yunyunxia

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* Z& L: _/ `( Z0 R$ c; T    周五在圆猪猪博客看到这道菜，立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的，今天就试做了下，味道还真不错。简单的不能简单，普通的不能再普通食材，改变下做法，竟然这么美味！虽然全是素菜，却可以品出肉味，真是色香味俱佳呀！这个菜在这个春季会常做来吃，不仅有菜有汤味道好，还不会摄入太多热量，吃起来无负担哦。
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+ U' }1 E; g0 K- R3 Q原材料：娃娃菜（或大白菜）300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
  E& z/ g9 \- V        干木耳5朵、枸杞子10颗（用水泡软后，冲净)、生姜2片
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调  料：植物油3大匙（1大匙＝15ml)' Q7 V$ k) ~) U
        盐1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml) 原方为1小匙＝5ml
+ k4 K$ G* F5 d6 J9 L- i* N: I（我今天因为拔牙的缘故，吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐，非常适合空口吃菜喝汤。盐的量根据个人口味放啊。）
; c+ D- A7 N8 U0 {* |; }        蘑菇精或味精1/3小匙: A& n+ t) N# A2 L8 z
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制作过程2 g& ]0 Z: A* |: ~

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9 D2 }& e3 v3 Z$ E$ n1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚，取出洗净去蒂；
( y# `5 s+ d5 v& ~/ ~  泡香菇的水不要太多，泡完香菇的水不要倒掉，等泥沙沉到到碗底后，将干净的香菇水倒出来备用；- v. }8 N: r1 z( _8 ?) ?
  然后将木耳撕成小块，香菇和的萝卜要细条，姜切片；白菜的菜帮和菜叶分别切成小块；5 I: l% v' [' ?. F
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀；
- ?: u) T* o: o% S) U5 z# q% b( c3--4、锅中放入3大匙植物油，烧至八成热时，将蛋液由漏勺淋到油中，再快速用快在将蛋液划散，不要让蛋液结块；. u' p5 Q! m! p5 U4 ~
5--6、如果蛋液太大块的话，可以先关火，把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色，即成蛋酥。7 z% b/ j% ?; B9 h6 B6 [; u
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! L$ g7 C5 v' V; p7、锅内再倒少许油，三成热时下香菇和姜片爆香；
1 W) i* J# I/ R0 \& \  d9 C1 c8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳，炒软后加入3/4的蛋酥（余下的做表面装饰）" F; r  m7 {7 W, Y
9、最后倒入白菜叶和香菇水，加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水，我就加了三四碗水（图中小碗）；7 n) h! e) q: k: I4 M
10--12、大火烧开后，转小火，加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子，再煮一分钟关火，加少许鸡精调味。
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chidly

看着就很美味呀

yunyunxia

回复 chidly 的帖子
; n7 n% |( M$ a  q4 J; S& f' e
5 T! e) U- k# q; \亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 : q  H$ r# F/ D1 l+ l0 |
回复 chidly 的帖子
$ V7 P6 J- x: n8 t2 D  _& X) Z
) M3 ]/ S6 v- P2 f( ?9 [亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。 ...

$ F6 Y7 i3 b  J6 }8 B哎，哄宝宝睡觉后才能上来，所以现在都睡得晚

yunyunxia

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- k+ S( n5 ?* |, J5 a2 B/ ?, x8 j( r- Q% y9 m) w+ H  E" F% @  `
嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。" o, E6 r4 R, J8 [
  我是熬不住啦，去睡啦。晚安哦！

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 7 n' d3 H" e5 Y/ c! k
回复 chidly 的帖子" R' f* B: N. X" S7 ]

* R- Q  T; Z3 u6 |+ a嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

$ a+ N) }6 l, m5 s
好的，美容觉要紧，我这几年是把这个毛病养成了

袁方/ty

嘎嘎~~
5 H) b. G. F7 O5 j话说，刚从市场里回来，实在买不到什么菜
" K4 E6 U) _: V% }2 o嗯 改做个这个，试试新口味怎么样

袁方/ty

耶 我今天买的是包菜，好像代替白菜味道未必好呢。。。
; \+ S2 h( i% _7 j3 f晚上抱颗白菜回来. ^  _, X, d  Q

yunyunxia

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7 C+ d+ t2 t5 o包菜不太适合炖呢，炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好，水份大。煮的软烂，老人和孩子吃特别好。

kathydidi

今晚就做这个，哈哈

yunyunxia

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好啊，简单省事又好吃。