- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 9 Y$ |. w& ~0 L w# [- S
6 _/ p4 Z7 P3 z7 s不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
& ^3 t, r1 q" w* C; h. x) ?1 O很多餐厅还是能点到这个的。
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# w+ W8 f$ e( O5 a5 t. A/ f+ x* c1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
( W5 b \& v8 D" P5 g+ {2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
; l7 C" I& q; q, Y! @. ^: U3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
5 L( e" s, v' ?5 {# m( D4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 ! L1 N/ q& c; m9 F% R) P
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) 2 F# n$ n/ |9 Q3 h# J- @
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。, S Q2 y h3 M: ~: g4 T3 e4 ^
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3 E% u+ S L1 H7 j2 h2 R* V$ i. Bps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。9 x/ s8 E0 e% _. o, Q0 O6 y
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发表于 2013-2-27 10:18
