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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
% }: d% J' n9 a4 {/ p+ \( G8 Q/ B. }) x0 h: ?. p% \! T/ N
爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
* G" s) g0 A- }, p5 ?+ U0 U去片~~~~, r* |3 m1 t% r
先来栗子排骨:4 ^2 h$ a. \- P( M# x$ ]9 R
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽7 N/ E* l2 f7 t) V. N- Y" |
& a. J. K  P0 F4 Z8 ?6 t; p4 I
板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
; ?( H, H, d8 b8 w* X; H1 x9 m$ N, f, c2 P: N* n* M' P/ j
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
4 z6 |: X) w: G$ n8 C. r: _
" @8 k$ J0 _2 \6 A6 q5 j$ }下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色  j% k  u0 ~8 Z/ ]/ X# [+ X# {1 X

6 |8 F& ^* w- I0 k8 t下水盖过材料
3 Q0 ~1 O7 o' f1 r/ I. T
! r$ G! W- V( @+ C下生抽" O  d# z4 y5 X4 O" U8 v
9 M' a1 g* u! S* [3 _& _
加点老抽盖锅焖% O8 I5 X, m( @# t7 {+ `

6 `, v# |; v* `收汁~~~8 M7 R& I' q' _$ h5 E: R4 ?) f

/ I4 E- s$ L4 A$ k8 R6 v/ S下一点点老抽亮色* i/ K! V0 j% e% R
1 _5 @/ m' b: }6 O( ^  {
下盐调味翻炒一边收收油
$ z& s, ~1 d4 |& M* H% T4 y' w# X" J
: C2 A( ]2 k, p* U8 |; X* U上碟,有木有馋呢,吃货们!
4 y7 I+ {- x. c6 v7 Q# K* D9 k$ f; _+ j, I5 z" j
再来黄骨鱼~~~
6 Y  D, L3 a9 e4 _# P
, ^. t; @) H" n两条游水的,收拾干净; K4 C/ X! W$ p! h; p& o/ l6 W
; b/ a* o, a5 m" {
切铜钱式
6 u/ F0 [% Q) q( f5 M& m8 h+ {4 Q0 O9 c8 J5 G9 p
大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量/ O5 e; \2 X1 g; @9 P# g( D9 S

+ ~3 g2 Z1 U8 [0 A+ d& P6 P' _" r. [. f( F把这些材料放一起
  c& U1 G4 q' h. o' |2 W5 E+ b. G2 ^
+ D0 o8 f. V( e1 }/ J放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。9 u9 H$ W' G2 y% Y/ y9 B, |
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来& C+ A; m. i8 d% f
( X. @9 L- d  ]. `
然后到冬瓜脊骨汤
8 k% R- |( S- j& n' E
! g$ {/ T9 m$ x) z' Z5 R; z冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
- u  q% X5 C2 ^# W( H* u- b: E$ r( l% S  e; j
大火滚开撇沫,中小火煲1个小时
* w2 }0 L( |/ k9 l  I8 r/ x: \! C/ c" `. ?2 O/ L9 \0 Z
完成。。。。
3 b$ s# z! c9 [: N* o" W
) T6 \6 c- i+ i  E' Z: Y3 x给爷盛上一碗。。- g8 y2 n! e+ S$ Y2 [( c
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。
! E& L& i" ~( F" h( C6 W
: ^+ I% }2 a( M# f# d/ P$ g
7 q& b6 F0 y3 |6 D3 }3 F+ F5 h
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢4 S- a1 r6 I; c2 `) B2 p

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宝宝生日
2013-08-09 
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那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
' O0 m# a9 j3 f- M( [! b" e/ _6 Y7 c+ X5 b* `
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
" M9 ~, B0 @7 W- @
* R& k0 |6 l# k7 y" e/ i4 l8 l不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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