- 妈米
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酱香排骨，肉食老公的最爱 。
& M% }6 c; P* X: j0 l首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
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) t0 q0 `+ |- u其次把排骨洗干净，改刀切好。
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然后飞水，凉水下锅。
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+ `- ?/ J& o. [+ V5 k等水开锅，撇除血沫，
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( A. X7 L: d. j0 ]: O- P' g( ^捞出备用。7 S0 e3 y" V; V' }
7 z% [1 i R9 L- z# I1 Y放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。& p& k; q& m2 Z4 r a5 Y4 C
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炒糖色过程省略，你懂的。 ; Y% x$ P3 M5 V9 j8 j$ d
炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
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完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了
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发表于 2012-11-16 14:49
技术不错
