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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# p/ Y4 H- M! n+ r* l' o! D* S
# \4 N. d% q, ~  l% C    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦3 P: C6 G, C. O6 t( x
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* m) j% i0 w; H- b" v* u2 ^& P" ?
% H6 P" e8 O& ]
原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵5 k9 R+ }/ u- L, {# @
        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片6 W3 [# f. g2 n8 c- P9 [

7 a$ b7 k& _5 o2 f调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)
( h) L2 D' J1 |5 h0 Z$ |7 P        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml
* a  L1 j8 G2 F$ x2 A, Y( j' a(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)% z/ A! R- h( `
        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;( W( ^: a) q  @! C' H' i
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;6 w. O& X# }1 `- X" r
  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;9 U+ {; N/ J+ O. [1 x
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;& O; d1 E, z# `, b, c4 D. c/ }
3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;6 ~0 w7 m2 c& o' ~
5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。- o. F* p% j% B, o" ]

3 G& K$ `$ B  I0 U5 p$ m; u7 Q0 }; \. K( S

) T; S, c8 e8 I" i9 O* X* `3 m" u: f& i& a- B: ^
7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
5 g" E( r' b6 k+ s+ r/ c* K' ?8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)+ v+ Q% G6 B1 w$ L, U% h
9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);3 [8 t  {$ S3 S1 R
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。& a5 {% O5 ~& z# ~
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5 I/ }2 K% ~  F" H. c4 Z8 G7 n- ]2 j/ u: _) S" r

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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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回复 chidly 的帖子6 s! X* X% q) W! |& Y5 Y# G' ~8 u
2 [3 [( b) v; T; h$ E* a! o, d% l* h
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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宝宝生日
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 0 J0 n5 a% l$ V
回复 chidly 的帖子
. y; i. u9 [+ p# h- n. E: E5 d
2 T' W1 u  U. R亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...
# e8 a& {# b1 P5 c% }9 \5 @
哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子
: |( k7 j: p4 P/ Q+ ?% i/ o0 P% [8 m
5 Z" w( ?: j) H嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。4 A+ p( \8 E1 i
  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 7 B5 x; e4 h% x/ I. v+ G4 L
回复 chidly 的帖子
4 s& r4 }0 v- u2 u
9 ?; {3 R2 n: u8 b! m- l* h嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

: i: V1 Y9 W9 a4 q4 A, t0 Y5 b/ e$ W好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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嘎嘎~~% i( E8 ?! ~/ F  s* Y& N
话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜
9 r! O0 D2 v5 d! q3 S7 a& t嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
" k# Z4 i" N7 M; n$ i晚上抱颗白菜回来9 J. z$ _" W" R6 Z: b+ g

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2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子
1 B  h+ F) e; \  f8 T% Q! j; y2 a+ R
包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子! }! S8 K4 d4 [4 J

/ _7 i3 b9 w0 _( J5 v0 N0 e好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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