- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 0 G3 ~) o: D* t+ B4 Y& x$ k4 {6 Z
. G6 |$ z: I; B不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
& g# {2 j0 K/ \0 c _7 t, Q很多餐厅还是能点到这个的。0 F% g; _% _' ^/ J
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1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 & ?) A: g- W. c+ Y1 ]; W( o
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 " R( p( Z9 M( D; q# x: d6 @3 } C# ]
3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 6 g* B1 D% }* D- B; ^: d% [* R
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 . b5 \3 U+ ?& w! w$ R2 s
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
1 X1 U8 e0 J4 L2 n$ B7 K' r- k. e5 E( }6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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1 Q N7 A( y% ops：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。- E- K1 l5 y6 B8 u+ B4 D
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发表于 2013-2-27 10:18
