- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 ) ~4 {1 v9 B% B1 [& v$ B6 s8 @: B7 K( B
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不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。/ q: m2 N" V2 g2 a
很多餐厅还是能点到这个的。
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1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 ! |2 f/ g7 C& Z* K0 ]
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
1 b; r& h% u( K4 U3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 $ t- Q7 J3 w3 H9 I
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 9 j' T |: J, J Y( }
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) " \4 _" C( z3 D# R; n$ o
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。0 E [! t. D" a! p
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5 U/ F% }, P$ b1 g: kps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
