宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

/ @( E( i7 j f

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。1 ^& t$ M* ]& G3 b  v+ X
2．米汤
原料：大米5 ^7 P. M9 u$ F
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。/ R- |0 O. D, |/ J0 C$ s# H
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。* _, k* R; k& P% f% Q/ }
4．蛋黄泥" a* H( \; I; R8 W, d6 u9 \
原料：鸡蛋1个' N9 u9 {- X+ H4 R4 W9 F2 k4 H
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。% t+ E* u) l8 r" l' P
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆+ C  o+ l! G0 H# ^( }- r- f
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。3 m  b; G4 }% |/ X$ ^/ a
6．青菜泥+ c6 `& {- U7 b/ |! k9 X  g4 ]
原料：青菜% s! U! _7 ~: ^6 N6 l: m: y! B
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥9 D: e' s( H; ~
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥% O5 d& P1 Q0 ]- ^( R  P& Q, a: f
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块* R3 G4 ^* r; n# @! P
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。) r1 a5 T6 v$ B  c) r/ V
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥# O' s" x# [; r; ]! F7 z8 D* k8 B. C: F
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。9 t3 d/ U1 O9 F
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜2 z! }/ N# n4 G9 e
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。/ \. o2 q  K2 M
11．南瓜汁
原料：南瓜100g+ K$ L+ z5 ~5 H2 B+ n3 S
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。5 ?8 [: V- @0 ~; `
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉/ z9 V) E. ~0 Q: Y! R
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。# b2 B2 o# A  n; q7 H1 F8 |/ @
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥& g% Z3 g$ a/ S! c) }9 p
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。& J, d7 H3 J. F$ k7 n( K3 I* q
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。7 C$ h0 c P6 U
14．牛奶蛋黄米汤粥9 ]+ Z4 C3 H1 e, ]. W) y% ]
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个; X4 M" k, S& r
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。2 g! R4 k2 k0 h" O- s7 Q# s- K
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。7 ]- |, V' o& o; N7 h
16．梨酱: d/ W4 @0 U/ m) w/ S
原料：梨1个，冰糖适量5 `8 v7 e1 }# g- `0 j s
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁) p/ H/ A2 N6 Z" l
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个! Y2 i) [ X E. b j) z
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。& v" X( N7 k) A5 }( Q2 C# `
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。( b/ H0 P) n6 {& q0 N
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。, X& ^5 @# I8 U. J- J% v
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。- l9 e; H& Z8 Y6 E
21．西红柿苹果汁( P" \- ]7 ~3 e$ Y7 V3 _
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。2 y/ R. _3 F$ q- q/ f
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

& l; m$ `4 y$ ? C. I
! O' r4 w8 c6 d

23．肝肉泥/ Y P! d: E1 Z5 R8 Q5 e6 V
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：' F% E2 L) N* E. n. t
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。4 W' S D$ b; P
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥) b/ P: b/ _) [$ L0 O
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：/ a4 \7 ?0 Z5 p: g9 V2 Y
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。1 |" A( S5 T v9 ~# u7 n) [
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：0 O4 f5 g+ J! B# V: A @
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。; i& Q& U) }1 j, |, Y) D
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥( J& O) s& r7 n, k: |2 j' B0 k$ T; {
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。" N- t) z3 V4 P- U; I) y+ r
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。; D6 b/ r p4 r7 R `
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ N6 [! I W: W
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。$ b8 Z8 w! E- q3 k( J
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。$ N7 z" w" @! J
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 o5 m! c+ q: m* i/ t
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：7 ] S# b1 t$ c/ ]2 n( `, K0 K
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥1 L5 H$ t4 O* |- g0 r
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心. `" }' ?( `# ~' O- W
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥1 i+ B4 x% n- g! i3 W& T+ [; R5 Z. W
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥! F  B3 l2 T  `: d' {( g# s1 L
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量, f9 }+ h1 S  A6 l8 x: t& n$ R
做法：6 @$ H  [7 S* n4 g9 A5 h
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量- k n# Q5 W" V+ ? t; x
做法：5 c1 _2 F2 S0 Q
．黑芝麻炒熟后研碎。0 `8 C% |4 g6 Q8 p
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥& B# \4 \5 \0 P" w; h; G
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
2 c: ?4 e: I- @% O8 C
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。! E' |0 n% y- i2 p% d
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面; e: E9 W- z% N8 K- `
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。+ O, H2 I1 M4 x% T
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。( V2 G0 S; P; j& K2 F4 ]
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。1 w3 H; R) q2 H( g/ \' e$ D! Q, ]6 ^
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面7 p+ S5 V' Z7 ?* ^ q
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：8 g, A" M* [+ n2 @; g1 Z1 s
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。% \8 V1 {2 z$ b0 ]
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯4 Y/ n* C! U8 c: x" _3 k0 r/ T& T, e
做法：4 g* w7 p: B4 D# O" {& |; M S# T! B
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。1 @5 _$ s9 L' m, w3 Q/ _- g. w
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：8 w5 y- H7 r+ \% r) z, y
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。7 p- V H" ]+ S/ ~
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量' `( S+ R) V0 ~+ I
做法：. r2 p- @+ ]; S+ `6 H1 q
．将鳕鱼洗净放盘中。: c( E8 Y. _" S5 l3 p) ?
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许3 w1 ~8 x3 j1 N, V; a8 h" v
做法：2 Z* f( @* G% e& I5 k
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。5 E8 A% l/ r# N6 H: E- j2 ^5 L
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。' C7 s. o- @1 [; }( c2 _1 n

