yunyunxia

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2 D, P1 k1 b* v( J$ @. c' l7 e! k    周五在圆猪猪博客看到这道菜，立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的，今天就试做了下，味道还真不错。简单的不能简单，普通的不能再普通食材，改变下做法，竟然这么美味！虽然全是素菜，却可以品出肉味，真是色香味俱佳呀！这个菜在这个春季会常做来吃，不仅有菜有汤味道好，还不会摄入太多热量，吃起来无负担哦。/ x/ ^5 u6 ?: t' Q1 K& N
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9 `& u0 f/ K, H1 m原材料：娃娃菜（或大白菜）300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵: T' o5 u- J7 F# u% i' B1 U
        干木耳5朵、枸杞子10颗（用水泡软后，冲净)、生姜2片- g: F: [4 ?1 p% x( r, l- t" D# z; ?
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调  料：植物油3大匙（1大匙＝15ml)8 h2 Z2 t. C# L* [
        盐1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml) 原方为1小匙＝5ml' d" d( }5 F6 f: W  Q% i! y$ t; Y! m
（我今天因为拔牙的缘故，吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐，非常适合空口吃菜喝汤。盐的量根据个人口味放啊。）
# j8 D, J+ _2 w: e9 \9 T        蘑菇精或味精1/3小匙7 x, x* K  X/ b( w2 S+ w7 Y
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制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚，取出洗净去蒂；
3 D8 \# q! l' b* }  泡香菇的水不要太多，泡完香菇的水不要倒掉，等泥沙沉到到碗底后，将干净的香菇水倒出来备用；
$ ~3 v0 {5 Z0 {0 q+ N5 p  然后将木耳撕成小块，香菇和的萝卜要细条，姜切片；白菜的菜帮和菜叶分别切成小块；7 T2 N3 \$ F- o, F0 Y2 q& }
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀；. {' \7 }2 i% G0 f- A
3--4、锅中放入3大匙植物油，烧至八成热时，将蛋液由漏勺淋到油中，再快速用快在将蛋液划散，不要让蛋液结块；
4 ^& z; j! U/ z- K. }5--6、如果蛋液太大块的话，可以先关火，把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色，即成蛋酥。1 h. p/ J1 s8 E

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7、锅内再倒少许油，三成热时下香菇和姜片爆香；9 G5 F: ~* R) O* b' B
8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳，炒软后加入3/4的蛋酥（余下的做表面装饰）( P" C( R7 {; s4 y. H: L! X
9、最后倒入白菜叶和香菇水，加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水，我就加了三四碗水（图中小碗）；
- z- ]$ y! @% M  i10--12、大火烧开后，转小火，加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子，再煮一分钟关火，加少许鸡精调味。
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chidly

看着就很美味呀

yunyunxia

回复 chidly 的帖子$ x0 K4 P: A& g. O7 J% t
3 {# O  `+ t7 D* J7 E% r  |8 f8 s! l
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 ) p2 c2 f- _7 y% |% R( e1 @
回复 chidly 的帖子  @- V+ y& k/ x0 w- `

9 k8 J) t$ ?7 h. O# @9 A6 L& {: o& L亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。 ...

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哎，哄宝宝睡觉后才能上来，所以现在都睡得晚

yunyunxia

回复 chidly 的帖子9 l) L8 v3 w3 [8 ?2 }
1 P% }4 b% i: X' i5 S( A* P
嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。" }8 i0 z) b0 ]& R4 H
  我是熬不住啦，去睡啦。晚安哦！

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12
0 ~  F- O& b% t回复 chidly 的帖子) D* ]1 C' ^6 ^1 R1 [

, D. ?) F* _$ O嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

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好的，美容觉要紧，我这几年是把这个毛病养成了

袁方/ty

嘎嘎~~
0 \+ G; ^. ]; m- u& L9 G6 E话说，刚从市场里回来，实在买不到什么菜
$ H) y& @' G) V8 `- B# h! @7 C嗯 改做个这个，试试新口味怎么样

袁方/ty

耶 我今天买的是包菜，好像代替白菜味道未必好呢。。。7 L! i0 A1 ]/ M& f% m- r7 I
晚上抱颗白菜回来
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yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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包菜不太适合炖呢，炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好，水份大。煮的软烂，老人和孩子吃特别好。

kathydidi

今晚就做这个，哈哈

yunyunxia

回复 kathydidi 的帖子
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好啊，简单省事又好吃。