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楼主
发表于 2012-12-10 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-11 11:04 编辑 # [, U! d3 H: _2 |9 r

7 [  v7 N7 d  H, B
感谢小编将菜品推荐上首页
真心感谢,帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦
  l3 Q: j* o. f' c  J: b
爱生活爱美食乐分享
冬日的餐桌,受气候影响主妇们常为食材而纠结
北京冬日的菜场除了白菜萝卜,茭白却很多
这款【美味回锅肉片炒茭白】
鲜香辣爽,很适合喜欢吃辣的朋友
和亲们一起分享哦

' S( G0 _1 C( s3 |
" m  t4 X4 l) r3 O' j
! f8 d& Y2 ]1 b, L) R
已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 感谢分享,上首页啦~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:22 编辑 4 `" c6 W8 C' U
. n9 ^2 o& g& g. E) H3 |
制作方法:
3 k9 ?- }0 v0 r- c3 e( {
先准备食材:
8 v9 p( t) b# j0 s2 V' D* [7 q
买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥,凉水下锅煮至七成熟

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:24 编辑
% ]  s! c1 y1 ?( V
: d8 d1 W: Z% s; F' p
煮好的五花肉晾凉切片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:25 编辑 # G0 Z$ r6 c% T0 D  i4 S
" P; f; T3 d! [3 |' n0 O8 t; _" J
准备好葱姜蒜碎

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:56 编辑 6 g% ~1 @1 j# ]2 K) d! {

' V( y% H8 E& I% K
准备好干红辣椒、杭椒切段

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:56 编辑 4 W% ^# ?3 H- t5 {& R" E" e0 Z
$ ~+ ^. U6 Z5 g# N5 M
将干红辣椒切碎

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:28 编辑 * b& t) J1 n/ ]; ^) W4 @8 K- |

7 C: {; f4 r* M9 T$ L0 Z  d& h
茭白洗净

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:29 编辑 6 j( m" I: W; y( C7 \  B
& D9 U/ o8 q8 D$ A# h
洗净后的茭白去皮
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:32 编辑 $ ]* t* w. H) b5 g& t

* t, l/ W$ ]6 T/ |3 U# E
去皮后的茭白切片
' H' h$ U8 R' {7 C! z

( t4 C8 [) C2 [. h: m

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:33 编辑 + F# ?8 _' ^4 M
) u' [( Q7 w' ]8 p0 g/ J* o
下面开始炒制:
锅中加少许油煸炒煮过的肉片

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0 P9 m+ i- d' u

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:34 编辑 1 r; E2 G* F6 {0 @2 m! ~

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煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油
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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-12-10 14:41 编辑 - r% X8 O- T, I9 \4 R, b' U
% U8 B( G- C! F
肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

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加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

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加入切好的茭白片煸炒

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煸炒后加少许水加盖焖3分钟

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加入杭椒段、葱碎

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加入蒜碎

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加入鸡精、少许盐

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煸炒后出锅

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呵呵上菜,鲜香辣爽,很是下饭哦
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