紫灵童趣

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( ?3 m7 w4 B) i& ]小黄瓜切片，熬料，入瓶，腌制入味，盼上两、三天，清爽，酸脆，微甜中还有一点点辣的酱黄瓜就做好了。没食欲的时候，一碗白粥，一碟酱瓜最是舒服。看似复杂的咸菜，做起来并不难。
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& {' r" Q& c5 }7 u4 ^! P/ q2 E; S原料：0 O+ _( R# t/ S! h
小黄瓜500g、生抽120ml、白糖100g、醋120ml、清水1500ml（煮黄瓜用）、朝天椒2个（根据个人口味调整用量）
% D# j7 _/ i, |9 j  d: y做法：0 |; X+ Y8 {8 g$ R

1、将小黄瓜洗净擦干，切成大约半厘米厚的小段。

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2、 将生抽与白糖混合，小火加热至糖融化，然后将醋倒入中火煮开后关火。煮好的腌料盛出，加入切成颗粒的朝天椒，放在阴凉处促使降温。

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' y6 ~' C* o* _+ j5 U3、将黄瓜放在沸水中汆烫1分钟。捞出后再投入冷水中冷却。此步骤重复三次。
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4、然后将黄瓜沥干水分。4 @- ?" x- |) Z8 _2 o! Q
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5、放入腌料中，盛放进密封罐里，腌制1-2天可食用。

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淘气的小猪仔

什么青瓜都可以吧?一定要小的吗?
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9 B" N- K) G$ j% d2 w* R% \: `大黄瓜也可以