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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-16 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  酱香排骨,肉食老公的最爱
& N* X; Y: T; @) d首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油,主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁,更好吃。
& M2 j: A, C. A+ g7 @+ b6 \# K1 I+ i  z$ y" I5 R- f
其次把排骨洗干净,改刀切好。% [" m3 h6 O5 S/ c4 h. Q; x
4 O, ]6 l8 W! m. L
然后飞水,凉水下锅。5 ?( y: B" v# D; A
3 h: z& H' e% z3 h8 b5 h( p
等水开锅,撇除血沫,
" w* w$ n( W2 n
: d; R. V; N8 A! i( j4 g( Q捞出备用。
: h8 h/ ]) x1 q, a, R# v4 P% `, P" ~) ^0 G4 ]6 Z
放少许油在锅内,放入冰糖,炒糖色。, B6 n) o1 M0 c) Z5 b/ o. y) g

2 Y4 @  f: A) b. T8 h炒糖色过程省略,你懂的。3 X' W: z  m/ }  e4 G8 H
炒完糖色把开水注入锅内,再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
9 r5 ]# {8 {: _+ Y8 {1 ?  J& U
  ?" e+ M7 X# N% B$ P+ d7 v0 Q完成出锅了,为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了/ E# j( V3 ~& h# r3 r! L
9 B: s7 V5 R# z$ A, t( L
8 R! A5 |0 i' k; w, z% u
% ~6 R6 ?6 Q0 T8 m

# J$ [. d/ |1 e1 K1 c
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. }' D2 r8 L5 Y1 I7 N2 c3 i% w* V7 ?9 i+ t3 J  S

- R% u5 H* p. g& C
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宝宝生日
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回复 嘻咩咩咩 的帖子5 z9 ]$ q' m1 y& j+ H
; c4 x- X& c* u' g* ^$ T$ \
谢谢夸奖
尕野猫 MW11718

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不错那 酱排骨,酱肉。。。。嗯嗯 口水啦啦啦~~

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色  香  俱全,很不错

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炒好糖色要不要把排骨和豆瓣酱放进去翻炒一下

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品相不错,馋死人啦!

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是直接开水里放豆瓣酱吗 我的学学做 馋啊
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回复 袁方/ty 的帖子+ o1 F' t2 G% j1 ?  e) B3 {
: D7 q! j+ P9 h; s$ F& M
谢谢夸奖
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回复 myrtho 的帖子+ R' U/ j5 f& V5 w; s4 r( ]$ q
4 U% T( q! X* E9 W, e! n) b
我到没有一起炒,我就是炒好糖色以后,放入水以后加的豆瓣酱。
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回复 小小人儿妈 的帖子
  r; D5 n+ w! N0 v5 _+ L$ b! n& S/ U4 r  V
嗯直接放的,试试吧,味道不错。
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回复 sjay529 的帖子+ K/ }. \, v2 t2 _  b& p/ ~

0 F& z. ]+ I! {谢谢夸奖
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卖相太好了~真诱人啊~
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回复 嘉赫妈 的帖子
( i, \+ _* y: {) H2 p
) ?$ d$ y. }0 p& D谢谢夸奖

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好吃的排骨,口水直流!
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回复 meige888858 的帖子
8 p$ ^; T$ d9 g" }* z2 U/ ?2 G5 R/ `2 V+ i, z% i1 h2 O) b
嗯,挺好吃的。
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晒晒今天中午我自己做的酱香排骨
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