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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
. m7 m3 [9 C" w. i
" J1 B+ l6 ?) W* t爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。  W( S3 S' P( m2 Q6 \2 i
去片~~~~
  K' n  _. C( K先来栗子排骨:
( M; b. H7 m' ^- n材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽$ ~% `' P& l3 _  C( j$ s0 Z: c

9 ^& ]  t5 t- G+ @板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
& |7 v6 o' Q. A/ m7 T
& t; \& b+ g, Y% J干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味& K6 q( q& n/ |7 D
" P1 B9 `. {' V' X  I0 u
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色0 I# ?; y# X2 A! ?1 D
7 f! R$ h. ~2 a; K! O* d7 Y3 a
下水盖过材料+ K0 R7 M( n% X2 b8 e9 f% U

7 z2 l5 n5 c9 D下生抽+ c& \; R; I3 [5 |  v. h
1 F+ L5 p0 A* h
加点老抽盖锅焖
1 H! _: N) \2 s
2 r  a0 F2 n# D6 U( b: k: P# V收汁~~~
" p9 m; L. r; Z; H% {6 q# j6 M/ i" z4 G3 U
下一点点老抽亮色7 f0 s) C9 L4 N1 X
! J* G& b) `. n0 R) `9 R
下盐调味翻炒一边收收油
4 I9 X+ Q1 ^( S5 w
" ?7 D$ O9 k. R: k上碟,有木有馋呢,吃货们!! O% n! H. c. x. G% G# ?  B/ b

% J" @+ A( k1 @% \' s再来黄骨鱼~~~
  m$ C* L. O* G0 G
  t( b6 g9 r  p' G3 t! B3 R: L两条游水的,收拾干净  m1 {4 J2 c5 ?* K) N. k" ]

( z( k  w+ g; w: X) l0 D  Z3 F切铜钱式
4 K" a; ^4 L$ H8 z- z7 {) u& W
8 w: s; n) v% w0 b$ |( j0 ?大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量
9 N6 P7 r, V7 n7 V6 q: |% A1 W) K+ N; ~. M0 Q. Q+ d% a
把这些材料放一起  |  d0 D8 `5 B2 x7 @4 h9 E

/ B: n( B' z" b1 ~放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。5 a+ A& D1 O! p2 s2 Z# ^/ O1 _( U) [% p
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来9 t  L4 u- t% C. J8 J4 T' F" l

  |; d: v3 Z0 I: F0 @然后到冬瓜脊骨汤
$ I' m% g  G1 v7 P7 C
! g7 ?4 M6 [8 l  q5 s! `! H! z冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)5 S) \5 F% R9 _

# E) b* F- F3 X1 q  N. B大火滚开撇沫,中小火煲1个小时
; i% G# ~8 p+ W6 l* |0 G- Z1 }9 P- s, K# f3 m6 k
完成。。。。
; l0 u1 ~2 b8 k8 r1 |& ~8 E) ?" ~5 h; l
给爷盛上一碗。。# P6 z* {8 A1 ]
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。
: ~2 T, S5 x- N& y( m$ L. i% }! f3 `& ~5 }# K  z
5 u- w9 P8 o7 ^

鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
帖子
1299 
真不错呢2 r1 |' w! e0 K; C0 }6 k$ H: V8 w

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子& T: b# V2 Y3 G& H

* u' a, L: h) S3 x6 o" T8 g. D/ V楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
回复 家有宝贝鱼儿 的帖子9 p3 y- x3 e% W9 P; m

1 @; f- V1 m. w( X3 P不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
帖子
51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

点评

家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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