sharonecho

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: F0 _  A/ N* c3 D" g  n/ o$ G; ]( _   烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...
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水油皮配料:高粉100克，低粉100克 酥油80克，水55克，砂糖50克。
0 C6 [1 }, E, X2 I/ N2 p% S4 x油酥配料：高粉60， 低粉60克，酥油60克
$ m* F9 H! S6 ]内馅：红豆馅0 ~' G+ Q7 s. H( a# K
表面装饰：蛋黄液适量& Q& A! Q2 j" o6 {( H- ^
我用的酥油代替了猪油。& S: v, [) e6 h, {! R. N5 L' j

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( }* C5 n1 j( v制作步骤：
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1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟 ! H& {  d+ P" R. g
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。2 J7 p$ P2 Z- o- ^$ l

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- W1 D" c) [5 ~- A3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。 0 ]( Q* F  @% h3 Z3 T) n" K/ D- P
4、把油酥面团也切成相同等分。 * x8 T9 O. A7 J2 \: f( ], f4 M
5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
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: ?# |( i- Y% Q  F: w1 K6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
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; z* M3 {0 D' R  C7、折好的面团再次擀开，再次翻折 & v# w6 k, \% n- Z
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次） + V, L, @' }1 E/ o8 l$ c* r

sharonecho

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7 K6 b( s! e# {# ~3 K) z8 r. [) Y' W9、翻折好的面团静置20分钟。
! o+ j. A7 H5 o7 g10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好
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( ~$ k8 n9 F4 Z* d. c# v整形：
3 p# H6 m" U4 z! Z2 i将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。! s* K* V% o, _. Y7 N+ i: ~
用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。! a: C3 f: \1 x
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
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烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤
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豆豆的点儿

难道我又来早了？？

精灵鼠

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

豆豆的点儿

亲真早哈 编辑完了

那我从新学习下去

豆豆的点儿

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

新手妈咪初报道

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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亲真是花样美食家啊. Q9 V6 z/ z: C4 d9 \3 S8 w+ ^' Q: ?' \; h
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有个好心情哦

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇1 j- R7 F, @' t

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sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子0 }9 I, z! G7 S/ h* X9 N

$ B, D9 p7 T$ l图片限制了 稍后补上哈