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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 - }1 M/ x; U, y' l" W+ ^, A
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不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
S. K; ^9 q T( Z3 E很多餐厅还是能点到这个的。
& h' |* f% m! e 7 m" Y5 E* R2 ^$ N$ Y5 |. Q
$ t* z5 E2 j' i+ x: p
$ x' D) I+ d c' X3 y0 a1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 ( p, ]* o! W* Y+ s& c8 b
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
& R( G0 T: J* {3 u; y ~" z; Z" k! H8 U3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 - U- R. ]: e+ }1 A
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
$ C- C( l8 }$ K$ b5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) 4 `; Z, _% c8 ?2 e2 E0 a; b* e6 K5 X6 c
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。$ e* |( k1 O6 @! R& R1 W2 `
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
