- 妈米
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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
* n: @; X5 E& q/ ^* d- e. p- ~' R, ?5 F, s8 j+ y% k l
不晓得为什么叫这个奇怪的名字,不过港式餐点,可能是粤语了。
# C$ a5 r0 J. C. | }很多餐厅还是能点到这个的。/ s9 o' X/ l! U& ^$ Z8 b/ }% n

2 ?, [, ?* g4 n J% {. _) q+ @# Z p2 j
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: Q* N2 w# W( i7 N; Q0 Z/ G1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
( U# r. A; Y4 S7 `2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 & ^ M/ }- v# \% b& f0 Q% |5 A' W
3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 ! m* P# i2 k# i5 |; M0 L6 w. G
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥 4 @, j) J# _1 z* A4 B. U& ]
5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
! e& M% o+ z1 l5 J/ L6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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2 \- ^% x# k3 B/ l, `9 Hps:蜂蜜和黄油不要怕多,多了好吃。
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