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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% _/ o" L$ M$ R3 u% M# a
% A9 [, t, A8 r3 R    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦5 h* b1 W- R2 b, z2 D0 h2 c

) i: D' u, e, \9 W  L! D* r7 s9 `

; d9 `4 K) {: I. Y4 d3 }6 A原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
  w1 k4 E" k& t1 e        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片8 c& f2 i* Z7 R9 q! P" t
1 p$ C# Y2 |" K6 W1 e3 i% r) E& z
调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)
8 x8 Y, o! ^9 r5 q        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml+ \& c) ]3 j/ h: d
(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)9 S# f3 R- j7 K$ D  p
        蘑菇精或味精1/3小匙6 r5 r, ^$ w1 g3 Q  i5 |7 o" m
% c) Y/ F. G8 k" X( `7 D
制作过程; {9 k1 ~/ |( G7 C$ V' e& f: K4 t

" v2 P* X( z, I2 h! h8 M
" F5 o' @) f5 X9 J1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;
: a! _; @- Z- J& s" l' s  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;
7 l6 s3 h7 {+ A9 B. q  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;
# N- m% X3 a$ B8 D2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;4 G8 e2 |' }5 \$ k% J# O
3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;
: K1 q  y6 [- P) e7 P$ V) a5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。
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8 [* J, g& K/ R; n- _% j, Q7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
+ f! ~# X( j. J( c! j% W8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)
) C8 P( V; s; U  q6 S4 R7 P, l9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);, z! j! ~9 _8 d0 [
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。& q. E- X4 E$ t! [/ X- \3 K
9 a$ L; v; ?) i: L

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宝宝生日
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看着就很美味呀

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回复 chidly 的帖子3 c* y* }( Q9 n% p) R! t

/ f/ n9 Q- _" N: f: D1 j8 Z亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 ; K9 P9 ?; o# ~! ~
回复 chidly 的帖子8 S2 |+ V, }; G' i2 u! f; j/ p
, V. A" p' n8 n- q
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...

8 t% ~4 X0 E  A- M, H" L哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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回复 chidly 的帖子7 J3 ]1 i, y0 H. B; E

. Q7 T  w; m2 {4 a; ]( ?0 V* o嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。
0 t' J' a, V, T/ k$ @  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 9 s9 K( k$ _7 m2 z
回复 chidly 的帖子
$ ~( _* u3 H  R/ H. \5 X9 d, I+ R  C% `; v) a
嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...
8 k; }$ a9 t- k; g/ Y! q& L8 z
好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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嘎嘎~~
1 u3 G9 v# [- G  g- d9 F3 H: W话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜
: {: y* A5 e- C* P" j嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
" Z8 i5 D+ k2 [! y5 t晚上抱颗白菜回来
- J% K1 \3 `4 V7 t: M

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回复 袁方/ty 的帖子6 {; u4 S" B# Y1 `4 L
( u3 c2 d6 K7 U) I; A' C) H
包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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回复 kathydidi 的帖子0 {+ s; I: x. h6 V6 `1 d1 I; R+ }6 a
) c5 w  b8 Q$ v" B" {
好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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