江南小女孩

之前看到宝妈们好多做披萨的，自己心里也痒痒的想做，只是平时比较笨，很少能做出来那种看着诱人的美味，尤其是西餐这类的，只能是眼看别人做了。# U1 J; ^) T' ]  P5 r% p

$ Q# F# F" r6 Y  D: v0 `, t- d要说赶得早不如赶得巧，朋友在家电脑前认真的观看这，还记笔记呢。真想笑~原来他是要给老公和儿子做~正好一起学习了。
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' {# J9 e) t" j" q  f. J- {" }: ?然我们没想到的是，竟然做成功了，看着真的很不错，没想象的那么难，只是我们准备的料很足，有了一点点麻烦，但是绝对味道正宗呀，哈哈  
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江南小女孩

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上步骤了哈：3 n- @5 A# \' C" m
不对，应该先说一次材料
. N* E; C9 |, B8 e0 R高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g * B5 ?! A* v- Q6 I) D3 T, o( {9 t% H2 l

0 C8 Z( z' y- V+ v这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！
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A．饼皮的做法：
( {: ~) p* U" [+ e) z# ~* S7 l1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
6 S9 _1 c1 C$ y8 f6 C% T( v' e1 s) Z$ P2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；! a, S) o  T. u( u$ j
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；9 D* M6 I' E; _: [* Y' o
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；+ X! T8 u# D6 u8 Z; s) D
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
( D: \4 ^* Z1 U# a# _6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。1 b: w$ d+ m& O

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B．酱料的做法：2 f3 h. U/ H+ J, ?: X% @. j. e1 P
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；
4 r  g& n- v% T% x2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；# I' [; f) f0 q% E$ g' E
3.放入南瓜丁和番茄丁；5 F$ z5 d0 O- ]( s% M
4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；3 e" c: J3 C# q1 z
5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。
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江南小女孩

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C.披萨的制作：
+ l; l9 V" t* ~+ g4 H! ~/ j3 Y/ ^1.培根切小块；蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；
. l: L1 T# Y( W: T. W* v9 l2.马苏里拉奶酪刨成细丝；披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；
# _6 R1 x6 }: V% Q3 D3.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；放入南瓜酱，用勺子摊匀；
5 S% G& g* D) `7 l. {4.取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎；将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；
5 ^1 a  Q: {$ ]) q: Q6 l& Y. f5.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；% ^$ ^0 O' x, A# h
6.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。
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步骤很详细吧，其实也是照着网上给的做的，看着步骤很多，其实都是些细小的工程，真正做起来还是很快。& P3 ]+ W. _3 k+ ^% @7 x: A

5 v% z, ]6 R& |0 f' A% L( `* @) j温馨提示一下哈：8 T3 ]& |0 v( K/ J: h$ u

* g# D6 a- Q$ ?9 \* g1．她晚上说室温30度左右，室温发酵1小时左右即可，现在屋里没有那么暖，所以我们发酵了近2小时；
$ t3 Y( d! f6 s- t2．她说如果面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；我们的直接和的正好。朋友是和面高手。
: ]) e& w* ~6 D! }6 V3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；6 U" c3 s. |2 [
4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软就行了；2 k; k0 x3 P2 K
5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，只是拉丝的效果就差些。5 Z& U; b) }! }' E
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我家宝贝叫萌萌

回复 江南小女孩 的帖子
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% g0 e+ \$ d1 n3 o4 E& J  @/ }宝妈的步骤真的很详细啊

dandanmian

最近都是第一次做成功的宝妈们呀，真巧手

妹妹看MTV2

厉害啊啊啊

shy010

学习，周末给孩子做一下试试

飘走的云彩

看着好馋啊，晚上又想吃比萨啦

qingniao_vv

这个得顶，不错！

mycandy3000

我的烤箱还没来 来了我也做一个试试

子悠宝贝

宝妈做的看着很不错呀~

snowmandd

记录的很详细，抽空试试，谢谢分享

该用啥名字

我做的面饼底好硬啊！求教！不知道怎么回事！

511819360

收藏了！等着败烤箱

鼎骐妈

太强拉

美女红太郎

这看着还真不错  可以尝试一下

江南小女孩

回复 我家宝贝叫萌萌 的帖子6 W: q" q8 c4 F; h/ |" j8 S
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谢谢夸奖，也是和网上学习做的，竟然成功了

江南小女孩

回复 dandanmian 的帖子) y% I: n( ~- [1 E

$ o0 H1 @9 T5 X+ }  S我这也是偶尔   宝妈也可以尝试下  没想的难

江南小女孩

回复 妹妹看MTV2 的帖子
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) o0 l% l: ~9 h, W7 n* ]( O过奖了宝妈

江南小女孩

回复 shy010 的帖子! v( {3 Y  |0 [4 l/ e
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嗯，可以试一下，等着宝妈的成果