- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。
/ [7 c. U/ O/ A+ h) i3 q首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
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6 ?% y3 W' q5 R( n( C其次把排骨洗干净，改刀切好。* u7 c; {# O& I
6 v" S2 V H9 X; y. ]# C) `然后飞水，凉水下锅。
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等水开锅，撇除血沫，/ @, u9 ^/ q9 R# E8 o
. p4 q. }, F: M9 i捞出备用。
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放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。
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' |- ~, c- @% Q& ~- a炒糖色过程省略，你懂的。
: d0 i3 K- v5 }1 F炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
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完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
