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[烘培DIY]

【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~

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sharonecho

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-2-3 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:02 编辑 4 i0 B& O7 p1 |" h& C5 W3 ?/ e
8 }" C7 M3 F) ]- n: F6 ^
   烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...
/ g/ x& \5 s# \; A. T8 |
1 p- e1 N% E' F7 V2 |
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两只小熊 + 45 好漂亮的菊花酥

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sharonecho

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:05 编辑 % e; G/ s9 }* R* ^5 q5 f
& O5 J& L' n  z' E
水油皮配料:高粉100克，低粉100克 酥油80克，水55克，砂糖50克。 : {* k% x5 p6 k/ z0 g% |
油酥配料：高粉60， 低粉60克，酥油60克
  l+ i: V* I8 q) c+ e7 J  ~内馅：红豆馅
4 S7 l' J9 F9 b) _表面装饰：蛋黄液适量
3 _( m/ U8 ?- H0 n) B# N/ ~) s我用的酥油代替了猪油。
- }8 k$ B9 u3 S" c: i7 X3 d
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sharonecho

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:06 编辑 : d( @6 @( L: h8 L) @

# Q; \7 c" Y# m& H  }制作步骤：
6 b, K5 m0 V( F: x! \# n2 n/ g; l1 a4 i  l. o; d+ \& f
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟 . k% Q! v7 V2 h! m- H' J* _
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。
8 F$ |+ K, ~* }! a* l& B1 g( R
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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sharonecho

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地板
发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:07 编辑
6 |  w3 W! U% @! d* {. j$ O
7 l5 _  H+ x/ s5 c. o' _" n4 n: V3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。 ; K7 \& P* m2 h* }& T. c+ _. J* s) p
4、把油酥面团也切成相同等分。
# U- y5 A/ o5 {3 Z8 ?0 B5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
8 K; [/ Z: Q- A7 k6 }6 }, m
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sharonecho

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑
5 w' j; i& \/ ]6 }" z$ s- a% C
5 u5 W1 [( r4 E0 ?3 }1 X6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
/ M* Q$ R  Y8 W# V. l3 [& \2 {' G
# ~# C- u! h. e/ W
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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sharonecho

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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑
" K( [, X4 @* A" z* O& }/ I6 c+ s( x8 H
7、折好的面团再次擀开，再次翻折 ; h/ U/ c1 e5 d, J8 ^
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
% z# x6 Y, ?0 P. L1 ^6 N# ~  i
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:10 编辑 - d2 w+ \" C2 h) s' @

6 D6 q% U  y: ?0 i6 P+ L9、翻折好的面团静置20分钟。 $ \' `/ O' S6 V# ]+ ~
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好2 I: w  N9 S/ I2 M- E

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发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:11 编辑
  v7 F6 ~4 M) n3 A" D6 U1 ?% Q# N3 X! L
整形：& M2 S- H4 c) P" c5 U. y
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。/ \% f' P) r# `' e
用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。8 [# y0 y- T, u/ U
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
  X3 _8 ?7 q4 g7 j' d+ y9 L) Y0 C$ C, F6 A2 E

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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sharonecho

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发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 11:14 编辑
. U$ }$ n8 U2 I; l1 C
# Z. o4 ~+ e2 d4 f3 [& k烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤' F4 o! D- Z8 e
! s% C/ k, j# N( d  |( b

" u+ R2 }7 a+ |/ X

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豆豆的点儿  烤熟的红薯呢？？  发表于 2012-2-3 09:35
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豆豆的点儿
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发表于 2012-2-3 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难道我又来早了？？
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精灵鼠
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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~
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豆豆的点儿
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发表于 2012-2-3 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲真早哈 编辑完了
那我从新学习下去
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豆豆的点儿
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发表于 2012-2-3 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤
烤熟的红薯呢？？
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新手妈咪初报道

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 U3 O" T8 E9 x* m) Y6 O; V2 L, W
" |. w: n' A7 |6 V- ^( r亲真是花样美食家啊5 D% s+ h9 k3 P3 M" C' i

9 N; b, o- e; \  M- r0 R
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有个好心情哦

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚来，就看到了这个，这个可做不了哇% L4 u7 p. T( D6 A% M" A, L* x) c
6 k* j3 W$ Q+ g/ s1 K- |  y3 X

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sharonecho

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' p6 i, e7 N+ f4 L8 @* c
* ^, y2 L2 J1 Z0 f+ Y$ Q* R' t图片限制了 稍后补上哈

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豆豆的点儿  哦哦，发图到上限了？  发表于 2012-2-3 11:01
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