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宝宝生日
2011-10-31 
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楼主
发表于 2014-11-27 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-11-27 18:43 编辑 0 X8 l6 {7 i) x! z' t2 R1 e
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小黄瓜切片,熬料,入瓶,腌制入味,盼上两、三天,清爽,酸脆,微甜中还有一点点辣的酱黄瓜就做好了。没食欲的时候,一碗白粥,一碟酱瓜最是舒服。看似复杂的咸菜,做起来并不难。% E# N) G$ ^+ x" D$ b  q
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原料:
8 j7 r/ T; i1 L$ k! i% v6 x% _8 U小黄瓜500g、生抽120ml、白糖100g、醋120ml、清水1500ml(煮黄瓜用)、朝天椒2个(根据个人口味调整用量)
/ W- N) S5 _( |5 `; h/ f做法:; S' f# w+ x& |0 l4 W
1将小黄瓜洗净擦干,切成大约半厘米厚的小段。

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2 将生抽与白糖混合,小火加热至糖融化,然后将醋倒入中火煮开后关火。煮好的腌料盛出,加入切成颗粒的朝天椒,放在阴凉处促使降温。

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将黄瓜放在沸水中汆烫1分钟。捞出后再投入冷水中冷却。步骤重复三次。  |& M: V. z& h6 L
4然后将黄瓜沥干水分。
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5放入腌料中盛放进密封罐里,腌制1-2天可食用。
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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
688 
什么青瓜都可以吧?一定要小的吗?
来自[移动wap版]

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宝宝生日
2011-10-31 
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回复 淘气的小猪仔 的帖子( k$ [" H8 x- N  n0 X7 d9 e# _6 h

* B1 I9 G/ T4 m) H. Q大黄瓜也可以
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配粥小菜--酱黄瓜
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