【美食随手拍】低热量双皮奶，味道胜过三元梅园 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

楼主

发表于 2012-5-31 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 m1 j3 g- P0 Y7 e4 r
“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动8 M) ?4 |3 T: l- h
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
$ D7 X/ S/ [- k7 _9 D2 k, p0 a

亲们有没有这种感觉，夏天吃冷饮的话特别怕太甜太腻~~' ^" O- a6 Y) I: X2 T
学会自己做双皮奶之后我觉得还是自己做的比较健康，因为可以控制糖分，减肥的时候也可以吃这个~~$ E" I- m( ?9 `1 b
原料：牛奶、鸡蛋清、糖。' k- A4 k7 X0 d# [2 x2 N7 Y2 ~
牛奶可以用普通的这种袋装牛奶，一般牛奶都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。注意脱脂牛奶不能做。6 s; b0 S. d. `8 z
' J) `% ^$ C" i4 c1 C, n, s
$ n+ L7 V% R% v3 S: P; L

4 H1 ~& g: S: [) H$ ~. k2 i; ~$ |

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	推荐到首页

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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宝妈爱北京

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宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

沙发

发表于 2012-5-31 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 c. p5 l5 |7 Y& ]2 o* q
原料：牛奶、鸡蛋清、糖。
牛奶可以用普通的这种袋装牛奶，一般牛奶都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。注意脱脂牛奶不能做。: I$ f4 h' W8 P$ p4 L* Y/ A1 }
$ M% `) K( k0 N) H8 ?) w4 W& z7 P1 R6 m7 i
9 b4 O: W3 P+ O
1 ~3 i+ n3 K" v! I1 f0 Q' J
先把牛奶用中火烧开% D% n, K$ D# j  S6 n
6 c, ]) I  P- g5 N
/ D1 w! T& Y: \$ Y, q4 C- B
2 B& [* _' t- N8 D8 B& V

等烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉% X5 g( M5 }' B

% T' ]) |9 j, h7 R4 g7 h
等牛奶放凉的时间也不能浪费，取两个鸡蛋清，加入糖用打充分打均匀，打到起蛋清泡的程度~~
7 t. n  G* A- k5 ?5 ]$ Z1 ^6 H

: _5 r' D0 \6 x2 x: w4 Z. k

" T/ ?$ V0 N3 w
" k& I; I/ ~) U

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

板凳

发表于 2012-5-31 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* |) X3 c$ _7 _! o% R6 d- }7 m0 R
/ }8 Q& }, R$ [) n8 T* F( x$ \* h( C

牛奶放凉之后表面就会自然起一层奶皮，然后把牛奶入放有鸡蛋清的碗里。一定要慢慢的倒，最后奶皮将留在碗底。
6 W3 o! b9 u4 s( I8 T0 {
, S5 l, W2 g' ~) V! U: T& _7 y

将牛奶与鸡蛋清和糖充分搅拌，打到蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液很快会溶在一起( |% G* U9 C+ B3 k& {. A" g. T

$ F) _7 j5 l- H/ d6 x! M! _( m" T

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$ a/ I2 @& ?& D1 S B$ t

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 350

地板

发表于 2012-5-31 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很爱吃双皮奶呢~

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SYJK 但是我很懒，哈哈，但是回家一定要弄弄才行~ 发表于 2012-6-1 15:24

宝妈爱北京恩，这个做起来也挺简单的发表于 2012-6-1 10:53

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝妈爱北京

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-26
帖子: 330

5^#

发表于 2012-5-31 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把混合好的牛奶蛋液掉泡沫用勺子撇出去，再缓缓倒回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
. M S: c2 y2 x5 w
7 k0 d, j0 M- W4 x7 K6 o; h
把碗上面加盖保鲜膜放入蒸锅里蒸大约15-20分钟左右~~
6 H8 p) [6 r1 K; X
+ i) q& W; y; f6 U$ A% c" f! d
& F5 v8 F9 k0 S) U# F
好吃的双皮奶出锅啦~~当当当~~之前打鸡蛋的时候可以根据的自己口味掌握加入糖分的多少
: x6 ~& }4 q& |6 i8 e# n4 ?; ?& A0 N
# l+ @0 H$ w+ _* w# }$ }
' C0 [* l; @( Q9 A. _
+ r: Z8 e" R5 l5 {9 b
4 E" V5 R9 P q
4 ?8 r3 k( g( M$ p: c& L

