米米鱼儿飞

5 m! w+ J8 X! l/ P5 i
$ K& \5 q2 o! M8 v

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

: X' f. `6 [0 t/ `/ n# j9 Q; p* [

爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

8 t. j, N! w. d# H& Y! V! c
) C- ?3 h* U# {. x

0 ^) d" I' q. S; j, P

米米鱼儿飞

2 X. l2 T! m8 x) ^/ i# i; e
" R- \0 L3 W: ]- A5 i2 P

制作方法：
6 {& x4 E: s( a8 A  a( |% B先准备食材：+ U$ u( \% w: P2 z. c' K7 i5 l
买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

米米鱼儿飞

9 Y& ?3 K! A% [- K. d, s  r; h: e

煮好的五花肉晾凉切片

米米鱼儿飞

5 {. x  ^& W1 Z2 d
+ q" t% O0 a" R: a7 i

准备好葱姜蒜碎

米米鱼儿飞

5 Z; L; l& g' F9 p
  U( F& x8 W9 a8 p/ |/ ^

准备好干红辣椒、杭椒切段

- D# b) a; V( i$ J2 q

米米鱼儿飞

* Q/ K0 G9 q: E7 u  a: @# Y! o
( t# K0 b% Y& I- x/ a

将干红辣椒切碎

米米鱼儿飞

2 m; R, Q. ?' F' {3 k! s6 n% }" z. |5 {9 v

茭白洗净

米米鱼儿飞

9 @- x5 x% i, F& `) g5 q

' A$ C1 D" D- a/ B

洗净后的茭白去皮

. p4 P+ U% Q- }6 t

米米鱼儿飞

7 h, Q7 |" J4 a# I/ a- j  p& i' @6 m& m* S: h! M  O& N

去皮后的茭白切片

$ D1 d/ S% p7 K" U8 m" C9 F7 F' T  g9 F4 C6 P! Z1 `

米米鱼儿飞

2 {! b  A1 p- E& A% G% E2 A6 E, t

5 e: ^8 A# [+ d# o; Q

下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

. X% _) I9 H$ f* P- M. {

$ o( I  C% n6 j9 z

米米鱼儿飞

6 \+ M# s& R6 `6 z) x& Q; I
* A$ ^6 E& `2 h3 N

煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

* g& U: _# \1 L* \3 S! c

米米鱼儿飞

$ i, I0 D2 F! y7 i' a$ S0 d  u+ M3 y1 s

4 R% |" T' U  F; ^9 i) Q

肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

% n' }8 F* [$ M$ J

7 V9 z# G. B; q- T5 \
" x. p3 J; y# c( N! U

米米鱼儿飞

加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

米米鱼儿飞

加入切好的茭白片煸炒

米米鱼儿飞

煸炒后加少许水加盖焖3分钟

米米鱼儿飞

加入杭椒段、葱碎

米米鱼儿飞

加入蒜碎

米米鱼儿飞

加入鸡精、少许盐

米米鱼儿飞

煸炒后出锅

米米鱼儿飞

呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

% `" b0 M: X& ~, v# r