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宝宝生日
2011-07-26 
帖子
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楼主
发表于 2013-6-6 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      每次在网上晒自制面包的照片时,就有人问我方法,这次就现场直播做面包的方法。
6 J* Y: ?5 P! E$ q! i' |% l原料:水150ml,鸡蛋1个,奶油(黄油)80g,盐5g,白砂糖45g,全麦面粉3杯(600ml),奶粉45g,发酵粉10g,鸡蛋打散1个(刷亮)
" O6 Y/ b2 Z! Z7 q      步骤一:把材料放进面包机,制作面团,我用的面包机是选"发面团"功能,1小时30分。8 G' E0 \' e0 a" u" \/ N( t( C- k1 k
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      步骤二:面团放在面板上轻压,排出多余空气,揉成圆柱型。分成6份,分别滚圆,盖湿布或保鲜膜,松弛20分钟。5 z9 o$ A0 y& ^! F% j; j  Z. l9 d8 z

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/ C! h3 g  @! s+ t' R! g" Y      步骤三:用擀面杖压成三角形,从底边卷起,成为螺旋状。0 o5 X* n" Y1 f  e' J
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6 w# ?/ l, f: p' i3 \, n# n5 D5 R# P      步骤四:成型后放入烤盘,先铺一层油布或锡纸,利用常温最后发酵40〜60分钟。
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      步骤五:面团比之前大一倍时,放入烤箱(先预热,大概170〜180度),放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。8 F& v6 L- Z; Z0 f* w
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! U! z# g: P: e( z' i% H$ k9 G      边做面包边看动画片,是种享受2 T: h+ n5 q! `' p& M% H. l

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      步骤六:出炉在卧室都能闻到香味了,卷的不太好,不过味道真心不错。# |  O" A6 O5 z

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/ m- I: z' R  V% c+ {9 d      这个相对来说比用面包机做麻烦,不过怦怦爱吃,一次能吃一两个,自己做面包更放心,再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母,居然能对孩子那么好。哈哈哈,你真小看我了。
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「原创」螺旋面包做法(完整版)
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