米米鱼儿飞

, X) J1 |% E  d

3 L6 Y' g- k8 E0 B% b  Y

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的fjonlyone版主加精华啦

, b; f6 u" Y# G8 B8 E

爱生活爱美食乐分享

冬日的餐桌，受气候影响主妇们常为食材而纠结

可北京冬日的菜场除了白菜萝卜，茭白却很多

这款【美味回锅肉片炒茭白】

鲜香辣爽，很适合喜欢吃辣的朋友

和亲们一起分享哦

* q+ r  Q9 F) B4 e
9 r1 u  ~- A4 H
& g6 a6 {0 H( c5 Z) X7 R3 t

米米鱼儿飞

8 }& _- Z( S* k/ P4 F9 {/ @( F3 [2 g

制作方法：
3 u. {6 z4 ~4 ?; s3 h先准备食材：0 [) b* `0 _, M3 S5 M; Y' i6 ^
买回的五花肉用少许料酒、花椒腌渍20分钟去腥，凉水下锅煮至七成熟

米米鱼儿飞

1 X8 J2 r- H; r4 P7 C4 F8 }- [/ @1 _4 [5 l

煮好的五花肉晾凉切片

米米鱼儿飞

6 n' R* h. ~, H; S, `
$ Y* m! j& l0 Z$ }% x/ c& }' M2 \

准备好葱姜蒜碎

米米鱼儿飞

3 @! h+ j* A4 H7 B
8 B1 h( i8 G5 a- l* J

准备好干红辣椒、杭椒切段

7 M2 W9 I6 O% {0 k

米米鱼儿飞

0 b6 ^; W6 O/ E8 v
$ U6 \# ?9 `# ]) x" L

将干红辣椒切碎

米米鱼儿飞

! g$ c. Z- e9 e% N6 C4 [# m( p9 z; Q" c( @

茭白洗净

米米鱼儿飞

* {1 F* X5 O0 @' S7 h& {6 U9 {& V3 p4 o( e* U% E! L9 H

洗净后的茭白去皮

/ B2 D8 U* X. Y/ U

米米鱼儿飞

0 p3 R5 o% H- k: L# O
/ _# a, a  Y  {. A) n/ B8 s/ d

去皮后的茭白切片

) F5 W/ `/ r' o( l
' k$ B4 g- T3 A# E6 A; s

米米鱼儿飞

, x4 x+ u! p* z/ i% z: K( b8 T- K; i3 H

下面开始炒制：

锅中加少许油煸炒煮过的肉片

+ m5 k, M- W! Q+ U; d# t

6 A4 l6 `. C3 s. \1 A# T  o9 i

米米鱼儿飞

0 _7 A- V- v( p) z4 G; F9 O

; e, G; ?  {# W# u) m4 L7 Z. o# e

煸炒肉片时可加盖锅盖防止溅油

0 F5 o- L7 L5 I- f; M

米米鱼儿飞

& o3 {8 Y7 P1 D1 X  a: b) h6 q/ P
2 C$ p6 B) c7 [! i

肉片充分煸炒后加入干红辣椒段、姜碎煸炒

* g' A, g3 b  F3 [# I
8 H) v' J7 U7 ^! M9 u+ F% N
% t. M: y1 B# i& ^8 x3 h# N* g# j4 x

米米鱼儿飞

加入少许料酒、花椒水、酱油煸炒

米米鱼儿飞

加入切好的茭白片煸炒

米米鱼儿飞

煸炒后加少许水加盖焖3分钟

米米鱼儿飞

加入杭椒段、葱碎

米米鱼儿飞

加入蒜碎

米米鱼儿飞

加入鸡精、少许盐

米米鱼儿飞

煸炒后出锅

米米鱼儿飞

呵呵上菜，鲜香辣爽，很是下饭哦

" h% `, F$ u9 q0 F& i/ u" ]: q