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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 , L: V$ R: V/ v) I. I
1 e2 C$ s% ]8 ~8 x! @, R. j
不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。
& Y' E2 O0 I. _6 _0 k. I C& ~很多餐厅还是能点到这个的。
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$ C) c3 m" E+ j. K5 [/ g3 T! H- t3 a6 H. {% y! X2 q( l0 V+ k, U$ Y
1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 9 Y. O/ g" W9 A* Y$ @; K
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 ( z% ]' S, f3 Q* G: ^
3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 8 D1 w% n& n3 |- O3 x2 a! H* ?4 a
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 , u$ H( o7 o3 h6 s. j# f
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) & Z( m/ K, N+ i& T: h
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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ps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。- G6 n* w- Z6 P& X& e& ^# o" C
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发表于 2013-2-27 10:18
