y
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：: D7 F7 I& P! j2 \: S/ O* `
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。6 g: K: D5 |# I4 e( t5 s- g) [
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。. l; L3 p) X% B" m
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许; E/ T7 q1 g8 A2 W3 L" K
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。0 u/ T) N+ Z! |) j/ w4 P z+ {
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。; ~9 g5 j. P4 J

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油$ ]2 o1 L" @9 |1 s" o
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐& ], ?: m0 w, L3 a7 W* R' A
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。% g" `; H6 Q; M
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。0 s" U& k: J! {& P$ ?
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅4 ~ q1 c4 s* J' w
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量" K3 e. t; z3 c0 b
做法：9 ?0 i) U4 j8 M
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。9 A/ [8 `1 Z8 V, J
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量$ i: Z; [) X' P1 `; f7 b% G
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。6 t+ W9 I! m- f; P. N7 ^6 ^
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。8 H$ f$ n" ?& \+ T/ Q/ L2 [( C
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳, {' Z* T O4 |: k
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量3 x% E3 N& @; i$ z: X& U* K
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露( M5 o' A# J; {: e: U, ~
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
* E+ ^4 T; k k* p, X/ l: n0 G5 e% a
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。; F( N' K9 @ }, C
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹4 `, V) k% D9 ? I
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许2 o- a- ]: e2 o& Q
做法：4 t3 y5 I0 ~6 D- {" Q, ^
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。: i2 U j q; J# C
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头3 T* I7 \4 e+ \2 Z3 t( K. m8 \3 ~
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许/ o2 B+ f- U5 g3 }$ t) W& G7 H$ I
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：/ t. @& c1 T5 L: e! L! {4 X7 [
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。5 m6 j; \7 T* W
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。. D( y6 j) H# C4 B6 N# C

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片0 e+ w9 @7 V3 j% t3 g1 }
原料：藕，白砂糖，香醋少许5 C& x/ H' p5 y8 }
做法：) ?& J3 N1 t+ s) j8 M' ]1 m7 l
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：. V0 _/ f2 H2 c! O' w
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
5 \) M w! r) R9 ?" T
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量: h7 p6 z2 T7 x8 V9 i
做法：- {+ r$ r7 V' _% [9 V0 S9 Q. x
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。8 T0 ~) m- L6 G* O1 I
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉' R- r9 p2 i- r& P; Y1 h" l% }' C- k5 E
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许* t$ S& H" O6 M, F' ^' \
做法：, ~4 p$ J$ N! C, z( m5 B3 Q
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
" n/ L( [! y; t1 B
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。( L* a# D9 ^ D# j
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。& [, v! h# n. u9 a$ @- k
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉$ T4 g* Y( C1 C" y) \2 N# F
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量/ }$ {4 F9 O' d m& j3 s
做法：" L; Q- b* I7 z* y2 o8 ^
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。. n4 Q- Z6 Z% Z, e7 F% ?
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝1 b; u/ A3 |. S* w& N C6 ?/ A
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：+ j, Q2 [+ i# |2 P& U
; h: m; o/ t8 Y' n$ S% n+ D/ x
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。$ ~* O; r# y' Z, ^! i
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量( Z3 ?+ X+ F1 T9 @0 A
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。) T7 d. M; i; M' I* O5 \, h: E
．将豆腐、黄瓜切成丁。0 l+ V- L m5 _$ i2 d8 j
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：2 B- ?6 R- t" {) D5 z
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。) p8 l8 X7 }$ y# g. Q$ ]
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条- _5 v! U! c; J6 D0 @5 w! i
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：* ^# X) w k) S. C6 @$ Q) _# o
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳 k( I& v( [& v M5 \/ V& @& z# @: ?
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量: f3 y8 |+ V$ @9 l7 \9 p. j
做法：4 F7 t% N" @+ c- w* j
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。4 N6 V4 o4 v' Q+ @ `, F" A
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果& ]! Z v& z. m6 x0 o
原料：腰果% o, C. l1 N; a/ i
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。* f Y* a! P g/ V, l/ S. x1 ] j
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
- N' \, {- b; C* z
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗, U) A3 O5 n* w% U5 k7 E$ N
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。/ _ m" h' E' d- Y/ `
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋, b' c4 }% W, h- _
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。8 Q! F1 V9 T7 H6 e8 C
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。; }9 C5 Y* \, T7 w, }! p
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。& ^6 x* ~& @/ j# D, w g7 J
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁4 H. Q3 G3 v v
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。! ]6 `- b1 G6 k8 N1 V( ~
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。! ?7 E& ]9 j" `8 B& O7 N2 D* |
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许4 {1 g7 b$ E8 V! O6 c
做法：# P: m5 g" k7 p* \6 X7 f( B" ^
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟9 X! ]: B. w. K% |. X% s
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量/ p7 X& o/ ?; e
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。; ` B, Q& x+ I/ N
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝2 O/ v- a' R8 S2 U5 y9 h
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）, x3 B6 Y6 z$ f) `1 y* _0 ~9 `
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。# y8 J/ q2 V0 }
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。1 D) U6 P* W& \
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝; _1 F' n7 B! J" [, _& T
原料：土豆，青椒8 c; T# z$ `2 D" o
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。( I0 ]6 o+ _+ r& w) R I2 d! g
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量8 ^$ T3 F) A6 [, x, K) N
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶1 J% e; Q# ?( V- f
做法：$ ] `% b4 t' V* q
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。4 @7 B+ r/ m: I# T/ ?) l4 }' J
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。: D5 J! `/ T; {% D. A
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤. ~& P7 z; {+ p5 Z! M( I, ?+ F6 `
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：: F' Q4 X' l% ~0 ^ h. P$ M
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱2 m" K/ ~! Q1 Q5 w- F- c- u
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。7 f$ X( c. M, e+ P# K7 E
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：6 S) l; Y1 k) j7 p, s
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：% _+ M' S$ T8 r% W6 z: e5 y
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧* B* H" ?, P# j" P
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪5 Z `: z- G- v4 r6 }# T! _: J
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。% k8 G" O3 T/ ?' a
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治+ |7 o! V; a O2 {
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：. Y8 Z! N4 X$ T) q
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。3 y3 t& D0 {3 t
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。( b8 c; V# d+ J$ ^/ }
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：% |1 Q- G4 X/ n
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。9 w) B5 q; G2 D. B; N
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉$ Z2 x) R$ y/ R# v; T, i
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许$ |, T2 b7 m7 D; }$ F7 Q/ Y
做法：* x5 t l3 Q! B- P5 C4 P' H
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲/ ?7 ^  ?: b" o, P# A8 N1 G& f- L
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜$ [  ^! B" Q2 ~0 P  `
做法：% F1 a6 B7 Y4 K& Y- y  e
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。! \9 V0 O0 n/ b& Y$ r
功效：润肺补脑

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