43．蒸苹果
原料：苹果/ `0 A2 j' M% N, E9 l) ^
做法：& G* _& d% J; Y7 a' ]
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。* y; A+ O2 h* p; P+ N
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。8 W5 g f' ?, ` d$ E0 I( ^
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹' I: g/ `" N3 m8 I7 r6 m" |
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：5 P+ k* ?( V3 E
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：. _$ F- r- _" j
! I2 T# Q6 D$ ?5 V- J$ {
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋( k J3 [: d6 f( h6 d* @/ e
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：" A. ]: `4 g, E3 }# l+ g- ]9 p
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥! }/ L* M2 O9 A* G+ S, ~# b# h
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：! z, |2 e% Q/ C7 J- O* n: q
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥5 j0 Y2 Q: H5 b

原料：玉米渣，胡萝卜
做法：7 o8 y5 ~7 g2 E- [* ?2 c
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。7 J v! e4 f/ [ V5 Z9 e2 ~" f
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量0 u3 H0 J8 v ~! O! u$ _7 D* {
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。' h. X/ q) Y( q4 Y8 \9 s) H, n
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥% ?& q$ T2 _6 b
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。* X$ P, Q @- Z+ b& Y3 k2 i2 ?
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。& c3 D, d4 |4 U4 n. g& L/ N
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。1 N9 l6 ?5 h6 _' D: w c5 K( J
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条% w, B% Y0 F+ J* ^
3 U8 i; n7 ?. T$ L
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。4 Z, T K& ^5 }/ g8 H( P
做法：1 s; J7 v1 X% p( l, M! P
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 i) D( b$ G2 \* x% ?; }4 P+ D
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面" T, {" s. w3 L9 ?, \
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：3 \ g& m2 M6 [- F/ q6 W
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤$ Y+ K$ D  X% m) p% G. b

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。$ R# f$ @7 i9 `; _; ~* s5 _
做法：$ o' Z6 [* Y) b  S; ?) j7 P1 {
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺  t; x- M6 [) Q
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。1 N5 M* B$ D$ R( Q# O: p, n
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。  M0 p8 k4 `; Y0 Q; A

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。9 D$ F+ g# F/ \8 X2 \
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。$ z: R7 G/ S* Z) l" q% _
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼) d. F" W; Z% f9 w
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许1 `5 w5 n) W- ]) s4 E3 ]# d! {1 C
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。0 o |/ P6 |8 {' d) N
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许" T) I% `3 M7 m
做法：; I! H6 ]# }/ Z. C0 h
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。2 \4 _& W( a) i% v- _
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
  A" ^1 Q3 E; {- s1 O
60．香煎土豆片. y* T  V- x% W8 v& X8 x
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：4 J% j/ L8 a+ \: n
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。  X7 F0 ~8 l" p
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐, q( r. x Y# z6 z$ L/ B1 x
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。; _$ l& I6 x& C" Z! Z8 h! l7 A( R2 M
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。: d! h9 T* A7 o* N% [
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。' `& L) \' E# b+ m. p
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量5 [) [% W9 q% o7 K
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。' ~; O8 S9 o) \- c5 H: I- Y3 i
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪5 H: E- X) t$ k# c( F' D. P7 l+ |) {
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。& _/ u% l/ m; T" ^
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳9 r1 @- |: A4 I. a: j8 v) ]
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：, g6 A4 f3 a. O
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。& t2 j$ G& s7 r" l
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露2 x# c }0 W7 i# O3 G' e
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许1 `% n8 D3 _6 S( {
做法：
1 T) R4 q% T& @6 Z9 {3 G5 l. F
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。3 j& v: a8 l' m
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹9 c: u" |4 r" W/ c$ W: P I5 A( e
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许" h1 U! m1 O; }
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：" u6 }4 b" m) p% u
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁$ H$ n$ E* y& v
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。, T; p! P9 \& M4 y* I7 u8 Z/ l
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。' W- H, W* E8 G9 F; a' A
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许& N" ~/ @ l6 m1 Z8 F" L; j; K' E
做法：! l8 u: q4 I: l1 o3 @$ H
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮' ~6 a# I l7 c8 G7 \) k: ^ T
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量" P- A3 a1 m' b/ Z
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。/ P0 |5 l: K: j& x t- i0 M+ Z0 H
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。- p4 G" y, f& V# ?3 b" }
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉5 a/ u- p* a5 S
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许, q& W: r5 e* k) W9 c5 x! m8 }
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭8 X1 \ Y: b6 k+ V! j# u1 s
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量6 T% w# | F, Y$ V% y9 L$ ]3 I
做法：, L" Q8 f5 P3 K! o' @
# S; `9 _1 ]6 _/ W* K
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。0 d* a0 @% ^1 J' {; h8 x
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。- m/ Y2 ?3 d2 D* H, }
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量, j0 _* H1 V1 Z$ H3 n
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。; A% {$ k# o( \- k1 |& O/ F
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。6 s; w% u8 [' c% }! N
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。# P7 a3 i7 ~, f& s k; ?
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝# d1 T  N/ u% X* P( p
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：& o  u( ^' p7 p  ^/ A9 q( H

