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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
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i3 X, H5 G& ], \) V不晓得为什么叫这个奇怪的名字,不过港式餐点,可能是粤语了。& e, Z( R+ C# _3 S: p8 w2 E) l. D
很多餐厅还是能点到这个的。
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9 b& R3 F6 f& ^4 W1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 5 M# x9 U' J! d: @+ I* C
2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
: p( m4 B( o4 T: ]1 \" d3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 # Z2 A/ A6 |" t+ c4 ^4 a+ I
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
6 R8 v C4 }2 v# Y/ u( a5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) 2 U" R9 [+ s2 {
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。. x$ Z7 d* d- Z6 \$ Q
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* ~) A3 }) Z5 x7 t6 D: e& Mps:蜂蜜和黄油不要怕多,多了好吃。( N7 G2 _, `9 O2 T5 F! K
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