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本帖最后由 江南小女孩 于 2013-11-11 15:14 编辑
% ~! ], V; L. w' F. t. Z1 I2 L/ M& h5 [+ }2 [1 i9 j: u
上步骤了哈:3 n- @5 A# \' C" m
不对,应该先说一次材料
. N* E; C9 |, B8 e0 R高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g * B5 ?! A* v- Q6 I) D3 T, o( {9 t% H2 l
0 C8 Z( z' y- V+ v这个量我们是按照网上给的做的,做出来挺多的,够3、4个人吃。我们吃的少哈!
( ]4 B: t( q# m0 S* c4 H3 h. m8 Y1 B+ U, {7 h' S. ^$ w
A.饼皮的做法:
( {: ~) p* U" [+ e) z# ~* S7 l1.将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐;
6 S9 _1 c1 C$ y8 f6 C% T( v' e1 s) Z$ P2.倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右;! a, S) o T. u( u$ j
3.倒入橄榄油,用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中;9 D* M6 I' E; _: [* Y' o
4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右;+ X! T8 u# D6 u8 Z; s) D
5.待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆;
( D: \4 ^* Z1 U# a# _6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右定型。1 b: w$ d+ m& O
% L& P8 R5 R) j- v: E) |& Q* v# I7 k. x- K
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B.酱料的做法:2 f3 h. U/ H+ J, ?: X% @. j. e1 P
1.南瓜去皮、切小丁;番茄去皮、切丁;
4 r g& n- v% T% x2.洋葱洗净、切丁,锅烧热,放入洋葱炒软;# I' [; f) f0 q% E$ g' E
3.放入南瓜丁和番茄丁;5 F$ z5 d0 O- ]( s% M
4.炒至粘稠,放入香叶,倒入凉开水,大火烧开,转小火;3 e" c: J3 C# q1 z
5.煮至南瓜软烂,加入番茄酱;加入少许黑胡椒粉;加入少许干燥香草;翻炒均匀即可。
9 x+ c/ Z: B/ X! a) E5 W2 @- U: U6 L& f( k2 U% I
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