- 妈米
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每次在网上晒自制面包的照片时，就有人问我方法，这次就现场直播做面包的方法。
3 \2 L% n/ N' ~% C6 F原料：水150ml，鸡蛋1个，奶油（黄油）80g，盐5g，白砂糖45g，全麦面粉3杯（600ml），奶粉45g，发酵粉10g，鸡蛋打散1个（刷亮）
# `8 W; b' {! E2 |1 |7 A! R 步骤一：把材料放进面包机，制作面团，我用的面包机是选＂发面团＂功能，1小时30分。2 ~2 g7 n. U' O& d" ?. _# {/ B
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步骤二：面团放在面板上轻压，排出多余空气，揉成圆柱型。分成6份，分别滚圆，盖湿布或保鲜膜，松弛20分钟。
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步骤三：用擀面杖压成三角形，从底边卷起，成为螺旋状。
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# H3 P. x4 q* s 步骤四：成型后放入烤盘，先铺一层油布或锡纸，利用常温最后发酵40〜60分钟。# m' u* i8 ^( U8 m/ R: I
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步骤五：面团比之前大一倍时，放入烤箱（先预热，大概170〜180度），放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。( p# c4 E. o8 }8 g; j
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1 S0 Q3 `2 o8 H6 }$ { 边做面包边看动画片，是种享受 7 z# I2 l( s/ h+ P* t
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! o5 r' B3 N/ l" b0 m 步骤六：出炉在卧室都能闻到香味了，卷的不太好，不过味道真心不错。
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: j) I# D! A3 ]" N8 O M 这个相对来说比用面包机做麻烦，不过怦怦爱吃，一次能吃一两个，自己做面包更放心，再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母，居然能对孩子那么好。哈哈哈，你真小看我了。
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发表于 2013-6-6 23:39
