yunyunxia

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% A9 [, t, A8 r3 R    周五在圆猪猪博客看到这道菜，立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的，今天就试做了下，味道还真不错。简单的不能简单，普通的不能再普通食材，改变下做法，竟然这么美味！虽然全是素菜，却可以品出肉味，真是色香味俱佳呀！这个菜在这个春季会常做来吃，不仅有菜有汤味道好，还不会摄入太多热量，吃起来无负担哦。5 h* b1 W- R2 b, z2 D0 h2 c

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; d9 `4 K) {: I. Y4 d3 }6 A原材料：娃娃菜（或大白菜）300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
  w1 k4 E" k& t1 e        干木耳5朵、枸杞子10颗（用水泡软后，冲净)、生姜2片8 c& f2 i* Z7 R9 q! P" t
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调  料：植物油3大匙（1大匙＝15ml)
8 x8 Y, o! ^9 r5 q        盐1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml) 原方为1小匙＝5ml+ \& c) ]3 j/ h: d
（我今天因为拔牙的缘故，吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐，非常适合空口吃菜喝汤。盐的量根据个人口味放啊。）9 S# f3 R- j7 K$ D  p
        蘑菇精或味精1/3小匙6 r5 r, ^$ w1 g3 Q  i5 |7 o" m
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制作过程; {9 k1 ~/ |( G7 C$ V' e& f: K4 t

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" F5 o' @) f5 X9 J1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚，取出洗净去蒂；
: a! _; @- Z- J& s" l' s  泡香菇的水不要太多，泡完香菇的水不要倒掉，等泥沙沉到到碗底后，将干净的香菇水倒出来备用；
7 l6 s3 h7 {+ A9 B. q  然后将木耳撕成小块，香菇和的萝卜要细条，姜切片；白菜的菜帮和菜叶分别切成小块；
# N- m% X3 a$ B8 D2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀；4 G8 e2 |' }5 \$ k% J# O
3--4、锅中放入3大匙植物油，烧至八成热时，将蛋液由漏勺淋到油中，再快速用快在将蛋液划散，不要让蛋液结块；
: K1 q  y6 [- P) e7 P$ V) a5--6、如果蛋液太大块的话，可以先关火，把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色，即成蛋酥。
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8 [* J, g& K/ R; n- _% j, Q7、锅内再倒少许油，三成热时下香菇和姜片爆香；
+ f! ~# X( j. J( c! j% W8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳，炒软后加入3/4的蛋酥（余下的做表面装饰）
) C8 P( V; s; U  q6 S4 R7 P, l9、最后倒入白菜叶和香菇水，加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水，我就加了三四碗水（图中小碗）；, z! j! ~9 _8 d0 [
10--12、大火烧开后，转小火，加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子，再煮一分钟关火，加少许鸡精调味。& q. E- X4 E$ t! [/ X- \3 K
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chidly

看着就很美味呀

yunyunxia

回复 chidly 的帖子3 c* y* }( Q9 n% p) R! t

/ f/ n9 Q- _" N: f: D1 j8 Z亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 ; K9 P9 ?; o# ~! ~
回复 chidly 的帖子8 S2 |+ V, }; G' i2 u! f; j/ p
, V. A" p' n8 n- q
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。 ...

8 t% ~4 X0 E  A- M, H" L哎，哄宝宝睡觉后才能上来，所以现在都睡得晚

yunyunxia

回复 chidly 的帖子7 J3 ]1 i, y0 H. B; E

. Q7 T  w; m2 {4 a; ]( ?0 V* o嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。
0 t' J' a, V, T/ k$ @  我是熬不住啦，去睡啦。晚安哦！

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 9 s9 K( k$ _7 m2 z
回复 chidly 的帖子
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嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

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好的，美容觉要紧，我这几年是把这个毛病养成了

袁方/ty

嘎嘎~~
1 u3 G9 v# [- G  g- d9 F3 H: W话说，刚从市场里回来，实在买不到什么菜
: {: y* A5 e- C* P" j嗯 改做个这个，试试新口味怎么样

袁方/ty

耶 我今天买的是包菜，好像代替白菜味道未必好呢。。。
" Z8 i5 D+ k2 [! y5 t晚上抱颗白菜回来
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yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子6 {; u4 S" B# Y1 `4 L
( u3 c2 d6 K7 U) I; A' C) H
包菜不太适合炖呢，炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好，水份大。煮的软烂，老人和孩子吃特别好。

kathydidi

今晚就做这个，哈哈

yunyunxia

回复 kathydidi 的帖子0 {+ s; I: x. h6 V6 `1 d1 I; R+ }6 a
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好啊，简单省事又好吃。