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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 / s+ Z( s9 Q& a2 t; r+ b- [" g' Q
' D; v6 k! [+ {0 C# p6 l: d
爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。/ z! T1 _3 M8 z1 C
去片~~~~; }8 {) j9 @8 I* W
先来栗子排骨:6 S2 _  B; u+ a' z$ Q5 w. o# B
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽" p) w, j- i8 c" B/ v

1 N' i4 d0 K1 C6 k板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
( \9 Z# [0 m5 D" r5 S
5 M! q) I) ~# \5 @5 i干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
2 r# t! v  T  g! {" q6 M7 U8 j' c* [( S# |* O
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色
8 w2 W  o( A% X) r1 p: t0 c% H' b
0 [3 }3 M- v1 f$ q1 J( w下水盖过材料5 [4 T6 k+ |" F; z! W1 y

9 A- |; _" G# z2 y下生抽
5 A% X7 t$ S" U/ p9 X% T& P/ G' M% ]5 P9 E! y, a# S
加点老抽盖锅焖, q4 N6 `2 i" v  ^

7 a2 ~1 Z4 n. g1 E. J收汁~~~/ J$ _6 e; C% p, i& P
3 C8 G7 |+ J" |
下一点点老抽亮色
- ~" `4 \1 L: U0 e! l
9 H& b: {$ Q0 i1 g4 I; b' ?; U0 }下盐调味翻炒一边收收油6 a+ P  E  H6 \( B% N8 N! P# C

  a% [. U0 ]. {, W3 g! S6 ?: `, _上碟,有木有馋呢,吃货们!. t1 ]1 b5 K* Y; `3 W9 a
2 _# W- Q# P7 x) o- q. v
再来黄骨鱼~~~3 Q2 A5 l0 f1 y9 I. T$ l9 t3 I

  G. V$ E* P, z5 _3 T  h  ^& Y; [/ ]两条游水的,收拾干净) T, ]3 o8 Z0 T& [* l
$ X5 M6 l3 z, K) W- S# Q
切铜钱式
& _$ G$ F$ }% W1 }5 @" H% k! j: N" C* \  `
大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量+ H' H3 {0 V/ F  R/ R' S

# A. v) S8 C% H把这些材料放一起
/ j9 Z! `' V8 l
( S4 s! O" {8 e3 ^  n# U; v放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。3 q$ y4 [* G) _) D/ ~
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来
" U7 Y$ @# o8 a/ F2 _3 J7 V
6 H' \  l) v4 d, _然后到冬瓜脊骨汤" I" S. b" v5 I3 W; s- Z
1 F$ U; `# ^' P
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
7 }8 y- I  d# k0 m1 H
, f& ?  W) y  Q" p1 q6 Y大火滚开撇沫,中小火煲1个小时9 w* `5 V/ k8 E1 j6 {
2 v6 U* |# S9 h3 M* D
完成。。。。
. L: k3 a9 u1 g3 t% o+ z3 f: f4 j( }" Y, k- X# s( _/ J- r
给爷盛上一碗。。
) p& w( i( J1 o$ [# v( z8 S  _干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。4 t" T1 [' l/ A

- p: f' o5 {& ]
" C* n) ^0 R* S
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

点评

新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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1299 
真不错呢# _; y& u/ |" `; p  Z

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
6 e) ^' ~$ C# v$ h1 M! N1 l3 t7 o" y2 G8 l# |
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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+ l! F) i4 w4 f. z/ ]; v
1 B& s5 S* X6 |不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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