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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 " C7 V$ h& X  l+ @; j# ]

9 [9 I: O( I5 Q$ n) A! [爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
9 i& X3 k& Z1 a去片~~~~
8 I, ^& i$ h: w: C先来栗子排骨:7 e4 f0 a. o+ S
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽6 ^( \$ O4 Y7 w% @
; D0 k5 h9 \9 y% _
板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
' y$ G1 A4 ^: _/ s( X7 @5 f1 ?, F+ z! N  W+ N
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
1 X" z1 Q2 Y( N7 h$ U+ d' B7 e3 k! f
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色$ ]: N3 a7 b8 t! |

$ W; x+ I# \$ x  u9 f5 [- `0 H2 l下水盖过材料
4 O( |2 C/ ?: }& V9 o
) c- Y9 E9 w+ N) R) O: {8 `- [下生抽/ o' x3 f- z7 N

/ F; e. u- d; C: M, K) a; i加点老抽盖锅焖8 N, ]9 d( |7 X/ x( h6 e

# z5 u$ w: |$ A8 O/ {5 Q) o收汁~~~& W; k" W0 W& ], S& N

  i/ H! D# X+ ^% \; A7 v9 O下一点点老抽亮色$ ]( W1 j3 J9 u! [  K8 q
7 _$ z7 ^! [/ @6 K( d
下盐调味翻炒一边收收油
$ G' I2 r" G) {# ?5 q1 ~2 |# h( K$ W+ {  n# h4 Y
上碟,有木有馋呢,吃货们!. ]/ X7 e" z" w4 r- A# |( L
6 z3 U( y5 J0 n, ]1 N( _/ s# ]
再来黄骨鱼~~~4 ^- _. L- d* Q$ j4 p/ Z

1 _9 j% q! R9 k2 s' y两条游水的,收拾干净6 D' ]1 T+ {9 u6 u& l5 b" u2 g

# W) k: m. ^  x% q( X3 Z切铜钱式; o. J7 r' k* i6 S; b: s% e

# B3 }+ Q9 }5 V/ k; `大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量
, V2 K% @& O- n; o
! L, V: P1 Q3 g& m9 N) S把这些材料放一起  y! o. N; \+ ]; D( C- L1 [( d# x6 G
8 t* d' V/ N5 u) ^
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。
9 y+ v1 F# G. L5 j1 D0 O; S+ ~到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来
" j% T+ F( x4 H" E+ G
$ H1 v3 k% {6 p2 p2 D然后到冬瓜脊骨汤
  ~& J  f6 M8 [+ F5 K0 L. {. h8 ]( U" I  X% h& O
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
7 l- U6 [2 z( p* W; t
; N0 B9 e% r/ S4 X! z' X大火滚开撇沫,中小火煲1个小时
& I1 ~* i* G7 v9 ]; w9 }" {5 J3 p
* C& V: u, S0 U0 t2 ~6 }* s2 ?! @完成。。。。2 }5 \. i  v. F) u4 _
6 U" `6 h" Z: t/ E' c7 T; x, @$ m
给爷盛上一碗。。% H+ C8 V! E* i9 b; W
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。' k9 w5 n: o, b) v. m) w' v
; U+ M) P- t9 I( j5 V# w" l/ }
$ }9 K1 V  S- ]7 m' Q+ G

鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

点评

新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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742 
栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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1111 
诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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1299 
真不错呢/ X/ l; o" J$ }5 f

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
回复 家有宝贝鱼儿 的帖子* k/ T5 U, k6 G1 J: p
, y3 G% _2 R; Y) b, d' H+ @( Q
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子! v4 j6 W" b8 _
$ \& m* p2 e2 V8 c8 M3 R
不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

点评

家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
帖子
51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

点评

家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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