- 妈米
- 2922
- 经验值
- 2092
- 在线时间
- 18小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-9
- 帖子
- 336
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2110
- 精华
- 0
- UID
- 9467220
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 336
|
本帖最后由 江南小女孩 于 2013-11-11 15:14 编辑 + T; e. F# z' }
1 L6 L, P* Y4 y: L. |- K& @. |
上步骤了哈：# f1 w& [7 j/ _
不对，应该先说一次材料
6 [% Y7 V9 b8 M. s* c高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g % o6 |* z! N8 Y( _# J, q4 {
+ g8 d! ~6 m+ \# x4 G" `' s; c7 b8 b这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！
) [2 o3 I9 T8 S4 `# q" e
6 n- D- S7 B4 S* K& ~2 @8 P" KA．饼皮的做法：- s9 U0 z. b% @: R. i r% o% k
1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；5 E: u2 e( L6 ~! P4 y: N) Y
2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
5 i/ a) G1 A9 z4 I, x+ v3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
2 l1 p) j* D' D8 L' L- J4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；7 V) ]( N4 V3 `& j5 Z$ K: |
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；2 d0 B" ?4 C. w+ _- M0 |# d
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
7 D0 E6 j' K1 b6 C- k0 R
3 j5 P* M& N; g: u0 P
! Y5 [( ?1 N$ R5 h4 L) B3 l$ r; @% ^
B．酱料的做法：' r& e7 i, i. i
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；" v* ~: F; A/ T& {4 N1 J+ g- H) Z, Y) _8 Z
2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软； f$ G; e# S; c# c
3.放入南瓜丁和番茄丁；
! O/ }% _) X* o9 d4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；% G, ~9 C, N4 T5 }+ T
5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。
8 y# b* ]! e+ b$ G8 H
* C6 o2 f1 F1 ~( I3 S
|
|
发表于 2013-11-11 15:01
