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本帖最后由 喵喵河马 于 2013-2-27 17:45 编辑
, [* A. n; _4 I7 L+ W" z
& K J t/ I" n8 ~6 g8 a3 S5 }不晓得为什么叫这个奇怪的名字,不过港式餐点,可能是粤语了。
) Q: D* G9 S& H8 {/ R3 W' ?% X r很多餐厅还是能点到这个的。
$ r6 r0 ]( G! ?% e" S ! N' {* x# s5 l4 ]) j0 ]
( \2 `0 ~' l m9 A# i$ ?- r) [* X
2 b2 R* ^2 W! W5 X( ?$ l( d) c1. 把大面包一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿
4 D& | f! k# {! S, q6 i2. 黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆
; _$ z4 u0 y2 k; q3. 像盖房子工人一样,小刷子一层一层在每块儿面包块儿上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 4 X2 _8 A( D. l V5 X
4. 味道浓郁就在于,中间层的面包块儿直接放进小碗里裹上浆. 这样做出来又香软又湿润,不会口干. 也不会影响表面层的焦酥
% Q2 b5 ^$ r0 X5. 面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些蜂蜜和黄油,但注意控制别刷太湿. 放烤箱中层170度烤15分钟(最好过了10分钟以后观察着表面,我喜欢表面焦焦的, 因个人爱好选择烤制时间吧)
& a* ^6 D) Y- P$ L A6. 一直有熟悉的香味儿飘出来...美妙的时刻到了, 取出来扣上冰激凌球就可以啦。
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% a' W* h9 F2 |ps:蜂蜜和黄油不要怕多,多了好吃。
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