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发表于 2012-12-10 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-11 11:04 编辑 , d+ D: ~" u3 E& w. M) Q' c. x
9 _! x& F- @% o  A( x+ y$ N
感谢小编将菜品推荐上首页
真心感谢,帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦
* b- ?( y( i2 s4 l9 q' X5 h3 Z
爱生活爱美食乐分享
冬日的餐桌,受气候影响主妇们常为食材而纠结
北京冬日的菜场除了白菜萝卜,茭白却很多
这款【美味回锅肉片炒茭白】
鲜香辣爽,很适合喜欢吃辣的朋友
和亲们一起分享哦

' n( @, C, \; _5 m
* I' V0 v. `: |9 s6 T, F1 o2 g. Q% o' Y5 E

已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 感谢分享,上首页啦~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:22 编辑 6 h$ A8 ?- F6 @

0 C0 x, f" W% r2 i
制作方法:
4 o4 R2 I& S, ]) L
先准备食材:

) }1 v4 `3 j; y, I# |3 Z买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥,凉水下锅煮至七成熟

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:24 编辑
* S1 Q3 K4 j4 e: c( f! L
2 k/ y/ u8 E$ w. x6 |  n
煮好的五花肉晾凉切片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:25 编辑 , E0 ?9 t% ^$ q. y7 v# c
. l; d* T) M& N9 f0 x7 j
准备好葱姜蒜碎

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:56 编辑 . _. Z& C2 K7 J) H- L
1 a9 y" x* f9 k+ F
准备好干红辣椒、杭椒切段

5 T8 {3 k* ?) F# f+ @+ M0 J5 ^

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:56 编辑
( w# H: n) Y1 O3 F7 o( w0 Y$ g3 \0 f# ?# j. w5 n4 k
将干红辣椒切碎

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:28 编辑 - L- R) v" Y8 d  G" B0 I. K
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茭白洗净

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:29 编辑
; q4 d3 E, Q) f! G
' a7 a" r2 e9 n( O) i- Y
洗净后的茭白去皮
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:32 编辑
; Z, T& P# S8 Q- M( |8 d5 V+ W9 o+ _: l/ L* g# n* V
去皮后的茭白切片

# b% y1 M+ T7 V8 k- @$ F( }; b

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:33 编辑
* O! M% Q6 C$ i0 T/ |! [3 _& P7 O- P* X: F: T! H1 o
下面开始炒制:
锅中加少许油煸炒煮过的肉片

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) G: D# n) L3 R- ~8 h7 Y) ?

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:34 编辑
0 V) t! M) x, E  W9 N9 k& j* e' S! P0 V4 x- l) `3 v7 e
煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:41 编辑 ' C/ r2 z5 h4 O, T
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肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒
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加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

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加入切好的茭白片煸炒

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煸炒后加少许水加盖焖3分钟

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加入杭椒段、葱碎

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加入蒜碎

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加入鸡精、少许盐

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煸炒后出锅

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呵呵上菜,鲜香辣爽,很是下饭哦

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