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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
9 C% x: k. O, J! ^* ~& K0 s8 ?# x2 m; G
爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
' W2 r" p8 r. d+ X去片~~~~! Y  L. p! t7 s- x3 t
先来栗子排骨:( n( b/ z" G3 x' ^8 S
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽- h( b7 t& v! n2 Q. `! T- T
, `4 `6 n. [/ Q- [1 X/ u7 T  ~
板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
. A" S' z. M" \# d# V6 U2 w9 O$ t- A2 s
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
1 t/ L& L: i8 ^$ n" M7 M, h4 ~
" U/ [- t3 t% ]8 W" L2 z- g3 q下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色
3 y8 w# h; m/ M; @5 b, q) ?1 p; ~. R0 m( k& {& v; F3 V: P
下水盖过材料0 @2 L: Z: B# Y% J% @

3 _' V8 {4 [$ c" c下生抽- ?1 U1 ~, L. W
& |7 y$ _# o, a
加点老抽盖锅焖1 q, {4 Z  o# c! s1 ?
. p! I- J2 X2 J  A9 N
收汁~~~
; Z' j3 h2 g& F- e9 j4 ?. @! p+ k1 n7 s( k( j1 k+ \7 T
下一点点老抽亮色
4 h. N, n* [6 u" a# a3 u3 n' Z; S) w0 ?+ l" v4 f
下盐调味翻炒一边收收油/ h4 q! A3 n. M( e) a  G& y; T) z
% \9 s8 P7 a4 C! e0 a( p. p
上碟,有木有馋呢,吃货们!4 C+ I  c! g: C" X

: M7 n- z: c0 R, W6 T, A再来黄骨鱼~~~5 J- o9 I; k9 M, d+ f, g/ k
5 a* J( R9 v% D# d0 ^
两条游水的,收拾干净
1 [" b: f/ n# `8 A
, }% y: R' o3 `  b( W切铜钱式, h; ]% l0 I. H7 k, b# z

7 K" ~* `* b$ s1 C2 E大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量* L0 f% b5 E" l2 r2 {- g
& b, h- V7 F- k& _0 k2 j
把这些材料放一起
9 Z4 E8 L; U& e) \6 q5 p! E7 T8 S8 w! [
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。2 f5 @5 A4 Z# a- y
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来
+ R3 R* W3 Z) x- `
% {4 h$ @- l) ^$ u9 _: X然后到冬瓜脊骨汤, `2 ?6 i1 n& a

4 C0 a$ ], G4 Q冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)& o7 D, x. k, D0 R/ q

0 G. K' m1 \) z9 a3 K大火滚开撇沫,中小火煲1个小时/ D3 Z0 I& p0 T
; z5 |8 {" o% v/ a2 I
完成。。。。
$ m" U! h/ ?, |1 `
' F0 z1 Q- _9 T* s! s给爷盛上一碗。。9 {  ^& Q/ T5 e! t
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。5 a( A3 \5 x' A8 h
/ b; f1 z9 W$ T9 F& ?' n4 k& I9 I

+ }' Z; {9 N. ~. Y6 [) Y
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢
% k3 p  U/ v6 R; h

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
5 a, G1 T( P( ^
' A* J) Z" B7 }: b# r2 F4 B楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子3 F- v& E  Y: `4 Y
! r9 z4 K& P1 ?" z+ I$ q
不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
帖子
51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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