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本帖最后由 江南小女孩 于 2013-11-11 15:14 编辑 " r. r' s, y5 V
( B# s% E4 t3 j, l7 \1 d
上步骤了哈：
* F% w9 r) a* a4 B. |5 L) V不对，应该先说一次材料 J% q) A( |+ R: l4 w! z
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g + y5 U) }+ @( f
9 @- x; w* `8 x$ `8 M
这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！% U+ B( p3 @* G1 p( w
( M! g6 L4 w" t, n( d. _A．饼皮的做法：" ~ i, x& q) }8 _+ U, p8 b& Y
1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
/ v. g9 @5 Y9 G# J2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
' r W# M" m& G3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；& O3 t, N) ]3 M4 _8 [) g* J
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
, P" j9 h$ {6 r6 R; t% x5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
( S! g: c" H+ ~7 }, Q6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
6 Z! z. {) i& k1 |/ P$ n
8 o4 O( k; U, W* n+ }9 ~' {8 }/ x; S0 h; P9 M t
% g3 D8 m/ Y1 {9 B. E9 }B．酱料的做法：- x" t! O0 J7 u9 p1 R& Q
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁； ~3 F: U: G4 ], b4 Y" y- f
2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；' X8 }. f& P* R) h
3.放入南瓜丁和番茄丁；! K! k+ w4 o" m9 q9 e6 Z
4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
( A- Q; Q, G/ m- {- a5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。
4 m/ n7 P$ n9 P9 e, N0 y* b. |7 v. e
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发表于 2013-11-11 15:01
