yunyunxia

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- S5 j1 S' M$ y) ?' A+ Y    周五在圆猪猪博客看到这道菜，立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的，今天就试做了下，味道还真不错。简单的不能简单，普通的不能再普通食材，改变下做法，竟然这么美味！虽然全是素菜，却可以品出肉味，真是色香味俱佳呀！这个菜在这个春季会常做来吃，不仅有菜有汤味道好，还不会摄入太多热量，吃起来无负担哦。
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原材料：娃娃菜（或大白菜）300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵
9 ^# y0 m: q1 _3 z        干木耳5朵、枸杞子10颗（用水泡软后，冲净)、生姜2片9 j! j& A4 O  V- x
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调  料：植物油3大匙（1大匙＝15ml)
5 ?" V5 \- i4 I# n2 H        盐1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml) 原方为1小匙＝5ml/ `* C4 g! f. A3 f
（我今天因为拔牙的缘故，吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐，非常适合空口吃菜喝汤。盐的量根据个人口味放啊。）' \! \1 n" B! r  W& H
        蘑菇精或味精1/3小匙/ y* n# i6 a7 n; w" d1 ^

+ _6 \6 y" S3 z  q- T2 v制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚，取出洗净去蒂；, ~- C* @8 N5 U8 m6 a% G8 C2 b, B5 A# ~
  泡香菇的水不要太多，泡完香菇的水不要倒掉，等泥沙沉到到碗底后，将干净的香菇水倒出来备用；  c" u' L- N. X5 ]/ y* M
  然后将木耳撕成小块，香菇和的萝卜要细条，姜切片；白菜的菜帮和菜叶分别切成小块；
' E. h& ?" G" l6 |7 Q7 S* i! ]2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀；/ ]- S, B2 s% |) `, L( l! v8 T
3--4、锅中放入3大匙植物油，烧至八成热时，将蛋液由漏勺淋到油中，再快速用快在将蛋液划散，不要让蛋液结块；
% N. t( x8 Y; s( A5 Y4 J" H5--6、如果蛋液太大块的话，可以先关火，把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色，即成蛋酥。  ?* Z* S8 m; k" J6 @: q
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' k! @9 y8 P- s7、锅内再倒少许油，三成热时下香菇和姜片爆香；4 _& q% o0 v7 n/ K; H$ y1 m
8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳，炒软后加入3/4的蛋酥（余下的做表面装饰）5 n" `- j2 ?8 f; T% c
9、最后倒入白菜叶和香菇水，加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水，我就加了三四碗水（图中小碗）；
3 {* K- _$ a% W" X& ^7 `4 c10--12、大火烧开后，转小火，加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子，再煮一分钟关火，加少许鸡精调味。. Z0 ^/ S  k2 s/ L6 ?, Q1 L
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chidly

看着就很美味呀

yunyunxia

回复 chidly 的帖子& N/ d' ]: O; }# |

. l) b# Z5 `; h- T5 I2 o5 J亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58
5 V9 c( t+ I1 N/ c' w1 y: Z, G回复 chidly 的帖子
( a. o- ~0 c* X# ]! Q# b9 m% \* Q9 |8 h" \; X3 L, o1 c
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。 ...

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哎，哄宝宝睡觉后才能上来，所以现在都睡得晚

yunyunxia

回复 chidly 的帖子/ C% s! y: q7 `% i5 W+ e( D  a/ [

/ z& ~. ~& V% K- n" r嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。4 N& s3 Q) c. X: D3 k9 l
  我是熬不住啦，去睡啦。晚安哦！

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12 7 B6 ]) F9 j- P! I0 {
回复 chidly 的帖子+ k% d6 M6 `2 X9 N

# p3 ~8 d' l' c9 a: l/ g  T嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

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好的，美容觉要紧，我这几年是把这个毛病养成了

袁方/ty

嘎嘎~~
3 r  X' ?9 U* Z7 }1 }  [' v; z9 V4 \话说，刚从市场里回来，实在买不到什么菜
; W' V8 y$ T: j嗯 改做个这个，试试新口味怎么样

袁方/ty

耶 我今天买的是包菜，好像代替白菜味道未必好呢。。。! [$ U4 w  G2 X1 G# g9 w3 z
晚上抱颗白菜回来
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yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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包菜不太适合炖呢，炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好，水份大。煮的软烂，老人和孩子吃特别好。

kathydidi

今晚就做这个，哈哈

yunyunxia

回复 kathydidi 的帖子
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" m4 S' ]( F9 r0 B$ k好啊，简单省事又好吃。