sharonecho

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8 t! B9 l: |0 k$ c( v: X5 A   烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...9 f/ G9 d; ^( b* p' h' `0 T( \
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& V- Z7 \0 U+ G* x水油皮配料:高粉100克，低粉100克 酥油80克，水55克，砂糖50克。 * J7 z/ }! f0 }- q. E; u
油酥配料：高粉60， 低粉60克，酥油60克
# g; g: V3 j  G4 Z内馅：红豆馅* e7 Z! R  K0 e  D1 R. J
表面装饰：蛋黄液适量& o+ V; S9 A& }
我用的酥油代替了猪油。
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制作步骤：4 p" M8 M" g$ }# A! F% }

" j4 {: p$ _$ K" s1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟
9 {0 t& B/ g, R, B2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。) f9 S! o5 T  g& R8 ~& }; ~3 g/ w

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3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。
2 _0 S( `0 a2 d: b' j4、把油酥面团也切成相同等分。
  _( H1 S$ d0 O& v4 J5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
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6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
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7、折好的面团再次擀开，再次翻折 7 p/ F! T6 A# h$ j
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次） 5 |, o  [1 Z" P! Z$ m

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9、翻折好的面团静置20分钟。 9 L8 J) y( O# U/ x$ L
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好
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) S9 C4 `+ D+ h% m整形：
7 k/ a2 {. S! z% v* e; S0 C. E: Y将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
3 {" n+ g! f; |" t: Z5 m5 a用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。3 ]. M, E- v  m4 ~, q, ~
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
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烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤
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豆豆的点儿

难道我又来早了？？

精灵鼠

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

豆豆的点儿

亲真早哈 编辑完了

那我从新学习下去

豆豆的点儿

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

新手妈咪初报道

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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亲真是花样美食家啊
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有个好心情哦

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇2 _% `9 m8 W8 P( U! l  j5 O

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sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子5 z, R% u4 J+ M! O7 p9 X

6 m6 T/ f1 W3 p图片限制了 稍后补上哈