和朋友照着食谱学做披萨，鲜虾南瓜酱披萨成功出炉有点像店里的，分享我们制作步骤哈 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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江南小女孩

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宝宝生日
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推首页了

楼主

发表于 2013-11-11 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前看到宝妈们好多做披萨的，自己心里也痒痒的想做，只是平时比较笨，很少能做出来那种看着诱人的美味，尤其是西餐这类的，只能是眼看别人做了。* l: V& \0 S* S; q: |5 W5 x

要说赶得早不如赶得巧，朋友在家电脑前认真的观看这，还记笔记呢。真想笑~原来他是要给老公和儿子做~正好一起学习了。
$ l: R4 j. N- B6 I
然我们没想到的是，竟然做成功了，看着真的很不错，没想象的那么难，只是我们准备的料很足，有了一点点麻烦，但是绝对味道正宗呀，哈哈 " p2 i! A. ~/ V, W6 ?: G7 ?0 Z% T, k

% o z$ f( V1 _- i' t Q1 s- w% V

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页~

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江南小女孩

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宝宝生日
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沙发

发表于 2013-11-11 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由江南小女孩于 2013-11-11 15:14 编辑

上步骤了哈：' O' G; f' `' Q% B: F, ?
不对，应该先说一次材料
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g

这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！$ Z" _; S/ F/ a; `; |
t8 b0 R4 O$ a4 g
A．饼皮的做法：
1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；: i7 z& z% V8 u/ C
2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；2 c7 `6 A0 S& U
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；+ J5 i+ s/ b1 n9 r- X4 l
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。; o$ l: e+ e0 s) c1 o2 b% ^
) e6 \7 V: v8 Y+ ^

/ p: Z: @2 X( o( f6 H9 f9 d5 I% K% r! z# V8 y, L1 Q8 F2 {
B．酱料的做法：3 U7 |0 f6 `5 D% l8 s: q4 J
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；4 D& h Z+ h& s$ b" G/ j
2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；- w. k( |& S1 f
3.放入南瓜丁和番茄丁；
4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。, K# ^: t" I: F' p9 \
# B' n5 {+ Y" l5 K* @) N- Y( z% W7 Z

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江南小女孩

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宝宝生日
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板凳

发表于 2013-11-11 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 ]8 k! h7 U4 X7 w7 u% Y
C.披萨的制作：
1.培根切小块；蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；+ X* q7 r- F7 [  @* b0 T( F! D( T9 A
2.马苏里拉奶酪刨成细丝；披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；' j6 V0 d0 J2 H5 w
3.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；放入南瓜酱，用勺子摊匀；( z  C6 ~# e$ J# }2 T5 h
4.取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎；将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；0 l6 p, h6 K' t
5.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；
6.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。

6 J- _& u, r! m" o& m9 E! l) q' ]; Z4 ^( u+ L
步骤很详细吧，其实也是照着网上给的做的，看着步骤很多，其实都是些细小的工程，真正做起来还是很快。; G$ f" C: w' D. v/ \

温馨提示一下哈：
: L& i7 p9 N+ Q& I1 P4 P
1．她晚上说室温30度左右，室温发酵1小时左右即可，现在屋里没有那么暖，所以我们发酵了近2小时；  e' h# @3 r- J6 d3 |" R
2．她说如果面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；我们的直接和的正好。朋友是和面高手。0 \$ `6 W( X& u% r
3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；* H1 {# r- K. M3 F
4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软就行了；- p# i" M4 C0 i8 s1 C. F4 S$ P; @
5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，只是拉丝的效果就差些。+ m& ~: v5 f; i* h3 p

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我家宝贝叫萌萌

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宝宝生日: 2011-03-10
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地板

发表于 2013-11-11 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复江南小女孩的帖子

宝妈的步骤真的很详细啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-05-10
帖子: 501

5^#

发表于 2013-11-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近都是第一次做成功的宝妈们呀，真巧手

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 48

6^#

发表于 2013-11-12 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊啊啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 582

7^#

发表于 2013-11-12 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，周末给孩子做一下试试

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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飘走的云彩

团长编号MW12222

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宝宝生日: 2011-01-19
帖子: 2287

8^#

发表于 2013-11-12 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好馋啊，晚上又想吃比萨啦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-01-01
帖子: 1292

9^#

发表于 2013-11-12 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个得顶，不错！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-01-25
帖子: 2460

10^#

发表于 2013-11-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的烤箱还没来来了我也做一个试试

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-01
帖子: 267

11^#

发表于 2013-11-12 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做的看着很不错呀~

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团长编号MW12892

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宝宝生日: 2012-08-27
帖子: 658

12^#

发表于 2013-11-12 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记录的很详细，抽空试试，谢谢分享

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该用啥名字

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宝宝生日
帖子: 0

13^#

发表于 2013-11-12 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的面饼底好硬啊！求教！不知道怎么回事！

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宝宝生日
帖子: 0

14^#

发表于 2013-11-12 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了！等着败烤箱

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宝宝生日
帖子: 0

15^#

发表于 2013-11-12 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强拉

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美女红太郎

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宝宝生日: 2011-02-04
帖子: 459

16^#

发表于 2013-11-13 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这看着还真不错可以尝试一下

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江南小女孩

Rank: 14

宝宝生日
帖子: 336

17^#

发表于 2013-11-13 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我家宝贝叫萌萌的帖子

谢谢夸奖，也是和网上学习做的，竟然成功了

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江南小女孩

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宝宝生日
帖子: 336

18^#

发表于 2013-11-13 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 dandanmian 的帖子7 q% N+ m6 J" h% _; Z9 r
4 Q* Q# T2 r5 Z0 F8 d2 V1 {
我这也是偶尔宝妈也可以尝试下没想的难

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江南小女孩

Rank: 14

宝宝生日
帖子: 336

19^#

发表于 2013-11-13 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妹妹看MTV2 的帖子

过奖了宝妈

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江南小女孩

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帖子: 336

20^#

发表于 2013-11-13 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shy010 的帖子7 K4 R2 \3 y9 G) N- I
( e9 S% M+ i/ [, x
嗯，可以试一下，等着宝妈的成果

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