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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 ) s' }2 _, _6 r4 y: k' H
! D$ @$ p t8 I0 c不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
( r* T+ M' m6 `6 q) J; n7 {4 _( x/ S很多餐厅还是能点到这个的。. W9 U7 D0 E% {# c8 ~+ Y
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2 ? Q# d1 B: {) p" l! [; i% k8 D# r h; o
1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 * S$ B7 p7 ]- H# f
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 , ^; q" C9 @/ |! ]6 Q9 z0 c
3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 5 q7 \- A7 Z* J8 [1 E$ E
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 ' D. I! Y4 @5 f3 G( j; ^! z
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
. i9 e+ ~5 E6 r- ^8 S' `6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。+ A% v" F. D2 n7 A
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发表于 2013-2-27 10:18
