- 妈米
- 2053
- 经验值
- 1848
- 在线时间
- 298小时
- 宝宝生日
- 2014-05-09
- 注册时间
- 2012-9-25
- 帖子
- 657
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2146
- 精华
- 0
- UID
- 8742666
 
- 宝宝生日
- 2014-05-09
- 帖子
- 657
|
酱香排骨，肉食老公的最爱 。
- p; n! T3 U8 ]/ ^% P6 P首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
# @0 p( M: k! w2 |& N% y3 t2 C% f# h; }5 ?/ v
其次把排骨洗干净，改刀切好。0 U# s6 H/ x/ E; ?- D9 e; r
/ C% Q. G. R! y$ o1 `* w然后飞水，凉水下锅。1 [6 E5 h5 b3 ]- ^8 C/ D" R
0 P0 a2 s9 ^( I5 M) y# T
等水开锅，撇除血沫，# g4 @9 I& X5 q2 c6 ^
* B$ w0 U8 [ u' v; }. c. b9 K
捞出备用。$ e; Z+ A; v! W% O9 v
& M# p. A, z/ a& }, o) w放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。
* p" O3 d% [5 X
9 P4 }. x+ U8 O3 F w4 F" ?& m炒糖色过程省略，你懂的。
( e/ {) e3 L9 i8 a7 t# H炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
" ^% \: W1 O3 L4 U% y2 z( `$ ~
: {- H m; o- O+ A: Z/ H" N8 q1 ?* w完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了 . J! _7 u; U I
2 E# w3 K- `& `( }
. N! D f2 T6 S$ m
, G+ u1 f P: x7 b; V
# P3 S7 O/ u8 ^, X) h 8 e) A! Z: Q9 ^, P! t/ V& ?
& X. j" Q! K; S$ [. a4 t+ A+ Z5 B) K/ r# a8 Q; r6 j
. O, U7 S$ n I- G4 g8 @
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
