- 妈米
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每次在网上晒自制面包的照片时,就有人问我方法,这次就现场直播做面包的方法。5 P7 O8 ~# ^$ b$ K9 ]8 Y2 }
原料:水150ml,鸡蛋1个,奶油(黄油)80g,盐5g,白砂糖45g,全麦面粉3杯(600ml),奶粉45g,发酵粉10g,鸡蛋打散1个(刷亮)
1 @6 E. c1 X3 k 步骤一:把材料放进面包机,制作面团,我用的面包机是选"发面团"功能,1小时30分。
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8 ~% n$ B% x }4 \' R 步骤二:面团放在面板上轻压,排出多余空气,揉成圆柱型。分成6份,分别滚圆,盖湿布或保鲜膜,松弛20分钟。
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步骤三:用擀面杖压成三角形,从底边卷起,成为螺旋状。+ H. g, \; s- @8 {4 T
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7 C ?/ `, q- `9 U 步骤四:成型后放入烤盘,先铺一层油布或锡纸,利用常温最后发酵40〜60分钟。
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步骤五:面团比之前大一倍时,放入烤箱(先预热,大概170〜180度),放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。
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边做面包边看动画片,是种享受 ( E+ E! g& m* S& U+ m' D; [
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+ `, W. T0 L( I9 w. w: ^; j 步骤六:出炉 在卧室都能闻到香味了,卷的不太好,不过味道真心不错。
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X3 v/ ?3 a* e5 h i; D 这个相对来说比用面包机做麻烦,不过怦怦爱吃,一次能吃一两个,自己做面包更放心,再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母,居然能对孩子那么好。哈哈哈,你真小看我了。
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