gaoying_1982

  酱香排骨，肉食老公的最爱。3 j5 c2 t0 g: ?& N) h
首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。
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- T; v2 [3 |# X' n8 |7 Z8 [. q9 E5 D其次把排骨洗干净，改刀切好。
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* n8 r/ O; Y( o, M5 }- D然后飞水，凉水下锅。% v  X6 G( t3 ^1 e9 ]

2 L/ C1 A$ P5 O# W1 b7 j2 G等水开锅，撇除血沫，" K$ p. k4 T; r$ _7 `1 J

& m& a8 Z4 z! z$ e! h捞出备用。
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% r3 g5 C7 M6 Z) h. |7 N放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。0 b# A1 H3 e7 X$ h4 i
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炒糖色过程省略，你懂的。& e! A  a4 n2 s3 H' w' S
炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。
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& Z, Q( c' c6 I* j5 E. a8 D完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了9 S9 q& z; G. i

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嘻咩咩咩

技术不错

gaoying_1982

回复 嘻咩咩咩 的帖子8 t( `# X6 b; G' r: T8 S- ]
4 J" h5 F- a# w& B6 |( p
谢谢夸奖

袁方/ty

不错那 酱排骨，酱肉。。。。嗯嗯 口水啦啦啦~~

xinhui0915

色  香  俱全，很不错

myrtho

炒好糖色要不要把排骨和豆瓣酱放进去翻炒一下

风晴水笑

品相不错，馋死人啦！

小小人儿妈

是直接开水里放豆瓣酱吗 我的学学做 馋啊

gaoying_1982

回复 袁方/ty 的帖子3 Q) d$ r  P; Z; k0 a
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谢谢夸奖

gaoying_1982

回复 myrtho 的帖子
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我到没有一起炒，我就是炒好糖色以后，放入水以后加的豆瓣酱。

gaoying_1982

回复 小小人儿妈 的帖子- _, |, Y/ X3 a. Z6 `9 A

7 Z5 b" U3 ?$ {4 O: K" s嗯直接放的，试试吧，味道不错。

gaoying_1982

回复 sjay529 的帖子! l- L1 ~  d7 V1 o" _0 @$ L8 ^' U. d
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谢谢夸奖

嘉赫妈

卖相太好了~真诱人啊~

gaoying_1982

回复 嘉赫妈 的帖子
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. G1 c  I) x9 C谢谢夸奖

meige888858

好吃的排骨，口水直流！

gaoying_1982

回复 meige888858 的帖子0 `9 G% V- K$ P" t

% h5 n# ]* ]" q) B嗯，挺好吃的。