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本帖最后由 江南小女孩 于 2013-11-11 15:14 编辑
8 |- Y* a& t: A; A' }3 V2 L# o u: @
上步骤了哈：% J, w, }6 m! i4 W( v
不对，应该先说一次材料
" X0 d9 @7 \7 g! m高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g * F8 I* d5 a0 k
a% s- E, x% n- j- S2 F这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！
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A．饼皮的做法：
# C7 Z0 n, R3 s. i- H1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；8 S. r0 P! u5 S8 p) ?
2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
. w0 T U2 ^4 c+ ^8 L3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；; V- {; ?8 D5 F8 _8 @/ d
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
' k5 X* [ l6 Z0 x; X+ i+ z O5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；" _+ A' j! y: b8 ~8 }( N
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。7 ?5 d0 m" i3 ?; _) I
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7 x1 ? { i8 ~# uB．酱料的做法：* N% Q. a/ }& W8 D; T' b" S0 Q
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；( i8 w- G% Q' K# o9 A! U* |
2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
& M! P" a/ ~. ~3.放入南瓜丁和番茄丁；
! ]% l# F+ Q6 G2 ~: j' c/ s+ F- E- |4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
3 e3 i" Z3 ]0 S5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。
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发表于 2013-11-11 15:01
