【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

楼主

发表于 2012-2-3 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:02 编辑

烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...+ ?! ^6 M, Z. a3 {" G6 }2 K
1 S/ H! N, X. M% \

已有 1 人评分	经验值	收起理由
两只小熊	+ 45	好漂亮的菊花酥

总评分: 经验值 + 45 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:05 编辑 6 i: C& n& _* P. ]" ^4 m
2 x. I4 x2 q7 W; ^; V1 o
水油皮配料:高粉100克，低粉100克酥油80克，水55克，砂糖50克。
油酥配料：高粉60，低粉60克，酥油60克
内馅：红豆馅( I+ @3 D& ]' c
表面装饰：蛋黄液适量
我用的酥油代替了猪油。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:06 编辑

制作步骤：

1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。( R8 ~- L7 I; O$ r

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
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地板

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:07 编辑
1 L% n1 M8 {8 z$ y9 n
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。
4、把油酥面团也切成相同等分。 / K# y, P. j, i6 s0 O9 B: @5 S& n0 o( g. j
5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
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5^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑
( b: _( K+ Y; s2 B  T9 ?# S
6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。   d2 U0 i, Y; R$ M4 u" }: b& T* a" g" e
) f# h  A; f5 y1 S$ k

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

6^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑 5 X& d- j7 J/ `. \- |
7 U. ^0 t3 @ L2 N6 O3 {( c5 Z
7、折好的面团再次擀开，再次翻折 % j+ s, A9 N' V$ ^8 x' Z+ x
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
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7^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:10 编辑 2 b& m! {6 V' T, t) C" z

9、翻折好的面团静置20分钟。
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好% ` C0 W" X# k9 E: }" y

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:11 编辑

整形：3 W' j* k' P6 ^
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。/ t9 V/ t# [3 @& i: s6 F
用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

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发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 11:14 编辑 [1 C& m* f' q( O

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤
9 L" d3 Y( `: g
5 M8 d& Q! J- \/ `6 i! ^( S6 `

点评

豆豆的点儿烤熟的红薯呢？？发表于 2012-2-3 09:35

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2012-2-3 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难道我又来早了？？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

11^#

发表于 2012-2-3 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-3 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真早哈编辑完了

那我从新学习下去

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-2-3 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

14^#

发表于 2012-2-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子; Y4 K0 z' Y, p: z5 u( D* m* s& O
4 S: Y/ ^7 v- A- S
亲真是花样美食家啊1 R6 E4 I- e2 `' P9 j7 h% O8 g
1 o; I. }5 V& J- P% K

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

15^#

发表于 2012-2-3 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇" Q: ?( p+ y# X$ }, m4 D: K

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-3 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子( t$ N) B* T5 }7 m& U& j- A$ @
v, m( }' v* Q, B
图片限制了稍后补上哈

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豆豆的点儿哦哦，发图到上限了？发表于 2012-2-3 11:01

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【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~

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