- 妈米
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每次在网上晒自制面包的照片时,就有人问我方法,这次就现场直播做面包的方法。9 q7 _% f- j4 h3 [7 ~5 E
原料:水150ml,鸡蛋1个,奶油(黄油)80g,盐5g,白砂糖45g,全麦面粉3杯(600ml),奶粉45g,发酵粉10g,鸡蛋打散1个(刷亮)
: j. i% d, p! s 步骤一:把材料放进面包机,制作面团,我用的面包机是选"发面团"功能,1小时30分。9 N3 J3 X7 X7 }; y8 t7 E
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步骤二:面团放在面板上轻压,排出多余空气,揉成圆柱型。分成6份,分别滚圆,盖湿布或保鲜膜,松弛20分钟。. I) @1 [" S, n7 e$ x
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步骤三:用擀面杖压成三角形,从底边卷起,成为螺旋状。: h5 h2 \0 G3 X* I8 M- Z" N) J
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步骤四:成型后放入烤盘,先铺一层油布或锡纸,利用常温最后发酵40〜60分钟。
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* S( E# f5 L5 c ]- N( _( S% W 步骤五:面团比之前大一倍时,放入烤箱(先预热,大概170〜180度),放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。" W7 n5 ?8 N; h2 S
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边做面包边看动画片,是种享受
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: |8 F7 X2 F g- v% q9 \7 k/ b 步骤六:出炉 在卧室都能闻到香味了,卷的不太好,不过味道真心不错。
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% V' ^4 d" H! _ 这个相对来说比用面包机做麻烦,不过怦怦爱吃,一次能吃一两个,自己做面包更放心,再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母,居然能对孩子那么好。哈哈哈,你真小看我了。
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