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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
& t) Q' q0 q  x5 @( |% f1 c$ g- s+ ?" x, q+ \/ Z
爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
7 K' F0 ]+ ~) F$ r; q去片~~~~
) K% G8 N! r4 z* ^3 Y: b先来栗子排骨:0 o% m' o. X6 W/ s7 J
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽
5 {; [7 u/ _& M- r* H% V- W
+ H1 p$ F, u% S板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)* F/ n0 S& z# y0 R; l  V2 V7 ~0 H
3 L3 V: O- v' K" \
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味' t: S% a. g8 o5 h) g9 j! l

1 L- p- Q) a( F7 p; }下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色. R) \, N* E) M% ]" L3 f

3 ~% t0 m" _! ^3 g0 v下水盖过材料
# h, G& f1 o' ]' }5 @! q' L( @
) o0 K9 o# F9 e7 G# |; y下生抽
+ t; n- R9 N  G0 T8 g2 s. d* z  S0 w) H: l+ a6 R
加点老抽盖锅焖
. ?! L( f1 F0 e- J/ a, e" C2 k. G2 y
收汁~~~
: N- @6 M) d- O3 _" i: R; D# K% r# |% C. l- x* a
下一点点老抽亮色8 z. P" S1 |0 }2 D& |2 q/ S% V9 W
+ h& H1 `2 J2 z
下盐调味翻炒一边收收油6 O% q$ ]7 B7 {% \( w8 K
! t- e: @7 a7 O) Z" I$ D9 f
上碟,有木有馋呢,吃货们!
, |( ^/ I, s, c3 X
7 S" i' @0 E5 V, j, S! i& S再来黄骨鱼~~~, z8 Z6 t3 {; w6 t
! O8 Y" Y3 q% R0 q
两条游水的,收拾干净
2 |3 M" k3 E0 l5 K8 g1 O, Y6 ^. R& o& Q  \. }, l0 Q
切铜钱式, ?% p4 g0 ^3 {% `: J- x+ U
# A  M" s, W% l
大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量" R; {! Q$ p7 Z% n

& C% e2 p0 x" E+ ^1 q' U8 C把这些材料放一起
3 @  c, ^$ R0 [& |  f
- [+ [0 k8 K. s7 N1 a! E% |( R* O0 u放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。
9 }" e! z/ V* j3 z. B0 O到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来  s8 n& j4 N* G( C5 z/ C" D2 x% m, I

# u" C# r8 m/ ~7 G4 U然后到冬瓜脊骨汤
1 U- m6 }: M2 B7 C! O, J) i. N& _! h7 x
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)3 Y& c, i( x" M; R) H0 A8 f/ T$ e5 A

+ b; H+ Y+ N% ?. ^0 S大火滚开撇沫,中小火煲1个小时# a# k; _4 m# N8 u# ]

3 z' s9 K; X: ~% c( ~完成。。。。/ z1 f- q/ z; A8 m
) P9 U' b1 R: I  t" b% [  y, o, U2 X
给爷盛上一碗。。
/ a: [  J9 n" Y/ j干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。
5 e4 \$ R  u2 H; v4 z, C: {1 E( o3 ]% d  Q1 X( N3 W, U3 \

/ b5 b4 c7 r% C# h# b
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

点评

新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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1111 
诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢
: O/ u) C3 L$ x

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
回复 家有宝贝鱼儿 的帖子: m2 R5 s0 s; ]- \$ D  `
' ?$ H) B; A2 y# d% C! I
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子# g) }$ V0 X6 \4 P! m3 X; ?
+ L! \) S0 [6 n2 v) Q  r- h( v
不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
帖子
51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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