- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。* y1 `, S6 O1 J! L8 z8 O1 z Q0 f: X
首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
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其次把排骨洗干净，改刀切好。, u" g1 W" P" V% _$ I
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然后飞水，凉水下锅。
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等水开锅，撇除血沫，8 r# s+ U$ t& U0 t/ Q/ `0 A5 y+ h9 ~8 @+ T
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捞出备用。
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放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。) j: g0 I) x# q; j
* {0 ?6 [5 }1 H8 ]炒糖色过程省略，你懂的。
$ [+ T- I! T/ V9 r6 M" U炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
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完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了 : [& M# q- z: P \
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
