- 妈米
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每次在网上晒自制面包的照片时，就有人问我方法，这次就现场直播做面包的方法。
2 k' ?5 T+ P T$ Y+ L原料：水150ml，鸡蛋1个，奶油（黄油）80g，盐5g，白砂糖45g，全麦面粉3杯（600ml），奶粉45g，发酵粉10g，鸡蛋打散1个（刷亮）9 Y6 K' p( k* n9 l7 {* q# l6 }5 Q
步骤一：把材料放进面包机，制作面团，我用的面包机是选＂发面团＂功能，1小时30分。
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步骤二：面团放在面板上轻压，排出多余空气，揉成圆柱型。分成6份，分别滚圆，盖湿布或保鲜膜，松弛20分钟。
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+ o1 @7 [4 j7 E 步骤三：用擀面杖压成三角形，从底边卷起，成为螺旋状。8 L, o) p0 Y& \
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4 R @* y% u7 D5 z: S9 L# Z; D% x0 [$ f/ Q4 J& k! G* N/ q
' D/ B9 P) i! q 步骤四：成型后放入烤盘，先铺一层油布或锡纸，利用常温最后发酵40〜60分钟。+ \, \4 O1 m- A1 w/ U
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' A: P5 m) ^# K/ m$ M 步骤五：面团比之前大一倍时，放入烤箱（先预热，大概170〜180度），放入烤箱前点缀葡萄干、刷蛋液。烤15〜20分钟。
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2 j3 Y3 v6 n+ T3 G; j$ P 边做面包边看动画片，是种享受 ; c. G3 n/ ^8 V* @3 K! K" g9 v
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步骤六：出炉在卧室都能闻到香味了，卷的不太好，不过味道真心不错。1 N1 Y: L- }$ c( p
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这个相对来说比用面包机做麻烦，不过怦怦爱吃，一次能吃一两个，自己做面包更放心，再麻烦也不怕。某童鞋说真想不到我居然能变成贤妻良母，居然能对孩子那么好。哈哈哈，你真小看我了。7 N8 c: q! C1 ^9 Z" L: @$ j
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发表于 2013-6-6 23:39
