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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# G0 @: r. ^6 F( Y$ a
5 [+ Z7 L4 {; s    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦
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/ w3 g# c# I5 v* E0 A原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵% O; D( z* p7 M* I
        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片
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调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)- k3 d/ ~* i1 K" C
        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml" P+ r* E8 @& r$ V7 o
(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)
+ P$ g' k- P5 d- X3 v; m1 ^        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;
6 B) C+ n& [2 s. E! i  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;
7 c1 N- |5 x! |0 A  q  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;
" L- d7 [- p+ T- C+ A9 a. ~" r$ ?2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;
( c5 A9 S% h$ H& J( x3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;0 y0 P1 v' n5 A' g9 J! t5 r& z
5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。1 \" ~& p, ^% N; M* {" |' B
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& J3 Z  V8 E; |/ s6 y; C# Q7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;: A0 V( I- Z) ]
8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)+ X. R4 {  o% w; v
9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);
& l) t) s3 k( V0 {' N10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。* J5 I5 p+ x# S$ i. \+ v
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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回复 chidly 的帖子
: D) Z9 c3 W6 K+ \$ K$ j3 ^' Q+ u5 i8 M2 w: v  L% H  w
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 " p3 L4 Q8 p9 Q# h1 H9 t
回复 chidly 的帖子; a/ ?, `7 ^( m4 N

  ^! o6 s2 j% n% `# G亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...

3 g- F5 t5 o) ?* i( |8 N: S哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子4 v6 \( ?7 O& G( D! P5 B

) b' @! K; A; R/ w嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。) [7 S- i" {( P2 w
  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 ! Q" g+ K3 f; _. a* Q5 A
回复 chidly 的帖子
8 D/ u1 g+ A" J4 k1 Q
$ F4 S0 o9 g% Z; J嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...
, z/ l0 K! b8 f" }* E
好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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嘎嘎~~
% V( h+ s) c, k% d% R话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜
/ v; v2 x, P% N& I% b嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
  j9 ~' V7 k' _晚上抱颗白菜回来" F0 I0 x5 A  ?

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回复 袁方/ty 的帖子$ e# p2 G, }) |0 n* y- m* w! F  X$ A

. g" \( ~5 R  r包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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回复 kathydidi 的帖子- v  O8 W5 `! _) j( X- A: z! u# B
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好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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