米米鱼儿飞

6 W* `5 L% y" g6 [' `2 D8 N
+ F; V  r7 q, h$ M$ e+ u7 R

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

# @7 z# ^5 d+ c/ y* @+ t

爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

8 _' E9 j" Q' ]% {" J& w1 t
7 _2 G! ^7 R/ m
+ N( Y- l) f+ Y8 [: I

米米鱼儿飞

/ H( F  f  }8 s! ~) Y/ u+ d, i
$ I3 \0 K6 J/ D" q- S1 O* R) J9 r

制作方法：
6 r! w5 \- s! l6 N! t; D: R先准备食材：
/ `! G& v3 X2 F& b买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

米米鱼儿飞

2 ^$ W& Q# n* W. c1 s/ W
; h! O+ M& M6 U: u8 y

煮好的五花肉晾凉切片

米米鱼儿飞

: v4 Q4 J) w$ t/ e- H% `

8 z5 V# W; ^( b  n; E

准备好葱姜蒜碎

米米鱼儿飞

  F% x0 j% Z8 I, L4 k" w3 a
& f: [' d5 T( Y1 ]6 o  @, b$ R  S

准备好干红辣椒、杭椒切段

- c3 J4 f' B# Q- c& g4 g3 W

米米鱼儿飞

2 _# o/ T- J* ?8 w& N1 d
& K4 C& [: N+ y

将干红辣椒切碎

米米鱼儿飞

# y9 u' S/ p; A, o0 t" ^6 U! S% E4 Y+ S* d; u: @& \) g6 ^9 L, M

茭白洗净

米米鱼儿飞

, M6 l8 [! ~! e7 m; w6 F
" p2 _) z4 _7 U  k  n1 W

洗净后的茭白去皮

0 L! ~8 r6 o# V/ `

米米鱼儿飞

) Y8 m2 a: Y: R3 v" a, ?, M1 P. P* ^

6 J6 e7 c8 a- h# `8 P

去皮后的茭白切片

+ }& `! ?! d+ L( W( V) S* v& \1 {  x3 ~

米米鱼儿飞

# p* G) n+ c8 ]  o* ^
6 K# l3 O0 y1 d

下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

1 j. v, Q; ^8 C$ S# Q

& g  R1 I6 Y7 F8 r# P

米米鱼儿飞

+ C% S1 S7 x8 y: P6 a+ ?
% W; I, f  ^4 \5 r2 h; ?

煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

* \; a- T0 k& @% O- o. z# b

米米鱼儿飞

  W$ [9 T2 V. Q3 F8 f+ Y2 R6 d$ z; f, k& Z3 F# K+ B

肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

$ ^3 |/ B6 f. W; Q7 o/ r6 O+ ]2 F) t  i

1 d! q$ r: i2 q2 F% k# V

米米鱼儿飞

加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

米米鱼儿飞

加入切好的茭白片煸炒

米米鱼儿飞

煸炒后加少许水加盖焖3分钟

米米鱼儿飞

加入杭椒段、葱碎

米米鱼儿飞

加入蒜碎

米米鱼儿飞

加入鸡精、少许盐

米米鱼儿飞

煸炒后出锅

米米鱼儿飞

呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

- w& Q( o; B" q( y5 r' |9 n- J