- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。" l) K. b: v: H B! o7 V1 L- D
首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
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其次把排骨洗干净，改刀切好。7 `+ V2 E# r) I" _# g5 C, [& d+ N4 }
k9 u3 M7 K5 M然后飞水，凉水下锅。2 V* I; U( C5 V9 c5 g
* j! r: N% G) P3 e: a$ I/ r等水开锅，撇除血沫，
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9 x- |4 F/ h0 c& X, r捞出备用。
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7 _8 [0 I* q- c) E& w; O" H x/ j放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。, p/ b6 X4 c* N, n5 F9 f: K
. E, s1 W4 i5 C7 l5 D5 ]7 b炒糖色过程省略，你懂的。
; \7 J) W7 W! r7 z炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。6 C `6 C. A1 k6 ~7 |
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完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
