江南小女孩

之前看到宝妈们好多做披萨的，自己心里也痒痒的想做，只是平时比较笨，很少能做出来那种看着诱人的美味，尤其是西餐这类的，只能是眼看别人做了。
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要说赶得早不如赶得巧，朋友在家电脑前认真的观看这，还记笔记呢。真想笑~原来他是要给老公和儿子做~正好一起学习了。
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; g# i( E7 I' H然我们没想到的是，竟然做成功了，看着真的很不错，没想象的那么难，只是我们准备的料很足，有了一点点麻烦，但是绝对味道正宗呀，哈哈  ; a3 {5 V+ B4 [8 H, }
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江南小女孩

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上步骤了哈：) O' s# J: ]& F0 W, d$ x/ H" l
不对，应该先说一次材料/ R4 E: B7 C) `; ~! {% o2 J
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g
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这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！% }2 ]5 E4 M% j1 ^) k
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A．饼皮的做法：
9 G! b0 z$ M# _" _# W! m1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
1 B( g7 o2 T6 O4 n2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
- D0 V# ^$ a% u$ N/ `3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
: |$ A; p& w7 J6 \6 K' ]4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；7 i" G  g" A  G4 l1 m* x: c# z9 R$ e* _
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；( s8 C( v' I# P/ R$ w
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
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B．酱料的做法：; _6 J1 j9 p7 o1 l) @: _0 q( U
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；; ?5 d; b+ o1 O9 Q% Y3 f
2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
* _, O5 [" j/ _# s8 L3.放入南瓜丁和番茄丁；
! w0 m! V  I! G3 B0 v( n4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
; o# N- z, A3 u" W) D4 H: n5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。/ f& n3 [( w  j' q; L: A( J

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江南小女孩

9 R8 X; r0 A( \6 e  ?+ S/ vC.披萨的制作：
5 O! V; R& S1 f8 w! r) o- p1.培根切小块；蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；
) F5 }1 t& `* [2.马苏里拉奶酪刨成细丝；披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；
( j; y! g& p- }% A9 @4 \9 p3.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；放入南瓜酱，用勺子摊匀；- [' M' w% G4 ^
4.取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎；将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；" s& B3 M. U0 q
5.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；
, {$ d  _5 O8 t1 g1 h- p6.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。
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, R  V+ P6 Y: B! C2 d步骤很详细吧，其实也是照着网上给的做的，看着步骤很多，其实都是些细小的工程，真正做起来还是很快。- x4 k' C2 [7 [% H% ~5 [

2 `8 {9 I5 w8 R2 s2 }# e2 K6 D$ ]温馨提示一下哈：1 X( B4 \3 a5 G- _8 `
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1．她晚上说室温30度左右，室温发酵1小时左右即可，现在屋里没有那么暖，所以我们发酵了近2小时；
/ H" H( m) w7 k" e2．她说如果面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；我们的直接和的正好。朋友是和面高手。
, O; P2 n( @/ ~& ]4 d3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
% x1 D$ R/ Q7 L8 G) P& c  i4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软就行了；( v( ]& M* T* X
5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，只是拉丝的效果就差些。% S% _) r# e$ ~
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我家宝贝叫萌萌

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% j* C8 M$ U* G2 G4 |/ o# A' u+ b$ G宝妈的步骤真的很详细啊

dandanmian

最近都是第一次做成功的宝妈们呀，真巧手

妹妹看MTV2

厉害啊啊啊

shy010

学习，周末给孩子做一下试试

飘走的云彩

看着好馋啊，晚上又想吃比萨啦

qingniao_vv

这个得顶，不错！

mycandy3000

我的烤箱还没来 来了我也做一个试试

子悠宝贝

宝妈做的看着很不错呀~

snowmandd

记录的很详细，抽空试试，谢谢分享

该用啥名字

我做的面饼底好硬啊！求教！不知道怎么回事！

511819360

收藏了！等着败烤箱

鼎骐妈

太强拉

美女红太郎

这看着还真不错  可以尝试一下

江南小女孩

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谢谢夸奖，也是和网上学习做的，竟然成功了

江南小女孩

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我这也是偶尔   宝妈也可以尝试下  没想的难

江南小女孩

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7 w" ]& m! t4 [* q4 x; u$ k6 O" Z过奖了宝妈

江南小女孩

回复 shy010 的帖子$ O+ J/ i( u- k" s- q2 z
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嗯，可以试一下，等着宝妈的成果