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楼主
发表于 2012-12-10 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-11 11:04 编辑
; E; M, y; Q7 |9 A5 N% e3 t' O. w0 f1 \7 U, Y" z* B
感谢小编将菜品推荐上首页
真心感谢,帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦
4 a4 P; R9 ~# W7 N
爱生活爱美食乐分享
冬日的餐桌,受气候影响主妇们常为食材而纠结
北京冬日的菜场除了白菜萝卜,茭白却很多
这款【美味回锅肉片炒茭白】
鲜香辣爽,很适合喜欢吃辣的朋友
和亲们一起分享哦
# o) q; T2 H% ^# e, z& {! F

8 A' G% Q- ~5 N7 ^6 H9 i" a9 ?7 t- V1 ~3 ?4 B

已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 感谢分享,上首页啦~

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:22 编辑 3 T. ^* s6 U) ~! L4 a: y  w; s
( [6 j! s, ~* \6 A- p
制作方法:
5 u; |, q) X$ R
先准备食材:

9 |, a% H% g, r( ~$ N8 Q买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥,凉水下锅煮至七成熟

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:24 编辑
& D- N* `3 q  M1 n) b, {* c- V7 V% N5 O2 F; O
煮好的五花肉晾凉切片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:25 编辑
% R  Q1 s6 |$ o7 S( T! B8 m" t. m
准备好葱姜蒜碎

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:56 编辑 $ v9 t+ r$ _. y# L

) ?/ o6 B( D1 p) m# [+ H
准备好干红辣椒、杭椒切段
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:56 编辑 ( t% J4 G9 z* b: Q( e' `$ y
( W) i/ j9 P: G5 I7 V: G, H
将干红辣椒切碎

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:28 编辑
% ]6 z9 I7 _8 l, r0 _* R' C  Q% X+ a3 v( g' ^: G" u
茭白洗净

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:29 编辑
" _4 z9 G( ^0 ?1 O" I/ e% L  C# @* n" n1 n6 |" ^$ L
洗净后的茭白去皮

+ \# a, a: @0 d$ b8 W% \# P5 z3 n

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:32 编辑
7 `+ ~- `) l4 x* \/ l
# F3 g" X+ p6 `3 A
去皮后的茭白切片

% \, R& ]+ d1 O# h# `/ C) _, X! N: ^; {: x

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:33 编辑 ! f6 ^* e9 Y' `4 E
6 N4 u/ V& R4 H- T
下面开始炒制:
锅中加少许油煸炒煮过的肉片
* T& m% p5 l$ }/ E7 F1 s

$ y4 X' V! Q/ d* y! G. d

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:34 编辑
) J/ S. g. Z7 z7 y2 q! w, k, M
/ F& s5 L' j& t3 q" K/ a+ L
煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:41 编辑
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肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

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) b- C( D1 y4 T+ {# p

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加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

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加入切好的茭白片煸炒

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煸炒后加少许水加盖焖3分钟

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加入杭椒段、葱碎

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加入蒜碎

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加入鸡精、少许盐

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煸炒后出锅

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呵呵上菜,鲜香辣爽,很是下饭哦

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