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。* e9 U7 s7 M' n9 x2 p( M  g* i& ]
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁0 q) E6 q; c' ?8 m4 b6 ^1 ?
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量) ~: I: j8 a' R4 {8 \: s
做法) c' E; g0 H) Z3 t) k( V. G6 o; u
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。% T$ e# k+ w$ P
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞% R' J! o1 m; z
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量+ |! e0 t$ U( E7 p9 Q$ o9 C
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。$ S7 H+ ?6 O- m6 g& ^( v
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，+ P* M* h. \1 [0 y
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。: M+ q. Q0 B" z! r S! |1 A
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果. K% b8 t! Y4 }
原料：腰果
做法：7 t$ b3 B: _9 S
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗& H/ p* c$ B( X
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。* o& t& p& b9 q! j* t6 W
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋8 ^2 f4 D$ G+ {# d4 q) _! N
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。2 e" {; G4 ` O& m# i/ \& w; p
．青椒和木耳分别切菱形块。7 w8 Z' v, ]+ L1 v w7 r- I4 Q
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。* i( j/ P4 J: z. b5 ]2 P7 O& q; _
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。% |2 `3 h( r# _" g
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量' X0 ~, q+ F+ d' y1 `. \8 b
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。# K- h, X/ `" I' M) k( N
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜( C1 [' E- [! a
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：# I3 t4 G6 k4 U9 j2 D) D
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量! e! {) o, j. G4 `
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。" }9 I' \7 w, c! c: @$ T5 J
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。+ Q( _- C$ L1 y; S- E0 |% M5 M
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）$ r* ]* P, b9 q- X. O8 \
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。& V3 p( ]9 R+ ~1 @9 h
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝0 u* S W# P5 k
原料：土豆，青椒
做法：# { Z0 Z- K- D
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：1 g/ w0 H# B9 w5 M' z
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。6 F: d) \1 l: q, N U/ C
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。 u I2 C1 K* ]+ N. }
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤. {: O# ?1 D+ R7 F* C
原料：冬瓜，嫩荷叶4 G. D! t' k: c9 K+ s7 q; k
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。: J% ~( R/ u" q- H" {2 C. G
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。3 Z3 N& ?# P/ c6 w
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤" r1 y6 ~. n a: _4 ~/ p0 p, z
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。7 M6 ~0 W+ v. T* l5 ~6 j+ z
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱4 v" p6 v! s) v( l) a
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱) I7 p# ~4 J, |% }- [: M: b q
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。( @' c8 q3 C+ N
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。, F! _! i: P8 B& c4 \7 N
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉8 Y/ @$ `2 g3 ^4 G$ p/ A! A# H( a
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量 K/ m, g9 i4 T8 a4 z
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
2 y9 i* G" l' _
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。1 ]2 O6 J6 p# X: N* N1 q6 o
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧( Q# o, u: @& q5 u' M9 v5 S, t
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 v V: p8 c" w9 U7 g
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治) ?- K, E: i7 O2 E5 Z- `
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱$ F$ k+ O0 y3 V  [# k; `$ p
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。8 y8 L4 `) S. Z4 @
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。5 Q) Z) f( A  J/ l- m, b
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，+ v4 S2 a* k% x: {
最后盖上另一片面包片。( L6 T  x; a: o/ X
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙1 s* \9 `& H x! a
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：2 D' ]( P. G( H& }7 L
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许$ U/ v* a+ y( D# O+ K2 ?
做法：" J) d& x: g8 Q) j$ D$ U
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲" \4 Y2 ~3 C: e
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。: F( }2 O, ~$ D1 A" c Z
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。! ~& o! v/ l( Z" ~# t% m) Y
功效：润肺补脑

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