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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
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不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。0 t$ H( E( U% y% F
很多餐厅还是能点到这个的。
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# E, y2 S& f/ x ~( X! |) U% C( y2 W1 X Y
% C0 X' b% c; {7 G+ H2 \1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 # s( w- N. j0 ?- ]' ? |
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
4 h# F5 Z2 o7 K3 _0 p3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用
) B. P+ \' p3 ?0 `& u4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
& ]; l# K4 u. _) V2 _5 P8 {6 \; Y5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) ; `4 l/ K: q! O- ~; ]
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。* p6 m) V: s# c8 M) p0 k) c
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发表于 2013-2-27 10:18
