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本帖最后由 江南小女孩 于 2013-11-11 15:14 编辑 j9 D* W9 \0 k( v, S
6 M# F& l7 K: P* y) s9 V
上步骤了哈:
5 u l7 j! v( s3 K6 u% w不对,应该先说一次材料: z8 {, b* I3 C
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g 6 k; A+ l2 R' d0 W' c
$ \' R6 p3 W* G' A2 d2 r: d
这个量我们是按照网上给的做的,做出来挺多的,够3、4个人吃。我们吃的少哈!
7 d+ Q0 N1 ]8 c( _8 Z2 a- D3 o: H
7 c# J4 C0 _7 r- E- }A.饼皮的做法:
. Q6 @& p9 A0 u' a+ x/ W" @1.将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐;6 N* N, I6 Z" Q8 q
2.倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右;
: e) ?8 l$ k( R" N8 E) X3.倒入橄榄油,用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中;. P, g6 I: E: R
4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右;
1 l! S- B8 u E+ H1 \0 l5.待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆;
% f( `7 y7 W( j0 F) C6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右定型。
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# ~& z- K8 n$ J+ s3 uB.酱料的做法:( k, @+ h# j: a
1.南瓜去皮、切小丁;番茄去皮、切丁;
7 ?9 Q, J, F" N. J" o# [( X2.洋葱洗净、切丁,锅烧热,放入洋葱炒软;
# H+ m0 f# [- ?1 d3 I" Y, F3.放入南瓜丁和番茄丁;, q4 A% w) I% y( ?7 d6 A
4.炒至粘稠,放入香叶,倒入凉开水,大火烧开,转小火;! E3 U A5 v; \3 ~# y/ K% R
5.煮至南瓜软烂,加入番茄酱;加入少许黑胡椒粉;加入少许干燥香草;翻炒均匀即可。" L8 a5 l" |8 I) C+ m7 u+ F
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