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

6^#

发表于 2012-5-31 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诶~一直想尝尝这个！做完是有两层皮儿吗？

点评

宝妈爱北京恩，做好的话会是的哦发表于 2012-6-1 10:55

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

7^#

发表于 2012-5-31 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，做的看着就很好吃的哦

点评

宝妈爱北京谢谢夸奖啦发表于 2012-6-1 10:55

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

8^#

发表于 2012-5-31 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来还挺简单的，回家就去做试试去

点评

宝妈爱北京恩，可以做试试哦发表于 2012-6-1 10:55

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

9^#

发表于 2012-5-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是不是挺简单的啊

点评

宝妈爱北京呵呵，很简单的，被版主给看出来了发表于 2012-6-1 10:55

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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娃娃静悄悄

Rank: 14

宝宝生日: 2009-10-16
帖子: 237

10^#

发表于 2012-5-31 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不难有空试试

点评

宝妈爱北京恩，做起来很简单的哦发表于 2012-6-1 10:56

宝妈爱北京谢谢亲支持啦发表于 2012-6-1 10:56

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 13

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 297

11^#

发表于 2012-6-1 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来像老酸奶一样哦！不错，学习了

点评

宝妈爱北京亲爱的可以做试试哦发表于 2012-6-1 10:56

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靖儿

Rank: 15

宝宝生日: 2010年1月18日
帖子: 535

12^#

发表于 2012-6-1 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

双皮奶看着很美味，碗也好可爱

点评

宝妈爱北京碗是庙会上买来的发表于 2012-6-1 10:57

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-6-1 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总是不敢尝试，怕弄不好那层皮

点评

宝妈爱北京哈哈，不要怕啊，斑斑，实在不行多弄几次也行啊发表于 2012-6-1 10:57

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团长编号:MW11631

Rank: 16

宝宝生日: 2011-08-01
帖子: 3587

14^#

发表于 2012-6-1 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现妈网的妈妈真是太强大了

点评

宝妈爱北京恩，我跟大家学习了很多美食涅发表于 2012-6-1 10:58

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 4687

15^#

发表于 2012-6-1 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看楼主介绍的挺简单的，心动啦

点评

宝妈爱北京亲爱的可以做试试哦发表于 2012-6-1 10:59

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□真知棒~@_

臭宝诗彤

Rank: 20

宝宝生日: 2011-08-15
帖子: 4836

16^#

发表于 2012-6-1 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这不是老酸奶吗？这么简单？？？

点评

宝妈爱北京可以做试试哈发表于 2012-6-1 10:59

宝妈爱北京哈哈，这是最简单的哇发表于 2012-6-1 10:59

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-06-30
帖子: 942

17^#

发表于 2012-6-1 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是甜香味，不是酸奶味吧？？不过应该很香，适合不爱喝纯牛奶的宝宝。

点评

宝妈爱北京呵呵，可以做试试喽发表于 2012-6-1 11:51

宝妈爱北京恩，不会是酸奶味的，是奶香味的哦发表于 2012-6-1 11:03

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

18^#

发表于 2012-6-1 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也要学习学习

点评

宝妈爱北京哈哈，亲爱的可以做试试哦发表于 2012-6-1 11:52

宝妈爱北京哈哈，亲爱的可以做试试哦发表于 2012-6-1 11:03

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Rank: 12

宝宝生日: null
帖子: 631

19^#

发表于 2012-6-1 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有空的时候学习学习

点评

宝妈爱北京哈哈，恩，有空可以做试试哦发表于 2012-6-1 11:53

宝妈爱北京哈哈，很简单的哦发表于 2012-6-1 11:03

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