- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 * f3 G6 X3 o+ U" C/ z* a* W
1 x8 g) P) U/ Z; f: y* B不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。& N' o* V& w% N" T
很多餐厅还是能点到这个的。: {" F0 V: ]; _: _; `; q
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1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
' I2 }! y% m) I0 e3 E5 X& _$ ?2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
- S" l3 o+ E# j3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 4 a0 Z+ M y% T8 R3 C7 ^
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 & s6 w9 |5 P6 n7 X) [
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) 8 i3 X2 b# Q7 C0 w% i5 U6 r- u( e
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。* |+ ^0 g, ^ X, {8 [
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发表于 2013-2-27 10:18
