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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑 & L) F. r( R8 X
3 n( [' `# l# b. A! P不晓得为什么叫这个奇怪的名字，不过港式餐点，可能是粤语了。" D% j$ x5 U) ^& _* N [ E
很多餐厅还是能点到这个的。
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1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 " Y) c( q+ H' Y4 C
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
/ M9 X1 G; c2 N8 i( Y% `3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 ! [8 H, {2 Z7 o
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 2 |, B) i8 ` F; T# S
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
; M' ^+ w5 V7 K, s) x) s$ D. m6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。" t! N, @$ M" x- D
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6 \; P0 K% }' G1 ?3 [3 D; B3 s* n5 hps：蜂蜜和黄油不要怕多，多了好吃。
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发表于 2013-2-27 10:18
