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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
6 Q5 W7 [# D5 Q1 G
/ U9 W% m7 ^2 V% ~3 W) w" r不晓得为什么叫这个奇怪的名字,不过港式餐点,可能是粤语了。% a# y; ], f8 |' Z
很多餐厅还是能点到这个的。
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5 y, Y# `' i( q) s9 Z
& u8 |! {+ Z8 Q) ]# p) ^1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
2 _" F9 Y* w& P( B2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 + O8 b0 ^2 y: o5 i- m) r
3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 % h, x7 ~* M9 ]( G" Z* C$ J' c
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 / G( B1 Z2 V1 Y4 l0 ^
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧) # f/ y& D% B+ g; Q
6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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ps:蜂蜜和黄油不要怕多,多了好吃。" X4 e Q$ Q. m0 Y6 H
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